提及 #馬來西亞，或許你會想起吉隆坡、檳城、或者是海島旅遊的熱門地沙巴。除豐富的山海自然景觀及人文特色之外，你對 #沙巴 還有何認識？國際上享負盛名的馬來西亞當代藝術家 #于一蘭（Yee I-Lann）出生於婆羅洲沙巴州亞庇，她的藝術創作一直致力述說東南亞群島的現代歷史、殖民的過去和現今的後殖民時代，當中包括她對 #東南亞 集體文化與記憶、個體狀態，以及社會權力結構的關注。9 月起，CHAT 六廠舉行于一蘭首個香港個人 #展覽 ——「于一蘭：直到我們再度相擁」，當中包括新的委約作品及現有作品，或將令你對馬來西亞以至沙巴，有新的體會及理解。

詳細全文：
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延伸專題：
【身份從何來？歷史檔案館展覽「言歸『證』傳」】
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【漫畫原稿展：利志達與「卡夫卡」的超時空對話】
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【展覽：Pixar 來港！彼思動畫的科學秘密】
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回儒交融外一章　｜　知史百家

安煥然

一般認為，伊斯蘭教的傳播東南亞，主要是因印度穆斯林商人的傳播，經蘇門答臘北部傳到馬六甲，再以馬六甲為中心，促成東南亞群島的伊斯蘭化。然而，我們應當留意的是，自元朝以來至明朝初年，中國穆斯林商人亦已流寓此間。他們在爪哇和舊港一帶聚集，有的更充任「港主」，共同經營穆斯林商人的海貿事業。

明代馬歡《瀛涯勝覽》〈爪哇〉條有記：「國有三等人：回回人、唐人和土人。一等回回，皆是西蕃流落此地 ⋯⋯ 一等唐人，皆是廣、漳泉等處人，竄居此地。食用亦美潔，多有從回回教門受戒持齋者。」

這條史料相當重要。馬歡是鄭和下西洋的重要隨員，也是一名穆斯林。其著作所記華人定居東南亞的實錄，相信至少是元末以來就已存在。王賡武在《南洋華人簡史》中更推測，華人穆斯林在14世紀以來，東西海上扮演著重要角色，在東南亞土著改宗以前，就已落居於此。另外，近來甚至還有人推說，13世紀馬來半島東海岸吉蘭丹和丁加奴的伊斯蘭教遺跡文物，可能是當年由福建泉州傳過來的。海洋文明的交涉，就是這般傳奇。

這些「華人穆斯林」的因緣從何而來？我們不得不回溯到中國回族族源裡去探尋。根據林松、和龑合著的《回回歷史與伊斯蘭文化》（1992)，中國回族的族源有多種成份，約形成於元明兩代。但追本溯源，探索它的由來，於唐、宋之際陸續來華並落戶定居的部分穆斯林，就是他們的「先民」之一。該書還論證說：「漸趨漢化的穆斯林是回回民族族源的重要組成部分。泉州是重要發祥地之一。」簡言之，回族就是散居中國，通用漢語，信奉伊斯蘭教的穆斯林形成的民族共同體。

一般說來，福建泉州為中國回族重要發祥地之一，最初還得追溯自唐宋元以來海上長程貿易的興勃，一批一批的大食商人到來中國，定居、通婚、生子，「土生蕃客」、外僑後裔逐漸成為中國居民，甚至「回儒交融」，漢化後成了「華裔回族」。

在泉州，如今還有一些他們的後裔。最著名的有泉州晉江陳埭丁氏和泉州惠安白奇郭氏。例如陳埭丁氏的四世祖丁善，號仁蓭（生於1343年，元代），是丁氏移居陳埭的奠基者，他的妻子莊氏積極贊助此事。丁仁菴是阿拉伯或波斯人的後裔，莊氏則是泉州名門望族。另外，白奇郭氏先祖德廣貢也是波斯人。他們都是元代外來穆斯林娶妻生子後，中外融合形成回族的兩個實例。

如今，他們不僅存有族譜，還有丁氏宗祠和郭氏家廟，回儒交融相當明顯。其族裔也散播在今天的新馬。新加坡郭氏宗親會當中有一個福泉和組織，在檳城海墘的姓郭橋，都有泉州惠安白奇郭氏（回族）的衍支。晉江陳埭丁氏家族在怡保也有其後裔。陳漱石在《撥開雲霧見清真》中說：「其實，馬來西亞華裔的族源不論是福建、廣東或海南，除漢族外都有不少回族。」這話是頗具寓意的。

除了泉州南門外晉江陳埭丁氏和惠安白奇郭氏，今之泉州西門外南安豐州黃姓、塗關門外法石的金、夏、郭諸姓、塗關外雲麓鄉卜姓、東門外的鐵、夏、蘇諸姓、城內塗內街一帶的夏、蒲、葛、丁、馬、黃、郭等諸姓，都是古代阿拉伯人、波斯人的後裔。

當年協助朱元璋打天下的明朝開國功臣之中，也有不少回回人，例如常遇春、藍玉等。明中葉，剛正不阿的清官海瑞，也是瓊山（今海南島海口）的回族。還有那個明代著名的異端思想家李贄（號卓吾），也具有阿拉伯血統。其祖原是河南固始人，元末遷居福建泉州晉江，世代從事海外貿易。其二代祖在明朝洪武年間曾去波斯灣的忽魯謨斯經商，娶當地女子為妻，信奉伊斯蘭教。李贄讀儒書，研究佛學，但臨終前仍希望按伊斯蘭教規埋葬。再來，清代那位在瓜棚下怪譚的山東佬：《聊齋誌異》的作者蒲松齡，本也是祖籍福建的蒲姓回族後裔。

中國回回有傑出的人物，也有傑出的貢獻。他們對儒佛道思想有選擇和品評。對佛教的空寂和道教的清淨無為、尋求長生的思想不表贊同，卻對儒家學說中的天命觀、倫理道德和積極進取精神，表示尊崇。（可參見楊懷中、余振貴《伊斯蘭與中國文化》，1995）

明代陸容在其著作《菽園雜記》卷二中說：「回回教門異於中國者，不供佛，不祭神，不拜屍，所尊敬者惟一天字。天之外，最敬孔聖人。」

我們一般對伊斯蘭教的認識是相當膚淺的。伊斯蘭教其實有一套道德原則和倫理學說的行為準則。除了信奉上蒼，穆斯林的美德還強調公正、寬恕、堅忍、順從、虔誠、廉潔，實與儒家思想有許多可以相互交融之處。

（原刊《古代馬中文化交流史論集》，新山：南方學院出版社，2010，作者授權轉載，特此鳴謝。）

作者簡介：
安煥然，馬來西亞南方大學學院中文系教授，華人族群與文化研究所所長，原副校長。廈門大學歷史學博士，台灣成功大學歷史語言研究所碩士。《星洲日報》專欄作者。著作有《小國崛起：滿剌加與明代朝貢體制》（2019）、《文化新山：華人社會文化研究》（2017）、《古代馬中文化交流史論集》（2010）、《本土與中國學術論文集》（2003）等。

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COVID-19疫情全球確診人數截至10/6中午12點已經來到3千5百多萬人(35,456,343)，死亡人數也早已跨過百萬(1,043,216)。根據各家的統計來看，死亡人數最高的地區為6月起開始飆升的拉丁美洲地區，其次分別是歐洲、北美洲、亞洲、非洲。以國家死亡人數來看，來看目前仍是美國最高，其次依序是巴西、印度、墨西哥以及英國。我們已經一段時間沒有談全球疫情了，今天就來看看過去9個月來的疫情發展給我們什麼啟示。

世界衛生組織在10月5日表示，根據其「最佳估計 」，全球每10人中就有1人可能已感染新冠狀病毒。比現在的數字多了20倍。他特別提到，東南亞部分地區的疫情正在激增，歐洲部分地區和地中海東部地區的感染率也在上升。而且現在歐洲的官員們擔心，今年春天歐陸醫院慘況會重演，當時病毒蔓延造成義大利和西班牙等國的重症監護室負荷。像是現在西班牙的部份地區，醫院再度出現大量新冠肺炎病患。與此同時，俄羅斯5日的病例上升來到接近5月份的最高數字，但俄國卻已逐步解封。

剛剛講到美國死亡人數全球最高，大約是22萬(213466)，這其實就佔了北美的9成，而鄰國加拿大僅有9千多人(9481)病亡。但是其實加拿大總理也說，現在加拿大已經進入第二波疫情，新增感染人數每天也是以千記，但是因為加拿大也是在過去SARS受創很嚴重的國家，所以衛生部門非常謹慎小心。

這樣感覺領導人是誰好像真的有差，現在川普確診，雖然已經出院了，但還沒康復。死亡人數第二高的巴西，之前他們的總統波索納洛也確診。而且這兩個人就是典型不在乎疫情的領導人，才會導致國內疫情這麼嚴重。

拉丁美洲的狀況真的滿嚴重的，拉丁美洲的人口只佔世界人口的8%，但現在卻佔了全球死於COVID-19的三分之一。但是過去幾週狀況有比較好轉，應該過了最嚴重的階段。跟歐美國家不同的是，拉丁美洲大部分的地區很難進行封鎖，因為半數以上的拉美人在非正規部門工作，往往沒有什麼積蓄，只能外出謀生。密集的城市和多代同堂的家庭也讓疾病更容易傳播。

所以看起來防疫還是有文化跟社會結構的差異，但有些基本到像是直覺的事，像是戴口罩，我就不懂有什麼好反對。尤其跟歐美國家比起來，拉丁美洲人已經懂得要好好防疫。有一個有趣的調查是，美國華盛頓大學的研究顯示，到4月份，拉美大部分地區至少有70%的人表示外出時總是戴口罩，而美國和英國大部分地區的這一比例不到30%。

像希臘還有醫生上街戴口罩遊行，鼓勵大家戴口罩，但是在英國還有人因為戴口罩被別人霸凌。像是美國也是，也難怪主持美國總統大選辯論的Chris Wallace還得說，wear the damn facemask，照規定戴！口！罩！很難嗎！？

接著來看看歐洲，英國首相強生說冬天的疫情可能更嚴重，英國確診跟死亡人數都是最高。之前嘗試要放寬封鎖的國家疫情都飆升，英國，法國、德國和西班牙等等，都可能會逐步恢復封鎖，規定派對的人數等等，並實施更嚴格的防疫措施。我看這個歐美的派對文化要改變也很困難，如果是我就不會想要去可能感染病毒的活動。不過世界上有好幾百萬人是靠這個生活，很多人從派對中得到幸福感和釋放，鼓勵陌生人之間相互信任，進而促進社會凝聚力。因此現在也有很多新的方式，比如說停車場派對，或者是有人在線上放歌，隔空派對，的確也可以解決人類的孤獨感。

而死亡人數超過10萬高居全球第三的印度，確診病例數也突破640萬，也是世界上第二高，而且印度的死亡率和感染率不斷攀升，僅9月份感染的人就佔其病例的40%以上，是目前全球日病例數最多的國家，新病例幾乎是美國的兩倍，過去24小時內就增加75,829例。光是印度官方統計已經有超過10萬人死於新冠病毒，更不要說沒有統計的。但聽說印度官員還是計劃取消更多限制，希望重振已經癱瘓的經濟。而且除了經濟之外，我自己看到這些國家在封鎖中，受到影響有很多是沒辦法去上學的兒童，那種影響才是好幾代的。

目前世界上有很多學校還在封鎖當中，很多貧困家庭的孩子都去工作了，印度也不例外，而且這些小朋友從事的往往是非法且危險的工作。這也使得這些國家未來的社會流動性和競爭裡都會出現問題。

不過世界上還有少數零確診的國家，像大洋洲就是目前世界上少數的淨土，有12個大洋洲島國保持零確診，包括台灣的4個邦交國：帛琉、馬紹爾群島、諾魯、吐瓦魯。這些國家主要是因為可以比較容易封鎖邊界，而且從過去的歷史來看，只要病毒一入侵，出現的危機更大。

從今天的討論我們可以發現，世界上每一個地區面對病毒肆虐，都得要重新檢視一下各自面對最大的挑戰是什麼，除了衛生健康專業之外，防疫的路上也要有社會學或是人類學家一起從文化和社會的面向找到最好的防疫措施，至於根據規定戴口罩，就不用我再重複了吧。如果你對我們的討論有什麼意見，請上網與我們分享。

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本集主題：「南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現，道地東南亞料理熱情上桌」新書介紹
　　
專訪作者： 劉明芳
　　
內容簡介：
愛吃、識食更要懂得調配辛香料，搭配新手也容易操作的烹調手法，
讓平凡滋味更有深度，輕鬆複製出道地好味，充滿熱帶風情的料理上菜囉！
　　
　　位於印尼的馬魯古群島 (Maluku Islands)，中世紀時就以豐富的辛香料聞名，東南亞盛產的香料香草品種豐富眾多，自古供應歐洲市場，應用多元。
　　
　　獨具風味的香草與香料，對身心、味覺都有神奇的療癒力，加上南洋近年因經濟、通婚等因素跟台灣往來密切，飲食自然滲入我們的生活裡，種種因素都使南洋＋香料與我們的日常關係緊密，需求浮上檯面。
　　
　　其實料理最大的門檻不在技術，而是理解食材本質、文化背景。南洋料理之所以受歡迎，豐富的香料功不可沒。作者身為印尼華僑，熟悉道地文化及香料、食材運用，書中從基礎香料文化入門，圖文解構經典菜香料組成，循序了解如何調配便利的複方辛香料粉，以及常用香料的風味、特徵、用途、保存，延伸進入豐富美味的料理天地，南洋料理的精髓，一次蒐羅在這裡！
　　
作者簡介：劉明芳
　　印尼華僑，印尼出生、15歲舉家搬遷，一路在台灣讀書、工作、結婚、生女。曾從事媒體業，在工作忙碌之餘，平時最喜歡閱讀、旅行、美食與烹飪。
從小愛跟著大人進廚房，當個能幹的小幫廚，從媽媽、舅媽、親友那兒，學來許多深具特色的道地南洋料理和調味秘訣。認為只要有心，不一定需要繁複的配方或高深的廚藝，都能以滿滿的心意為自己和家人端上一道道美味佳餚。
　　
相關著作:《道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳祕方，增色、添香、調味，酸辣甜一吃上癮！》《道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳祕方，增色、添香、調味，酸辣甜一吃上癮！（隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售）》

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很多海外的人一定很好奇
為什麼馬來西亞的華人會說中文
在講述這個的時候，我先對上一個影片錯誤的資訊做道歉

上一個影片我講錯了五件事情
• 馬來亞是1957年獨立，馬來西亞聯邦是1963年成立
• 馬來西亞的原住民是orang asli，馬來人是從印尼群島過來的
• 馬來西亞不是回教國，是回教世俗国
• merdeka是独立, negara是国家!
• Brunei never join Malaysia

為什麼馬來西亞華人會講中文的3個原因

1. 馬來西亞擁有中文港澳台大陸以外，最多中文學校的國家
2. 馬來西亞華人在家都會說中文或地方方言
3. 馬來西亞華人，很少和其他宗族通婚



接下來會做更多馬來西亞相關的議題
希望大家會喜歡


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