為什麼這篇李錦記甘甜滷醬油鄉民發文收入到精華區：因為在李錦記甘甜滷醬油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ruiwen (風)看板cookclub標題[問題] 滷肉醬油時間Mon Mar 2 12:4...
李錦記甘甜滷醬油 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 20:37:43
📝2021.08.24（二） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 泡菜炒雞丁、炸豆腐示意 影片☺》 🍭酥炸臭豆腐 （豆好•天香臭豆腐） 🍭泡菜炒雞丁 🍭福山萵苣 🍭小白菜 🍭白飯 （好市多•關山米，電鍋） 🎀 現在早晚都有微微的涼意 感覺秋天真的來了 雖然白天還是很熱🤣 但是沒有一直下雨還是比較好...
請問大家都使用什麼醬油滷肉呢?
昨天使用 大同黑豆醬油 滷
因為醬油本身非死甜
所以就沒加糖
但用滷鍋滷2小時
滷出來的味道還是偏甜…塩甜的味道
所以不知道大家都用什麼醬油滷呢?
醬油、水的比例大概多少
滷2次還是覺得味道不對 ><"
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推 tintin246: 我用金味王+米酒，喜歡鹹甜的味道 03/02 13:10
推 Qkatherine: 我都直接用香菇素蠔油 吃過的都說好 鹹甜剛好 03/02 13:27
→ Qkatherine: 我媽也愛用金味王~~ 03/02 13:28
推 Raypop: 黑豆醬油比較適合沾東西 要滷還是用大豆醬油味道才會對 03/02 14:27
推 kzzoz80: 四季 偏甜 我就不再加糖了 有些滷了真的不對味 也看個人 03/02 15:05
→ pgjjmb: 蠔油或是偏鹹醬油加可樂 03/02 17:13
→ genic: 黑龍老滷醬 全聯有賣 03/02 20:28
→ gogoSammy: 所以原PO是只要鹹味不要甜味的意思嗎?? 03/02 21:34
→ gogoSammy: 可是肉本身就有甜味啊 03/02 21:35
→ gogoSammy: 還有可以加點香料吧… 八角那類的 03/02 21:36
推 berylfish: 喜歡用李錦記甘甜醬油，顏色不深，甜 03/02 23:19
→ berylfish: 味剛好，不夠鹹就補點鹽，很好滷 03/02 23:19
→ ruiwen: 滷出來感覺鹹不太夠~也不夠香~但有加滷包了說 03/02 23:52
推 gogoSammy: 不夠鹹就加鹽啊~也可先爆香什麼的 03/03 00:02
推 chyl: 金味王 03/03 12:27
→ ruiwen: 請問金味王是塑膠還是玻璃瓶身呢? 03/03 13:12
推 Eriny: 香茹素蠔油+1 03/03 21:53
推 yu1103: 我們家都用東成醬油 03/05 22:34
推 sweet222: 大同黑豆醬油我很愛 但只拿來當沾醬 03/07 13:12
→ sweet222: 金蘭滷肉還ok 03/07 13:13
→ sweet222: 大豆黑豆醬油不夠黑也不夠鹹 03/07 13:14
→ sweet222: 打錯字 是大同 03/07 13:14