熱門Ptt文章

[爆卦]本家私房菜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇本家私房菜鄉民發文沒有被收入到精華區：在本家私房菜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 本家私房菜產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過7萬的網紅TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理，也在其Facebook貼文中提到， ★大同電鍋煮4種日式家庭料理★ 我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。 但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋 所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊 （右滑第2頁➡️） ✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】 [1] 馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。 紅蘿蔔切滾刀、洋...

　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤，蠻有趣的！療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware - #BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅 - 2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤...

「本家私房菜」的推薦目錄

本家私房菜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答

2021-09-16 07:06:18

★大同電鍋煮4種日式家庭料理★ 我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。 但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋 所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊 （右滑第2頁➡️） ✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】 [1] 馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。 紅蘿蔔切滾刀、洋...

本家私房菜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最讚貼文

2021-05-31 15:12:48

★大同電鍋煮4種日式家庭料理★ 我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。 但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋 所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊 （右滑第2頁➡️） ✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】 [1] 馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。 紅蘿蔔切滾刀、洋...

本家私房菜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最讚貼文

2020-10-08 06:47:53

【日本人大同電鍋初體驗，媽媽的私房菜馬鈴薯燉肉 】 說到日式家庭料理，想必許多人腦海中浮現的就是「馬鈴薯燉肉」吧? 馬鈴薯燉肉可說是最基本日式家庭料理的其中之一。 其實運用電鍋就能輕鬆做好馬鈴薯燉肉。 日本人滿常用電子鍋煮這道菜，但是今天我想試試看大同電鍋，第一次用大同電鍋，好煩惱外鍋要加多少...

  • TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

    本家私房菜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-18 08:00:11
    有 434 人按讚

    ★大同電鍋煮4種日式家庭料理★
    我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。
    但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋
    所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊
    （右滑第2頁➡️）

    ✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】
    [1]
    馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。
    紅蘿蔔切滾刀、洋蔥逆紋直切。
    [2]
    食材與調味料放入內鍋中。
    [3]
    外鍋放360ml的水(2杯水)，加熱至電鍋跳起。
    [4]
    煮好後就完成。
    ★小撇步
    有時間的話，煮好後建議放入保鮮盒，置於冰箱冷藏一晚可以更加入味。 不太喜歡吃甜的話，可以調整砂糖用量或選擇不加。

    ✅【大同電鍋做濃郁的日式焦糖布丁】

    [1]
    準備好材料。
    [2]
    首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。
    [3]
    開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一大匙滾水。
    （注意焦糖會噴喔！建議用網子或蓋子遮一下）
    [4]
    然後將煮好的焦糖放入容器中，先送入冰箱冷藏定型。
    [5]
    接著做布丁的身體。
    先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。
    [6]
    在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精，接著攪拌。（大略攪拌就好，拌得太仔細之後布丁中心會產生比較多泡泡）
    再來分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。
    ＊如果直接將溫牛奶一次放入，就會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入喔！
    [7]
    將攪拌好的放在濾網下過篩。
    （可省略，但是有做的話吃起來比較綿密。）
    [8]
    將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的容器中，放入耐熱容器中，一個一個蓋上鋁箔紙。
    [9]
    在大同電鍋中放入蒸盤，加入1.5-2杯水，放入布丁。
    （我的是6人份的小鍋1.5杯水，10人份的話可以將水量往上調整。）
    ＊ 火力太強的話，是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是，利用小火加熱後，才能做出綿密細緻的布丁喔！
    [10]
    在鍋緣放上兩支長筷，放上蓋子開始蒸煮。
    （沒有長筷也可以將蓋子斜蓋上，留縫即可，此目的是為了不要讓鍋內溫度過高。很重要喔！）
    [11]
    做好的布丁放涼後，送入冰箱冷藏2-3小時。
    [12]
    取出布丁在杯緣用牙籤或刀子插進去，使空氣進入杯緣，接著倒扣就完成。
    （如果你擔心中間沒有熟，可以用牙籤插一下做確認。）
    [13]
    找一個可愛的容器盛盤，就好像洋食店的美味布丁，推薦你試試。
    ★小撇步
    根據加熱前布丁的溫度、布丁容器，都可能影響加熱後的布丁型態，如果蒸完後，都還沒凝固的話，再開一次加熱，然後小心注意布丁的變化喔！

    ✅【大同電鍋做綿滑順口的茶碗蒸，零失敗作法】

    [1]
    將蛋、水、鹽巴、鰹魚醬油混合。
    [2]
    利用濾網過篩蛋液。
    [3]
    將蛋液放入耐熱容器中。
    [4]
    放入配料。
    ＊這個階段放入較輕，容易浮起的材料。
    [5]
    接著大同電鍋外鍋加1.5杯水，放入蒸盤及茶碗蒸。
    [6]
    大同電鍋鍋緣放上筷子，蓋上蓋子加熱15分鐘。
    ＊鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出，因此鍋內的溫度不致於過高，造成蜂巢孔洞。
    [7]
    跳起後，放上其他配料，外鍋放0.5杯水。
    [8]
    再加熱5分鐘就完成。
    [9]
    做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。
    [10]
    美味好吃的茶碗蒸，在家就能輕鬆做，一點也不難唷！
    ★小撇步
    配料也很推薦加入雞肉、魚肉，請隨個人喜好做調整。

    ✅【大同電鍋煮稀飯】

    [1]
    在大同電鍋外鍋注入2杯水。
    [2]
    將洗好的米飯，放入乾淨的飲用水。
    ＊一定要用乾淨的飲用水，這是粥是否會有臭味的關鍵。
    [3]
    昆布表面用沾濕的布（or廚房紙巾）輕輕擦拭去除表面灰塵，放入鍋中。
    ＊不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨，那可是鮮甜的來源喔！
    [4]
    煮好跳起，將昆布丟棄，就完成美味的清粥。
    [5]
    加上自己喜歡的小菜即可享用。
    ★小撇步
    做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴，帶點鹹味的稀飯特別美味。
    —⁠
    #日本男子的日式家庭料理⁠
    #家常便饭⁠
    #簡單料理⁠
    #家常料理⁠
    #手作便當⁠
    #日本美食⁠
    #好食⁠
    #今天吃什麼⁠
    #餐桌⁠
    #便當菜⁠
    #手作早餐⁠
    #自煮生活⁠
    #懶人料理⁠
    #健康饮食⁠
    #廚師⁠
    #家庭料理⁠
    #食譜分享⁠
    #日本人廚師⁠
    #火腿⁠
    #飲食日記⁠
    #小確幸⁠
    #簡単ごはん⁠
    #料理記録⁠
    #家常菜⁠
    #大同電鍋⁠
    #餐桌日常⁠
    #電鍋⁠
    #電鍋料理
    #小資料理⁠
    #簡單料理

  • TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

    本家私房菜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-04 16:25:00
    有 453 人按讚

    ★大同電鍋煮4種日式家庭料理★
    我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。
    但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋
    所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊
    （右滑第2頁➡️）

    ✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】
    [1]
    馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。
    紅蘿蔔切滾刀、洋蔥逆紋直切。
    [2]
    食材與調味料放入內鍋中。
    [3]
    外鍋放360ml的水(2杯水)，加熱至電鍋跳起。
    [4]
    煮好後就完成。
    ★小撇步
    有時間的話，煮好後建議放入保鮮盒，置於冰箱冷藏一晚可以更加入味。 不太喜歡吃甜的話，可以調整砂糖用量或選擇不加。

    ✅【大同電鍋做濃郁的日式焦糖布丁】

    [1]
    準備好材料。
    [2]
    首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。
    [3]
    開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一大匙滾水。
    （注意焦糖會噴喔！建議用網子或蓋子遮一下）
    [4]
    然後將煮好的焦糖放入容器中，先送入冰箱冷藏定型。
    [5]
    接著做布丁的身體。
    先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。
    [6]
    在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精，接著攪拌。（大略攪拌就好，拌得太仔細之後布丁中心會產生比較多泡泡）
    再來分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。
    ＊如果直接將溫牛奶一次放入，就會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入喔！
    [7]
    將攪拌好的放在濾網下過篩。
    （可省略，但是有做的話吃起來比較綿密。）
    [8]
    將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的容器中，放入耐熱容器中，一個一個蓋上鋁箔紙。
    [9]
    在大同電鍋中放入蒸盤，加入1.5-2杯水，放入布丁。
    （我的是6人份的小鍋1.5杯水，10人份的話可以將水量往上調整。）
    ＊ 火力太強的話，是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是，利用小火加熱後，才能做出綿密細緻的布丁喔！
    [10]
    在鍋緣放上兩支長筷，放上蓋子開始蒸煮。
    （沒有長筷也可以將蓋子斜蓋上，留縫即可，此目的是為了不要讓鍋內溫度過高。很重要喔！）
    [11]
    做好的布丁放涼後，送入冰箱冷藏2-3小時。
    [12]
    取出布丁在杯緣用牙籤或刀子插進去，使空氣進入杯緣，接著倒扣就完成。
    （如果你擔心中間沒有熟，可以用牙籤插一下做確認。）
    [13]
    找一個可愛的容器盛盤，就好像洋食店的美味布丁，推薦你試試。
    ★小撇步
    根據加熱前布丁的溫度、布丁容器，都可能影響加熱後的布丁型態，如果蒸完後，都還沒凝固的話，再開一次加熱，然後小心注意布丁的變化喔！

    ✅【大同電鍋做綿滑順口的茶碗蒸，零失敗作法】

    [1]
    將蛋、水、鹽巴、鰹魚醬油混合。
    [2]
    利用濾網過篩蛋液。
    [3]
    將蛋液放入耐熱容器中。
    [4]
    放入配料。
    ＊這個階段放入較輕，容易浮起的材料。
    [5]
    接著大同電鍋外鍋加1.5杯水，放入蒸盤及茶碗蒸。
    [6]
    大同電鍋鍋緣放上筷子，蓋上蓋子加熱15分鐘。
    ＊鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出，因此鍋內的溫度不致於過高，造成蜂巢孔洞。
    [7]
    跳起後，放上其他配料，外鍋放0.5杯水。
    [8]
    再加熱5分鐘就完成。
    [9]
    做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。
    [10]
    美味好吃的茶碗蒸，在家就能輕鬆做，一點也不難唷！
    ★小撇步
    配料也很推薦加入雞肉、魚肉，請隨個人喜好做調整。

    ✅【大同電鍋煮稀飯】

    [1]
    在大同電鍋外鍋注入2杯水。
    [2]
    將洗好的米飯，放入乾淨的飲用水。
    ＊一定要用乾淨的飲用水，這是粥是否會有臭味的關鍵。
    [3]
    昆布表面用沾濕的布（or廚房紙巾）輕輕擦拭去除表面灰塵，放入鍋中。
    ＊不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨，那可是鮮甜的來源喔！
    [4]
    煮好跳起，將昆布丟棄，就完成美味的清粥。
    [5]
    加上自己喜歡的小菜即可享用。
    ★小撇步
    做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴，帶點鹹味的稀飯特別美味。

  • 尼克。泰國。流浪看 Nick. Thai. Look

    本家私房菜 在 尼克。泰國。流浪看 Nick. Thai. Look Facebook 的最讚貼文

    2019-06-28 21:20:00
    有 74 人按讚


    【私房菜】ร้านชื่อ บ้านยาย ที่กรุงเทพฯ

    不同於小城香港，泰國地方大使租金不會佔絕大部份成本，家庭式經營的小店光靠口耳相傳還是能找到生存空間。
    .
    尼克在朋友帶領下又來到一家隱藏在曼谷巷弄裡面的私房泰國菜，名字叫บ้านยาย (音：班曳) ร้านอาหาร บ้านยาย โชคชัย ๔/๔๔，店名就只有泰文... 意思是「阿婆的家」... (全文: http://s.fanpiece.com/f0bExAC)
    _________________________________
    點擊尼克唉豬展開激情對話 👉 IG@ binthai.nick

    #泰國 #曼谷 #私房菜
    #尼克泰國流浪看 #binthainick

    （以上全為廣東拼音）

你可能也想看看

搜尋相關網站