第十六回－－傳奇麵包師

現在是午夜十二時，距離鐵達尼號正式沉沒，還有兩小時二十分鐘，而實際上留給劉俊文和李倩盈的時間只有不到一個半小時。

因為在一時三十分，船首的甲板已經沉沒，餘下的時間已經很難作出拯救，兩人需要用一個半小時讓所有拯救行動都有序地進行。

船上的七名船副，由李倩盈的帶領下為救生艇作準備。

劉俊文召來乘客服務長，要他們將餐飲服務員，以及船上的生火員和煤工安排在廚房等候，隨後便帶著安德魯一起走到廚房。

在路上安德魯忍不住問：「謝夫先生你是不是早就預計到鐵達尼號會沉沒？」

劉俊文不答反問：「我說我預計到，你信嗎？」

安德魯反覆的回想之前他們不對勁：「之前不信，現在信了。」

「信了便好，我知道一早跟你們說，你們是不會相信的，便提早做了準備。」劉俊文安慰道：「安德魯先生，我知道鐵達尼號是你的心血，你也好，船長也好，都不會相信，也不想相信她會沉沒，但我們東方有句說話，天命不可違，這是鐵達尼的結局，還記得我之前跟你提過的渡假郵輪嗎？

每一個故事，都會有結局，無論結局是好是壞，也有令人難以忘記的細節，你希望這細節是，由人命堆砌而成，還是奇蹟的在不夠救生艇情況下，讓大部份人獲救？

人生之中難免會留有遺憾，鐵達尼的首航便是沉沒，對你說肯定是遺憾，但在遺憾之中，我們也可以做到最好，讓遺憾成為下次成功的動力，安德魯先生，你是天才橫溢的設計師，對工作認真而且善良，我希望你能用你的才能，去彌補這次的失敗。」

安德魯嘆了口氣：「在我知道鐵達尼要沉沒的一刻，我已經可以預計到結局是有過半的人失去生命，我沒法改變，只能讓自己成為失去生命的一員去彌補我犯下的大錯……謝夫……謝謝你，我也對你們起誓，在你們未能成功脫險之前，不會登上救生艇。」

劉俊文聽到大驚：「不不不，安德魯先生，你按照我說的，不要為我再添麻煩了，我絕對會讓大家都安全！」他心想自己有系統的保護，即使命危也可以脫離這世界，但安德魯不一樣，他的支線任務自己還要完成，要是他想不開自己一直的佈局便失去了意義。

在劉俊文強烈的洗腦教育後，安德魯終於平靜下來，而兩人亦到達了廚房。

劉俊文一推開門，一個大鬍子便迎了上來：「你終於來了……你要的麵包我都準備好了，現在製作的都是額外的份量，我要的東西你能給我嗎？」

看到面前一堆堆的麵包和酒，劉俊文終於鬆了口氣，從袋中拿了一本書遞了給大鬍子：「做得好，這是你應有的報酬！」大鬍子看到書後激動地翻閱，一聲聲讚嘆不斷傳出，而書名是《日式麵包王第六卷》。

服務生一個接一個的來到廚房，劉俊文要服務長安排好他們的工作，工作內容很簡單，派發麵包、香腸、火腿、以及糖給所有乘客，要求對方全部吃完，好好補充體力，原本的沉船時間是凌晨，二等艙和三等艙的乘客未必吃得飽，而飽肚可以給人帶來更高的熱力，即使下水也能多撐一會兒。

這是劉俊文的第一招。

隨後他讓服務長將之前所有的空酒瓶都回收過來，因為高級酒瓶在二十世紀初也是有不少價值，通常也會留下，到岸時轉售給商人，所以酒瓶只要洗洗便能再用，他要令每位成年男子也有一瓶酒隨身，最少也有一半份量，在寒冷的天氣和水中，間歇性的喝一點點烈酒，是可以讓身體保持溫度。

這是劉俊文的第二招。

接下來便是生火員和煤工的工作了，經點算後，在關水閘時，有十名船員趕不及逃走，已經被活活淹死在鍋爐室……劉俊文雖然心中早有準備，但真正聽到這消息時仍然感到非常難過……

整理好思緒後，他也要繼續自己對其他生命的誓言，讓一批船員到頭等餐廳中，將所有的木桌都鋸掉腳然後搬到甲板上，另一批到頭等客房中，把每間客房都配置的衣櫃背板拆下來帶到甲板上。

這是劉俊文的第三招。

把一切都安排好，劉俊文轉頭看向正在沉迷漫畫的大鬍子，他是鐵達尼號上的傳奇麵包師，查爾斯．賈克林。

這位鐵達尼號上的首席麵包師，在電影中連名字都沒有報出來，但只要細心留意的話，便能發現導演別具心意的讓他不停出現在場景之中，在露絲和傑克在船尾終於迎接沉沒的時候，他們身邊出現了一個身穿白衣，把自己全身都包得緊緊的鬍子大叔。

鬍子大叔是真實存在的人物，他在沉沒後，在負兩度的海洋中浸泡了三小時才被救回，接近一千人掉下海中，只有十六人能生還，他，便是其中一人，更神奇的是，他得救後只是雙腳腫脹，連失溫症都沒有。

劉俊文翻查了很多在冰冷海水中存活的資料，但幾乎都是無解，要堅持兩小時等待卡柏菲亞號到來，是沒可能。

所以他的第一個佈局是，加州人號，這一艘船其實在鐵達尼的不遠處，但史實中，因為加州人號的電報員遇到冰山，一直發出冰山警告，而鐵達尼的電報員菲利浦在不停的警告下，難以收聽到其他地方發出的電報，所以他對加州人號的電報員發出了「閉嘴」的訊號，對方電報員亦因此而放棄發出訊號，直接休班就寢，所以加州人號在鐵達尼號發出求救時，是完全沒有電報員能接收。

加州人號沒有乘客只有船員，要是他們能到達拯救的話，會有更多人獲救，但就因為這信訊的鬧劇，讓對方收不到求救。

劉俊文便用金錢的超能力去讓對方一直在線，直到撞船發生，便直接發出訊號，讓對方趕來，這是他的第一個佈局。

第二個佈局便是堅持，而他便把這傳奇的鬍子大叔做的一切，以更大規模的讓船上人員都受惠，這必須要得到船長的許可和權力，不然以鐵達尼號這批沒有受過什麼緊急訓練的人來處理，便不單是天災，更多的是人禍了。

鬍子大叔做的事只有三件，吃飽、喝醉、丟東西浮起來。

在電影中露絲和傑克的鏡頭中你不難找出他一直丟東西的身影，所以在沉沒後他能找到飄浮物支撐身體。

為了讓食物充足，劉俊文用了兩本二十一世紀的麵包大全，以及頭五卷的日式麵包王漫畫便成為俘虜了這位傳奇麵包師的心，成為對他唯命是從的奴隸，當然不少得，劉俊文自身的吹水能力，不經意間說自己在閒時研究出的麵包心得，鬍子大叔只差沒有跪下來拜師。

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劉俊文的這邊很順利，但李倩盈卻是手忙腳亂，你想像不到，二千人的生命掌握在你手中，當你要處理既救生工作時，在旁邊有不少人向你提出不同的質疑時，要承受多大的壓力。

李倩盈回想著劉俊文一次又一次提醒她的次序。

「先讓頭等艙的人全部上船，然後是二等艙，最後是三等艙，千萬不可以是女人和小孩優先，每艘船要以男性七成，女性三成的比例去處理，小孩跟著他們的家長就可以。」劉俊文要李倩盈能背誦出這個處理才停止重覆。

當李倩盈真的背了出來時，她終於問出了心中的問題：「為什麼不可以女人和小孩優先？這樣做的話……那女人和小孩不就會危險了嗎？」

劉俊文托了托眼鏡道：「你有看過鐵達尼上的男女比例嗎？」

李倩盈搖了搖頭。

「鐵達尼上的乘客有1317人，船員有908人，乘客的男女比例為66%比34%，而船員男女比例為97％比3％，其實整艘船的女人和小孩，只有527人，要是能有序地安排他們登船，所有女性和小孩都可以乘得上救生船。」劉俊文遞上資料給她看道：「而救生艇的接載人數是1178人，記不記得安德魯說過，所有船經測試，比起定下的65人，事實上能承載到70個成年男人，你想想，如果女人和小孩優先，會發生什麼事？」

李倩盈也不是傻，想了一想便慚愧的答：「每艘船都不能用盡它的承載能力。」

劉俊文摸了摸她的頭道：「對啊，載重是一個因素，空間是另一個因素，所以根據比例，以二比一去計算，才是能夠救到最多人，到時救生艇你無論如何，最少最少也要載得到七十五人以上！」

李倩盈明白過來，但轉念又想：「那船員呢？」

劉俊文嘆氣道：「船員中的女性優先，男性的話……便要看加州人號什麼時候能到了……」

李倩盈低聲問：「那為什麼是乘客先上，難道船員的生命不比乘客的珍貴嗎？」

劉俊文沉默了一會才道：「你聽過世越號吧……當時船員比乘客優先逃生，最後三百多人罹難……作為船員，他們是有責任守到最後一刻，雖然沒有人希望撞到冰山，每個人都希望能得救，但船員的責任是讓乘客安全，一個人的失職也好，全體也需要為此而負上責任，這是他們的專業，乘客對於意外是全無責任的，所以，我才讓船員留到最後……」

「我明白了……我會根據你說的做，希望救援的船能早點到達吧……」李倩盈無奈道。

劉俊文抱住了李倩盈：「我也會為他們準備好求生的方式，對了，你買了保鮮紙了嗎？」

李倩盈點頭：「我把附近的超市保鮮紙都買了，剛剛點了一下，我們的行李可以放到四十卷。」

「四十卷嗎，那就是8000呎，好像也有點不夠，我記得之前我們試過，一卷可以包到20人，那便是可以給400人做到保護……唉，也沒辦法了，我們要帶的東西太多……」劉俊文按著頭苦思還有沒有更好的方法。

李倩盈問：「保鮮紙真的有用嗎？」

劉俊文笑道：「我也不肯定，但我看過資料，人在冰水中最重要是讓上半身保持溫度，保鮮紙包得好的話，可以有助防止失溫，到時你記得教授他們在水中不要亂動，盡量抱住自己身體，有浮物的話便爬上去，像露絲一樣，我會先準備一些木板拋下海，希望數量足夠吧……時間不多，我也無法預計到他們能安排多少……哈哈，沒想到保鮮紙在捉鬼以外，還有這個用處！」

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在李倩盈的安排下，頭等艙乘客都被安排到甲板上的房間等待，救生艇成功的放下了四艘，第一輪的登艇也要開始。

被放出甲板的頭等艙乘客們十分不耐煩，吵鬧著為什麼這樣的天氣也要走到甲板上，有些人更是坐下了要求服務員提供服務。

當他們聽到要登艇時，紛紛表示這是必須的嗎？

李倩盈安排下，救生艇開放比起原定時間早了一點，當時船身還沒有很明顯的傾斜，這些人都沒想到這艘永遠不沉的鐵達尼，離沉沒只有不到兩小時。

在吵鬧中，李倩盈只可以跟旁邊的船副一起大叫，男士和女士各排一條隊，我們要安排上船等。

但直到李倩盈在寒冷的天氣，喉嚨都快啞了，第一艘救生艇還沒有坐滿。

富人們都在質疑，為什麼不是女士和小孩先上，也有人說自己無論如何也不會登船，要求見船長。

在混亂的人群中，露絲走了出來跑到李倩盈的身上，她遲疑的問：「這艘船要沉嗎？」

李倩盈看旁邊沒有人聽到，便無奈點頭。

露絲露出了少許驚慌，然後提出想協助她，這時候露絲的媽媽拉著露絲道：「我們回客房吧，這裡冷得要死，對了，等一下給我熱一杯牛奶，讓身體暖和一點我才能睡。」

露絲撥開了她的手，低聲道：「母親，這艘船要下沉了，你不想死的話，便乖乖上救生艇吧。」

錯愕的露絲媽媽轉眼便笑道：「下沉？別笑死我了，喂，大家，有人說鐵達尼要下沉，你說是不是笑話？」

旁邊的人聽到後都一起大笑，鐵達尼下沉，是一項特別節目嗎？這樣倒也有點新意，但選在寒冷的深夜，安排也實在太差。

李倩盈嚇了一跳，還好，這消息沒有人相信，要是引起騷亂事情就不好辦了。

但露絲媽媽沒想過要靜下來，還在不斷的勸告正在登艇的人一起等船長到來，說自己不會聽一個乘客的指揮。

李倩盈看了一看手錶，時間不多了，再這樣下去便來不及讓三等艙的人上來，她終於忍不住扇了露絲媽媽一把掌。

被扇後露絲媽媽呆了一秒，然後便發狂的指罵著李倩盈：「我還沒有跟你算，要不是你和你的丈夫，露絲肯定不會跟卡爾取消婚約！我不知道你這賤民跟我女兒說了些什麼，也不知道你的養母如何教導你！這裡還輪到你發號施令？我今晚跟你沒完。」說罷便準備回敬李倩盈一掌。

這一掌在半空中被一只手狠狠的攔住，然後又一把掌打了在她另一邊臉頰。

劉俊文怒道：「誰給你的膽子打我妻子？我從來都沒有讓她受過苦！就憑你這只懂花男人錢的所謂貴族？現在這船是我說了算，信不信我將你丟下海都沒有人敢說不！」

一邊說劉俊文一邊擋在李倩盈的身前，然後拿出手槍，向天開了一槍道：「我們是在救人，一知半解的，我可以當聽不到，但要是誰敢阻我的！我不介意給他們來一發！！」

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下回預告：

生死的愛情

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作者的話：

呢一回比我想像中寫得長……由八點打到十二點……希望大家會喜歡

劇情開始失控，係災難面前，每人都想活下去，但只是希望自己能活下去

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國力決勝點在AI？經濟學家：先別管中美貿易，新科技的影響比全球化更大

2019-11-20 08:39商業周刊 黃齊元／商業.com專欄作家

摘要

1.經濟學家分析，「全球化」的影響力還低於「科技」，台灣對此趨勢的反應相對慢。

2.龐大電商經濟，需要更好、更創新的技術支援，企業或年輕世代，更該緊抓趨勢、找出商機。

行政院長最近召開科技會報，討論AI造成的社會影響。台積電前董事長張忠謀表示，政府不應只聚焦產業面，也應注意社會面，且應補助中小企業因應新興科技帶來的衝擊。

張董的出發點很對，政府不能只從台積電、鴻海這些大企業的角度來思考AI政策，畢竟台灣產業結構大部分是中小企業。

張董事長並非唯一看到這個問題的人。美國民主黨總統候選人、台裔美籍楊安澤（Andrew Yang），也以AI將造成大量失業，作為主要政見訴求，講中了很多人的心聲，異軍突起。

楊安澤指出川普之所以當選，就是因為他看到美國製造業工作被取代的趨勢，有4百萬人丟掉工作，因此他以此為競選主軸，最後贏得總統大選。

楊安澤看到AI即將對「中低階服務業」造成巨大衝擊，包括文書人員、超市銷售人員、餐飲業服務生以及卡車司機。這個趨勢已在發生，楊作為一個政治素人，目前民主黨候選人人氣排行高達第6名，不是沒有道理。

台灣會不會有類似的問題？當然會。根據國發會最新報告，台灣人口紅利已失，由於少子化及老化速度，今年極可能出生人數首次低於死亡人數，較原先預測提早一年。按照這個速度，2050年台灣將剩下不到2千萬人，所以台灣需要利用AI來彌補人力缺口。

中美貿易大戰雖然對全球經濟造成衝擊，但根據經濟學家分析，「全球化」的影響力還低於「科技」。台灣對於這個趨勢的反應相對遲緩，我們產業「數位轉型」的程度低於亞洲很多國家。

根據麥肯錫評估，到2030年，台灣數位轉型人力需求缺口將達803萬人。可被AI取代的工作，包括會計、秘書、組裝工人、客服、電話行銷、貨車司機、仲介等；至於新興的工作則包括AI與機器學習專家、電商與社群媒體專家等，新工作遠不及流失的工作。

AI對一般人有什麼意義？第一、你可能會被淘汰；第二、你必須學習新的技能，才能維持競爭力；第三、你的公司可能雇不到足夠多對的人才。這是一個重新洗牌的過程，有些人會被淘汰，有些人可以存活，還有些人可以更上一層樓，成為新的權力擁有者或財富創造者。

我是一個創投家。站在投資家的觀點，變動代表了機會，最糟糕的情形是「維持現狀」。因此，我對於中美貿易大戰以及AI科技崛起，欣喜若狂，這是10年難得一見的典範轉移與財富重分配。別人不動是他們的損失，但我要投資未來。

但事實是，很多人已看到了這個趨勢。上週，生策會（生技醫療產業策進會）理監事改造，來自科技界的企業大老囊括35席理事中的11席。這說明「跨界」已成為潮流，科技正加速和所有產業融合，其中的關鍵就是AI，這是台灣向上提昇的契機。

最近中國大陸天貓雙11購物節，僅1小時03分，就破了1000億人民幣銷售大關，總成交金額高達2684億人民幣，再創新紀錄；美國的單日線上購物紀錄是62.2億美元，約400多億人民幣，和中國大陸相差甚遠。

中國市場龐大，電商已深入中國經濟和產業體系。如果你是一個企業，你不能錯過這個商機；如果你是一個年輕人，你更應思考如何和這個趨勢沾上邊。

更深層的意義是電商經濟背後的基礎建設和科技。這牽涉到5G、支付金流、精準行銷和很多手機智慧應用。科技廠商如台積電、聯發科及鴻海等，都不能忽略這塊大餅，因為明年的數字肯定會比今年更驚人，需要更好、更創新的技術支援。

中美AI的競逐，已經從拚「技術」轉為拚「教育」。中美貿易戰開始，大陸AI教育就往學齡前兒童扎根，幼兒AI教育蔚為風潮，有大陸補習班廣告訴求：「未來的文盲，就是現在不懂程式設計的小孩」。

大陸官方去年發布「高等學校人工智慧創新行動計畫」，預計2030年大陸各大學AI教育將遍地開花。而對這個潛在威脅，連美國國防部部長近期都在公開場合表示憂心。

台灣的AI政策並沒有錯誤，但問題在於意識形態。未來在少子化趨勢下，人才可能流失，也無法和全世界最大的市場接軌。最近我和以色列一位專家討論，他說AI演算法不是關鍵，重點是大數據，全世界除了Google、Amazon外，誰有最多的big data？答案很清楚。

上週末去看了電影《魔鬼終結者：黑暗宿命》(Terminator: Dark Fate)，很有感觸。這是我最喜歡的電影系列，講的是人類與機器（AI）的戰爭，當年看起來像科幻小說，現在卻越來越真實。

魔鬼系列第一集拍攝於1984年，《一九八四》也是歐威爾經典預言小說的書名，描述控制人民的國家機器，「老大哥正在監視你」。魔鬼指的是打不死的機器人，但背後真正的大腦是AI「天網」，機器人只是工具。這個情節今天已在發生中，不管是西方或東方，即使在民主社會，也有國家機器背後操縱的影子。

誰才是真正的魔鬼？是人類還是機器？人類能否戰勝機器？還是被政府機器控制的體制擊潰？在「黑暗宿命」中，機器開始變得有人性，而人類身軀也裝了機器的配件，兩者區分越來越模糊。

整部電影最感人的地方，在於人類不向「宿命」低頭，從被機器摧殘的廢崛中站起，扭轉了自己的命運。在全世界大變局中，台灣能否反敗為勝、挑戰不可能？端看全體人民的智慧。

黑暗從來不應是台灣的宿命。 We deserve better, much better.

附圖：台積電創辦人張忠謀。 記者黃義書／攝影
今年度的阿里巴巴集團「雙11」購物節，成交總額達到人民幣2684億元（約新台幣1兆1541億元）。 特派記者蔡銘仁／攝影

資料來源：https://udn.com/news/story/7240/4175794?fbclid=IwAR3YtnMBG4Ws1Fd_G_ISRstGevlNnbESKt6a9m3q7wWyEeDACy4YsPeyTMA