★牛肉料理特輯★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式壽喜燒作法大公開】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛油---少許 牛肉---隨意 大蔥（甜蔥）---1~2根 蒟蒻絲---隨意 香菇---隨意 你喜歡的材料--- ●壽喜燒湯底 水---400ml 砂糖---5大匙 醬油、料理酒、味醂---各100ml 烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將所有材料切至好入口的大小。 [2] 如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。 [3] 取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。 （如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。） [4] 取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。 [5] 切著下大蔥煎出顏色。 [6] 再來放入幾片牛肉煎熟。 [7] 倒入剛煮好壽喜燒湯底 [8] 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 [9] 接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！ ★小撇步 壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。 ✅【用COSTCO好市多日式燒肉醬做炒烏龍麵】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 烏龍麵---2人份 日式燒肉醬---50cc 牛肉片---150g 洋蔥---適量 喜歡的蔬菜---適量 ☆作法步驟☆ [1] 將燒肉醬、牛肉及洋蔥、蔬菜混合拌勻放置10分鐘醃漬。 [2] 在平底鍋內直接倒入剛剛醃漬好的材料炒熟。 [3] 接著加入烏龍麵炒鬆（如果用冷凍烏龍麵先退冰解凍）。 [4] 麵條炒入味即可起鍋。 ★小撇步 蔬菜除了推薦洋蔥之外，其他像菇類等也很適合，可以隨個人喜好做挑選。 ✅【黑胡椒奶油牛肉炒飯 | 富力森FURIMORI多功能創意料理爐】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 白飯---1-1.5人份 玉米---1/2小罐 奶油---10g 黑胡椒粉---適量 青蔥---適量 ●醃漬牛肉 牛肉---350g 蒜末---1茶匙 米酒、醬油---各1大匙 義大利香料---1茶匙 ●調味料 烏醋---1大匙 醬油---1大匙 米酒---1大匙 雞粉（鮮雞晶）---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將牛肉與醬料浸漬入味。 [2] 接著將調味料混合拌勻。 [3] 在烤盤上塗上奶油， [4] 將飯、肉、剩餘的材料都擺進去。 [5] 接著開火，將全部材料炒一炒。 炒熟後就可以開動了！ ★小撇步 你也可以依照喜好加入喜歡的食材喔！ 個人覺得加入蒜頭也非常美味，推薦你試試。 ✅【牛肉時雨煮｜佃煮料理】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 牛肉片---200g 香菇---2顆 生薑---1節 ●調味料 醬油、味醂---2大匙 砂糖---3大匙 米酒---100cc ☆作法步驟☆ [1] 首先將香菇及生薑細切備用。 [2] 在平底鍋中倒入沙拉油，放入牛肉中火炒熟。 [3] 接著加入香菇，翻炒一下。 [4] 最後加入調味料及生薑，煮到湯汁收乾就完成了。 [5] 看起來像專門店賣的料理，簡單就能做好，趕快試試。 ★小撇步 隨著你喜歡的甜度，你可以將砂糖的用量做調整。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #壽喜燒 #和牛 #美國prime頂級牛肉

★我晚上想吃這4種牛肉料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【敘敘苑風燒肉醬｜燒肉丼作法】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛肉---300g 白芝麻---少許 泡菜---適量 ●燒肉醬 醬油---60ml 砂糖---4大匙 味醂---2大匙 麻油---1.5大匙 雞粉---0.5茶匙 蒜末---1瓣 洋蔥末---1/4顆 白芝麻---少許 ●喜歡辣味的可以加在燒肉醬裡 韓式辣醬---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將燒肉醬材料全部混合備用。 ＊喜歡辣味的可以加韓式辣醬 [2] 將要保存的燒肉醬裝進乾淨容器內。 取一些燒肉醬與牛肉抓醃一下，醃漬15~30分鐘。 [3] 將醃好的牛肉在不沾鍋中翻炒。 [4] 最後在碗中盛好飯，放上燒肉與泡菜就完成了！ ＊如果覺得醬汁有點不夠，可以沿著碗邊淋上一點燒肉醬。 ★小撇步 喜歡吃辣的人可以加上韓式辣醬提味喔！ ✅【酸奶燉牛肉Beef Stroganoff】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 牛肉---250g 洋蔥---1顆 迷迭香---1支 蒜頭---1瓣 奶油---30g 紅酒・牛奶---100ml 高筋麵粉---1大匙 ●燉煮材料 蕃茄罐頭---1罐 伍斯特醬---50ml 醬油---2大匙 番茄醬---1大匙 雞湯塊---1顆 ●如果你有的話也可以加入 蘑菇---4顆 西洋芹---1根 酸奶---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將洋蔥逆逆切、西洋芹切末、蒜頭切片。 ＊如果有蘑菇的話，也同樣切薄片。 [2] 在鍋中放入奶油、迷迭香以及蒜片，中火炒香。 [3] 接著放入洋蔥，炒至變透明後，將其餘蔬菜加入拌炒一下。 [4] 接著放入牛肉及胡椒鹽or義大利香料後拌炒。 [5] 牛肉炒熟後加入高筋麵粉拌炒一下。 [6] 倒入紅酒後攪拌至濃稠狀。 [7] 加入燉煮材料燉煮5分鐘。 [8] 煮滾後嚐一下味道，放入醬油、伍斯特醬稍加調味。 [9] 最後加入牛奶，稍微續煮一下就完成了！ [10] 推薦你放入冰箱睡一晚，隔天吃更入味好吃喔！ ★小撇步 用低筋麵粉的話較不易使燉牛肉變得濃稠，建議放高筋麵粉比較好喔！ 如果沒有高筋麵粉的話，則將低筋麵粉用量加倍（2大匙）。 沒有雞湯塊的話，不放也ＯＫ喔！ ✅【用COSTCO好市多日式燒肉醬做炒烏龍麵】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 烏龍麵---2人份 日式燒肉醬---50cc 牛肉片---150g 洋蔥---適量 喜歡的蔬菜---適量 ☆作法步驟☆ [1] 將燒肉醬、牛肉及洋蔥、蔬菜混合拌勻放置10分鐘醃漬。 [2] 在平底鍋內直接倒入剛剛醃漬好的材料炒熟。 [3] 接著加入烏龍麵炒鬆（如果用冷凍烏龍麵先退冰解凍）。 [4] 麵條炒入味即可起鍋。 ★小撇步 蔬菜除了推薦洋蔥之外，其他像菇類等也很適合，可以隨個人喜好做挑選。 ✅【鐵板牛排蒜片炒飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 牛排---一塊 鹽、黑胡椒---適量 ●蒜片炒飯材料 蒜片---2瓣 蒜末---1茶匙 醬油---1大匙 黑胡椒---適量 ☆作法步驟☆ [1] （便宜的牛排的話先用肉槌打一打） [2] 將購入的牛排放置常溫，煎牛排前撒點鹽巴抹一下。 ※記得在煎牛排前撒就好，不然先撒的話，隨著時間過去牛排中的水分會跑出來。 [3] 在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋，然後放入牛排煎。 [4] 煎道兩面都上色後，轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。 [5] 接著準備一大張鋁箔紙，灑點黑胡椒在錫箔紙上。 [6] 再將煎好的牛排放上去，一樣撒些黑胡椒。 [7] 包起來，靜置5分鐘。（此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁） [8] 在等待的途中，剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。 放入蒜片煎炸，香味散出後就將蒜片取出。 [9] 接著倒入煮好的白飯，加入蒜末及醬油翻炒。 嚐一下味道，用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。 [10] 最後牛排切片呈盤，放上炒好的炒飯及蒜片就完成了！ [11] 來杯酒更適合喔！ ★小撇步 肉的熟度可以視個人喜好做調整，食譜中為七分熟。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #牛肉 #牛肉料理 #晚餐吃什麼 #肉料理

Costco賣的拉麵,一盒裡有6包裝,但沒吃過,一盒裡有麵條包、高湯、筍片、木耳絲。叉燒肉是另外買的,也是costco有賣,一盒有4包,但1包裡面有6片,算是很平價的叉燒肉,肉也不會很薄,若沒煮拉麵,我想也是可以拿來加在泡麵裡… 覺得海苔跟拉麵也很對味,海苔片也是之前做壽司多的😆 這是第一次買,所以和朋友share一半,原本想說煮出來若一般般,就不買了,但煮來吃後,發現還蠻好吃的,湯頭也很夠味(水不要加太多的話),這倒是很適合在家懶得出門去拉麵店,然後簡單易做的平價拉麵 🍜拉麵的做法,我會將湯和麵條分開煮~ ▪️麵條：水滾後放入麵條,煮滾後再繼續煮個3分鐘(依個人口感再煮X分,想軟一些就水滾久一些),撈起水瀝乾些,放入冰塊降溫(不會再泡冰水,怕麵條會變濕軟) ▪️高湯：水滾後放入高湯、筍片、木耳絲、(叉燒肉可前項煮滾後再放入燙一下),煮滾後即可撈起食用…湯頭口感也依個人口味,想不吃太鹹就水可放多些去煮…但個人愛鹹度,所以發現水放太多高湯會口味稀掉 ▪️溏心蛋不止搭配拉麵,想煮好單吃也是一道簡單的菜肴…做溏心蛋時,都會順便再做醬汁去醃漬蛋(也可不用漬醬),上色之外,讓溏心蛋吃起來還有鹹甜的口感 🔹️溏心蛋材料🔹️ 雞蛋、漬醬：醬油、味醂、糖、水 🔹️做法🔹️ 🍴水蓋過雞蛋的高度煮滾後(自己會加塩),將雞蛋放入鍋內,攪拌雞蛋,讓蛋黃可中心一些,煮滾6~7分後關火,將雞蛋放至有冰塊的冷水中降溫 #十樂豚骨拉麵 $239／6包 #高津日式叉燒 $275／4包 #台中 #十樂豚骨拉麵 #十樂 #高津日式叉燒 #costco #costco美食 #ラーメン #らーめん #らーめん部 #らーめん倶楽部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #節約料理 #簡単料理 #料理日記 #料理写真 #黑門莉愛料理