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- 📌片名：屍人莊殺人事件（屍人荘の殺人） 🌿導演：木村尚 🌿編劇：莳田光治、今村昌弘 🌿類型：推理/驚悚/殭屍 🌿年份：2019年 🌿主演：神木隆之介、濱邊美波、中村倫也、葉山獎之、矢本悠馬、佐久間由衣、山田杏奈、福本莉子、古川雄輝、柄本時生    ✨劇情簡介：  神紅大學一年級生葉村（#神木隆之介）總是被推理狂熱者明智學長（#中村倫也）拉著一起辦案，雖然感到無奈，但也樂在其中。  某日他們受到同校的神祕少女劍崎（#濱邊美波）邀約，一起參加音樂研究社的夏日合宿活動，活動地點是該校畢業生家族所有的「紫湛莊」別墅。  美其名為社團活動，其實大家都心知肚明這是公子哥們的獵豔場。而去年這些人玩得太過火，導致一名女學生退學自殺，但大家都當成禁忌絕口不提⋯。  不料，在暑假開始前，音研社收到一封恐嚇信，不少社員嚇得紛紛退出。而劍崎以讓葉村及明智二人一起參加為條件，加入這次的活動。  總愛介入各種事件的明智學長當然不會放過這個好機會，不料卻讓自己和葉村陷入危機當中⋯。    ⛔️微雷心得：  本片改編自日本作家今村昌弘獲獎無數的超熱銷同名推理小說，其中結合各種吸引人的元素：雙重密室、殭屍攻擊、被外界孤立的極限狀態、發生在豪華別墅裡的醜聞，按理應該是推理電影很好發揮的安全牌，可是不適合的改編把一手好牌玩壞了。  因為我覺得電影本身看完有種難以言喻的感覺XD，所以我看完小說之後才來談這部電影。  直接說結論：電影不推，小說滿推的。  推理和事件內容沒什麼太大問題，主要差別在於主角們的互動和性格鋪陳上。   ➡️如果只討論電影本身：  不適宜且過多的剪接美波的戲份，影響了電影節奏、導致主題失焦。  我認同電影為了商業利益而起用當紅偶像演員，且為了滿足其粉絲也必須釋出很多討好撒必斯的橋段，畢竟有利益回收才能產生下一部電影的資金，對電影業者來說是生活能不能溫飽的現實問題。  但我覺得本片與其說是推理電影，不如說是偶像劇+（順便的）推理殭屍片吧！  很明顯地，本片瞄準的目標觀眾是美波的粉絲，但製作方一直過度聚焦在美波這個怪怪偵探美少女角色的可愛行為上—簡單說就是讓美波一直賣萌，大大忽略整部電影的節奏和流暢度。  本片屢次在應該聚焦於案件的緊張時刻，不適宜地剪接美波突兀且無助劇情推展的畫面、甚至是冷場且無意義的對白，身為觀眾而非粉絲的我只覺得很尷尬。  聽過美波的粉絲評論這部電影表示，導演真的太懂大家想要看美波了～可是身為一個想要享受事件及推理過程的觀眾，我覺得導演大概也「只」知道大家想要看美波而已。   ➡️如果一起討論小說和電影：  兩者放在一起，電影簡直更悲劇了。  葉村和比留子在小說中非常有血有肉： 葉村的內心不願被碰觸的黑暗面、比留子一直介入各種案件的無奈，以及比留子希望葉村捨棄明智學長、當她專屬「華生」的原因。  可是在電影中，兩人之間只有令人看了尷尬的曖昧互動，葉村變成了為粉絲製造粉紅泡泡的扁平角色，更不用說比留子對葉村的助手邀約在交代不清理由的狀況之下殺了明智學長，簡直有夠莫名。  搞得電影裡的比留子像個偏執的瘋子，葉村你還是塊陶吧！  把小說裡的比留子改編成電影裡的怪怪美少女我沒什麼意見，我也明白電影篇幅有限，改編上無法盡善盡美，但是該好好交代的原因和鋪陳也要做好啦。  還有，小說中原本的「班目機關」是造成這次戶外音樂會現場爆量出現殭屍的原因，可是電影卻只輕輕帶過一群神秘人手持針筒的畫面，連「誰」、「為什麼」製造殭屍的原因都沒有交代，太神奇了！   💥為了避免想看電影的讀者被雷到重點，我把其他文字放在留言處，有興趣的各位再看看吧～   #浜辺美波 #葉山奨之 #葉山獎之 #矢本悠馬 #佐久間由衣 #山田杏奈 #福本莉子 #古川雄輝 #柄本時生 #屍人莊殺人事件 #屍人荘の殺人 #映画 #電影 #日本電影 #japanmovie #movie #今村昌弘

#食況轉播 #RAW的秋季漢方 #前所未見的湯佐餐 #SoupPairing  我們就喜歡喝湯，不是嗎？尤其在涼涼的天，鍋物大出，想喝湯的心蠢蠢欲動。先別說秋冬，就連盛夏我們都能大啖火鍋。  RAW @raw_taipei 本季一項嶄新的創意是「湯佐餐」，soup pairing。沒聽過吧？酒搭餐、茶搭餐、咖啡搭餐、果汁搭餐，我們總把搭餐的液體視為飲料，把湯視為料理，怎麼就沒想到湯也能作為「飲料」呢？明明台灣人如此愛喝湯，湯是如此明顯的題目！  湯在秋冬的溫補形象，也完全貼合RAW「漢方」的概念。RAW廚房每天要備製五種湯，江振誠笑稱副主廚Ben是湯王！他也解釋，廚房作業就像把製湯當作醬汁來照顧，一點也不難倒人。  藉由湯佐餐，江振誠想補強一道菜欠缺的滋味或香氣，或者加深一道菜的風味共鳴。譬如一道石蟳、海膽、烏魚子，三款秋天的橘色可比楓紅，石蟳由宜蘭直送，從四個漁港搜羅貨色，細緻的肉被拆出來，與新鮮的台東馬糞海膽、海膽烏魚子蒸蛋送作夥，一匙挖到底，滑滑嫩嫩中交織著醇美與鮮甜，搭配一旁薄如落葉、手切烤乾的梅爾巴土司（Melba toast），結構完整。咀嚼之間，石蟳肉蘊含柑橘清香，原來拌進了檸檬皮，正是這飄渺的清香連回了佐餐的湯— 檸檬燉陳皮。好搭！甜甜熱熱地喝，有點似大閘蟹配薑茶般地互補，清新的檸檬串連成熟的檸檬，菜與湯的風味也十分匹配。  堅挺好似金磚的法式吐司（Pain Perdu），有花瓣般的蘑菇薄片盛開其上，紮根的土壤是松茸、姬松茸與羊肚菌製成的菇醬。狠心從中掰斷，大口一咬，潮濕土壤的氣息與菇的鮮味，伴著酥脆擴散開來。吐司磚四面金黃，表層有糖，口感與風味俱足；吐司內裡還蘊藏秘密：表面煎炸完成後，另以針筒注入蛋液！不僅外酥還要內嫩！與此相搭的湯，則是松茸、羊肚菌、香菇等等菇類熬成的野菇湯，以菇搭菇言之成理，只是菇湯也開了個小玩笑：黝黑湯面漂浮著「薑片」，乍看以為是薑茶，其實那是一片杏鮑菇啦。  野菇湯可以繼續搭下一道「鴨肝麵茶」。傳統上，麵茶以麵粉、豬油、堅果（花生、芝麻最常見）炒製而成，法國也有法棍麵包製成的濃湯baguette soup，江振誠就結合二者，將麵茶做成濃稠的醬汁，baguette soup做成輕盈的泡泡，用以襯托煎香的鴨肝，另點綴以板栗與印加果。麵茶甜口，法棍泡泡鮮鹹，鴨肝的油脂居中連結，鴨肝本身也煎得好，表面的鹽粒與印加果碎屑增添酥脆與鹹香，每一口都吃進溫暖的、烘烤過的堅果味，秋意盎然。  #精彩的全新創作  又一蓋碗上桌，揭蓋見橙黃，啜一口，甘鮮滿盈繼而尾韻微苦。它有個非常中式的名字：川貝鷓鴣湯，據說可以止咳化痰、潤肺養顏。我沒想到初嚐此湯會是在RAW。  還有另一項第一次，是品嚐如此纖細嬌小的「肋排」。肯定不是羊排，見那骨架與肉相就不是，江主廚 @andrechiang_sg 一臉淘氣說「貓排」也騙不了人。謎底揭曉：這是黃鰭鮪魚，中型尺寸，一條魚就七到八根骨頭，先用鹽昆布與明太子等「自然鹽」醃過，再燒烤，切開大約三分熟，入口仍有鮪魚赤身的酸味與鐵味，醃料則散發炭烤燻味與沙茶醬般的複雜鹹香，這等來自海洋的鮮，與川貝鷓鴣湯的陸地鮮味互相呼應。一旁搭佐的「八寶飯」，則是以炸青豆、薏仁等等綜合豆類、穀物製成的義式燉飯，上頭的泰國青檸（kaffir lime）泡泡清香明亮，為整道菜畫龍點睛。  整份菜單強度高昂至今，主菜才不甘於平淡。有時候，一份tasting menu吃到主菜已經反高潮，這道戰斧豬排則完全不會，吃可可與酒粕長大的宜蘭葛瑪蘭黑豬，直火炭烤後澆淋上焦化奶油、蒜末與巴西里，由法式meunière延伸而來的做法，噴香至極，上桌的芬芳簡直勾魂；卻還有另一種香味與之共舞，那是調入了埔里香草的肉汁！「我超愛這個香草醬汁」，江振誠一邊淋一邊說，我已經等不及動刀，豬肉之香甜與鮮美，我幾乎懷疑是否有用鹽麴醃過，但沒有，那就是豬本身的魅力。  與主菜相搭的湯，則是甘草黑豆，不再需要海洋或動物的鮮，單純以黑豆的麥茶、咖啡、可可風味去連結香草的甜香與焦化奶油的堅果氣息，勾勒出溫暖、深邃的醇厚印象，若以巧克力的風味象限來比喻，是偏向dark sweet的濃郁風格，非常秋冬應景。  #科學思維的茶佐餐 #TeaPairing  除了湯佐餐，RAW本季的茶佐餐（tea pairing）也別有看頭。與南投鹿谷的「開蘭茶 KALON TEA」合作，江振誠與開蘭茶共同探索，同一款茶葉如何在特定的溫度與萃取方式下展現不同的風味。例如一款輕發酵、輕烘焙的金萱烏龍茶，冷泡八小時並調高茶葉比例後，能夠凸顯其野薑花香氣，甚至散發綠茶般的海苔鮮味，用以搭配菜單開頭的竹莢魚與茄子小塔、藥燉黑鮑；同一款輕發酵、輕烘焙的金萱烏龍茶，改為熱泡，鮮味減低並殿後了，野薑花香則轉為淡淡奶香，用以搭配石蟳、海膽、烏魚子。  一款重發酵重烘焙的烏龍茶特別有趣。江振誠解釋，這款茶是以咖啡烘焙曲線焙成，「茶會以為自己是咖啡」，冷泡久浸十六小時後，搭配-196℃液態氮潤過降溫的玻璃空杯，竟冷萃出明顯的可可風味！激似可可果殼茶或咖啡果葉茶，這款冷泡烏龍茶散發的堅果、香料風味，和葛瑪蘭豬的主菜搭極了！（尤其那香草肉汁！）