[爆卦]東區拉麵ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇東區拉麵ptt鄉民發文收入到精華區:因為在東區拉麵ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者LIONDOGs (栗悟飯とカメハメ波)看板Tainan標題[食記][東區] 漣戶拉麵時間Mon...


餐廳名稱:漣戶拉麵
地址:台南市東區莊敬路161號
電話:0919022937
營業時間:11:30~13:30 / 17:30~20:30

每人平均價位:250

看過版上的試吃文後,一直想去吃看看,

有一次經過剛好沒什麼人在排隊,

就進去吃了,

我們兩個人,各點一碗拉麵,

激厚醬油豚骨拉麵
https://i.imgur.com/NQYXxgO.jpg

激厚鹽味豚骨拉麵
https://i.imgur.com/KGAWHSl.jpg


我吃的是醬油豚骨,日本鹹、麵硬、要蔥,

醬油這碗的顏色明顯比較深,

我妹吃的是鹽味豚骨,正常鹹、麵硬、要蔥,

我的這碗以味道來說,很好吃,

即使是日本鹹的鹹度,湯也是能喝完的,

叉燒肥瘦比例各半,口感非常軟爛好吃,

叉燒有先用噴槍炙燒過,吃起來也不會那麼油膩,

不過我不喜歡他的筍乾,有點太軟,

我比較喜歡保留脆度的筍乾,


我妹的那碗鹽味豚骨她說味道也很不錯,

不過蔥油的味道蠻突出的,

讓她想到統一肉燥麵,



題外話:

看到菜單的名字寫著「激厚」,

我心目中以為他們的豚骨,

是像大阪的無鐵砲拉麵一樣的濃度,

如圖:
https://i.imgur.com/LDB4UT3.jpg

無鐵砲的濃度是湯匙插著不會倒的濃度,

抱著這樣的心情去吃發現不夠濃有點受打擊,

台南寶來軒、豚骨家吃過也沒有無鐵砲那麼濃,

有沒有人能推薦更濃的豚骨拉麵?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.217.241 (臺灣)
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jp956956: 湯匙插著不會倒的 台灣可能沒有 之前台北幾間濃厚拉麵店09/13 16:34
jp956956: 吃過一輪沒遇到那麼厲害的09/13 16:34
可惜…當初去大阪是飄著細雨的冬天,
配上超濃的湯頭真的超棒
w2776803: 沒點開以為是泥土09/13 16:43
笑死
Toyosushij: 請問您去用餐時,店裡有冷氣嗎?謝謝09/13 16:45
有,但是我覺得不夠強
y3y3dora: 昨天晚上去沒有冷氣 拉麵蠻好吃 但真的很熱 影響舒適度09/13 16:49
jameshcm: 無鐵砲吃完大概半年不能捐血我猜,血管都是油....(誤)09/13 16:52
好油喔,配口茶,
他的濃應該不是油,是骨頭熬到爛了
ATTwo: 最近怎麼一堆拉麵文...09/13 16:53
剛好上面看到台南拉麵推薦,
就想來發一下心得
hcl00: 無鐵砲那個 在台灣生意好不起來 雖然我自己吃很爽09/13 17:11
我介紹自由行的朋友去吃,
一半能接受一半不能,
天冷時吃完再點白飯來配湯真的超爽
w2776803: 那個喝下去會死人吧09/13 17:20
w2776803: 我之前吃拉麵都點濃,但沒吃過這麼濃的09/13 17:21
不要每天吃應該還好,
去旅遊的行走距離也比平常多
※ 編輯: LIONDOGs (36.239.217.241 臺灣), 09/13/2021 17:24:03
ccf52881: 週三四漣户會安裝新的冷氣了09/13 17:45
You0716: 台灣最濃的大概是台北東區的鷹流本店?湯頭也滿稠的,雖09/13 18:02
You0716: 然我更愛中山站的蘭丸.. 09/13 18:02
w2776803: 有土石流等級的嗎09/13 18:09
mymymymy: 週六吃有冷氣啊https://i.imgur.com/oM0DMKg.jpg 09/13 18:29
w2776803: 洋蔥會苦嗎09/13 18:59
我覺得不會,可能是湯的味道蓋過去了
hanasid: 太濃的很臭,我怕你不能接受 09/13 19:01
hanasid: 台南的我不知道,我吃過博多長濱拉麵田中商店在三井OUTLE09/13 19:06
hanasid: T是目前在台灣吃過豚骨最濃味道最重最臭的XD09/13 19:06
無鐵砲很濃,而且不會臭,不知道他們怎麼處理的
yayachildren: 台中七面鳥,有自己的鐵砲系拉麵,插湯匙不倒09/13 20:16
dunkindonut: 台中有囍拉麵可以立箸 不過是雞白湯 09/13 20:34
雞白湯也可以,京都的極雞就是超濃的雞白湯
dds7788369: 鐵炮那個很像我食品廠煮大骨跟燙肉後截油槽囤積的脂09/13 20:45
dds7788369: 肪,久了冷卻還會呈現鈣化跟石頭一樣硬,那個湯真的09/13 20:45
dds7788369: 不要喝,半年吃一次還可以,常吃真的要保重…09/13 20:45
raul12: 插著不會倒只能久久吃一次 09/13 20:47
不會常吃,也是久久去旅遊才吃一次
maggie82728: 嗯...之前去台北吃過鷹流(總店) 是蠻濃的 不過在台 09/13 21:38
maggie82728: 北+不曉得是不是跟你所謂的濃一樣09/13 21:38
umikamo: 台中七面鳥09/13 21:40
pakery: 台北216巷鷹流超濃,吃到頭暈XD09/13 21:49
yulymoon: https://i.imgur.com/38pI78D.jpg 日本隨便店家ㄉ都 09/13 21:58
yulymoon: 不會倒ㄚ 09/13 21:58
anniebk: 在台北吃過鷹流 吃完很油膩很想吐 09/13 22:12
這濃度喜歡的會很喜歡,不能接受的也不少
raysorcer: 台中七面鳥 鐵炮濃到不行 09/13 23:11
cue: 我覺得250元這樣的配置算貴 09/14 00:56
linxchung: 台中的有囍 09/14 09:56
xSAUCEx: 無鐵砲讚阿 比較想要有人類みな麺類這樣的店09/14 12:34
xSAUCEx: 台北以前還有真登 現在沒了… 09/14 12:35
skyblog: 七面鳥 真不錯 https://i.imgur.com/LWwSwZL.jpg09/14 13:05
感謝各位推薦,有機會去台中吃看看七面鳥
※ 編輯: LIONDOGs (116.89.139.18 臺灣), 09/15/2021 07:22:49

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