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[爆卦]杏仁膏做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇杏仁膏做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在杏仁膏做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 杏仁膏做法產品中有34篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #居家防疫小點心 #怎麼可以這麼好吃啊🤤🤤🤤 《榛果巧克力夾心餅乾》 約24片 無鹽奶油112克（室溫） 糖粉75克 鹽1 全蛋22克（室溫） 日本低筋麵粉69克 日本高筋麵粉69克 杏仁粉56克 榛果粉18克 可可粉12克 做法： 1. 使用糖油拌合法，室溫無鹽奶油、糖粉、鹽拌勻後，分次加入...

　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 愛玉子 8g Jelly fig/あいぎょくし 淨水或白開水400ml Clean water/淨水 (愛玉子和水的比例為1:50) 手洗愛玉做法： 1.過濾的淨水或白開水倒入容器中 2.愛玉子放入濾布(袋)中 3.在水中洗到愛玉沒有黏度 4.放入冰箱冷藏1小時以上即可食用 果汁機打...

「杏仁膏做法」的推薦目錄

杏仁膏做法 在 Foodhub Instagram 的精選貼文

2020-11-22 14:34:21

- #蘭 #orchid 低調奢華 約會第一首選 - 《威靈頓牛肉派》Boeuf en croûte $3880 🌕🌕🌕🌕🌗 酥脆的外皮 包裹著鮮嫩多汁的菲力牛排 以黑松露醬與鴨肝提高了整個牛肉派的層次 一口咬下 同時能感受到黑松露的嗅覺衝擊 鴨肝的濃郁味覺饗宴實在好好味❤️ - 《鰹魚/柚子胡...

杏仁膏做法 在 小隻男の甜點日常 by RACKY Instagram 的最佳貼文

2020-09-21 14:35:46

《你一定要知道的各種泡芙》 #Racky的甜點小教室🍰 . 應該很多人跟我一樣，剛接觸甜點的時候常被泡芙的各種親戚搞得頭昏腦脹，聖多諾黑、布列斯特，實在太多種，對新手很不友善，所以我在這邊幫大家整理了8種泡芙，也點出辨認的關鍵(๑•̀ㅂ•́)و✧. . ①奶油泡芙： 可以說是是臺灣最常見的一種泡芙，...

杏仁膏做法 在 小隻男の甜點日常 by RACKY Instagram 的最佳解答

2020-09-21 13:32:08

《關於法式塔皮不可不知的二三事》 #Racky的甜點小教室🍰 . 脆塔皮： 只會添加極少量的糖，還會添加些許的水。通常會用來做成內餡較甜的水果塔，或是鹹派。 . 甜塔皮： 目前最流行的塔皮，市面上常見的檸檬塔、巧克力塔等等的都是使用此種塔皮。奶油和糖的比例頗高。 . 布列塔尼酥餅： 最香酥也最罪惡的...

  • 杏仁膏做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-11 23:18:14
    有 701 人按讚

    #居家防疫小點心
    #怎麼可以這麼好吃啊🤤🤤🤤

    《榛果巧克力夾心餅乾》

    <榛果可可餅乾>約24片
    無鹽奶油112克（室溫）
    糖粉75克
    鹽1
    全蛋22克（室溫）
    日本低筋麵粉69克
    日本高筋麵粉69克
    杏仁粉56克
    榛果粉18克
    可可粉12克

    做法：
    1. 使用糖油拌合法，室溫無鹽奶油、糖粉、鹽拌勻後，分次加入全蛋拌勻。
    2. 所有粉類裝進塑膠袋中混合均勻後，過篩倒入奶油麵糊中。先用刮刀以切的方式，讓奶油與粉類大致混合呈塊狀，再用壓的方式讓材料成糰。
    3. 將麵團包保鮮膜放入冷藏一晚。
    4. 將麵團夾在兩張OPP紙之間，桿壓至厚度0.3公分，放入冷凍定型後，使用6公分壓模壓出圓形，放至網洞烤墊上，上方再蓋一張網洞烤墊，進烤箱烘烤，上下火各170度烘烤25分鐘，取出放涼備用。
    5. 擠入內餡後，常溫保存2週。

    <榛果巧克力餡>
    法芙娜吉瓦娜40%牛奶巧克力100克
    自製70%榛果帕林內50克

    做法：
    1.將牛奶巧克力融化至40度後，拌入榛果帕林內，降溫至24度後擠至餅乾上，蓋上另一片餅乾後，冷藏10分鐘結晶。

    🌟小貼士：

    關於 #帕林內(Praline’)與 #占度亞(Gianduja):

    🍫常用於法式甜點及巧克力的 #果仁糖，又稱 #帕林內。是利用堅果外層裹上焦糖後，再使用調理機打至 #膏狀，有時可以保留少許顆粒來增加口感。

    🌿帕林內是 #油脂結構，為堅果裡的液態油脂，當需要利用帕林內製作巧克力糖內餡時，就必須添加 #可可脂 或 #巧克力，用來達到一定的稠度或結晶凝固 。

    🌰 #占度亞 是將堅果與巧克力一起研磨後，最後產品具有堅果的香氣與巧克力的滑順口感，由於 #堅果油脂 的作用，成品會比一般巧克力柔軟 。占度亞可以使用黑、白及牛奶巧克力製作，堅果多使用杏仁與榛果製作。

    🥣除了使用占度亞外，我們也可以自行調配堅果醬與巧克力，或是帕林內與巧克力創造出獨特的風味及口感。由於兩者同樣屬於 #油脂，所以並不是乳化狀態，因此能輕易混合，幾乎沒有分離的風險。並且最後產品 #水分 含量低，因此保存期限較甘納許更長。

    ❤️不論是帕林內混合巧克力或是占度亞，都是一種富含可可脂的 #脂肪系統，在製作巧克力糖內餡時，必須避免因為凝固時間拉長而油脂 #浮出 的情況。當帕林內的油脂浮出後，液態油脂會通過外層巧克力移動到巧克力表面而形成油花的 #油脂移行 現象。

    ♠️因此在使用帕林內巧克力或占度亞時必須經過 #溫度調節的 動作。但與巧克力調溫不同的是，因為 #共同結晶 效應，預結晶的溫度會較低，並且需要更長的時間來形成所需要的 #安定結晶。操作時將產品降溫至開始結晶的溫度（約22～24度）後，入模定型，定型後再放入冷藏快速降溫。降溫時能使其 #快速 凝固，防止凝固時間拉長產生油脂分離，並能轉換成融點較高的 #安定結晶 狀態，使口感滑順不會形成粗大化結晶。

  • 護士Vi媽三小火

    杏仁膏做法 在 護士Vi媽三小火 Facebook 的精選貼文

    2021-04-12 08:35:15
    有 35 人按讚

    《 嬰幼兒護理產品錦囊攻略💕》

    #真實用家分享 #嬰幼兒護理小貼士
    #5大熱門產品選購攻略

    市面上有咁多牌子的初生+嬰幼兒產品，真係花多眼亂，通常大牌子質素都有保證，但選擇產品的時候，其實都有野要注意⚠️。

    以護士Vi媽喺NICU/PICU多年的經驗，加上三孩之母，想分享一下買以下初生嬰幼兒物品的時候，可以有幾點留意一下😘

    ❤️沐浴露
    選擇初生嬰兒沐浴露，我建議找 #免過水的，滴幾滴落整盤沖涼水，沖完涼抹乾淨著衫搞定，我地兒科病房都係咁做。💕
    #保濕效果 都重要的，一個兒科病房咁多cases, 我就試過超過10種來自不同家長買的不同牌子沐浴露，而我對手本身都比較敏感，從幫newborn沖涼當中，同樣係初生嬰兒沐浴露，我隻手都感覺到邊隻牌子沖完涼係會乾架。🖐🏻
    孩子大少少先用要沖水的，無咁呢hea，例如識得坐在沖涼的時候已可以。

    如果有興趣知道我試過邊10種牌子和簡單comment，我都好樂意私下同你分享😉

    🧡潤膚霜
    有啲較水狀，有啲較油狀，愈是水狀的產品，揮發得愈快，要塗多幾次，至於油狀的潤膚產品，停留在皮膚上的時間較長，塗搽少啲次數。
    留意香料，有啲真係太香的就唔好買啦，香料容易引致免膚敏感
    Sunflower seed oil (葵花籽油)在外國research中，作為emollient （潤膚劑）對嬰兒皮膚狀態有良好的影響

    💙尿疹膏
    初生BB痾便便好頻密💩，呢頭換完果頭又痾，無限loop, 而且便便帶酸性，所以解釋左點解初生BB容易醃損Pat Pat 或有紅Pat Pat ,也稱之為尿疹，所以初生BB換片後要搽尿疹膏, 阻隔糞便💩，保護Pat Pat的皮膚，如果真係損左的話🥺，就要搽有藥性的藥膏或者睇醫生啦。
    ❣️預防勝於治療❣️損左好痛架😢

    🤎 頭泥處理
    好多初生BB都有頭泥，唔係個個有，但都常見，兒科病房的做法，係用🫒橄欖油「醃」完再輕輕力捽，慢慢會脱落，未必一日可以捽甩晒，要分幾日捽。家長在家都可以咁做，市面上都有大牌子既洗髮露係去到頭泥的，keep住洗一段時間，逐漸就會去頭泥，咁就唔使用橄欖油整到個頭油淋淋。

    💛嬰兒按摩油
    用在嬰兒身上一定要用植物油，那些來自水果，種子，花卉，蔬菜等都可以，因為係天然，而且係「食物」，皮膚吸引左都安全，例如橄欖油🫒、椰子油🥥、甜杏仁油、金盞花🌼、葵花籽油🌻、乳木果油等等。
    不要用礦物油來做按摩油，皮膚不能吸收，毛孔會透唔到氣 。礦物油有自己的可取之處，只是不要用在嬰兒按摩上。

    你地又用緊咩牌子既嬰幼兒產品呢？😉
    如果係好用不妨分享一下丫☺️

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  • 杏仁膏做法 在 Facebook 的最佳解答

    2020-12-08 21:05:00
    有 242 人按讚

    #美食加選物 #本月主打星 #SEASON聖誕新年糕點

    聖誕與新年的腳步近了，節慶氛圍漸漸濃了。與家人朋友一起過節，一起分享甜上心頭的糕餅甜點，是每年送舊迎新值得期待的事情。

    本週，#美食加選物 要帶給大家一系列 SEASON Artisan Pâtissier 的聖誕新年糕點，包括：#國王餅、#史多倫麵包、#聖誕木柴蛋糕、#秋葉奶油千層酥，讓你更有過節氣氛！
    👉https://reurl.cc/m979aA

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    👑 #國王餅 #跨年熱門

    這幾年可以觀察到 #國王餅 在台灣人氣直升，十二月一到，各家烘焙甜點坊推出一個個派皮圓餅，且自然而然與聖誕節送作堆。其實，國王餅在法國不是聖誕節的食物，而是在一月六日的「主顯節」分享食用，慶祝耶穌誕生後首次顯露給東方三王；於是，聖誕節過後的一月份，才是法國的國王餅季。

    分食國王餅的傳統則可追溯至古羅馬的「農神節」，羅馬人將一顆蠶豆放在大餅裡，奴隸若分到蠶豆則可當「一日國王」，享受國王般的膜拜或與主人共餐。時至今日，分食國王餅則是老少閒宜的活動，在場年紀最小者必須鑽到桌子底下，決定每一塊餅要分給誰，藏在餅裡的蠶豆也變成了瓷偶，拿到瓷偶的人就可以戴上王冠，享受一整年的好運。

    在台灣，SEASON相當早就開始做國王餅，2015年至今年年推出。幾年來持續改良細節，SEASON的國王餅堪稱 #輕盈系，有別於傳統國王餅是以皮包油的派皮包裹杏仁奶油內餡，油上加油，Season 開始嘗試追求不一樣的口感， 做出 #兩千層 國王餅！顧名思義，派皮厚度是市售的整整兩倍厚，來自於兩天半的反覆壓折，並刻意增加了壓製的厚度；不僅如此，底層派皮裹上 層砂糖烘烤，更降低油膩感，同時增添脆口質地。一切下去，酥皮脆裂聲清晰無比，送入口中更能明顯感受到一片片在口中散開，口感極其酥脆。至於內餡，#杏仁奶油餡 也經過#打發，創造空氣感，尾韻則飄散優雅杏仁香氣。

    🎄 #史多倫麵包 #聖誕限定

    史多倫（Stollen）則是貨真價實的 #聖誕麵包。起源於德國東部大城的德累斯頓（Dresden），它的名字來自德國古字「stollo」，意指「支持」，其高低不平的扁平外型與批覆表面的糖霜，則近似裹在布毯裡剛出生的耶穌基督。

    史多倫基本上是加入大量奶油的發酵麵團，其中混入酒漬果乾、堅果，也可以加杏仁膏，出爐後則刷上奶油或蘭姆酒糖漿，並灑上大量糖粉，可以保存較久，酒與糖的風味也會滲入麵包中，放越久越好吃。在德國，十二月就會在店頭看到史多倫的身影，買一條回家，每週日上教堂後，家人會聚集起來，一人吃一片約一公分厚的史多倫，吃到聖誕節來臨時。

    SEASON的史多倫做法是，將杏桃、葡萄乾、無花果乾及草莓乾以威士忌與藍姆酒蜜漬，接著加入以佛手柑、焦化奶油製成的杏仁膏，以及一顆顆反砂杏仁，最後以奶油麵團包覆後進烤箱烘烤。出爐後趁熱刷上澄清奶油，並裹上一層砂糖與糖粉，放置冷卻後立刻真空包裝，保存期限可長達一年。

    享用時建議先切成一公分薄片，以200度回烤四分鐘，外層的糖會融入史多倫麵包中，外層微酥，內裡Q彈，杏仁、果乾與奶油的香氣在口中完美融合。

    🪵 #聖誕木柴蛋糕 #聖誕限定

    與國王餅不同， #聖誕木柴蛋糕 就是法國人慶祝聖誕節的甜點了，且往往是聖誕大餐的最後一道菜。

    法國的傳統習俗是，準備過聖誕節時，會在壁爐燒一根巨大的木柴，希望可以在聖誕節起的十二天（12 Days of Christmans）持續燃燒，祈求來年豐收。現代人不燒柴了，樹幹的意象則轉以蛋糕呈現。

    SEASON的聖誕木柴蛋糕很好吃！利用香蕉的軟Q特性，拌入大量核桃製成麵糊，出爐後在夾心、表面都擠上滿滿的蘭姆酒巧克力醬，不僅香Q鬆軟，也甜度宜人。另外附上各種造型的苦焦糖餅乾，自己動手為蛋糕做造型，好吃、好看又好玩！

    🍂 #秋葉奶油千層酥 #同場加映

    越純粹的味道越難做。麵粉、奶油、水、海鹽交融後，經過兩天多次壓延，烘烤前於表層撒上砂糖與日本中雙糖兩種糖粒，以創造不同的風味與口感。吃來酥香薄脆，咬得到脆脆糖粒。只用了簡簡單單五樣材料，但是透過嚴選原料，並不斷改良製作環節，做出令人忍不住一片接一片的好味道。

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