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[爆卦]杭日文是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「杭日文」的推薦目錄

杭日文 在 HKfoodie - Hungry Dino Instagram 的最讚貼文

2021-02-02 03:56:21

📍上環蘇杭街36號地舖 「上環日式便當小店 可能係最精緻嘅外賣」 . 上環最近開左一間日式小店 主打便當外賣🍱 TAKU係日文解作「家」代表佢地提供家庭式便當 餐廳內外有少量座位 裝潢有啲似一間cafe 主要供應壽司、熟食丼飯同埋沙律 岩曬OL💁🏻‍♀️ 便當仲係每日新鮮即製 大部分食材來自日本🇯...

杭日文 在 AGA不專業食記&攝影 |美食|超商|宅配|開箱 Instagram 的最佳解答

2020-04-28 17:45:29

台北市 中正區⏩阜杭豆漿 乍看第一張照片會以為是在吃蒸蛋還是茶碗蒸之類的，不會想到是鹹豆漿吧 能成為台北必吃早餐店之首，定有過人之處，早在國稅局要求店家開發票而出名之前，平日有休假或者假日沒事時，就是我們最先想到的早餐選項，比起那些文青式或網美起家的必吃早餐店，實實在在的傳統早餐更能吸引我們，還曾...

  • 杭日文 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-26 12:23:31
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    《食在宮廷》
    對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

    原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

    嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

    而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

    嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

    這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

    其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

    由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

    1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

    1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

    只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

    然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
    #食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

  • 國家政策研究基金會

    杭日文 在 國家政策研究基金會 Facebook 的最佳解答

    2021-09-15 09:37:58
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    「美軍撤離阿富汗後的國際新情勢」記者會

    美軍撤離阿富汗引發國際政治震盪，英德法等歐洲大國不滿美國片面撤軍的決定，中共則趁機強化和塔利班政權的關係，此時又逢日本自民黨總裁改選，這些新因素將如何影響國際形勢、尤其兩岸關係，值得探究。

    時間：09月15日（星期三）上午09：30
    地點：國政基金會101會議室(台北市杭州南路一段16號1樓)

    主持人：林郁方（本基金會國家安全組召集人）
    貴 賓：江啟臣（國家政策研究基金會董事長）
    與談人：陳一新（淡江大學外交與國際關係學系榮譽教授）
    嚴震生（政治大學國際關係研究中心兼任研究員）
    何思慎（輔仁大學日文系所特聘教授）

    記者會將分下列三點進行評論：
    （1） 美軍撤離阿富汗後的國際政治走向
    （2） 美陸競爭對兩岸關係之衝擊
    （3） 日本自民黨總裁改選對台日關係的影響

    #美軍撤離阿富汗
    #國際新情勢
    #塔利班政權

  • 杭日文 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-03-19 21:56:21
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    謝謝網友 Yun Yu 分享她於1985年和兩個外甥在臺北市中正紀念堂的合照。你也曾經和中正紀念堂合影嗎？

    中正紀念堂現址的土地，是日治時期臺灣軍於1905年啟用的山砲隊基地，以及1944年11月啟用的步兵第一連隊基地。1945年戰後，兩基地皆廢除，並於1950年拆卸建物。中華民國政府遷台後，此地曾成為中華民國陸軍總司令部、憲兵司令部，和聯勤總部的所在地。林森南路原本從中間穿過，直至中正紀念堂興建後才改為地下道通過。

    1975年4月5日，時任中華民國總統蔣中正因心臟病逝世，行政院成立治喪委員會，並於同年6月即決定興建中正紀念堂以茲紀念，並聘請俞國華、林金生、蔣彥士、高魁元、趙聚鈺、費驊、賴名湯、謝東閔、蔡鴻文、周宏濤、秦孝儀、張豐緒、林挺生、辜振甫、徐有庠、王永慶等16人為中正紀念堂籌備小組籌備委員，後又於1976年10月成立中正紀念堂籌建指導委員會，聘請張群、何應欽、陳立夫、倪文亞、王雲五、于斌、錢思亮、黃少谷、谷正綱、黃杰、林伯壽、吳經熊、連震東、陳啓天、徐慶鐘、張寶樹、謝東閔、孫亞夫、劉闊才、戴炎輝、劉季洪、周百鍊、蔡鴻文、林挺生、林洋港等為指導委員。

    中正紀念堂籌建小組成立後，行政院擇定臺北市城中區（今中正區）東門里杭州南路以西、中山南路以東、愛國東路以北、信義路以南之間地段為建堂基地，並對外徵件；經評選後，決定採用圓山大飯店設計者楊卓成之設計，其建築設計融合南京中山陵之多個元素。隨即於1976年10月31日（蔣公誕辰紀念日）舉行動土典禮，1977年11月開始施工，歷時29個月，於1980年3月31日完工。

    1980年4月4日上午10時，舉行中正紀念堂落成典禮暨蔣公逝世五週年紀念大會，各界人士四千餘人參加，並有外賓約四百人觀禮。翌日（1980年4月5日）對外開放，同年7月1日正式成立「中正紀念堂管理處」，隸屬臺北市政府。

    1986年，中正紀念堂改隸教育部管理，並完成組織條例立法程序更名為「國立中正紀念堂管理處」。

    2007年3月2日，民主進步黨主政的教育部片面將國立中正紀念堂管理處更名為「國立臺灣民主紀念館」，並降為四級機關，該組織條例未依循行政程序送審立法院修法通過。之後，教育部逕自卸下中正紀念堂匾額以及牌樓上的大中至正字樣，曾引發劇烈爭議。臺北市政府文化局依《文資法》將中正紀念堂的建築主體、大中至正牌樓、公園廣場、圍牆以及迴廊，認定為暫定之市定古蹟。

    2007年5月10日，時任教育部部長杜正勝發佈教育部令，訂定《國立臺灣民主紀念館組織規程》，卻未送審立法院。5月19日，時任中華民國總統陳水扁宣布正式改名。6月7日，立法院法制、教育聯席委員會決議廢止臺灣民主紀念館組織規程，在舊組織條例未失效及新組織法未生效的狀況下，泛藍陣營認定民主紀念館不存在，也依此凍結民主紀念館預算。11月9日，文建會將國立臺灣民主紀念館的主體建築、正面牌樓、自由廣場、迴廊，登錄為國定古蹟，但排除北市府認定的圍牆以及大中至正字樣。

    2007年12月7日，在陳水扁政府主導去蔣化的政策之下，中正紀念堂西側牌樓上的「大中至正」四字被卸下，並於翌日（12月8日）改掛上新鑄的王羲之體「自由廣場」四字，這四個字並非由今人所書，而是蒐集晉代書聖王羲之在各帖中的字，拼湊而成；其中「自由」二字來自王羲之的《蘭亭集序》，「廣」字來自王羲之的《懷仁集王聖教序》，但因找不到「場」字，只好借用王羲之的七世孫僧侶書法家智永（俗名王法極）所寫的字。

    2008年，新任總統馬英九就職後，行政院於8月21日的院會裡，直接廢止《國立臺灣民主紀念館組織規程》，同日回復「國立中正紀念堂管理處」的組織編制。

    2009年7月17日，文建會公告，國定古蹟「臺灣民主紀念館」更名為「中正紀念堂」，並改由文化建設委員會管理。7月20日，中正紀念堂匾額重新掛回，但在大門口牌樓上的匾額題字仍維持「自由廣場」，並未將原本的「大中至正」掛回。

    2012年5月20日，文建會升格為文化部，中正紀念堂改隸屬文化部。

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