20210824 黃偉民易經講堂

美國放棄阿富汗，塔利班在天津得到王毅祝福，揮軍直搗喀布爾，天下大亂。

闖王入京，崇禎自縊，但李自成沒有坐天下。

山賊流寇，有覆滅一朝之能，卻無濟世救民之策，大家只能等待不可預計的變數。

明末，有吳三桂，衝冠一怒，長白山下的滿人，孤兒寡婦入關……直到八國聯軍，慈禧帶著光緒，也是孤兒寡婦的出關到西安。

這樣的來，這樣的去；如是因，如是果。

北京，急不及待在聯合國安全理事會，提案取消塔利班是恐怖主義團體的議案時，五大常任理事國，中英美法俄，第一個跳出來，使用否決權的，不是西方的美國、英國、法國，竟然是俄羅斯。

普京否決了中共的提案，同時，暗示會讓塔吉克、吉爾吉斯、烏茲別克，中亞三國，支持阿富汗北方軍閥，殺回喀布爾。

印度亦即跳出來，宣布永不承認塔利班政權。

其他的巴基斯坦、伊朗、土耳其、埃及，都虎視眈眈。

亂局已成，中、美、俄，三大勢力，在這裡鬥智鬥力。

北京意識到，戰狼外交，根本不是外交，在國際社會，其實無朋友。

阿富汗這個燙手山芋，接又不是，不接又不是。

大陸後欄著火，掀動疆獨，始終寢食難安。

上星期的人大常委會，在北京審議香港的《反外國制裁法》放在《基本法》附件三的議案。

事前殺氣騰騰，由林鄭帶頭，一眾鄭若驊、陳茂波等騎呢怪，大聲指出，反制裁法的重要，以眼還眼，不能永遠處於捱打狀態云云。

一眾打手傳媒，又解釋這法例的利害，如現在美國制裁香港官員，銀行要這些官員取消戶口，香港有了這條《反制裁法》便可使用其中第四條，「直接或間接實施岐視性限制措施的組織」，將之列入反制清單，香港特區政府，可以將銀行負責人驅逐出境，並且扣押這些銀行在香港的資產。

個人上，包括被制裁者的配偶及直系親屬；組織上，包括高級管理人員及營運者。

利害了，一眾問責高官和建制菁英都興奮莫名。

誰知，罕有地，在星期五（20日）北京叫停這條《反外國制裁法》列入《基本法》內。

做法詭異！

開會前大鑼大鼓的宣傳這招的利害，林鄭一眾官員又爭相表態，告訴市民這條法案的重要性。傳媒打手又呼前喝後的解釋，愛國愛港市民，買定花生，等睇美國佬出醜。

誰知，人大常委說：
許多細節尚待進一步斟酌。

本來大聲支持立法的一眾高官，又出來大聲支持人大常委今次的叫停喎！

外交內困，瘟疫洪澇，民不聊生，北京權力底氣出了問題。季孫之憂，始終在蕭牆之內。

民不聊生，最好還是攞出老祖宗的立國絕技：
殺土豪，分田地。

習近平提出，「共同富裕」和「三次分配」，解決目前的貧富不均社會現狀。

騰訊的馬化騰最乖，立即撥出五百億來意思意思，其他的民企，應該看著辦吧！

香港的財閥地霸，在中港融合的前提下，不是買包花生看熱鬧，就可保健康愉快吧！

共產主義實踐了一百年，歷史上證明它可以有效地很快均貧，從來無出現過均富。

一般香港人苦了三十年，到親共攞著數的財閥開始不安了。

困局，人人都在困局之中，有條件的，無條件的，人人一樣，無人可以倖免。

《周易》第四十七卦，澤水困卦。

困卦，是跟著：姤卦、萃卦、升卦，然後困卦，這樣來的。

時代的機遇，帶出了天風姤卦，不期而遇。一連串不可預期的邂逅機緣。

抓住時機，薈萃資源，人才資金，經驗地理，這就是澤地萃卦。

然後再發揮菁英資源的力量，創造高成長的氣勢的，就是地風升卦。

《序卦傳》說：
升而不已必困。
困，是升出來的。
四十四卦是姤卦，四十五卦是萃卦，四十六卦是升卦，四十七卦是困卦。

澤水困卦，澤無水，困。

困字，為木在室內，四周被堵死，入了銅牆鐵壁。

木，本來代表生機，樹木的特性是伸展枝葉。但一旦入了困卦，活力全被扼殺，枝葉無法伸展。

升卦的《大象傳》說：
積小以高大。

是幼苗長成大樹的象。

到了困卦，大樹無法伸展，無法從外界攝取資源。所以，成長停滯不前。

所以，受困的，並非本領差，只是環境發生變化，缺乏適度的節制，才受困。

《序卦傳》說：
升而不已必困，故受之以困。
困乎上者必反下，故受之以井。
井道不可不革，故受之以革。

困乎上者，澤中無水，所有有形無形，有用無用的資源都枯竭，「必反下」，《周易》的「反」字，是回歸基本。

反，是動詞，在上面受困了，就要思考，是不是還有其他資源在深藏呢？

外在的名、利、人際關係都失了，就是困乎上，外面行不通了，回過頭來，另覓門徑，故受之以井，要開發新資源。

井道不可不革，故受之以革。

由四十六卦的升卦，到四十九卦的革卦，其實，中間就是紓困。

掘井成功，接通水源，井水冒出來，所有現存的問題，就迎刃而解了。

但開發一口新井，不會一擊即中，要不斷調整。

井道不可不革，代表大幅度的創新改造。從完全無水，到搵泉脈，慢慢滲出一點水，再到井水甜美，中間必然經過革的過程。

革，是扭轉乾坤；井，是人力改造。

要人力挖井，將無用變有用，從地下到地上，然後發揮功能，這個過程，就是革卦。

上天要造就你，先困住你，你才可能遇到創新的機會。

澤水困卦，三陰三陽。

陽爻代表實力，陰爻代表實力不足。在困境之中，有實力的陽爻受困，沒有實力的陰爻也受困。

陰爻，是物質上的困；陽爻，是精神處境的困。

人在困境，便想到革，改革、革命，推翻一切，再造乾坤。但根據《周易》的卦序，困卦和革卦的中間，還有一個井卦。

澤水困，澤中的水，在下面流走了，所以坐困愁城。這時，要革。原來水源不單是來自天上，地下也可以有水，那便是井了。

挖井，象徵開發表面看不到的潛在資源。開井成功，資源再現，困局便得以解決，重寫遊戲規則，這便是革故鼎新，再造乾坤了。

困卦六支爻，代表社會六個階層，面對不同的困局。

初六，是困卦下卦在野的社會基層。

臀困於株木，入于幽谷，三歲不覿。

初六，陰爻，物質上，看得到的困。

臀，是動詞，困于株木，一屁股坐在枯死的老樹根上。

大樹生機斷絕，從升卦的大樹，遭到電打雷劈，樹幹倒了，剩下樹根樹頭，就叫株木。也就是成語「守株待兔」的株。

升而不已必困的象，全出現在困卦的初爻。萬丈高樓垮了，剩下地基，像今日的香港，大家基層市民，走又無條件，坐在上面苦思出路。

為什麼要強調臀？

因為從升卦的雲端跌落困卦的谷底，連站起來的力氣都沒有了。而株木，又剛好可以提供歇息之地。

入于幽谷，只有你一人，便叫幽谷。人生跌到谷底，進入最幽暗的世界，獨自在寂寞無人的幽谷之中，這種寂寞，孤獨的時間，通常感覺是很長的，所以說，三歲不覿。

三歲，長時間；不覿，無法與人見面。

《小象傳》說：
入于幽谷，幽不明也。

黑暗到了極點，前途看不到一絲光明。

升卦最後一爻叫「冥升」，跟著是困卦的初爻叫「幽谷」。合起來便是幽冥地獄。

初六爻變，變為兌為澤卦，兩澤相連，上下卦都是兌卦。

兌為澤，互相滋潤，《大象傳》說：
君子以朋友講習。這裡說的「朋友」，即是機緣。兌為悅，這個幽谷之象，便是人生的再學習機緣。

初六是痛定思痛，尋找脫困的時機。

困卦第二爻，是在野菁英，九二。

困于酒食，朱紱方來，利用享祀。征凶，無咎。

困，可以是物質上，也可以是精神上。

九二陽爻，又得中。別人看來，是有實力的菁英階層。但九二失位無應，內心不樂。

有酒有飯，朱紱（官服、聘書）又方來，政府想用你，收編，但與九五，陽遇陽衝突，收買你不是欣賞你，只是要你收聲，不是聽你意見。這個時候，利用享祀，即祭鬼神。誠意，加上自己問心無愧，困的時候，很多人靠宗教支持，在升時，這是不會出現的。

征凶，勉強前行，凶多吉少。

《小象傳》說：
困于酒食，中有慶也。

九二始終是得中，陽爻又是有能力的人。不為所用，只是精神失意；有慶，值得高興，眾喜也。

九二爻變為澤地萃卦，九二菁英，可以薈聚其他菁英，始終是有才能的人，趁困局，可以藉機薈聚群雄。

困卦第三爻，是社會上在野的頂層，既得利益階層，是太平時攞最多的卦頂人物。

六三，困于石，據于蒺藜。入其宮，不見其妻，凶。

六三爻在下卦頂，既得利益者，這種人的困，最糟糕。

失位，不中，無應。上下為兩支陽爻所困，中央官僚看你唔起，在野菁英又看你唔起。兩邊不是人。

困于石，與上六，陰遇陰，阻窒無應，像一塊大石擋住了前路。行不得。

沒法向前，想退後，但六三乘剛，據于蒺藜，一直依附的，原來是有刺的。莫說退，連停下來喘口氣都難。進退不得，很狼狽。

在這種情況下，一般人，想回家，回到自己主場。不見其妻，妻子是人倫關係中最親的人，但都見不到，象徵眾叛親離了。即使返回主場，連以往最可信賴的人，都沒有了。

《小象傳》說：
據于蒺藜，乘剛也。

首先，六三最大問題，不是困于石，是據于蒺藜。與上面無應，打不通北京人脈，很普通；但你一直依附的香港地方勢力，是蒺藜，害死你的，選錯了依靠的對象。

《小象傳》接著說：
入于其宮，不見其妻，不祥也。

為什麼不祥？

最親的人，都不會支持你。

回到主場，嫡系子弟都不見了。

這是一個困死的爻。爻變為澤風大過卦。澤滅木，以往賴以生存的東西，反成為致命的打擊。

孔子在《繫傳》中，對這支爻的批評是：
非所困而困焉，在不應該受困的地方被困住了，名必辱。

天地這麼大，為什麼被困在這裡？身敗名裂是必然的。

非所據而據焉，身必危。

在不恰當的地方作依靠，一定要性命之憂。

既辱且危，死期將至，妻其可得見耶？

孔子認為，人生不可能無困，也不一口可能無據。

但要視乎所困所據，是否恰當合宜，也即是說是否合乎天理，即宇宙的規律。

六三失位不中乘剛無應，他的困是自己製造出來的。也就是我們說的，自作孽，不可活。既辱又危，死期都到了，又如何見到妻子呢？即最親近的人呢？象徵這個處境，眾叛親離了。

困卦第四爻，在上卦，已是執政的官僚了。

九四，來徐徐，困于金車，吝，有終。

易經的爻際關係，來，是向下；去，是向上。

九四是執政官僚，來，是和初六的基層有應；去，是乘九五君位，兩者取捨，先照顧民眾。

初六是基層群眾，九四是執政官僚。

官僚政策，照顧社會基層，是天經地義的。

但困于金車，困的時候，官僚的制肘很多。對於初六，它承九二，應九四，官僚和菁英，都在爭取群眾支持。對官僚來說，九二菁英便是對手了。

要來徐徐，不能急。政策見效要時間，意見領袖生活在下卦，和初六同一空間。官僚要政策落實，不能操之過急。

吝，有阻窒，有終，為民謀福利，做官的，總有好結果。

《小象傳》說：
來徐徐，志在下也。

下，就是初六基層大眾。

雖不當位，有與也。

九四陽爻柔位，失位。但與初六有應，是打不斷的關係。為官想著人民，即使在困卦的處境，始終有與也，是理所當然的。

不過，這種官僚，要小心，因為爻變為習坎卦，重險也。但習坎，有孚，維心亨，行有尚。

困卦第五爻，是執政君位，是權力最大，地位最高的人。但在困局中，也是最痛苦的位置。

九五。劓刖，困于赤紱。乃徐有說，利用祭祀。

一開始就是劓刖。

在困局的領導人，上下交困，搞得民生困苦，無法突破，又要承擔責任，又受千夫所指。劓，割鼻；刖，斬腳。

象徵意義，鼻被割，嗅覺不靈敏，判斷形勢不準確。

刖，斬去雙腳，象徵缺乏行動力和執行力。

即是說，一個領導人，沒有知機應變的能力，又不夠執行力，害到大家受困，便成罪犯了。

困于赤紱，最高級的官服。

利用祭祀，祭祀享，是三重層次。祭，是祭天神；祀，是祭地祗；享，是祭人鬼。

君位，要利用祭祀，天神地祗，都要保佑你。

意思是領導人，用最誠意的態度，面對困境，否則，便走投無路了。

《小象傳》說：
劓刖，未得志也。

領導人，在困局中，百口莫辯，未得志也。乃徐有說，以中直也。得中得位，慢慢來，做長期部署。利用祭祀，受福也。希望誠意感動上天啦。

困卦最後一爻，上六，困極之爻，象徵執迷不悟者，再不回頭，恐悔之已晚了。

上六。困于葛藟，于臲卼。曰動悔有悔，征吉。

置身于最困之境，像落在森林藤蔓纏繞的林中，即困局中繞住很多問題，糾纏不清的關係，瓜中有藤，動彈不得。于臲卼，最高的險境。一開始，指出雙重的困。

儘管如此，曰動悔，正式對外宣稱，動輒得咎，承認困境，仍可有出路。有悔，必須真誠悔改，征吉，還要盡快改弦易轍，勇敢改動，便吉。

困到極點，真心懺悔，付之行動，還是可以吉的。

《小象傳》說：
困于葛藟，未當也。

承認不當，面對現實，不要心存僥倖。動悔有悔，吉行也。一動就有悔，那要徹底改弦易轍，才會吉。

爻變為天水訟卦，和自己打官司，挑戰自己，才可變吉。

#中元涼伴，在家吃飯，基隆風味全包限量設計，把基隆海味宅配到府，在家也能享用基隆中元祭的辦桌菜！

去年參加由基隆在地團隊： 回基隆、 無用學堂 WuYong / Keelung Life Lab、 雨島人 People from Drizzle、 金豆咖啡 和小精靈共同發起的「中元涼伴，回家吃飯a.k.a 基隆普度後辦桌吃起來」的活動，一群人在慶安宮前吃辦桌，用現代視角舉辦一場現代人的中元祭辦桌，讓人耳目一新！​
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今年因疫情打擊，無法再次舉辦實體辦桌， ＃中元涼伴工作室 為了散落各處的好朋友們，依然可以品嚐到基隆中元祭的辦桌菜，再次邀請食考房的張正忠主廚，聯手暖暖的林聖皓主廚、 A6263 吳姳麵館麵館吳玟霖主廚，共同操刀「基隆風味全包」！

＃基隆風味全包有什麼
基隆全風味六道菜餚、中元涼伴特製辦桌放送頭X2、2021中元涼伴年度伴手禮平安杯墊、平安成語抽獎券、李騰龍道長特製平安符。
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#經典基隆全風味六道菜餚​
🥢 中選卷仔宜下飯/元味魚煮色香甜/涼拌滋味畫重點：三樣涼拌菜秋刀魚甘露煮、黑豉椒小卷、柚香白玉，不需處理，直接食用的超強下酒菜！​
🥢 家門富貴五味卷：基隆船釣東北透抽，只要退冰後去除墨囊、中骨等部位，水大滾下鹽巴川燙三十秒，再沾上主廚秘製的五味醬，肉質厚實且脆甜！​
🥢 伴隨海味清香鮮：特選基隆船釣漁法的白帶魚，使用日本料理手法將多刺的白帶魚全部去骨，與蒸魚醬油一起清蒸，帶出細嫩的鮮甜。​
🥢 飯飽撫胃八爪現：蟹腿肉、髮菜、香菇、筍絲、白菜混合的基隆廟口特有菜系蟹肉羹，加熱淋上醋，即可享用基隆辦桌的招牌湯品！​
🥢 在口厚爽豚豚讚：大火快速雙面煎上色後，烤箱180度烘烤10分鐘，即可享用肋排與里肌兩種肉質！​
🥢 吃好基隆那一面：水滾後直接將基隆乾意麵下鍋，3分鐘後起鍋，拌入胭脂蝦油，基隆水產地道味，餐桌浮現！​
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品嚐美食的同時，播放中元涼伴特製辦桌放送頭， 慾望劇團帶來兩段聲音劇場，將辦桌氣氛帶到居家餐桌上，最重要的是抽獎橋段就在放送頭中，你買的基隆風味全包中附贈的抽獎券，是否再次得到基隆的祝褔，請跟隨辦桌放送頭到宴席的最後！​
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#基隆中元十五科儀​
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▪ 農曆六月三十：起燈腳，開燈夜儀式，點亮善男信女敬獻的普度公燈，象徵為期一個月的中元祭典開始。​
▪ 農曆七月一日：開龕門，召請亡魂，就是別的地方說的鬼門開。​
▪ 農曆七月四日：異國靈情，法國公墓祭祀，準備葡萄酒、長棍麵包等西方食材祭拜清法戰爭中，客死異鄉的法國鬼魂。​
▪ 農曆七月九日：送燈獻敬​
▪ 農曆七月十一：豎燈篙，主普壇豎三根竹子，懸掛燈飾和旗幡，通知天神和四方孤魂，邀請七月十五要記得來吃普度。​
▪ 農曆七月十二：主普壇開燈放彩。​
▪ 農曆七月十三：迎斗燈，平常姓氏宗親的斗燈會放在各自的宗親會館，只有中元祭期間才能在慶安宮一睹風采，而迎請姓氏斗燈到慶安宮的路途，各個宗親會拼陣頭，街上熱熱鬧鬧。​
▪ 農曆七月十四：發表放榜，普度儀式前的科儀，法師將普度的時間、舉辦單位昭告給孤魂野鬼。​
▪ 農曆七月十四＆七月十五：送大士爺、水燈頭繞境、放水燈​
▪ 農曆七月十五：普度並跳鍾馗提醒吃飽喝足的好兄弟們，半個月後的鬼門關要記得離開，現場不能隨便喊任何一個人的名字或開口說話，是非常嚴肅莊重的儀式。​
▪ 農曆八月初一：關龕門＆交接手爐，輪值主普會寫年度時辰與關龕門者姓名宣告鬼門關；辦理交接手爐，交到下一屆輪值的主普姓氏。​
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今年的基隆中元在防疫優先下，重要的科儀皆改成線上直播過程，不開放民眾參與，但百年傳統祭典的樣貌風情，年度限定的基隆風味全包，邀請一起居家慶讚中元！

【學國學讀歷史，看《古人比你更會玩2》比較快】
＃上週獲得《弄懂 6~12歲孩子的內心 x 情緒 x行為》兩位幸運粉絲是
＃Emily Yeh 、 ＃Carol Chao

暑假過後，三三就要升上五年級了，面對新學期，三三要適應的是更多的史地國學知識大量撲天而來。學習知識，可以非常嚴肅的面對，但總少了那麼點樂趣，畢竟現階段的孩子並不想成為研究者，因此在知識的吸收上，我仍希望三三能以愉快輕鬆一點的方式進行。

為了能讓三三愉快的進行知識吸收，我特地做了前置工作的準備，觀摩市面上成功的熱銷書籍是最好的方式。

上週，《古人比你更會玩》上下冊終於來了，等了超級久，迫不及待展開書的內容後我驚為天人，作者用輕鬆（漫畫）的方式，以揶揄的口吻，不知不覺傳遞國學的知識，以及歷史故事，太了不起了。

而且有許多我過去從來不知道的小歷史，每一則都讓我震驚三觀。

例如第一冊：

豬肉在宋代，是階級地位比較低的人才會吃的肉類，你信嗎？

如果這是真的，那最高階級的肉，是什麼肉？皇宮貴族吃的肉，又是什麼肉？

原來成語「一言九鼎」的「九鼎」可以窺見端倪。

所謂九鼎，就是九種食物，而排在前三位食物，分別是：牛、羊、豬。所以這三樣肉類在古代，都屬於高級食物，但牛是農耕的重要關鍵，是非常珍貴的所以皇帝下令禁止宰殺牛隻。沒了牛肉可吃，皇宮裡的皇上自然吃起肉類排行第二的羊肉。每個貴族也因此爭相將吃羊肉視為最高等享受。

當大家都在吃羊肉，只有你吃豬肉，無論在心裡或外在，都會被視為低人一等的生活。

「是周公制禮，天子日食大牢，則諸侯日食少牢。──孔穎達《禮記正義》」

所謂大牢，正是只九鼎中前三鼎的食物，原來階級地位低的人，吃豬肉，是這麼來的呀。

又例如第二冊：

為什麼古代皇帝的衣服，為什麼周朝是紅色，秦朝又改成黑色，最後元朝卻是黃色？為什麼帽子不能是綠色？

原來這些記載於「正謂黃赤青白黑，五方正色也。──《禮記》」，所謂五正色就是應對金木水火土的五德，所以歷朝歷代的皇帝，都有偏好的德，而挑選的顏色，也依循正色原理，而不是混合出來的「間色」。在正色裡頭，「青色」是偏向藍色，而非現今我們所熟知的「綠色」，因此在古代的服飾中，是不太出現綠色，更別說帽子了。

這些知識，都是以輕鬆的漫畫呈現，而知識穿梭其中，是非常好閱讀的。

看完書後，我將書隨意放在書桌上，雖然書目對我來說很好閱讀，但要引導三三進入這類的書籍閱讀，我還在思量該怎麼進行，畢竟這裡頭都是國學常識和歷史，這對三三而言，並非興趣所在。

然而書放不到一天，三三看到後，居然自動拿起書來翻閱，而且一翻就聽不下來，簡直進入自動導航閱讀狀態，不時還能聽到三三竊笑的聲音，完全不用我解釋或引導。

這兩本書，簡直是三三即將進入小五之，面對龐大歷史與國學磨練前，最好的閱讀書目，讓原本對歷史本來就不太喜歡的三三，輕易的滑進知識領域的閱讀神書。

全書共有100+條文獻參考，包含《史記》、《左傳》、《孟子》、《論語》、《禮記》、《明史》、《資治通鑒》、《中國紀行》、《太平廣記》等著作，以及大量的唐詩宋詞。

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1. 參加資格：所有粉絲

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得獎者於三日內私訊回覆地址、電話與收件者，約兩週內就會收到好書囉。如未如期回覆，視同放棄。

垂手可得 和 唾手可得 用法都有，但我以後會講「唾手可得」。拍片的當下覺得哪裡怪怪的，還是唾ㄊㄨㄛˋ手比較沒疑問。

以下轉自網路：
“唾手可得” 與“垂手可得”的異同

“唾手可得”是壹個成語，壹般成語詞典中都收有這個詞條。唾手，意為往手上吐唾沫。唾手可得，就是動手就可取得的意思，比喻非常容易得到，亦作“唾手可取”。語本《後漢書·公孫瓚傳》李賢注引《九州春秋》：“瓚曰：‘始天下兵起，我謂唾掌而決。’”《新唐書·禇遂良傳》：“但遣壹二慎將，付銳兵十萬，翔旝雲輣，唾手可取。”明馮夢龍《東週列國誌》第七十回：“靈王自謂天下可唾手而得，日夜宴息於章華之臺，欲譴使至週，求其九鼎，以為楚國之鎮。”
　　
　　“垂手而得”也是成語，意思是垂著雙手就可以得到，形容得來容易，不費壹點力氣，”。《水滸全傳》第五十八回：“眾人再商議救孔明之計，吳用道：‘隻除教呼延灼將軍賺開城門，垂手可得！更兼絕了呼延灼將軍唸頭。’”毛澤東《和英國記者貝特蘭的談話》：“如果說過去日寇差不多不費壹點氣力垂手而得東四省，現在就非經過血戰不能佔領中國的土地了。”

　　“垂手可得”或“唾手可得”都是形容很易得到的意思，兩字都不影響“可得”的基本語義。如果用“垂手”，當然是說雙手垂下，指明不用動皒，毫不費力就可以得到了；如果用“唾手”，則不是強調不必動手了，而是說往手上吐口唾沫，意指馬上去幹的話，便可即刻得到.意義上沒有太大區別。

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影片說明居然寫了一堆跟雪糕無關的事。

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招牌白切雞和豬手一定要點哦。
有一句成語叫“久病成醫”。說的是長期保持在一種狀態下，就會對這個狀態變得熟悉，甚至在這個領域變得專業。放在品城記，嘉昇就是最好的例子：他常年專注於粥粉面飯，久而久之，就變成了實至名歸的“碳水教父”！而跟嘉昇相比，大秋的專注度似乎就沒那麼高，他雖然也有“吃雞小王子”的雅號，但是，無論是吃雞的數量還是頻率，都遠遠不夠。為了讓大秋在自己的專業領域累積更多經驗，今天，曾老闆決定要派他去吃雞！要去的餐廳，其實一早我們就想拍了，只不過因為它名氣太大，本地吃貨幾乎沒有不知道的。眼看春節快到了，相信很多外地的股東會考慮來廣州玩，那麼，這家餐廳就非常適合了！
30年專業做雞！食客評價：骨頭都好吃！ |白切雞/豬蹄
湛記餐館
地址：叢桂路174號 黃沙地鐵站b口步行180m
電話：020-81939129
營業時間：週一至週日 11:30-14:30 17:30-21:30
人均：72元
口味：4.36 環境：3.40 服務：3.91

菜單：
白切雞半只48/斤 125
豬手 45元
生蠔 38元
白灼百葉 33元
湯水 32元
其他 18元
合計 291元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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李時珍，是明朝最著名，或說整部中國歷史上最著名的醫學家、藥學家和博物學家。不過，大家可能不曉得，在古代，醫生這個行業社會地位不高，儘管李時珍爺爺、父親都是醫生，父親李言還是位名醫，卻仍常被地方官紳欺負，故而並不願意李時珍從醫，希望兒子能夠讀書應考，有朝一日可以光耀門楣！
然而，李時珍14歲中了秀才，但在往後九年裡參加三次應考舉人卻都落榜，最後，他決定放棄科舉做官這條路，想要專心從醫。向父親表明心意並經過一番爭取，終於獲得首肯並傾囊相授，李時珍踏上了醫學這條路。身為醫藥世家的子弟，他身體力行，常常以身嘗藥，發現了諸如曼陀蘿可以當麻醉藥的功效等。
也因為他博覽群書，從醫期間，結合自身經驗和調查研究，終於編著成《本草綱目》。這是明代以前藥物學的總結性巨著，對後世藥物學的發展有極重大的貢獻，也有極高的評價，現今已有不同文字的翻譯本或節譯本。
李時珍實事求是的精神、好讀書並學以致用的態度，以及堅持實現自己興趣的意志，不隨波逐流追取功名，都是他之所以成為流傳後世的偉大醫藥學家的原因。而他打破以儒家思想的傳統思維，證明讀書的目的並非只是為官，經世濟民也不一定只有從政這條路，實在令人尊敬。

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