為什麼這篇本格菜單鄉民發文收入到精華區：因為在本格菜單這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者minglong1985 (星空的約定)看板EatToDie標題[食記] 台中 本格和牛燒肉放題...
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2021-09-24 16:58:24
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餐廳名稱：本格和牛燒肉放題 崇德店
消費日期：2021 年 10 月
地 址：台中市北屯區崇德路三段77號
電 話：04 2422 0000
單人限制：另加299元
價 位：588、788、988、1880，另加一成服務費
營業時間：11:00–04:00
可否刷卡：可
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網誌圖文版:https://www.tony60533.com/honkakuwagyu/
之前看這間本格燒肉看很久，一直想吃看看，
不知道是不是疫情關係好像人不多，平日晚上當天打去就有位子，很順利地吃到。
我們吃的是本格和牛燒肉放題崇德店，位在北屯區崇德路三段，
環境還不錯，路邊有停車格但不多，機車算好停。
一進來真的覺得長得跟有之和牛一模一樣，同樣是築間體系的，
自助區是不管任何價位都可以拿，好像588元的CP值比較高，
我們這天是吃988價位，加一成就破簽了，個人覺得這間品質是有的，
但比較建議兩個人來吃就好，因為人多還是只有一爐，
上菜的份量可能人多也會不夠，後面再說明。
自助區的食材我個人覺得滿不錯的，有蝦子、魷魚、花枝、鱸魚、鳳螺、德國香腸等，
種類算很豐富，且以往我不太會想拿自助區都用點的，
但這邊的自助區我覺得滿可以拿的，
尤其帶骨香腸很好吃還會噴汁，上圖左下角的魷魚也很推。
因為火鍋要另外加價，每人39元才有，我們沒有另外加價，
基本上這一區都沒吃，只吃了泡菜跟拿幾個杏鮑菇香菇來烤。
環境我覺得算不錯，但缺點是六人桌一樣只有一個爐子，
我們是兩人一個爐覺得吃得滿剛好，但當天隔壁六人桌是滿的，
感覺他們好像都來不及烤，我光用想的就覺得4個人以上就會有點不夠吃了，
因為一次只能點六樣，每一樣又都滿少的。
但這樣的座位我是滿喜歡，如果人多8~10人兩桌滿近的。
每次只能點六樣，我不知道人多的時候會怎麼上菜，
但我們兩人的話分量是這樣，和牛只有一片是要我們打架嗎，
還好後面加點時有問能不能兩片，他還是有上，但其他品項還是都只有一片分著吃。
上菜是還滿快的，所以也是可以一直加點，
但我原本很期待的無骨牛小排，竟然沒有，變成有骨的，這個就差有點大。
因為有骨的滿還好的，原本衝著有無骨牛小排來的。
我們這天選平日晚餐988價位
牛肉有牛五花、赤身板腱、牛肋條、羽下、無骨牛小排(變成有骨)、
精選莎朗、小牛戰斧肋排、M9+澳洲和牛
豬肉部分有豚五花、梅花豬、豬菲力、豬肋條、松阪豬、肩胛小戰斧、伊比利豬嫩肩
海鮮有象拔蚌、帆立貝、鮭魚菲力
其他雞肉部分我都沒點，另外還有雪花羊、羊小排、櫻桃鴨胸
個人覺得海鮮還不錯，帆立貝大推，另外M9+澳洲和牛表現也不錯，
但還是比日本和牛差畢竟價位也有差，另外是伊比利豬滿讓我驚艷。
這個是M9+澳洲和牛，每次上桌都長得不太一樣，有時候是一長條，有時候是方形的，
但油花看起來應該沒錯，覺得算還不錯吃，比想像中好，
可能原本對澳洲和牛想像的是新馬辣那樣，這個肉有比較好一些，
但一次只有一片真的太少了啦。
這塊應該是沙朗，算中規中矩，以牛排來講偏薄，不能烤太久，五分熟吃比較剛好。
這是伊比利豬，覺得伊比利豬表現得很好，軟嫩好吃，不輸牛肉。
這兩片都是澳洲和牛，應該是部位不同，但都算還不錯，
後續加點都請他直接來兩份，畢竟點一份只有一片阿。
這個如果人多不知道會上幾片感覺會打架。
牛肋條還滿好吃的，但也是很小一塊，一分剪開就這幾口，一下就吃完，
覺得肉品算是有單點的品質，只是一次上的份量太少，
爐子也只有一個，所以才說建議兩人來比較剛好。
菲力鮭魚滿厚的，外面一塊應該也滿貴，烤過之後很香，肉質也很不錯。
菜單上的海鮮雖然只有三種，但這個帆立貝真的有夠大顆，
烤完還是很新鮮很多汁，後面都在加點這個。
蝦子是在自助區拿的，所以588價位基本上就可以吃到，
雖然不大尾但也是滿新鮮的，蝦肉慢Q彈也滿好剝殼。
大推帶骨香腸，咬下去會噴汁超好吃，其他香腸也不錯啦，烤了一排香腸來吃。
這些也都是自助區拿的，魷魚也很推，就是外面賣那種大隻烤魷魚，
如果沒有一定要吃和牛的話，真的覺得588價位就滿可以。
然後這間的咖哩一直都很好吃，我每次去有之和牛也會先吃一碗咖哩飯，
醬汁濃郁肉也嫩，然後泡菜必拿，超解膩，
另外這間的醬料很多樣化我滿喜歡的，
有檸檬汁、燒肉醬、青醬等，還有很多蒜頭、洋蔥之類的，可以自己搭配。
飲料冰品也是一整排，很豐富，疫情期間取餐都要戴手套歐。
冰淇淋有明治、塔拉朵義式冰淇淋、COLD STONE、明果冰淇淋，都算有名的牌子，
其中塔拉朵還是台中要排隊的網美冰淇淋店，
但我還是比較愛吃明治的草莓起司，然後男友愛明果的榴槤冰淇淋。
飲料都無限暢飲，只有酒類要另外加價才有，
冰沙、茶類、汽水類、果汁、咖啡通通有，任君挑選。
最後覆上本格燒肉菜單給大家參考囉。
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/honkakuwagyu/
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噓 max0903: 真的沒看過單人加這麼多的 10/13 23:13
→ eduishappy: 謝謝分享 10/14 02:18
→ weijunW: 好想噓單人 但原PO無辜… 10/14 09:55
推 x201023: 我去完的感想是他座位應該是4人跟6人 所以要用299勸退你 10/14 11:31
→ x201023: 至於他點單的份數是看人數 我們6人就能一次點12樣 10/14 11:32
→ x201023: 如果對日本和牛沒怨念的話 988+129(牛舌橫膈膜吃到飽) 10/14 11:33
→ x201023: 就能吃到大概9成5的食材了 日本和牛直接1880真的有點硬 10/14 11:34
推 org277: 真心覺得一次一片好瞎...又不是和牛排 10/14 11:49
推 laymor: 高雄店開幕日去單人不加價 10/15 08:39
→ laymor: 記得要叫他不要加麻油 真的好滑好嫩 10/15 08:40
推 system303179: 築間現在一堆單人加高價店 都不會再吃了 10/16 07:28
→ halulu: 築間體系的就是這麼不歡迎單人客 去過一次就再也不想去了 10/19 10:13
→ halulu: 之前去有X和牛 覺得他們位置超難坐... 腿一直卡住... 10/19 10:14