早安!! 便當生日誌之最近迷戀上一鍋飯 (其實是懶XD) 微辣的高麗菜牛肉拌飯超好吃的，最近高麗菜便宜也加了一大把，一鍋打通關好方便啊 (哈哈有點得意) 作法小小記錄了一下分享給大家 1) 飯煮了三杯米。用的是泰國米。雞高湯煮的，所以飯本身就帶點味道了。(記得要燜飯或是拌飯的時候 水(高湯)的比例都要略少一些，飯煮的稍硬些，和帶有醬汁的其他配料拌起來才不會過軟或太黏。 2) 2~3顆蛋打散後先下鍋炒成碎蛋後撈起。 3) 牛肉片(差不多250g左右)稍微用胡椒醬油米酒麻油醃漬一下，加1大匙的全蛋液抓拌到完全吸收，這樣的肉片炒起來才會嫩。 4) 1大匙的蒜末和珍珠干貝末 (大約是10顆泡熱水後瀝乾切末)用油+麻油炒香。 5) 再放入洋蔥絲拌炒 (大概1/2顆) 6) 醃好的牛肉片下鍋炒到變色後加入蠔油和辣椒醬 (我是用李錦記的舊庄蠔油+老干媽的油辣椒)，炒香後加入蔥段和辣椒片拌炒盛起。 7) 同一鍋再下點蒜末把高麗菜葉炒香(用蠔油和胡椒鹽調味) 然後通通拌在一起就差不多了！最後的整鍋拌飯有再加了點蠔油和辣椒醬調味，珍珠干貝的味道超級畫龍點睛 ，大家試試就知道。很像某種港式煲仔飯的口味。 加了高麗菜也超搭的(但我自首是因為高麗菜真的便宜，逛了一圈全聯就他最討喜XD) 一鍋連料帶煮半小時收工，好方便。容易發懶的季節，我看我最近還會迷戀這種一盆飯很久~~哈哈 不過真的很好吃啦!! 用高湯煮好的泰國米飯在這個組合理特別有fu~~ 喜歡的朋友們大推一個！記得試試~~ 少年的便當忘記拍。總之塞了大半鍋的飯~~ 辣辣的應該可以吃很爽快~~ 下一鍋再來弄什麼好呢~~~(上癮中XDD) 祝大家有美麗的一天~ ig🔍：布魯媽媽Lina Line: @bluesblue 都可以收到即時更新的食譜、活動或課程公告唷😊 #rice #lunchbox #beef #yummy