🍫 燕麥脆心朱古力月餅! 好可愛呀!
🇨🇭 品牌: #SchoggiMeier
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🍽菜式介紹:❝ 繁花盈月燕麥脆心朱古力月餅 $348.5(特價) $410(原價)❞
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📍官方網站: https://bit.ly/3yFHCSc
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🔻菜式分類: #foodieyanyanmooncake
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🔴Yanyan食評:

#2021foodieyanyanMooncake

高質朱古力品牌 Schoggi Meier🔸，在今個中秋推出的限定版朱古力禮盒🎁，非常可愛😍，送禮自用都好適合呀!

品牌由來自瑞士的朱古力專家Jurg Meier👨🏻‍🍳創立，店內所有朱古力產品均採用瑞士🇨🇭的優質原料製成，並堅持每天在香港新鮮手工製作😳，做法嚴謹。而且選用純天然食材，更不添加任何化學味道添加劑，所以味道和出品絕對有品證呀~

繁花盈月燕麥脆心朱古力月餅🌟，有兩款不同造型和味道的朱古力。小兔花燈朱古力🐰，是乾果燕麥脆心牛奶朱古力，而啞金色的滿月朱古力🌕，則是碧根果杏仁燕麥脆心黑朱古力。香脆的外殼，配上不同食材的燕麥脆心🧡，口感層次豐富，超級好吃😆，超級推介!!!
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🎉優惠資訊: 購買滿$800，即享免運費。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanSchoggiMeier
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#高蛋白點心食譜分享

我不是烘焙或料理達人，做出來的或許不太完美～
但還是想分享一些健康又簡單的食譜
這兩個是上次有在限動分享過的
做成貼文給有需要的朋友可以儲存起來唷☺️❤️

無油無糖無麵粉
材料很簡單、做法更簡單😆

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黑糖奶茶蛋糕🍰

材料：
雞蛋2顆、杏仁奶100ml、黑糖奶茶乳清粉35g、泡打粉5g、杏仁粉20g
做法：
將雞蛋攪拌均勻，接著加入杏仁奶攪拌
最後將所有粉類加入攪拌均勻
直接放入萬用鍋用［蛋糕］20-25分鐘

📌烘焙筆記
我用杏仁奶取代鮮奶，減少乳糖並減少熱量
杏仁粉用來取代麵粉，低GI而且更營養，與麵粉的黏合特性相似
泡打粉可以提供蛋糕更好的蓬鬆度，而且很方便
一般也可以用打發蛋白或是小蘇打粉加酸性食物等等方式取代，但對我來說比較麻煩一些😆

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香蕉燕麥楓糖軟餅乾🍪

材料：
香蕉1-2根、燕麥40g-50g、楓糖奶茶乳清粉、堅果點綴
做法：
香蕉用叉子攪拌成泥，加入燕麥再攪拌均勻，最後加入乳清粉，送進烤箱180-190度20分鐘

📌烘焙筆記
香蕉可以選用熟一點的香蕉
楓糖奶茶乳清粉的甜味加上香蕉味超香甜，真的不用再額外加糖
沒有模具就直接鋪在烤盤上做形狀～
鋪薄一點會比較像餅乾，鋪厚一點烤就會像軟餅乾或是小蛋糕
如果有模具也可以直接做成像馬芬的感覺👌🏻

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高蛋白的部分我都是用 #tryall 新推出的環遊世界奶茶系列
真的好喝，做成蛋糕也超好吃
當然也可以選用自己喜歡的口味去更換❤️

Tryall 挑戰自己的極限
環遊世界奶茶分離乳清
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輸入折扣碼「annie 」滿599就折50哦！

每次要畫可愛表情我都要憋氣才不會手抖😂

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#減醣南瓜蛋塔
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。蛋塔液
南瓜泥 100公克
杏仁奶 100公克
雞蛋 2顆
赤藻醣醇 30公克

蛋塔液作法:
1.全部食材放入料理機或是使用料理棒打均勻備用，如產生過多氣泡用廚房紙巾吸取即可

。塔皮:
杏仁粉180公克
燕麥麩皮20公克
無鹽奶油65克
雞蛋一顆

塔皮作法:(鋁箔塔模尺寸約8cm*2.5cm)約做11個
1.乾粉先混和均勻，奶油切丁後再放入，將乾粉與奶油丁搓成細砂狀後加進雞蛋拌成麵團，以保鮮膜包覆後冷藏20分鐘
2.時間到取出麵團，分出約11份，每份約30公克左右押進塔模中，底部用叉子叉些洞，放回冷藏20分鐘

南瓜塔組合做法
1.將冷藏的南瓜塔皮取出，放置以預熱180度的烤箱先烤10分鐘取出
2.將南瓜蛋塔液平均倒入塔中，放回烤箱(我放中層)繼續烤約12~15分 即可
3.至少放涼20分鐘，讓塔皮定型後再食用

#冷藏後冰冰的吃更好

無杏仁奶則替換鮮奶，但碳水高一點，燕麥麩皮可上蝦皮的烘焙賣家尋找即可購得，或是全使用杏仁粉也是可以

#曼蒂媽的減醣烘焙

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4道低卡美味的超簡單健康甜點食譜，200卡內，姨媽來時的療癒甜點❤️4 EASY HEALTHY DESSERTS! under 200kcal

【補充】
🔸第一道食譜香蕉燕麥可可布朗尼，漏剪輯了15克的燕麥粉，記得製作時候要補進去噢～也可以將中筋麵粉換成燕麥粉。
🔸熱量更正：黑糖薑汁撞奶使用的是低脂鮮奶所以熱量是185kcal，其實全脂或低脂都可以！熱量稍有差異

哈囉我是Chelsea!
好多朋友跟我說
有時候經期來很想吃甜點又怕胖
或是正在減重很饞甜食
今天要跟大家分享四款我很喜歡的
簡單美味的減脂低卡甜點食譜～有三道是純素者也可以吃的歐！
每道都是我的最愛
分享給也愛吃甜品的你
減脂路上路迢迢
吃瘦不餓瘦～
健康不必捨棄美食＾＾
做法超簡單你一定要試試看
如果喜歡我的影片也別忘了訂閱、按讚＋分享
期待分享更多健康美味的食譜給你們＾＾

1、香蕉燕麥可可布朗尼 0:38
Banana Brownie (5 servings)
5人份，一份是106kcal/20C/2F/4P (per serving)

Recipe:
2 banana( 300g)
1tbsp raw cacao powder
almond flour 30g
15g all-purpose flour
15g oatmeal powder
60ml almond milk
sea salt
some almond and walnut

食譜
2根香蕉約300g
15g生可可粉
30g杏仁粉
15g 麵粉（可換成燕麥粉）
15g 燕麥粉
60ml 杏仁奶
海鹽適量
一些你喜歡的堅果

2、黑糖薑汁撞奶 2:23
Brown Sugar Ginger Milk Curd
185kcal/24C/4F/10P

3、香蕉燕麥豆花塔 4:13
Banana Oats Bean Curd Tart
117kcal/12C/5F/8P

4、黑糖薑汁桂圓紅棗寒天凍 5:50
Brown Sugar Ginger Longan Red Jujube Jelly
80kcal/12C/1F/1P


【廚具＆食材】
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👉減脂餐神器：5合1旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yL7z37
🌟雙健黑糖暖薑/桂圓紅棗濃縮飲：
https://www.yilinstore.com/?rcode=CHELSEACHIANG_2
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🦘澳洲MILKLAB夏威夷豆奶/杏仁奶/椰奶：https://gbf.tw/jxft2


Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :)

today i'm going to share with you my favorite 4 healthy and low-cal desserts recipe!
they all taste amazing ! and super easy to make
You guys are gonna want to save this one!
Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! See you in my next video Xx - Chelsea

background music by: @LuKremBo​


#健康甜點#easyrecipes #healthyrecipes #dessertrecipes #lowcal#flexibledieting #iifym #macrofriendly #proteindessert #電鍋 #低卡甜點 #氣炸鍋 #自煮防疫

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

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低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發 
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存


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帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

這影片全部都是自費買的，除了最後面的植物奶神器是我朋友送我的，其他都是自己買的
但植物奶神器，但它暫時台灣沒得賣，所以我特地分享了傳統做法給大家看。

特別分享給大家： 其實牛奶真的比較醇厚⋯而植物奶則較淡，所以很多植物奶都有加糖，有些品牌更是沒有出無糖版，所以大家選的時候要看清楚唷 （但我這次買的4款都是無糖的）

這次試喝的植物奶
Alpro杏仁奶 - 購自Urmart
So Good 杏仁奶 - 購自Urmart
Oatly燕麥奶 -購自Urmart （但後來看到一些超巿買的較平，不用2百元，大家可再看看）
愛之味純濃燕麥 - 購自Costco 好巿多

另外，影片中漏講了，如果你是全素食者，做Pasta的時候，海鮮可以換成菇菇也很搭唷！

#植物奶
#杏仁奶
#一起開心吃著瘦
#減肥餐
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另外～ 我們開了網店 🎉💪🏻😜
每個月都會親自挑選好吃/健康的好東東上架
歡迎有空來看看唷！
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(影片標題：試喝4款植物奶＋DIY腰果奶（無業配❤️）最低熱量？最好喝？高蛋白？自己做只要1分鐘！植物奶泡咖啡？還有好好玩的植物奶神器～）