4/1《美食吃透透》，美食記者王瑞瑤的分享的來囉！

紅燒牛板腱

材料：台灣牛板腱、薑、蒜、香料〈八角、白荳蔻、月桂葉〉、辣豆拌醬、黑豆拌醬、黃豆拌醬、醬油、冰糖

做法：

一、 製作紅燒汁

1. 薑、蒜拍成粗末，不要太細
2. 炒豆拌醬、黑豆拌醬、黃豆拌醬，三種醬一起炒，
比例依個人口味不同調整
3. 加入醬油、香料提味
4. 待紅燒汁燒好後，加入冰糖

二、 滷製牛板腱

1. 先將牛板腱整塊煎好，提香
2. 將整塊牛板腱放入裝有紅燒汁的鍋中，
紅燒汁稍稍蓋過牛板腱即可，並在鍋中放入一盤子，
壓在牛肉上，促進熱對流循環，再蓋上鍋蓋，
待煮滾後轉小火
3. 牛肉滷至入味後取出切塊，再放回鍋中開大火
用餘汁收乾，即完成
4. 其他食材如白蘿蔔等可於做法3一開始就放入鍋中
一同滷，顏色會更深更入味

餐廳推薦

1.Alan's Café

試賣三周的「Alan's Café」，以燻鮭嫩炒蛋麵餅、北海道炸生蠔三明治、芥末子豬肉麵、燉墨西哥豬肉豆子等料理，在內湖區異軍突起，特殊風格是美式餐廳界的鳳毛麟角。

★ Alan’s Café
地址：台北市內湖區洲子街110號
（捷運西湖站，近內湖路1段288巷）
電話：02-27986611
營業時間：8:00～22:00周一休
（試賣期僅供餐至15:00，咖啡供應至22:00）
臉書專頁：https://www.facebook.com/Alans.Cafe.2012

2.台北君悅飯店漂亮餐廳

風水輪流轉，台菜正當道，台北君悅飯店「漂亮餐廳」的菜系大轉彎，從時尚粵菜變復古台菜，鑽研食材最原始美味。

★ 台北君悅飯店漂亮餐廳
地址：台北市松壽路2號2樓
電話：02-27201200
營業時間：11:30～14:30和18:00～21:30
網址：http://www.grandhyatttaipei.com.tw/clubhy…/Club_perliang.htm

3.天成飯店 百年經典杭州菜 台北吃得到

杭州觀光美食之首，百年老店「樓外樓」廚師團來台北舉辦杭州美食節，即日起至4月7日止，台北天成、天成TICC信義會館與台北花園等三家飯店同時開賣。

★ 台北天成大飯店翠庭中餐廳
地址：台北市忠孝西路一段43號3樓
電話：02-23120000

★ 天成大飯店TICC信義會館翠庭中餐廳
地址：台北市信義路五段一號2樓
〈TICC台北國際會議中心內〉
電話：02- 27200899

★ 台北花園大飯店
地址：台北市中華路二段一號3樓
電話：02-23143300轉3325
網址：http://www.cosmos-hotel.com.tw/view-news/1127

請大家參考囉!

家常豆腐 10分鐘快速上菜 超級配飯菜 我家飯鍋又見底啦😅

所需材料:嫩豆腐 1盒(300公克),豬絞肉 100公克,蒜末 1茶匙,蔥末 1大匙, 黑豆豉 1大匙(全聯有賣),
醬油 1大匙,糖 1茶匙,米酒 1茶匙,太白粉水 適量

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每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
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https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#簡單家常菜#

【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】
#一鍋三菜大挑戰💪
9/29 WMF x MOMO超級品牌日搶先看 ➡️ https://bit.ly/3AzTQNj
過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。
富含維生素C與膳食纖維的蓮藕，可清熱生津、涼血止血；
與排骨煮湯更是絕配，除了湯頭很是清甜，還可以健脾養胃、補氣養血呢!

排骨要熟軟、蓮藕要Q軟、需要經過一段時間燉煮浸潤，湯頭才更鮮甜!
燉煮一好鍋湯的確很花時間，更何況還要料理其他菜餚….

想要省時省力，又能速速上菜，
那就有請能夠一鍋同時讓三道菜廚同時上桌的料理神力好幫手
~ WMF_ Fusiontec 6.5L快力鍋~出場啦!

蓮藕排骨湯與玉米一起燉煮，上頭再放入蒸架蒸盤來個粉蒸排骨，全部一起煮好後，
取出湯裡的玉米以稍加調味一下~
嘿嘿嘿~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯，一鍋三菜就同時完成啦!
粉蒸排骨熟軟入味，蓮藕Q軟湯頭味美鮮甜，加上還有奶油檸檬玉米可以啃一啃，
一鍋三菜讓人妻老木輕鬆上菜

這只 Fusiontec快力鍋陶鋼合一的鍋身，升溫迅速導熱快升壓洩壓都很快速，
從炒辛香料、燉煮、蒸煮，從開火到升壓洩壓完成， #全程只要約30分鐘!!!
快速神力又時尚美麗，果然跟它的名兒”快力鍋”一樣；
叫老木怎能不愛它❤️!!!

新自炊時代來臨，人人都有機會拿起鍋鏟當自家主廚自炊自煮!
省時省力能輕鬆上菜的鍋具也特別重要!
到底這支Fusiontec 快力鍋有多給力💪呢?
👩‍🦰 老木一日三餐，日日美味真愛大推

【粉蒸排骨食材】
地瓜 2條 250g；排骨 (小排)330g；香菜末 1小株(可用蔥花代)
*醃漬醬料
薑末 5g；蒜末 2瓣
米酒 30ml；水25ml
糖 1大匙；醬油2大匙
番茄醬1大匙；辣豆瓣½小匙
五香蒸肉粉 1包50g；香油 1/2小匙

【蓮藕排骨湯】
食材:
薑片 約5-6片；蔥段(蔥白) 2支；蔥花(蔥綠) 適量
蓮藕 400克；排骨（豬肋排）350克
蓮子20克；紅棗5顆
水1500ml；鹽 約1/2茶匙

【奶油檸檬玉米】
玉米 2支；鹽 適量、黑胡椒 適量；檸檬汁 少許；
#WMF #WMFTaiwan #Fusiontec #快力鍋 #壓力鍋 #塔咪的生活狂想曲

🎊好康報報 :
【9/29 WMF超級品牌日x MOMO 全年最強檔 震撼登場】

3步驟完成的超簡單燉肉料理，豚大根在日本家庭料理中，是很常見的菜色。運用氣泡水特性，即使不用壓力鍋也可以煮出軟嫩入味的日式滷肉，做法簡單推薦你們試試看。

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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業務合作：info@tasty-note.com
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如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-daikon/

★你需要準備的食材★
豬五花---800g
水煮蛋---4顆
白蘿蔔---1/3根
青蔥---1支
●滷汁
薑末---2節
氣泡水---1000ml
醬油---100cc
米酒---100cc
鰹魚粉---1大匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#豚大根 #氣泡水機 #免壓力鍋燉肉