為什麼這篇東成醬油台南鄉民發文收入到精華區：因為在東成醬油台南這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kkppt (kkppt)看板Canned標題[食記] 桃園也買得到九成台南小吃用的醬油膏@東成...
東成醬油台南 在 ?️涵•北中南食旅✍?台北 台中 南投 彰化 台南 高雄 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 15:04:02
【府城心適豆花】 - 聽台南友人說是在地飄香五十載的老店， 鄰近台南大學的府城心適豆花，提供數種口味的豆花、手工豆漿，而且居然還有賣東成醬油餒😳 - 綿密滑嫩的豆花帶豆香，相較沒有那麼紮實偏水潤感，糖水不會過於甜膩很不錯喔！ 軟綿的紅豆尬豆花最是般配，加珍珠更是療癒🥺 手工豆漿可以選擇無糖或有糖唷😉...
九成台南小吃用的醬油膏@東成醬油．味味露+辣椒王
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15709297
台南是美食之都，北鹹南甜，南部料理通常給人偏甜的感覺，
吃過台南小吃的人有沒有覺得各式小吃用的偏甜沾醬也跟北部不一樣呢
吃周氏蝦捲時那琥珀色的醬油膏，吃麵線糊或是水煎包時淋上去的蒜味醬油膏
都有類似的感覺對吧?
其實台南九成的小吃攤用的沾醬基底都是來自東成醬油
東成醬油的白曝油(白醬油，淡色醬油)、味味露(醬油膏)、辣椒王是賣得最好的商品
一瓶與米酒一樣大罐的味味露或辣椒王才$35
保留瓶子再去買時押瓶費五元就現省回來，一瓶只要$30
味味露的成份:糯米、食鹽、砂糖、甘草、醬油、防腐劑
(是的，有含防腐劑，白曝油就沒有)
吃起來是甜的，加上蒜末就是外面水煎包常用的那種帶甜味的醬油膏了
用在麵粉類食品上很搭，
但用來沾水餃就會讓你的臉整個糾在一起，不對味呀~
辣椒王的成份:
辣椒、砂糖、食鹽、醬油、色素、防腐劑
雖然它叫辣椒王，但是它是辣味的醬油膏，也是帶甜的，有點像甜辣醬
並不真的很辣，一樣跟麵粉類食品是好朋友
倒出來看看吧，左邊是味味露，右邊是辣椒王，
比北部的醬油膏色澤來得淡些
這兩種醬用來沾蔥油餅或是蛋餅都很棒唷
店家資訊:
東懋食品
台南縣新化鎮知義里新和庄十之一號
服務電話:0800-600005
台南:056-590196806-5903893
台北:02-28285629
桃園:03-3628929
(八德市大仁路，在和平路往桃鶯路方向，美妹釣蝦場對面)
台中:04-243866468
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.128.254.18
推 DINGY:有賣這麼貴嗎@@ 我家這超市才賣23至25塊而已--在台南縣 10/27 13:46
→ peanuts8566:超市賣的&業務賣的...品質有差 10/27 15:07
→ peanuts8566:我買過兩種...真的有差!! 10/27 15:07
推 DINGY:那業務的要去那買？ 雖然比較少拿醬油膏沾東西在吃！ 10/27 19:19
→ peanuts8566:我是都看到業務再送貨~~偷偷攔截下來XD 10/30 16:36
→ kkppt:我是在桃園買的，應該算業務用的 10/30 21:03