《文茜的世界周報》

現在的雨都是這麼下的嗎?
自上個月26日以來，廣東廣西福建沿海一帶，受低壓影響，持續出現強降雨天氣。廣西30多間房屋倒塌，洪水沖毀道路，大面積山體滑坡，導致上百居民受困。而雨越下越猛，廣東尤其嚴重，頻創歷史紀錄。8月30日，深圳24小時降雨量達413毫米，刷新1952年以來，8月最大降雨，而惠州高潭鎮，24小時的累積雨量更誇張，1056毫米，這相當於北京1年半的降雨量。珠三角.粵東地區 城市內澇嚴重。

(救援人員)
有沒有人啊 有沒有人

大雨過後的城市，馬路上的汽車被橡皮艇取代。水深四公尺的村莊不見人影，屋內的民眾聽到救援人員的聲音終於鬆了一口氣。深圳，中國大陸主要的服裝出口市場之一，上百家的批發店家 商品泡水，損失慘重。

(受災店家)
裡面倉庫全部都是(被淹)，衣服沒用啊，全部都是黃泥水，(那這次損失有多少)，一百多萬(人民幣)，一輩子的心血就在這裡

商家抱怨連連，甚至還傳出是上游水庫泄洪，來不及撤離導致，但事後官方辟謠，沒有泄洪一事，淹水純粹就是雨太大了。

(受災店家)
洗了都沒用，(洗了都沒用)，現在能賣就賣，都成了廢品了
全部那個水浸在裡面，一米多，全部都是 全部都是，修路 那邊排水的全部堵住，修路 那邊排水的全部堵住了，那個水過來的時候，我們看到馬上收，但是半個鐘頭已經到我腰了，以前從來都沒有發生過這個問題

廣東有14市27縣，140萬人受災，其中汕頭災情最為嚴重。眼前所及的街道，全成了河道。消防隊 救生艇來回穿梭，已數不清有多少趟，但等待救援的區域面積實在太大，受困水域的民眾，只好想辦法 自製小船出來求救。

(災民)
划那個泡沫板，自己自製的，我們是在裡面刨水出來的，還有老人小孩十幾個人在裡面，(每天都這樣出來帶東西進去是吧) 對，(持續幾天了) 3天吧

暴雨三天過後，積水依然很深，許多人有家歸不得，汕頭塭美村的一名婦人心腸很好，她家的一樓也淹了，但二三樓空著沒人住，於是她主動邀請左鄰右舍一起擠一擠。

(塭美村民)
(現在你這兒住著多少人呀)，我們是40多個人，差不多50個人
每個房間打地舖也好，都是來這裡住了，(這裡我看有很多老人小孩)是啊，我們年輕的就煮菜給他們吃，(食物是)年輕人去外面買來的，也有人在家裡剩下的就拿過來，每一個人過來就帶一點過來，同心合力吧

大陸媒體報導，2003年的颱風"杜鵑"、2006年的"珍珠"和"碧利斯"、2007年和2008年的暴雨，以及2013年的"天兔"等等，無一不曾在汕頭引發過大面積積水。只是汕頭為何頻頻出現"水浸街"？原因是排水系統建設滯後造成的。

(央視記者/張琦)
當地的指揮部著手就在我現在所在的這個地方大約一公里的橋樑，著手在打開一個缺口，就個流通打通了以後，預計它的水流量，往外排水的量，保守估計會是現在排水量的三到四倍

救災工作持續好幾天了，為讓洪水退去，除調派大量的抽水設備，甚至破壞橋樑，而汕頭這座海濱城市，中心城區北岸，處於韓江下游沿海地區，江口沖積平原，地勢低，容易受到潮水頂托影響，因此一旦遇到暴雨天，就容易出現排水不便，現有城市排水 防澇系統 標準原本就不高，年久失修，5座排水泵站，只有3座投入使用。

(搶修人員)
我們搶修這個機器，恢復 意味著排水會非常快

另外還有一項，從許多淹水地區就能看見，城市的排水設計不合理，雨水和生活污水沒有分流，雜物.油污容易堵塞排水管道。此次遭逢50年一遇的暴雨，已有缺陷的設計，當然無法抵擋災害，而汕頭曾在2015年，針對30年一遇的暴雨做城市排洪防澇規劃，如今進行三年，恐怕又得提高標準。只是，極端天氣不等人，全球各地都不能輕忽，因為難保此景不會再來一次。

#Yushan餐桌日誌
🍛105.07.08.（五）晚餐🍴（2人份）
☑️油漬番茄羅勒烤雞腿排時蔬
☑️白蝦蛤蜊菇菇南瓜濃湯
☑️有機藜麥糙米白飯
☑️佐餐飲料（楊桃汁氣泡飲）
☑️水果（木瓜切盤佐義大利橄欖油可可榛果濃味醬）

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還好這可怕的尼伯特颱風沒欲走還留，快快滾了。從我有記憶以來，第一個讓我印象深刻的恐怖颱風就是「賽洛瑪」，這個孩童時代的陰霾讓我長大後一直患有嚴重的「恐颱症」。另一個讓我永生難忘的颱風當屬2003年9月1日侵台的「杜鵑」，她是難得刮東風的颱風，記得當時我獨居在坐西朝東房子，那一晚強風的威力像是要把客廳和主臥的大片落地窗吹垮似的，束手無策的我只能躲進浴室，瑟縮在角落裡，任由肆虐的強風狂掃，大量的雨水不斷灌進家裡，甚至順著樓梯直洩而下如瀑布般，那一夜的孤寂無助和恐慌感，至今憶起仍是餘悸猶存。

午後風雨漸歇，忙著整理樓上陽台露台和前院車庫的盆栽，把淋濕的布織品洗淨以免又發霉。宅配的蔬果食材因颱風影響會延後到貨，趁著空檔和我家員外出去附近先補些貨。不論黃昏市場和生鮮超市全是搶著採買的人潮，連路邊的鹹酥雞也見綿延排隊的人龍，少部分開門營業賣吃的店家，生意也好得很。而鎮上的街道兩旁，滿眼都是風災過後的斷枝殘幹和落葉垃圾，可又要苦了清運人員了。不過相較於這次台東滿目瘡痍的災後復原工作，我們算幸運了。

晚餐依舊一菜一湯，而且都是我家出現頻率頗高的零失敗家常料理，冰箱還有之前分裝的南瓜濃湯，解凍加些料加熱烹煮調味即可上桌，烤雞腿備好料也交給烤箱即可。另外熱了中午剩下的蓮子豬龍骨湯，幫大侄兒準備了簡單的晚餐，讓臨時去值班的他，五點多一回來就有熱騰騰的飯菜可以在家享用，也算慰勞一下颱風天他還要服務民眾的辛苦好了。

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🔙日常餐桌(2016)相簿🎞 https://www.facebook.com/media/set/…

＃餐桌日誌
🍛104.09.28.（一）晚餐🍴（3-4人份）
*香煎牛排時蔬佐黑松露油醋醬汁
*炸櫛瓜花蔬菜天婦羅
*甜蝦酪梨生菜油醋沙拉
*牛奶蘆筍鮮菇湯
*有機紅藜麥糙米飯
*佐餐飲品（蜂蜜檸檬氣泡水）
*水果（青蘋果、芭樂、蜜3小番茄）

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還好我們熟門熟路，傍晚從枋山回來避開了塞車路段，回家雖錯過了垃圾車的時間，但還來得及做晚餐。一邊準備Mama外帶過去的餐食，一邊張羅我們的晚餐。因為很久沒有上牛排了，晚上一口氣煎了兩大塊美福的美國特選PRIME沙朗牛排，除了可以準備兩餐的份量，也裝盛一些給大侄兒分食。眼見昨天宅配來的櫛瓜花更是留不住青春，今天非下鍋不可。因為賞味期限實在太短，清新甜美的自然風味稍縱即逝，雖然不喜歡也不擅於油炸料理，但是首次料理櫛瓜花當然還是決定來挑戰一下經典的炸櫛瓜花，上網搜尋一下食譜便著手進行我的炸物初體驗。先用拜雍生火腿，裹上一小塊的奶油起司包成小球，輕輕的填鑲進如口袋的花苞中，再輕柔的將花瓣收口扭緊，沾上一層薄薄的麵衣，熱鍋油炸至金黃。另外我還備了香菇、茄子、洋芋片、飛碟瓜一起湊成一盤蔬菜天婦羅。雖然首次炸物的成品賣相不佳，但一口咬下櫛瓜花的軟嫩清雅，如此美好的滋味著實令人傾心呀。包裹著生火腿和起司的鹹香，好好吃唷！

另外把有機蘆筍皮拿來熬高湯，蘆筍一些拿來做牛排配菜，另外一半本來想做蘆筍濃湯，臨時又改變心意做的清爽版的牛奶蘆筍鮮菇湯。把蘆筍、杏鮑菇、馬鈴薯、茄子等蔬菜切成丁，放入牛奶蘆筍高湯熬煮後調味即可，是道清甜好喝的湯品。

此時此刻外頭風勢頗為強勁，不禁又令我回想起也曾在2003年9月1日侵台的「杜鵑」，當時是個刮東風的颱風。而之前居住的房子那薄到不行的落地窗，被瞬間一陣陣強風吹得感覺快招架不住，幾乎就要整片吹垮下來似的。超級強勁的風雨侵襲，嚇得當時獨居在那棟坐西朝東房子的我，束手無策只能躲在浴室裡，哭泣到天亮，任由肆虐的強風狂掃，伴隨豪雨的水都不斷灌進家裡，那種「叫天天不應、叫地地不靈」的孤寂恐慌感，超可怕的。在斷電漆黑的晚上，讓我覺得那一夜好長好長⋯。後來決定大興土木把單薄醜醜的鋁門落地窗及如鳥籠般的防盜窗換成格子氣密窗，廠商配合我的要求用一天的時間完工，從清晨6點到晚上10點，緊湊著進行拆除安裝的任務，才讓我得以在上一個家可以住得安穩些。希望這回這隻「杜鵑」可以不留痕跡、速速遠颺，但願大家能夠平平安安度過颱風夜。晚安！