在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。​ ​ 拓店速度驚人的 @bao_london 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店，而且還是在疫情底下。​之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好，加上這次好友 @wenn.derkuchen 在那新上任研發主廚張羅新餐廳，更是興奮不已地去嚐嚐。 ​ ​ 我對於 BAO 道不道地這件事情沒這麼在乎，他們把一個台幣 50 的刈包提升成摩登台菜一顆賣 300 元我也沒意見，因為有他們的努力，台灣菜才有辦法在倫敦美食界開啟名號，台灣人偶爾去吃個創意鄉愁，他們真正的主客群還是愛嚐鮮的倫敦食客。不只一次從我很欣賞的美食評論家 Jay Rayner 口中聽到「那個 Taiwanese 團隊的餐廳真是好吃又有趣」，我也經常在關注倫敦亞洲美食的幾個作家文中讀到：Taiwanese cuisine 這個發亮的詞。所以只要這樣一想，就不得不佩服 BAO 團隊，沒有落入東方刻板印象的裝潢設計，反而是在每一家分店的菜單注入不同元素的台味，酒單出現金牌啤酒、台啤小麥和噶瑪蘭威士忌，看到字體漂亮的繁體中文更是開心。（唯一讓我納悶的是菜單上的刈包為何不加註 GUA BAO英文字）​ ​ ​ 點了泡菜 (Pao Tsai Pickles)，雖然用的是櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、茴香等蔬菜，但吃下來有種臭豆腐泡菜的小家碧玉版本，清淡卻涮嘴，開胃極了。鹽酥牛百葉 (Crispy Tripe) 十分驚豔，裹粉的調味有台式五香感，卻多了不同層次的其他香料風情，牛百葉完全沒有腥臭味，連完全不吃內臟的 A 先生都一口接一口，我好感動（以後可以逼他慢慢嘗試其他內臟吧？）。羊肉紅油抄手 (Boiled Cull Yaw Dumplings) 用的是一種極為特別的羊肉 cull yaw，指的是康沃農夫 Matt Chatfield 獨門養出的一種母羊。Cull yaw 這個詞是 Matt 創的，其實這種羊稱為 ewe，指的是已經生育過的老母羊，傳統上會直接屠殺作廢、或是做成狗糧，但 Matt 去大量採購這種母羊，用不同的方式繼續養育，賦予牠們全新價值，如今是不少倫敦高級餐廳的首選羊肉。​ ​ ​ ​ 吃完小菜，重點到了牛肉麵。我們點了台北式和台南式各一碗。台北走紅燒風味，附的是嫩香軟滑的牛頰和牛肋，更配上倫敦餐廳僅此一家的香牛油。台南走稍微清淡一點的湯頭 (原本期待會是台南牛肉湯那種，結果只是稍微清一點的醬油湯，小失望)，附的是 40 天熟成的牛臀片，生肉涮進湯裡，沾上隨附的溏心蛋黃，療癒。兩碗的麵條屬於有點 al dente 的細麵，我喜歡，但有刀削版本會更好 (我根本想逼死外國人廚師)。​個人較推紅燒的湯頭，能喝得出來他們的牛肉選得很好，又香又醇 (不是林X營)。臺南 style 湯頭顯得有點不夠清爽。 ​ ​ ​ 復古紅圓椅搭上溫暖木質內裝，台式傳統壁紙上的花紋則改成了 BAO 自己設計的可愛幾何像素圖案，一杯烏龍啤酒 (BAO OOLONG LAGER) 下肚，A 先生則是狂喝我個人覺得很像藥水的 Umeshu Negroni，同桌朋友點的 Sweet Potato Sour 和 Raspberry Yakult Tea 都好特別好好喝。​ ​ ​ ​ 期待 BAO 繼續創新升級，把經典台味玩出新風格，繼續征服倫敦人的胃。下次要不要推一個 Taiwan Can Help 系列套餐（嗯？）。​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ -​ ​ #倫敦男子日常 #食卓風景 #餐桌風景 #美食攝影 #英國生活 #牛肉麵 #台灣美食 #台式料理 #倫敦美食 #londonfood #eaterlondon #beefnoodlesoup #taiwanese #taiwanfood #londonrestaurants #foodlondon #bao

【#台中美食 #東方龍】詳文google 2A食旅日記 - 「東方龍古味今品料理」是一家榮獲2020年米其林必比登推薦的台菜料理餐廳，菜單除了單點的台菜以外，還有適合多人的桌菜選擇，因為疫情關係，現在外帶自取還享有79折優惠，同時另外推出了200元有找的元氣便當系列🍱 - 🎉好康告訴大家 1⃣️外帶自取79折優惠。 2⃣️外送消費滿$3,000享3公里內免運費，3公里以上依送餐距離收部份運費。 - 🐟古早味醬筍午仔魚 $880 古早味醬筍午仔魚選用12~14兩重的午仔魚來製作，因此魚刺較少，魚肉也更為細緻鮮美，而上頭鋪上一層的獨門筍醬，酸香得宜，搭配午仔魚享用，更顯得魚肉的甜美。 🐷三杯Q彈豬腳 $380 口味上帶有微微辛辣感，搭配甜蜜濃稠的三杯醬汁，使三杯豬腳更耐吃，軟Q的豬腳不會讓人感到肥膩，而是Q中帶軟的彈牙口感，每一口都能感受到豬皮的天然膠質。 🥬古早味白菜煲 $380 古早味白菜煲以扁魚湯頭作為基底，並加入滿滿的配料，古早味白菜煲會附一份現炸的鴨蛋酥，份量一樣不手軟，將鴨蛋酥倒入白菜煲以後，鴨蛋酥有著酥酥軟軟的迷人口感，咬下還會有爆汁的感覺，真的有夠讚！ 🐷梅干滷肉窩窩頭 $380 滷至入味的梅干滷肉口感非常軟嫩，加上香氣十足的陳年梅干菜令人回味無窮，雖然肥肉部位不算少，但吃起來卻不油膩，反而還很細緻，熱騰騰的窩窩頭一端上桌就聞到南瓜香撲鼻而來，軟Q的窩窩頭配上梅干滷肉超完美，將梅干滷肉放進窩窩頭，使窩窩頭吸附滿滿的湯汁，那濃郁的香氣及多層次的讓人忍不住一口接著一口👍 🍲老菜脯養生雞湯 $1,080 老菜脯養生雞湯使用了三種蘿蔔與一整隻的雞熬製多時，因此湯頭香濃甘醇且清爽不油膩，細細品嚐還能感受到蘿蔔的甘甜，雞肉則是軟嫩鮮美，雞皮QQ嫩嫩的，完全不會肥膩，雞隻的尺寸更是不小，這鍋湯四個人喝絕對不是問題。 🍲人蔘糯米養生雞湯 $1,080 「東方龍」的人蔘糯米養生雞湯沒有過重的人蔘味，是不太敢吃人蔘的人也很能接受的，雞隻裡頭塞滿了糯米及蓮子，兩樣食材皆燉煮至保有原來的形狀，但入口卻是軟綿細緻的口感，而糯米同時吸收了一整隻雞與人蔘的香氣，是大人小孩都會喜歡的人蔘糯米養生雞湯。 - 🔸元氣養生便當 🍱麻油雞飯 $198 🍱傳香梅干滷肉 $198 🍱蜜汁燒烤肋排飯 $298 🍱三杯Q彈豬腳 $198 「東方龍」的便當會附一碗湯，麻油雞會使用小碗額外裝，使用麻油爆香老薑後的湯頭，有著濃濃的麻油與老薑香氣，而湯頭口感滑順溫甜且不過嗆。 蜜汁燒烤肋排飯有兩根色澤誘人的豬肋排，醃漬再靜置熟成的肋排經燒烤後，將醬汁的精華及肉汁僅僅鎖住其中，口味鹹甜鹹甜蜜汁燒烤肋，肉質扎實保有彈性，一口咬下便可感受到濃郁的醬香及肉汁，搭配米飯令人回味無窮。 - 🏠台中市南屯區公益路二段271號 ☎04-2252-3366 ⌚11:30~14:30、17:30~21:30 -------------------- #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie #popdaily #台中必吃 #台中美食 #防疫日常 #防疫美食 #外帶美食 #外送美食 #台中外送 #台中外帶 #南屯 #南屯區 #南屯美食 #南屯區美食 #台中南屯 #防疫 #防疫期間 #台式料理 #中式料理 #米其林 #必比登 #米其林餐廳 #台中便當 #便當 #防疫便當 #防疫新生活

好懷念和朋友坐在居酒屋裏大吃特吃阿🥲 昨晚查了一下我之前去過的居酒屋 哇❗️竟然有外送服務😳 我和男友直接訂一桌回家XD ⁡ 天⋯看到菜單每份都想來一串🍢 大推剝皮辣椒雞肉和牛肋條 我還以為外送肉質會硬掉😮‍💨 沒想到一樣嫩阿❤️（偶有嚇到） 奶油干貝給的超大顆～～😍 我一個人就吃了三顆 蠻後悔只點一串😂😂😂 ⁡ 我之前去一定點明太子白醬炒烏龍🍜 重點是裡面還加了松露 和干貝鮮蝦搭在一起超鮮甜❤️ 吃串燒嘛❗️一定要來點儀～式～感～～ 特地點了一杯悠乎鐵觀音🍹 味道甘甜不會苦 我和男友都覺得蠻好喝的XD 乎搭啦❗️ ⁡ 謝謝辛苦的外送店員～～🥺🥺🥺 ⁡ 順便把資訊報給大家😋 ⁡ 🎀優惠資訊
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