. 【凱瑟琳嚐百草第N站-🇹🇭泰國清萊、美斯樂】 2019.9.14～2019.9.18 封面老鐵們應該都看過無數次 不過後面幾張應該沒有🤩 這篇來跟大家分享比較特別的傳統美食文化部分 🌆長頸族村落（封面） 這就不多做贅述了，之前的舊文章有😆就是很特別的文化！有興趣的朋友可以去考古一下我的舊文章！ 🧊椰子蝶豆花冰（圖二）$30泰銖 椰子味很濃厚，裡面還加了蝶豆花糯米，吃起來有香香的感覺，口感豐富！ 🍲本草綱目的小火鍋（圖三）$180 泰銖 這個夜市好像是一般觀光客不會去的地方（南方湖畔美食夜市），我跟嘟嘟車司機百般溝通（刁難？）說想去觀光客不會去的地方才成功的，另外從圖應該可以感受得到嚐百草的Feeling，這鍋具應該是跟李時珍同款吧？坐在湖邊的草蓆上吃草真的好接地氣🤩還去戴了他們的純手工傳統頭飾-金塔，真的很重！！！ 🍝碗豆粉 忘了多少錢（圖四、圖五） 也叫做稀豆粉，我薄弱的記憶力讓我在兩年內問了我泰國朋友三次這到底叫什麼名字，當地人告訴我這是他們很常吃的早餐，是雲南菜，碗豆粉滑滑的口感像粉條，配上酸酸甜甜的調味料還滿開胃的😋！（我只吃幾口而已XD早上還是習慣吃清淡的東西）最後的影片是他們的早市，很像台灣的市集～ 🌞公益過程 那時候會去最主要是去那邊做公益的，友會黃埔獅子會捐助了一棟教學大樓（圖七），而我們也前去成為該教學大樓的第一個教學者-流動畫創作（圖六），剛到的時候學生們還放著國歌揮著國旗為我別上了花，想到他們的故事，我一不小心就潰堤了，真的好感動！（詳情可去查詢一下美斯樂的背景故事） #凱瑟琳嚐百草 #原本以為2020年可以再去一次 #可惡的疫情 #希望大家都能平平安安 #美斯樂 #碗豆粉 #稀豆粉 #清萊 #maesalong #thailand #這次的旅程還認識南奔府的小學霸超有趣

： 老行家濃醇即食燕盞。 兩周前接到老行家的體驗邀請，起初很猶豫，印象中燕窩的採集過程不人道、網路傳說血燕窩等說法，文科太太不想支持為了口腹之慾而殘忍取得的血腥食材(如魚翅)，一度考慮推掉邀約；幸好自己雖然不是博學之士，但有查證的精神(被網路謠言騙怕了)。我認真爬梳燕窩採集過程的相關資訊，發現血燕窩的說法完全是無稽之談，才決定放心接案。 現代改以燕屋提供金絲燕築巢，摘取的是金絲燕在懷孕期為了孵化幼鳥，而從唾液腺分泌腺體，所構築的燕巢，幼鳥一旦孵化離巢，這個窩就被成鳥廢棄，並非流言所說的「燕子居住的家」。人工採集燕窩的原則是：有蛋的窩不採、有幼鳥在巢的巢窩不採；如果沒有將廢棄的燕窩摘除，來年被金絲燕重複使用，在原有的燕窩上繼續累加堆疊唾液，燕巢變厚、變深，反而不利成鳥進出燕巢，導致蛋從巢中掉落的意外；因此，定期摘取燕窩反而有助金絲燕築新巢。 而血燕窩更是銷售噱頭，不但並未含有血液成分，不肖商人為了哄抬價格刻意以人工手法燻製血色燕窩使其呈現猩紅色，在此不贅述，有興趣的朋友可以自行查詢。 解決了我心中的疑惑(相信也是許多讀者一直以來的錯誤印象），終於可以好好介紹本次收到的燕窩了。 一般市面上的燕窩產品以多種形態販售，保存方式也不盡相同。 這瓶老行家濃醇即食燕盞，由於水分低、濃度高，營養成分也很高(350g容量中含280g的燕窩固形物)，不管幾歲都可以隨時補充優質營養素。開罐即食非常方便，省去了料理的麻煩，也沒有多餘的添加物。 另外老行家還有不含水分、百分之百燕窩固形物的即食燕盞、小罐裝可隨身攜帶的燕窩飲品、可入菜的乾燥燕窩，各種形式十分方便選擇呢！ 說了這麼多，我一定要借花獻佛，用這罐珍貴又營養滿滿的即食燕盞，好好感謝、犒賞一下我家先生。 先生是大學時期就交往至結婚的對象；最近剛剛在健忘中糊里糊塗度過結婚13週年的我們，其實在彼此生命中早已佔據超過了一半以上的人生歲月。 平常鬥嘴鼓、被我挖苦調戲成日常的他，不但是我們家主要的經濟來源(aka我的提款機，基於這點一定要好好珍惜呵護)；也是很稱職的好爸爸。 自從兩年前我決定離開職場到現在，先生除了每個月給我固定家用費外，對於我經常亂買也總是睜隻眼閉隻眼，從來沒有說過任何類似「你沒有收入，花錢請節制一點」的言論。 此外，這麼多年來他一直都是我的人體暖暖包，冬天每晚睡覺時間被我冰冷手腳強迫取暖而欲仙欲死，喔不，我是說生不如死，只能哀怨的被我騷擾折磨。 有兩隻黏到甩不掉的口香糖兒子、又有機車難搞的老婆，看著他從青絲到白頭(明明才四十出頭)，此時此刻的我突然良心發現，原來這些年我把他的精氣神都耗盡了哈哈哈哈。 好啦，腦公，這瓶燕盞歸你了！趁著黃金服用時機，早晚空腹一湯匙，補充優質蛋白質、唾液酸、多醣、胺基酸，不會讓你明天頭髮變回黑色，但是會讓你稍微甘願被我繼續奴役一些些。 什麼？二犬也要？嘖嘖，豬沒肥肥到狗，好吧好吧，溫牛奶裡給你們各加一湯匙。雖然吃燕窩不會讓你們比較乖，但是只要你們有元氣、不生病，媽媽我會含著眼淚帶著微笑咬牙撐過這個地獄般的寒假(拜託疫情不要繼續惡化，我可不想聽到開學後要改成在家線上上課啊！） 過年快到了，面對心中珍視卻愛在心裡口難開的家人，不妨考慮以沒有食用禁忌的老行家燕窩來表達你的感謝，強化自身與家人的保護力和元氣，平安度過新的一年。 #文科太太 #老行家 @lohongka_taiwan #老行家燕窩 #老行家燕盞 #燕窩守護健康 #送禮心意最大值 #老行家濃醇即食燕盞 #燕窩是素食 優惠購買連結可從我的bio點入： https://lihi1.com/SWHpJ/bonjourhelene7 本草綱目記載： 燕窩，味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖藥。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。 燕窩屬於素食，並非來自燕子的血肉皮毛，而是無生命的唾液(跟蜂蜜一樣)；屬於男女老少皆宜的食材，讓女性養顏美容、多元胺基酸也可補充元氣，對腸胃弱、牙口不佳的長輩及男性皆適合作為補充體力與元氣的食材。而孕婦因孕吐導致食慾降低，可適時補充燕窩，唾液酸對於胎兒腦部發育是極佳的滋養。(唾液酸 Sialic Acid，燕窩酸也就是唾液酸，學名叫作「N-乙醯基神經氨酸」，是燕窩中具有生物活性的主要成分。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在，最常見於燕窩(含量最多)，其次是母乳。

【凱鈞有食力-食療】別小看飲食，吃對了就能打穩健康基礎  現代人習慣吃維他命，認為能加快營養補充。其實真正的應是從食物中攝取才最天然，即使食材亦可入藥，在古代中醫眼中以食為補的藥膳，只要遵循天時體質食用，一樣能令身體健康。  自古以來，食療是以日常飲食作滋補強身，進而達到治療功效，即所謂「醫食同源」，但要做到醫食同源需要專業中醫師、營養師提供專業意見，依照現有的身體狀況，搭配出適合的飲食，才能令身體獲益，去除現代人在飲食、作息不正常下所產生的毛病。  想了解食療可先從網站或中醫書籍中查詢，像是《黃帝內經》提到「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣」，李時珍的《本草綱目》更提出多種食療藥膳方，喜愛作菜者可參考烹食。  ⭐基本膳食也是最好補品  各種食材幾乎都能做為食療材料，但也要講求搭配、製作等方式，像以米麥等為原料，加入一定的補益食物煮成的半流質食品的粥類就是最常見的補品，胃腸不適或是長時間臥床發燒，久久無法進食，不管是富貧都相信粥的滋補效果。  湯羹類是以肉、蛋、奶、海味等原料為主，加入一定的藥物煎煮而成。此類亦有分為濃稠與清湯，現今流傳的廣東煲湯多為清徹湯汁，即使加入排骨、雞肉、花膠、鮑翅等，也會將湯面浮起物撈淨，飲用最清徹滋補的湯品。當然其中也會加入眾多蔬菜增加維生素營養。  茶酒或五辛多偏調料，是將其加入食材烹煮中，但有些體質不一定適用，因此食用時需先請教專家是否可食用，或以不同食材替代，達到同樣有益的功效。  #凱鈞有食力 #食療