真實感受
🍽海真私房菜
📍台北市民生東路三段130巷7弄15號
☎️02-2546-5655
⏳11:00～14:00 17:00～21:00
————————————————————————
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《蔥爆牛肉 $280》
《蒼蠅頭 $220》
《炒五絲 $280》
《海真油雞 $260》
《吃不到臭...
真實感受
🍽海真私房菜
📍台北市民生東路三段130巷7弄15號
☎️02-2546-5655
⏳11:00～14:00 17:00～21:00
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《蔥爆牛肉 $280》
《蒼蠅頭 $220》
《炒五絲 $280》
《海真油雞 $260》
《吃不到臭豆腐 $220》
《嗆鍋蛋 $200》
《金沙鮮筍 $320》
《黃金排骨 $280》
《酸白菜鍋 $1300》
《山東大饅頭 $60》
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跟著周潤發⋯發哥的後腳聞香來😋
暨上回發哥來台造訪了幾間餐廳，其中對這間海真私房菜很感興趣，想探探這眷村菜有什麼魅力吸引發哥前來🤔
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內部大致上就是一般小餐館的配置，燈光明亮，沒什麼特殊的擺設，樸實的環境，乾淨的大桌，就醬～開動😆
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#蒼蠅頭
首先登場的是這道蒼蠅頭，切小段的韭菜與豬肉末爆炒，韭菜清脆爽口，鹹香味足，沒有辣味，口味偏鹹，還可以😌
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#海真油雞
雞肉紮實，口感有彈性，以蒜蓉醬油為主要調味的方式，蠻對味，有別與你印象中油香的作法，感覺清爽。
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#吃不到臭豆腐
這道是招牌了，以剁碎的細粒臭豆腐樣貌呈現，難怪叫吃不到臭豆腐，與也是碎末的油條，一同入口，不是走辛辣路線的，臭香爽脆，蠻有口感，不難吃，可惜味道較單一偏鹹，冷掉後鹹味更明顯。
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#黃金排骨
醃製過後的排骨，沒有裹粉直接下油鍋酥炸，加了特調的薄醬汁，不油不膩，豬肉鹹香越嚼越有味，這道非常合我胃口，可能是個人偏愛這種沒裹粉的炸排骨吧，在加上醬汁有烏醋的提味，更是減低了不少膩口感😋
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#嗆鍋蛋
這也是招牌，發哥也有點😂多顆半熟荷包蛋煎在一起，蛋汁溢出配飯剛好。可惜也是偏鹹味道單一，香氣略顯不足，如果能多些其他層次的味道會更好，個人偏好川味作法加點椒麻香氣整體更有精神😌
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#炒五絲
上回在六品小館吃到的豆乾炒肉絲相當的懷念，對這種需要刀工切細絲的作法很感興趣，切細絲的材料，體面積變大更容易沾附調味，在大火快炒下也容易產生焦香鑊氣。
五絲有 豆干絲、木耳絲、豬肉絲、香菜梗和辣椒絲，很可惜的也是味道單一而偏鹹，也沒有大火的焦香味，不難吃，就蠻普通的一道。
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#蔥爆牛肉
中規中矩的，就你能想像的到的蔥爆牛肉的味道😂
#金沙鮮筍
金沙這作法真的是什麼都可以變好吃，不過就比較容易覺得油膩。切長條的鮮筍包覆麵衣油炸與鹹蛋黃調味，吃起來清脆爽口鹹香入味，覺得筍子蠻適合與金沙搭配的。
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#酸白菜鍋
很大的一鍋，蟹腳、蚵仔、三層肉片、小獅子頭⋯滿滿的料像開花般的躺在大鍋裡，酸白菜湯頭偏酸，雖不至於酸的不舒服，但不是很合我的胃口。
想說煮久一點豬肉與海鮮會不會中和一下酸感轉鮮，結果⋯沒有😂還是酸。味道層次略少，較單薄，三層肉漂亮但吃了幾塊後稍膩。
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#山東大饅頭
白胖胖的山東大饅頭，沾著豆腐乳吃，一種老兵的感覺，饅頭紮實有嚼勁卻不失蓬鬆感，海真的豆腐乳蠻好吃，鹹香味足而不過鹹，搭配饅頭一口接一口😋
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海真私房菜，大致上來說不難吃，都水準之上，但調味上都偏鹹而單一，不是很合我的胃口，亮點稍弱，比較像是自家附近的合菜小館子，吃個便飯還不錯。
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再訪率 70%
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🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤
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#海真私房菜 #眷村菜 #美食 #中山國中站 #好吃 #吃貨 #台北景點 #台北美食 #相機食先 #台湾旅行
#taipeifood #taipeieats #popdaily #taiwanfood #taiwangirl #igtaiwan
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2019-04-17更新 總數85筆
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