📌 超愛吃辣豆腐鍋，沒想到除了韓式口味，還有日本味噌、鹽味的超濃郁鍋物，這個不吃真的太殘念啦....
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✅台中港三井oulet裡頭的餐廳，是人氣排隊店鋪唷!
✅豆腐鍋套餐白飯可以續飯，還有附上三款小菜。
✅鍋物的鍋底有"鹽味"、"味噌"、"白湯底"三種，辣度有五個層級。
✅鍋物的雞蛋，可以選生蛋或是全熟。
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🔗海鮮煎餅 160元。
單點的海鮮煎餅，和韓式海鮮煎餅吃起來很不一樣!
屬於比較薄片，料比較沒那麼豐富的煎餅，沾上特製的辣醬，有點像是蔥油餅的感覺。
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🔗蛤蜊純豆腐 260元 (鹽味+2辛)。
辣辣的湯底喝起來好開胃，加上蛤蜊海鮮的鮮甜，讓整鍋鮮度提升很多喔。 豆腐鮮嫩，搭配新鮮甜美的蛤蜊，湯頭超好喝。
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🔗牡蠣純豆腐 320元 (味噌+3辛)。
味噌口味會比較重，加上第三級辣度，湯底變成了超濃稠的醬汁真的非常辣，比較適合拌飯不推薦喝~
比較建議可以選一辛或二辛就好，這樣湯還可以喝，吃起來會更過癮。裏頭的豆腐真的好嫩，豆腐控吃完覺得很過癮。
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📝東京純豆腐Tokyo Sundubu 台中三井店
🏠台中市梧棲區臺灣大道十段168號2樓
☎️04-2656-9606
⏰11:30~21:30
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【麻布十番】

在這個吃一餐，可能需要打工族一天薪水的米其林餐廳，每位用餐的客人都有自己的故事。

某電視台有著亮麗外表的外語新聞主播、擁有數間餐廳的義大利料理協會會長、被稱為日本第一難預約的會員制餃子店老闆、40 代遇到真命天子邁入婚姻的職場女菁英、帶著所有積蓄遠赴義大利遊學的 20 代混血牡羊女⋯⋯

工作人員呢？也是令人發自內心崇敬的存在。
主廚每年長假都會到義大利，品嚐勘察最道地的義大利料理，著有《極致義大利麵》一書。每天一大早便到魚市場，邊選材邊思考菜單該如何改進、如何在不破壞義大利料理精神的前提下，在食材、擺盤、風味上，盡可能的融合日式風格。據說前幾天去了台灣與大飯店的廚師交流，還很勇敢的嘗試了臭豆腐呢 (笑)

而餐廳經理，同時也是店內唯一侍酒師，19 歲投身義大利餐廳，邊學習服務業、邊研究葡萄酒、考取侍酒師資格，且多次進軍日本全國品酒比賽。敏銳的觀察力、優秀的服務力、品酒專業力，甚至被客人稱為「餐廳的司令塔」、「服務的典範基準」。台灣在義大利餐廳方面，餐配酒的文化還不是那麼純熟，但是在日本，一定水準之上的餐廳，有一名以上的侍酒師是基本中的基本。

生活在抬頭就看得到東京鐵塔的東京蛋黃區，這裡的每個人都很用力的在發光，成為自己人生的主角。在品嚐了前菜、正餐，來到最後一道甜點，發現自己捨不得結束最後一口，怕再也沒有留在這裡的理由。

4 月 26 日，祝 TRATTORIA CHE PACCHIA 10 週年開店紀念，也祝自己 26 歲生日快樂。

#東京生存日記

IG 📷：@misako.tw

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《剪輯師維尼的感想》
結果調味料沒加到...哈哈
酸辣湯選手不服氣
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