【自製古早味Q彈蛋餅】
-
週末來吃蛋餅吧
其實是想要清雞蛋XD
然後我的多功能料理鍋（電火鍋）
火太小了QQ，我已經開到最大
但是還是煎的不是很順利
平底鍋會比較好翻面
-
材料費真的超便宜
不過吃起來還是輸給
台南的阿公阿婆蛋餅QQ
他們比例很難抓XDD
也可能是我鍋具限制，火不夠..........
-
-
材料：（三人份）
1. 中筋或高筋麵粉 60g

2. 太白粉/地瓜粉，擇一 45g

不過也有看到是100g麵粉配1/10的太白粉，這部分大家可以再試試

3. 水或者高湯皆可，165g
約麵粉1.5倍～
濃稠度自行調整，水越多越軟
但是太軟很難翻面要注意

4. 鹽 1/2茶匙

5. 蔥花約10克，喜歡可以增加，但不要超過30克，因為有重量，新手可能不是太好翻面

5. 蛋3個
-
-
作法：

1. 將1.2.過篩，倒入3中，並加入鹽
室溫靜置10分鐘

2. 上些許的油後熱鍋，倒入麵糊，再撒上適量蔥花，煎完全部餅皮後先備用著

因為我跟麵糊混之後重量感大增，我電火鍋沒空間翻面，就有點障礙，所以新手就還是另外撒上

3. 打蛋，鍋中上些許油並熱鍋，下蛋液後鋪上煎好餅皮，煎到自己喜歡蛋的嫩度

最重要的就是加上
東成辣椒王跟醬油膏XDDDDDDDD

🐟桑潔的murmur時間
相信大家在家應該已經煮到沒想法了吧🤣
所以這次就來跟你們分享：
「防疫在家煮什麼」！！！
內有超罪惡的「法式可麗餅」「極濃蒜香粉絲鮮蝦煲」「花崗山剝皮辣椒雞湯」🤤
希望大家看得還開心🥰

有什麼影片主題想看的，不論任何主題，
也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
快來留言唷！（每一位留言都會回覆）
想知道我的更多個人生活的話，記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag

🐟法式可麗餅配方

隨便一個麵粉120g
鹽 2g
糖30g
雞蛋（室溫）三顆
牛奶（室溫）440g
融化無鹽奶油60g

*份量約13片


🐟本集使用到的東西

《法式可麗餅》
green&white優格機
喜德堡綜合堅果
Granola house脆萃纖 燕麥穀片
彩花蜜 龍眼蜜

《蒜香鮮蝦粉絲煲》
東成白曝油
四季醬油
海霸王辣味豆瓣醬
萬家香香菇素蠔油
飛馬粗片紅辣椒

《剝皮辣椒雞湯》
花崗山剝皮辣椒

🐟更多桑潔
instagram:
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
【外帶美食】搶救餐廳大作戰！好朋友的店不能倒！😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
https://youtu.be/NyJPKTgZZJs
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店？😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
桑潔VLOG。疫情之下的生日怎麼過？衰爆的一天🤣
https://youtu.be/S0Jj4AXGs8Q
【越南美食】沒吃過越南料理？別說你是老饕！台北4家「人氣越南餐廳」評比🔥
https://youtu.be/gSxE8k-e6hQ
桑潔VLOG。我家狗有五個名字？！🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54

🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro

＃防疫在家煮什麼＃法式可麗餅＃蒜香粉絲鮮蝦煲