作為沒有連假的社畜🥲
好不容易放假了~團圓飯還是得還的🤣
之前跟醫院來吃過（當時是坐包廂）就對這家餐廳印象深刻
餐點美味且頗富特色，
是面子裡子都顧得到用餐/聚餐好選擇！

✔️ 牡丹竹筍 $360
這個時節竹筍很對季🥰
作為前菜吃爽口又解膩
✔️烤鴨（ 一鴨三吃）$1380
1. 藝術烤鴨-世界拼圖
各種不同地區的菜品夾進烤鴨餅皮
碰撞出不同的風味！
桌邊現切的烤鴨讓人食指大動🤩
作為招待長輩的餘興節目派頭真的有夠！
2. 烤鴨石鍋飯
用餐不能沒有主食，
把烤鴨混進石鍋裡拌飯，口味偏重，
又吃的到鴨肉，讓人一口接一口。
3.酸蘿蔔火鴨湯
聽說這酸蘿蔔是成都家家戶戶都會醃製的傳統漬菜
印月拿來煮鴨湯酸又解膩，相當特別。
✔️ 乾扁四季豆 $280
✔️ 松露蝦球 $100/個
必點！外頭裹的日式炸物麵衣吃起來特別酥脆，裡面Q彈的蝦仁和美麗的擺盤讓人嘖嘖稱奇😏真的非常推薦👍
✔️寨花斑/尾 $980
活海鮮來著~一整隻魚烹調的相當鮮甜
✔️桃膠雪燕 $80/碗
之前在限動跟大家分享過，
這碗甜品真的在喝的時候會覺得自己很貴妃
✔️桂花醋冰飲 $60
✔️木炭（店家招待）
店家招待的隱藏新品，外觀像木炭🤪
但是口感層次很豐富喔

📢最近因應疫情有提供外帶餐點漢堡及野餐組合都非常平價，大家可以參考看看唷

#印月#印月創意東方宴
📍408台中市南屯區公益路二段818號
🔗https://wein818.com/
🅿️有停車場 、
📢有多人 #包廂
🔎 @wein818

#活海鮮 #烤鴨 #台中烤鴨 #台中美食 #貝拉吃台中 #台中南屯美食 #台中南屯區美食 #台中南屯區 #台中南屯餐廳 #公益路餐廳 #公益路美食 #台中包廂 #台中合菜 #台中尾牙

餐桌美學也是營造質感生活的重要元素
利用不同風格的餐盤
就能夠輕鬆為平凡的日常
打造不一樣的風貌 ♡︎ʾʾ

限時快閃優惠 8/19 明晚11:59前下單
可享有WAGA特別提供的專屬優惠價格喔
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|| WAGA 復古青花繪輕巧餐具組 ||

這週要與你們分享的餐具系列
是採用 100% 樹脂原料製成的合成樹脂餐具
𖧷手感木紋盤
𖧷緋紅盛宴鸚哥系列
𖧷靜謐鈷藍鸚哥系列

材質輕巧且耐摔 耐熱溫度-20至120度
無論是家用或是野餐&派對都能派上用場
細膩的青花彩壓紋
是合成樹脂餐具裡很少見的設計
以青花繪樹叢作為外圈裝飾
鸚哥則是中間的主紋飾
看似充滿濃郁東方氣息的設計
盛放西式餐點一點也不違和喔
緋紅盛宴& 靜謐鈷藍兩色都很值得入手
這次特別搭配了同系列的手感木紋盤一起使用
讓整體視覺感更佳豐富並賦予溫度

大圓托盤除了過年可以裝年菜之外
日常當作移動式小餐桌也非常適合
偶爾想放縱一下在床上邊追劇邊吃零食
也完全不用擔心會打翻弄髒床墊( ˘͈ ᵕ ˘͈ )

waga.store
Pick up HAPPINESS today !
WAGA 相信生活的歡樂來自於發現
也來自日常美感的享受與學習
不經意發現的小事物
也承載了許多快樂與喜悅的正能量
WAGA為了推廣與實踐餐桌生活美學
持續不斷開發以及尋找
價格與質量能夠同時並存的優質好物
希望讓消費者以無負擔的方式
打造屬於自己的餐桌風景

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今天聽到一個關鍵字：父親節！慶幸母親節在疫情升溫前，曾經歡度，那麼也不要忘了爸爸呦！
🎯台灣各地台菜餐廳27家→https://margaret.tw/taiwanese-cuisine/
雖然雙北餐廳還不能內用，還是可以外帶桌菜，在家慶祝(記得公筷母匙，保持適當用餐距離，避免家戶感染)。

第一屆觀眾盃活動詳情
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2.打多大?3/1點數，大家心知肚明就好。
3.在哪打，新北

母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。

利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3

利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36

點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。


放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。

彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g

如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。


得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq

得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT

如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。

孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。

其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。

滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My

母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。

南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U

母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。

編輯：楊志強

戈渣，清末江太史家的一道古老名菜。曾經何時，它是百多年前，北京街頭很潮的街道小食。原名叫「餎餷」，讀音鍋炸，也是戈渣古字。薄薄四方片，以豌豆茸作餡，炸成金黃色，吃的時候蘸糖或醬油提味。

後來，清代江太史吃過後，有所啟發，改良成矜貴版，以雞蛋、高湯、加雞子推成糕糊狀，炸至塊塊金黃，外脆內嫩，咬開，鮮味一湧而出，如炸好的湯溶化在嘴裏；蘸糖吃，是另一番滋味，集美味與感官刺激，自此成為太史第的名菜。據說用雞子除了取其鮮味，跟席間一眾男賓客補身壯陽有關。

流傳至五六十年代，戈渣仍可在香港宴席中吃到，近年仍供應戈渣的中菜廳，全香港數來數去，約得五六間，且少量兼限定發售，成為瀕臨失傳的古老菜式。其中願意做且做得最好的，要數文華廳大廚黃永強。

他說當初跟戈渣接觸早於入行不久，當時有機會試食師傅做的戈渣，怎知入口死實，面層白濛濛粉衣，油膩得很，因此印象一般。


沒想到年前，在美食家大師姐家作客，第一道海膽戈渣，令他眼前一亮，漂亮金黃色，香酥內軟，入口像溏心皮蛋，溶化成湯滑入喉嚨。吃罷，碟子沒留下一滴油，驚為天人，後來決定向大師姐求教，誓要復原戈渣經典及細緻味道。

黃師傅說戈渣材料平凡，但要做好，每道工序不能馬虎。為了突出海膽鮮味，他特意用斑腩骨、龍蝦、花蟹及蔬菜煮成海鮮湯，代替高湯，將日本蛋拌勻後，重複過篩，放入湯，加入粟粉，在小鍋中慢火不停攪拌成幼滑糕糊後，以岩鹽調味，離火，加入兩板海膽拌勻，冷藏6小時。

有客人點菜，才切成骨子的菱角，拍上極薄粟粉，於特定油溫炸1分鐘左右，然後立即上桌，務求讓客人吃到最好的味道。黃師傅說戈渣由零開始準備到上桌，要花十多個小時，且每天只能做5-6份。問他如此花工夫還做下去？他笑說：「我就是不怕煩。」


海膽戈渣$320另加一（例牌一客6件）（須預訂）

文華廳
地址：中環干諾道中5號文華東方酒店25樓
營業時間：星期一至日 12:00nn-2:30pm,6:30pm-10:30pm；星期六至日及公眾假期11:30am-2:30pm,6:30pm-10:30pm
電話：2825 4003
詳情： http://bit.ly/2FKdkol

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