生日大餐吃的不是料理，是舌尖上的詩，是五感有如親臨山水雲間；這家位在東京代代木住宅區深處的無菜單餐廳，此生一定要吃一次​ ​ ​ ┌ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┐​ ​ ​ ​ ​ ​ 追蹤 @nan_tokyo_daily 看我吃爆日本 ლ(´ڡ`ლ)​ ​ ​ ​ ​ #nanの地鐵散步路線 ​ 請看個人首頁的連結！ ​ ​ ​ ​ └ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┘​ ​ ​ ━━● 與Celaravird セララバアド 的邂逅​ ​ ​ Celaravird由主廚橋本宏一掌舵，曾在以分子料理聞名的西班牙餐廳服務，歸國後在多家高級餐廳擔任料理長，他擅長分子料理，調和科學與傳統，把玩美食學於指尖；以前認為「分子料理」這詞過度矯情、有為賦新詞強說愁的嫌疑，但在多次嘗試 Fine Dinning 後，才漸漸學習如何吃懂料理（感謝荷包讚嘆荷包）​ ​ ​ 我的生日是在夏天正狂之時，那天天氣很熱，從車站一路按圖索驥，深入代代木住宅區，放眼望去找不著餐廳，氣急攻心之時，才發現Celaravird隱身在一片草木繁盛水泥牆後；亂中有序的灌木、短小而蜿蜒的石徑小路，當時還不曉得自己正慢慢步入主廚設下的故事情節中...​ ​ ​ Celaravird每季的料理都是一段「故事」，入座時就會看見一本小書，靜靜的躺在眼前等待被翻閱，敘說著：在某個夏日，兩位主人翁進入雨林、穿過溪流、踩過海灘、聆聽著海風、最後在滿天星斗的夜裡結束充滿歷險的一天​ ​ ​ 例如一道「荷葉上的露珠」，眼裡所見的是晶瑩剔透的透明球，在嘴裡綻放開來的是酸梅、柚香、小黃瓜，是那酸酸咸咸又清爽的雷陣雨午後；又如一道「花蜜」，妳須先聞上一口帶有濃濃雨季味道的石頭，再輕輕的吸允花蜜，閉上眼瞬間來到叢林，忘記此刻我正坐在東京的正中心​ ​ ​ ​ 橋本先生忠實食材的自然「味」，他將食材解構研磨，重新組織成最純粹的形體，其內核卻海納宇宙大爆炸般的滋味；每道料理入口時，腦海中閃過千言萬語，最後只能吐出一句，好吃​ ​ ​ 晚餐course共11道料理，我就不一一描述了，因為季節轉換之際，菜單或許也會跟著入秋，我所嚐過的滋味你不一定體驗得到​ ​ ​ ​ ━━● 如何預約​ ​ ​ ​ 由於我是臨時起意想在生日吃個Fine Dinning，看到這家餐廳，二話不說打電話預約，很幸運撿到剛被取消的訂位，店員不會說英文，但慢慢地講對方會很耐心的聽；若不想打電話，可至官網填寫表單預約，缺點是無法立刻得知是否預約成功​ ​ ​ ​ ​ ━━● 結語​ ​ ​ 我不常吃高級餐廳，大概一年兩次，生日一次，臨時起意也可以算上一次；從掛星星的到網路名店都體驗過，沒有去過需要正裝打扮的餐廳，因為對我來說，Fine Dinning不一定要在高級奢華的飯店、餐點不一定要使用最高檔的瓷器及食材，它應是「分享快樂的地方，不像寺廟殿堂那般神聖讓人卻步」，它「應是觸發饕客情感的媒介，帶領饕客探索未知的味蕾宇宙」​ ​ ​ 講得很玄，但我想說的是，不論是什麼樣的人都應該/ 可以嘗試一次精緻料理，若考量到餐費，也可以從午餐course開始入手，雖然品項較少，但主廚們一定會用最精簡的章節給饕客最難忘的回憶（不然就不會再來了是不是）；疫情間有許多餐廳停止午餐，但相信之後緊急事態結束後應該會陸陸續續恢復供應​ ​ ​ 獻給所有想給自己一段味蕾探險的版友們​ ​ ​ ┌ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┐​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 不純旅遊｜日本職場｜東京生活 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ @nan_tokyo_daily ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ └ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ┘​ ​ ​ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿​ ​ ​ #在日台灣人 #台灣人在日本 #東京美食 #代代木 #創意料理 #無菜單料理 #互動體驗 #相機先食 #美食推薦 #手機食先 #美食日記 #日本美食 #東京散歩 #東京自由行 #私房景點 #日本旅行 #自由行 #matcha_jp #visitjapanjp #popjapan #livejapan #wafoo_japan #wamazing #visitjapantw #kkday #4foodieforfoodie #Celaravird #taipeifoodie #セララバアド

朝食の女王班尼迪克蛋💎✨💎 🏠東京都新宿区新宿3-38-2 新宿車站南口 Lumine2 二樓 🚇JR/地鐵 新宿站 ⏰09:00-21:00 🍳煙燻三文魚班尼迪克蛋 1710 円 🍹綜合果汁 720 円 🍊柳橙汁610 円 #日本旅行 #日本旅遊 #日本旅 #日本自由行 #日本旅遊寫真 #日本旅遊中毒者 #日本旅遊愛好者 #日本好好玩 #日本好好吃 #日本美食 #日本關東 #東京 #東京美食 #東京自由行 #新宿 #新宿美食 #新宿車站 #朝食の女王 #班尼迪克蛋 #sarabeths

@hengstyle.hlh 編輯這次請我寫「大隱於市」，這件事可能不太適合來描述倫敦，並不是說倫敦人不愛遠離塵囂，而是倫敦綠地多得驚人，不必「隱」，無需費盡心思尋找世外桃源，整座城市處處是個人及社區的小小烏托邦，我們都能隨心所欲地穿梭於水泥叢林與鳥鳴綠意之間。​ ​ ​ 善於探索綠植樹木的作家保羅伍德 (Paul Wood) 四年前就以《倫敦是一座森林》這麼大膽的標題，用一本書的篇幅談倫敦各處步道、樹林野地、公園花圃、以及他豐富驚人的自然知識，為什麼說這個吸納 900 萬人口的國際大都會是「森林」呢？他這麼解釋：「這座城市擁有超過 800 萬棵樹木，已經符合聯合國對於森林的定義。」乍聽有點像是強辯，仔細想想並融合自己生活的經驗，真的是如此啊。大大小小的公園散落於城市各處，俯瞰整座倫敦幾乎一片矮房，與其他國際都市如東京、紐約或香港相比，超過 150 公尺的高樓大廈才 30 餘棟，數量低得驚人。少了玻璃帷幕與挺拔鋼骨的阻撓，給了倫敦一片廣袤遼遠的風景，毫無壓迫，居住在此的人仰頭看得見沒有雜質的天色，自在宜人地呼吸隨著時令改變的花香（這邊姑且想遺忘倫敦市區惡名昭彰的空氣汙染）。​ ​ ​ 青翠迎人的網絡從四面八方蔓延開來，植物花草與野生動物是這片綠網的迷人點綴，不同形式的「森林」豐富了踏青健行和郊遊野餐的選項，讓人們無意識之間身處於大自然的懷抱。打開 Google Map 去看看那些綠地的名字非常有趣，Heath 荒野、Wetland 溼地、Garden 花園、Royal Park 皇家公園、Fields 原野、Woodland 林地、Common 共有地，每一個都反映了英國獨有的歷史文化與生態系統。​ ​ ​ 好像也是疫情開始之後，我才真正開始認識了 National Trust 這個機構。它是具有兩百年歷史的非營利單位「英國國民信託組織」，以民間託管方式管理及維護英國數百處古蹟及綠地。這些古蹟許多爲以前貴族留下來的大宅院、美麗花園、森林綠地、國家公園等等，它的網站提供了上千種健行步道和賞花路線的資訊，可說是都會人想遠離市區親近大自然的最佳指南。​ ​ ​ 倫敦西南方郊區的里奇蒙 Richmond 是很好入門的週末桃花源。多數人可能因為里奇蒙公園 (Richmond Park) 的野生鹿群而認識這個地方，它因為緊鄰泰晤士河岸且環繞於眾多綠地公園，幾年前被環境學家評比為倫敦空氣品質最好的地段之一。這麼棒的區域，即便住在北邊的我也時常搭著 40 分鐘的地鐵來逛逛，我尤其喜歡從車站出來，中午先去酒吧飲下一杯啤酒，或許點上一份炸魚薯條，再沿著河濱步道散步至漢姆宅府 (Ham House) 。天氣晴朗之時，你能看見最有英國風情的家庭畫面，一家大小與嬰兒車和狗兒成群結隊，停下來在冰淇淋車旁舔著冰涼霜意休憩，坐在大樹林蔭下開一瓶香檳、吃著小巧三明治或肉派野餐，河岸邊還有泛舟租借教學站點，若想乘在泰晤士河上逆光航行，更有隨招隨停的可愛渡輪。不同時節可以在沿途看見應景花卉，春天有風鈴草、小牡丹，夏季有薰衣草和接骨木花，附近農場的馬兒牛隻低頭嚼草的畫面又是另一檔療癒節目。​ ​ ​ 里奇蒙往前一站下車，是舉世聞名的 Kew Gardens，也就是英國皇家植物園。建於 1772 年，佔地 300 公頃，並擁有超過 30000 種植物花卉，是假日郊遊踏青的好去處，前幾年更設立了由英國藝術家Wolfgang Buttress 打造的巨型仿蜂巢裝置藝術 The Hive，聖誕節點燈儀式也是另一個熱門風光，整個園區處處是驚喜和迷人的景致。​ ​ ​ 從皇家直接管轄的綠野園地，到政府與民間合力保存的林木公園，能遠離塵囂偷得幾分快慰愜意的地方倫敦還真不少，艷光和雲絮互相追逐的好天氣，或是冷風襲來的霜意氣氛，倫敦四季都有足以讓人擺脫都市感的所在。​ ​ ​ ​ #倫敦 #倫敦男子日常 #不能來倫敦的日子#倫敦提案 #街拍攝影 #街頭攝影 #英國 #英國生活 #英國旅遊 #倫敦生活 #野餐 #古蹟 #建築写真 #歐洲旅行 @fujifilmx_uk #fujifilmxt3 #fujifilm_street #hamhouse #petersham #londoncity #nationaltrustgardens @hamhousent @nationaltrust