[ 愛用的廚房道具 – 飯勺 ]

先前說過要來分享我家的飯勺。
我自己對飯勺的要求，並不能說嚴格，
也稱不上什麼尋尋覓覓才找到最愛的那款。
都是日常裡常常使用，
就會慢慢的用到很順手，
成為自己生活的樣子。 😊

＿＿＿

我家平常常用的飯勺有三款；

1/ #黑色自立式的飯勺。
這是我爸媽某一次去日本玩的時候買給我的，
可以自己站好，盛飯也不易黏在勺面上，
非常好用 👍
這款飯勺好像還蠻常見的，
我看過白色款、透明款、還有各種彩色的～
看來看去，媽媽幫我選的黑色還是我最喜歡的 🖤

2/ #公長齋小菅的飯勺。
多年前購於 森 / CASA，
入手原因：因為太優雅太好看了啊～！
也是很好用的一只飯勺，
我做拌飯的時候很愛用它。
只是它的設計上有方向性，左手人比較不好用，
所以每次用它就是使喚另一半盛飯的時候，
這點來說我還挺滿意的 （笑）

3/ #自己DIY的木飯勺。
這只木飯勺是我的愛 ❤️
圓弧的角度還有勺面的凹凸，都很順手；
它最常上桌，因為是自己做的，
當然特別偏愛哪。

當初怎麼會想自己做木飯勺呢。
其實是有一次去朋友的店裡聊天，
我那特別有才的友人那陣子很愛木作。
( 題外話：我家的餐桌就是朋友親手幫我們做的喔～)
我在店裡順手翻了本介紹 DIY木作餐具的書，
看到書裡這個飯勺好看又不難，
剛好好友那材料工具都有，就動手玩了起來，
成果就是這只木飯勺。
第一次做木作就上手，超有成就感啊 😊

＿＿＿

自家廚房裡，能夠好好吃飯的道具越來越齊全：

好用又好看的桐木米箱、
吃丼飯用的秋田杉木飯樽、
慣用的好用飯勺們、
還有壓軸的雲井窯黑樂飯鍋 🖤

白飯控心滿意足。 😌

#凱倫的廚房道具
#飯勺
#雲井窯
#黑樂飯鍋

今天推薦給大家杉木林的森林浴洗禮行程🌲

#登山新手也適合唷

原本我們要走完縱走全程，但真的太chill了，大家一致通過決定在高台山耍廢就好😆

經過高台山的三角點後再走約10分鐘，就會看到一塊寬闊的平地，那就是我們的紮營點啦！

鑄鐵鍋煮出來的食物真的非常美味～
多虧本團有神廚&神人背上海拔1510公尺的營地🙏🏽

*高島縱走包含：高台山、小島田山、中島田山及大島田山的連走路線，位於新竹縣尖石鄉，總長約9公里
🕰行走時間約6-8小時
⛰️海拔高度落差約770公尺
很適合單日縱走，後面有攀爬路線，可以戴手套
💧全程無水源，需帶2-3公升飲用水
🚗如果比較早抵達，建議車子停第二登山口（有三個車位）從這邊開始爬可以省去一段陡上的地形🤣

👟登山鞋是穿我超愛的Salomon
這次是X Ultra4 GTX W女款中筒
✔️Gore TRX 防水材質，下雨過膝濺泥都不怕濕
✔️高抓地大底，不論乾、濕、鬆、硬的地形都可以走得很穩當
✔️女性專屬的楦頭、內裡材質更細緻、更親膚，給我們的專屬呵護☺️
✔️外型非常帥的潮流感，鮮豔的撞色設計+白色鞋
✔️重量非常輕，實測重量只有391g!!

足部沒有疲憊感，真的很推👍🏽👍🏽

若有興趣來趟森林浴之旅 #高島縱走 是非常推薦的選擇💚大家記得要 #無痕山林 將產生多垃圾帶走並且感謝山林提供我們這麼棒的登山環境唷！

#梁子淇 #登山 #中級山 #新竹

品名：手作榫接酸枝六角香筒
材質：東非黑黃檀 數量：4組 ⛔️已售完⛔️

品項：手作榫接觀音杉六角香筒
材質：紅豆杉 數量：2組 ⛔️售1組⛔️

尺寸：寬口：12.5公分 筒高：30公分
分類：尺三、尺六香品皆適用
價格：私訊報價
晶片：有

黑黃檀「紫光檀」密度1.25-1.33g，說是當今最重硬的木材當之無愧，而心材深紫褐色至近黑色，表面黑而不黯，材澤深沉靜穆，紫光檀製作器物，便顯現出用晦而明的謙虛內斂，和諧且不壓抑！紫光檀生長極緩，至少800年方成材，且名副其實的十檀九空， 取材率極低，木性硬而不脆，韌而堅實，所製木器實屬名器

紅豆杉 「觀音杉、紫杉」，其質地穩定，色澤優美，適合製作家具及雕刻神像所用，如已故雕刻大師 張文議老師的神像作品皆有使用紅豆杉材質
，數十年之後，其木雕木質穩定，神韻猶在，小蝦有幸欣賞過張大師傳世之紅豆杉木雕作品。

而相傳古代大臣面見聖上或皇帝使用之奏版皆為紅豆杉材質，紅豆杉生長於高山雲霧之中，後人皆相信紅豆杉可上達天聽。

香 焚香主要用於宗教信仰，華人一般用在拜神祭祖，因為煙係向天上升，人們相信香品與信仰是一種溝通媒介，故人們會持香祝禱許願，祈求上達天聽，所以小蝦特別挑選紫光檀跟紅豆杉這兩種不可一世的材質製作六角香筒，不僅可傳於世代子孫使用，也讓拜神祭祖多了一份敬重及禮儀

#酸枝香筒 #紫杉香筒

未知是否看準港人思念日本旅遊的商機，近日燒肉店開不停！剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」，顧名思義專食和牛，其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」，而除了單點菜式，更設有6款放題套餐，豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，滿足大家打卡需要，難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店！

和牛放題最吸睛
相比起單點菜式，不少人更關心放題的收費和美食選擇，因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐（A至F），定價每位$348至$1,098，周末收費會高一點。最基本的兩個套餐（A及B），只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐，最便宜每位$448，共有76款美食供選擇，包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等，但值得留意的是有部分盛合只能點一次，不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類（單點$498）：只有F餐供應的「小田和牛盛合」，包括7種部位，有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。

舟・盛合（單點$248）：所有放題套餐均可點一次，當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。

「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻，甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息，因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛，同時口感柔滑濃郁。

智能化送餐
除了以美食作招徠，餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，運送部分盛合及肉類，當中最適合打卡的必數「是日寶箱」，在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛，充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司，口感跟魚生相似，卻沒有腥味，不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」，味道香甜豐富。

和牛壽司：生牛肉壽司（單點$78）、牛大腹肉壽司（單點$118）、牛中腹肉壽司（單點$98）及香蔥牛腹肉碎壽司（單點$68）
炙燒壽喜燒壽司（單點$98）

任食九州美食
除了和牛料理和燒肉，菜單中亦有加入多款來自九州的美食，例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話，更可額外以$68（星期一至星期四）或$78（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，並於自助區域自由挑選。提提大家，放題套餐限時兩小時，而且據聞近日預訂已經爆滿，最快5月才有位，有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。

疫情影響之下，店鋪租金都略有下調，尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引，結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳，進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」，就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角，轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」，牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料，令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛，亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。

為配合小田和牛風味，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒，例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。

「和牛燒肉一郎」

地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓

營業時間：中午12時至下午3時，下午6時至晚上11時

電郵：yakinikuichiro01@gmail.com

電話：（852）2736 8218。
Facebook： www.facebook.com/wagyuyakinikuichiro/

Instagram： www.instagram.com/wagyuyakinikuichiro/

他口中的五叔，全名楊永忠，Amigo創辦人。楊永忠是大米進口商後人，排行第五，人人喚他五叔。從小到大五叔都喜愛藝術，尤其愛設計和收藏古董。1967年，五叔先在銅鑼灣波斯富街開設Café d Amigo，自此愛上餐飲業。1975年，他買下跑馬地黃泥涌道現址開設Amigo，整棟建築找來何善衡兒子何子棟作設計，五叔專注內部裝修，餐廳採用西班牙式設計風格，以杉木作基調。五叔做事認真，對美感有一份執着，將整間Amigo佈置得像博物館一樣。大門口鋪了南歐花磚，配一個紐約拍賣買回來的古董木櫃。瑞士勞力士時鐘、Sir William Russell Flint的水彩畫都低調地點綴環境，高貴而不失氣派。五叔很重視細節，餐廳天花板的杉木，每根都要用火燒出裂紋，再人手打磨，始有美感。客人座椅雙面雕花，是特別找工匠製作的，目的是讓客人從不同角度都可看到木雕。餐具選購見盡心思，用上名貴的Christofle純銀出品。洗手間更是全港最佳，美得像劇場化妝間一樣。


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這間火鍋店有别於一般火鍋店做法，將木桶替代金屬鍋具，木桶用上馬來西亞杉木訂製而成，除了外形搶眼，最重要是火鍋經杉木煮過後，據稱對身體會有益處，有消除疲勞、健脾益胃、減少上火等效果。杉木本身又會散發出木香味，令湯底愈煲愈香。店子主打一系列藥膳雞煲，加入杞子、當歸、沙參、玉竹、川芎、花旗參等藥材，非常足料，味道香濃。

橫浜街場
地址：旺角彌敦道726號7樓
電話：6706 6661
營業時間：星期一至日5:45pm - 12:45am
詳情： http://bit.ly/2wF6hIw

採訪：黎芷縈
攝影：鄧廣基

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