#宅在家食記 早餐：金網烤自製鐵鍋麵包 + 香料橄欖油 + 冰拿鐵 午餐： Orchid Restaurant 蘭 焗烤戰斧豬排飯 + 正宗星馬海南雞飯 + 雙醬祕製炸雞 + 簡氏杏仁茶 + 檸檬雞蛋糕 + 柏克金德式小麥啤酒 水果：美國西北白櫻桃 晚餐：岳母 祕製酸菜筍絲炒肉絲 拌麵 + 2017 Gustave Lorentz Gewurztraminer Reserve 白葡萄酒 水果：拉拉山水蜜桃 近午出門，先送蛋黃酥回我娘家，換回極大粒拉拉山水蜜桃三顆，櫻桃李一袋。續往 Orchid Restaurant 蘭 拿夫人訂的便當。 今天點的樣樣都好吃，個人覺得比上週五的還成功。若說他們外帶菜單最抵買的單品，絕對是「正宗星馬海南雞飯」，雞和米飯都入味地道，份量滿足。辣椒醬和蔥油醬都奇香無比，這樣250元，太值。兩盅蘸醬剩下的都冰起來，之後做菜還派得上用場。 和上海米其林二星主廚簡捷明跨海聯名的「焗烤戰斧豬排飯」（$650）也非常好吃，份量慷慨，風味飽滿，米飯尤其美味，大推。 炸雞的調味也是東南亞風格，一份優格醬、一份芥末醬，各有勝場，吃這個就非配啤酒不可了。四塊只能幹掉三塊，剩一塊明天吃。 奮力把甜點檸檬雞蛋糕吃完，杏仁茶又濃又甜實在吃不消，後來兌了一倍的牛奶，哇好好喝。 之前的西北黑櫻桃還沒吃完，夫人訂的白櫻桃又到貨，有夠大顆，又酸又甜，實在厲害。我們冰箱現在充滿了高級水果，得要加緊吃了啊呀。 中午吃太飽，晚餐就把岳母支援的酸菜筍絲炒肉絲熱了，加兩匙台南「新高滋養油」拌麵吃掉，再切一顆拉拉山水蜜桃分食。這個水蜜桃一顆 200 塊，是最大顆的等級，這樣大概是日本「春日居」一半價錢。入口香甜多汁，口感細膩，憑良心講，未必輸給進口貨。我們下一批水蜜桃，應該就鎖定拉拉山了。 前天深夜跟「放心初」訂的菜都來了：蘆筍、韭菜花、秋葵、苦瓜、綠竹筍、四季豆、香菜。明天可以補充蔬食。 晚上和夫人再次展開剝蓮子的作業，一面聽「看理想」郭小寒和相征講中國民謠史的 podcast，兩小時剝出一大碗，比上次進步很多（而且沒有割到手），但看看那一大袋蓮子，恐怕還要 12 小時工時纔能解決......。 Amazon 補寄的 Bill Evans 5CD 套裝到貨，打開客廳音響聽，CD機仍會跳針，很痛苦，這問題已經大半年。今天又拜託朋友幫忙，代理商下週會有替換零件，祈禱可以很快修好。 葉美瑤和詹宏志先生發起的「 中央書局 X 中央社新聞粉絲團 防疫線上說書計畫」明天週六 20:00 輪到我上場談陳培豐先生的《歌唱台灣》（衛城出版），歡迎鎖定 中央書局 粉專 或 「中央社」YouTube頻道，按時收看。

今日菜單🛎 洋蔥和風醬骰子牛丼 有陣子突然好想好想吃牛肉！剛好7-11冷凍有便宜的牛排，就馬上下單了，但我之前煎牛排都很失敗，所以這次決定做成骰子牛，應該就不會太難吃了吧！ 食譜參考MASA老師，有些食材因為家裡沒有就就地取材了，像是李子肉，原本其實是蘋果，男朋友的媽媽寄了一箱李子冰了快一個月，這陣子心一橫全部肉挖下來打汁喝到要吐了😨加進來剛好 📌需要的食材 牛小排 200g 蒜頭 2-3瓣 蔥花 少許 和風洋蔥醬 📌需要的食材 洋蔥 1/2顆 李子肉 1大碗 蒜頭 2粒 水 3大匙 米酒 3大匙 味霖 4大匙 醬油 4大匙 做菜步驟📝 1.醬汁食材全部用調理機打碎 2.倒入鍋子以中火煮滾後轉小火繼續煮15分鐘 3.關火備用 4.蒜片以中火加油炸（鍋子傾斜集中油可減少油量） 5.炸至金黃後推至鍋邊起鍋 6.以蒜頭油中大火煎切塊牛肉（可事先以鹽黑胡椒醃） 7.雙面呈金黃色後以紙巾吸掉多餘的油 8.加入和風洋蔥醬後快速翻拌熄火 9.準備好白飯加上煮好的牛肉、灑上蒜片、蔥花 和風洋蔥醬骰子牛丼完成！吃的時候一直有種熟悉的味道，第二次吃才想起來，是以前大學側門那間平價日式料理的牛和風燒的味道🥲🥲🥲北大同學應該知道是哪間，太感動了吧，我超愛那個 牛肉搭配醬汁還有脆脆的蒜片好好吃❤️便宜牛排直接吃可能沒那麼美味加點變化就更豐富美味了～～ #便當日記 #自製便當 #自己煮 #自炊 #便當手帳 #上班族便當 #健康料理 #健康飲食 #健康生活 #飲食記錄 #懶人料理 #快速料理 #簡單料理 #簡單吃 #胖朵拉的便當盒 #氣炸鍋 #一鍋到底 #在家吃飯 #好家在我在家 #電鍋料理

本週菜單與基隆行小記 今天除了例行的每周菜單，還多了基隆旅行的紀錄，本來要把景點一起寫下來，可是字數已經超過限制啦😅 影片紀錄今天會上傳，再請大家多等等🙏最後一張照片是Joey的傑作，旅行大多數的照片都長那樣，讓大家也欣賞一下🤣🤣🤣 以下是我們這次小旅行的基隆食記，大家可以自行參考哦！ 📍兩全甜不辣 第一站就到仁愛市場裡面買了兩全甜不辣，我們買的時候，所有的魚漿都已經是炸好放在攤位上的狀態，我們買了2個芋頭魚丸、1塊牛蒡甜不辣、1塊原味甜不辣，總共是 $120 魚漿的味道不會太鹹，吃起來可以嘗到鮮甜味，口感滿紮實的，整體很厚實，冷掉吃也不會有噁心的油膩感，不過熱熱的吃一定會更好吃，我滿喜歡的！ 我們有看到當地人也會去買，大多都是一次就一整袋，這個用來帶便當好像也滿方便的耶 (職業病？) 📍魚丸伯仔豆干包 我們點了一份魚仔伯套餐，內容物有一碗魚丸湯、一碗冬粉、一份豆干包(有兩顆)，總共$75，豆干包裡面包的是醃漬過的瘦肉，外層裹上魚漿，魚丸湯的魚漿和豆干包的魚漿應該是一樣的，吃起來是比較偏軟綿，不太是那種Q彈口感，我跟Joey都覺得滿好吃，但是不會到非常驚豔，主要是吃得很飽只要75元，豆干包和冬粉加了辣椒醬之後，味道又更好了，算是值一嚐的當地小吃。 📍連珍糕餅店 連珍的芋泥真的沒話說，滑順紮實又不會太乾，芋泥本身也不會太甜膩，直接吃也不會黏在口腔內側，我自己覺得如果買牛奶或是豆花自己加芋泥的話，應該會很配吧！芋泥一盒(4顆)50元。 我們有另外買了新品芋泥堡堡，外層是古早味蛋糕，內層是芋泥，內線的中間比較濕潤，外層對我來說有一點乾，芋泥堡堡售價一個 $40。 📍孝三大腸圈 豬內臟處理的都滿乾淨的，沒有怪味，有部分的食材如軟管、大腸頭、嘴邊肉中午就賣完了，我們點了硬管、豬肚袋、大腸圈、吉古拉，共$130，硬管是軟骨搭配很嫩的肉，我跟Joey都滿喜歡他的口感，不過覺得軟骨的部分稍多有點擱牙；大腸圈油蔥的味道滿香，但我跟Joey都不是愛吃糯米腸的人，所以沒有特別驚艷的感覺。唯一覺得可惜的是醬料，如果可以店家有特調的醬料或是有好吃的辣椒醬，應該會更加分。 📍廟口夜市5號 - 螃蟹羹、油飯 來到廟口夜市吃的第一家店，兩個人share一碗油飯和螃蟹羹，油飯$30、螃蟹羹$70，油飯普通沒有什麼驚豔之處，螃蟹羹的料不多，蟹管肉只有3-4條，味道我跟Joey也都覺得還好，所以算是踩到雷。 📍廟口夜市 - 一口小香腸 滿喜歡香腸的口感，內部滿多汁的，不過Joey覺得味道稍微單薄了一些，香腸一根 $7，算是中規中矩，不過蒜頭給得滿大方，可以買幾根嚐嚐鮮。 📍廟口夜市 - 吳家鼎邊銼 看到隨意吃的店，沒有特別查過，鼎邊銼口感還ok，不過湯頭味道不是我們喜歡的，料的部分肉羹比魚羹好，不是特別驚豔也沒有特別推薦。 📍廟口夜市 - 糖葫蘆 外層糖衣薄脆不太會黏牙，我們買了有番茄和蜜餞一起的，是水準之上的糖葫蘆！ 📍李家鍋貼饅頭 因為沒有先預訂的關係，沒有買到我們很想吃的韭菜盒子，只買到了菜肉包子，一顆 $15，我跟Joey都覺得外皮很厲害，很Q軟，有彈性又不會太乾，內餡有高麗菜、豬肉、冬粉，吃得到高麗菜的清脆、豬肉的鮮甜，而且吃完一顆就很飽足了。 📍一品香肉羹順 Joey很喜歡滷肉飯，覺得肉不會太肥，味道也很好，我個人很推薦肉羹，肉羹的份量給得很足，每一塊都很飽滿紮實，外層的粉不會太厚，湯的部分很清甜，不過其他小菜普普，我們抵了滷蛋和油豆腐都覺得還好，可以看情況加點。 📍輪の鋪日式紅豆餅 我們芋頭牛奶和巧克力oreo兩個口味，紅豆餅的外層薄脆，內部餡料給得很紮實飽滿，巧克力醬不是濃重的巧克力類型(不是生巧克力那種)，而是混雜了一點奶油的味道，上面放了一整塊巧克力蛋糕，補足了巧克力濃郁的味道，外層在撒上些oreo，整體吃起來不會太甜膩；芋頭的部分奶味滿重的，但是不是遮蓋芋頭的味道，整理還說也是甜度剛好不會膩，搭配外層薄脆的口感，很好吃耶！ #基隆食記 #基隆美食 #廟口夜市 #一周菜單 #料理紀錄 #旅行紀錄