學甲社區才藝嘉年華會李春金創意編織展作品創意十足
110.9.30
李榮茂／臺南報導
台南市學甲社區才藝嘉年華會於三十日在學甲區豐和里活動中心登場，除豐和社區媽媽土風舞表演與慈華宮大正琴演奏外，豐和里編織達人李春金創意編織展，展出各種編織品、鑰匙圈、錢包袋、迷您動物造型飾品等等琳瑯滿目，尤其以打包帶編織的嬰兒搖籃床，更讓與會者大開眼界。
學甲區長張明寶指出，市長黃偉哲對於疫情衝擊下的在地藝術展覽、表演團體等相當關切，疫情趨緩後指示各區舉辦社區才藝嘉年華，讓在地藝術展覽、表演團隊得以展出表演空間，活化社區活動中心，學甲區在豐和里里長賴清田鼎力支持，辦理社區才藝嘉年華會。
學甲區社區才藝嘉年華會，三十日上午九點在豐和社區媽媽媽土風舞隊隊長李美華與幹部莊陳惠娟帶領的媽媽粉墨登台，隨著樂曲婆娑起舞揭開序幕，接著平和里慈華宮大正琴研習學會謝春生老師帶領團隊演奏大正琴，悠揚的琴聲，增添會場的熱絡氛圍。
編織達人李春金創意編織展，也在區長張明寶、里長賴清田、前社區理事長周素蘭等作簡單介紹後正式登場，區長張明寶提及，編織達人李春金參加社區環保編織課程後，自行摸索，將回收材料做手提袋，且再鑽研製作技巧，作品愈做愈精緻，除常見的手提袋外，更編織小錢包以及飾品等等多元，送人或自用兩相宜，讓人愛不釋手。=的價值性，真正不輸百貨公司專櫃的東西，送人、自用都很實在，老師說編織作品最難處理就是收尾的工作，要能平整又要收的漂亮，才是真功夫。展出作品包括手提袋、小錢包、鑰匙圈、菜藍、魚簍、迷您動物造型、禮籃、餅盒、貴婦籃等等數十件，作品琳琅滿目，美不勝收，區長張明寶、市議員陳昆和助理周正乙、里長賴清田等等對編織達人李春金栩栩如生的作品，更是讚譽有加。
編織達人李春金憶及，她幼年在學甲區宅口長大，二十三歲那年經朋友介紹與豐和里賴三吉認識進而締結連理，婚後夫婦倆胼手胝足共創家園，育有一男二女，夫家開設雜貨店以從事養殖業，由夫婿負責養殖，她除照顧雜貨店生意，也兼作成衣代工，貼補家用，終將三名子女拉拔長大，且完成大學學業，並在教育與科技領域貢獻所得。由於兒女長大已無後顧之憂，開始參與社區活動。
李春金說，民國八十四年間前社區理事長周素蘭開辦環保編織課程，聘請編織老師傳授打包帶編織手提袋等等。也許早期從事成衣代工，對編織有股濃厚興趣，且力求變化，課餘後自行摸索，購買相關書籍鑽研，研發各種作品，對編織悟出訣竅，除利用打包帶外，也用真珠帶編織，作品愈做愈精緻，大學畢業兒子也對編織有興趣，並一起在網路觀賞其他編織作品，且揣摩學習。尤其兒子的動物造型狐狸更是栩栩如生，她最近獲聘擔任慈福里編織課程指導老師，在教與學相長之下，透過巧手編織的作品，以不同面貌呈現。李春金說，編織作品最難處理就是收尾，要能平整又要收的漂亮，才是真功夫。值得一提的，家裡經營雜貨店，為方便夫婿批發物品編織一只置物籃，其侄兒卻認為該置物籃猶如搖籃，要求再編織一只接送幼兒方便又安全，她再用打包帶編織仿古的嬰兒搖籃，小孩睡在搖籃床很舒服，在會場展示，十分吸晴，李春金展出作品都是其精心傑作，該項展覽於十月四日前在學甲區豐和里活動中心展出，值得民眾到場細細味味。

一碗雞白湯拉麵的誕生 日本職人的拉麵技藝 Japanese Ramen Chef makes Chicken Chashu Ramen in Taipei｜克里斯丁細品 feat. 五之神製作所

一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。

五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。

製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。

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另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。

這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。

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This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA

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