到歐洲印象深刻的文化衝擊之一，就是朋友帶我去一間咖啡廳點了一杯濃縮，站著速速喝完就走人。

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有別於以往在台灣覺得點咖啡，總是要坐一會兒的「儀式感」，原來在歐洲未必是這麼一回事。這次受Nespresso之邀，來到位在台北東區的特約義大利站立式咖啡吧，又有種重返歐陸的親切感。

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在首席咖啡品牌大使Ximena的介紹之下，得以好好品嚐兩個最新款的咖啡膠囊，分別是「義式經典 世紀風華」與「義式經典 千禧盛宴」。過去對這類關於咖啡的技術細節實在陌生，但如果先有了完整的「前導說明」，似乎也更好入戲／入口。在Ximena解釋之下，才知「世紀風華」除了調和衣索比亞、巴西阿拉比卡豆之外，也使用較長時間中度烘焙的羅巴斯塔豆製造，有著義式傳統辛香與堅果香調，口味濃烈。

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Ximena說這個味道是要重返1940年代的柴火烘烤，我對義大利咖啡不熟，但對電影還略知一二，至少知道當時的義大利電影特色，那正好是《不設防城市 Rome, Open City》（1945）與《單車失竊記 Bicycle Thieves》（1948）等新現實主義電影轟動國際影壇的時期。

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當時無論是戰前還是戰後，義大利經濟尚處低潮，據說底層百姓根本沒有咖啡可以品嚐。Ximena接著說，這剛好能與「世紀風華」這款咖啡的背景產生對照，反映出了時代之下義大利人的不屈不撓，也預示了1950年代末期義大利經濟的起飛。以電影代言之，那就是歌舞昇平的義大利、《生活的甜蜜 La Dolce Vita》（1960）的時代。

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一同共享這段咖啡時光的Heaven Raven也問到了我後續的義大利電影變遷，剛好又能與第二款「千禧盛宴」產生呼應。Ximena說現代飲客更重視果香調與層次變化，因此這款咖啡是使用來自巴西、哥倫比亞與印度的咖啡豆，以短時間的深焙方式處理，使得風味更圓潤飽滿。如果以電影作喻，會不會風情萬種的《絕美之城 The Great Beauty》（2013）？

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此外，Nespresso還特別以義大利各地人文風情與各城市的烘焙技藝為題，以七大城市為靈感，推出「義式致敬咖啡系列」包括義式經典義大利芮斯崔朵、熱那亞莉梵朵、羅馬、巴勒摩卡薩、佛羅倫斯阿佩奇歐，威尼斯與拿坡里。咖啡各有鮮明個性，風格獨到，就跟義大利各區俯拾皆為藝術般，讓人想一探究竟。

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一杯經典義式咖啡搭配一部義大利電影，想必是極致享受。

Nespresso #跨世代義式咖啡巡禮 #義式經典世紀風華 #義式經典千禧盛宴

今次食嘅餐廳係位於銅鑼灣嘅<柞木炭家>。這間是全港首間以炸木炭韓式燒烤嘅餐廳，呢一點係吸引我來呢度嘅原因。

🥢免費前菜:
👍生醃魷魚: 我有時會特登去韓式超市買生淹八爪魚同魷魚，估唔到呢度前菜都有得食，真係要俾個like佢了👍。味道方面, 魷魚辣度適中，口感好煙韌。
👍泡菜: 酸辣程度啱啱好，亦唔會過鹹，正宗的味道。

🥢小食:
👍擔擔味噌茄子: 茄子係啱啱熟嘅程度，咬落去好爽口，配埋個微辣擔擔味噌醬真係好開胃。

👍壽喜燒和牛西冷: 西冷嘅油花好靚好平均，全程都係會有店員幫你燒, 保證生熟程度啱啱好!
味道方面，西冷嘅肉味好濃郁，連埋生蛋黃口感好嫩滑。

👌慶州極上黑毛豬梅肉: 個肉味好濃完全冇豬肉嘅騷味，因為佢係梅頭肉嘅部分，所以豬肉都好腍。

👌和牛牛肋肉: 牛肉有醃製過，食落有好傳統嘅韓式鹹甜風味，牛肋肉嘅肉質比較厚，呢個我建議燒熟啲會好食啲，全熟嘅情況之下，將肉汁鎖曬喺入面，咬落去個肉都會嫩D，味道都比較濃。

👍👍濟洲活鰻魚: 今餐叫咗幾款燒肉裏面最鍾意食嘅，鰻魚好新鮮，份量都好大件啊! 在場都會有店員即場幫你燒。
味道方面真係好鮮甜啊，而且鰻魚去咗骨，啖啖肉，鰻魚嘅表皮燒得脆波波，外脆內軟，呢個真係食到停唔到口啊!

👍和牛三文治: 這個真係不得了啊，首先麵包係烘過，表面係脆嘅，而入面都搽左啲芥末醬提昇和牛嘅鮮味，而和牛就係厚切嘅，和牛表層輕輕煎熟，中間呈粉紅色，牛肉嘅油脂都好豐富。咬落好鬆軟，牛味都好濃。

🥢飲品方面:
👌杯荔枝梳打，這個無什麼特別。
👍季節限定蜜瓜沙冰，當時店員同我講呢個蜜瓜沙冰係即叫即整，但我估唔到佢竟然俾咗成個蜜瓜我😍，個蜜瓜真係超大個，蜜瓜肉都好甜，分量情侶可以叫呢個一齊share飲都仲得。

總括嚟講，我覺得呢間餐廳食物質素一流，由前菜到主菜都充滿驚喜。唯一要改善的地方是餐廳樓面的清潔，地板有點癡立立。餐廳環境都好有情調同埋坐得好舒服。店員服務都好友善。如果大家都想試下正宗嘅韓式炭燒，不妨試下呢間啦!😉

味道:⭐⭐⭐⭐⭐
環境:⭐⭐⭐⭐
衛生:⭐⭐⭐
服務: ⭐⭐⭐⭐
抵食:⭐⭐⭐⭐
(5星最高)

💡Coming Soon 實況影片---> YouTube: April Lai

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《俗女養成記2》開始斷捨離 從不存在的模範生
(內有《俗女養成記2》第8集雷)

「你是天使。」

眼見《俗女養成記2》來到第8集，第二季的故事終於即將結束，眼見陳嘉玲(謝盈萱 飾演)的肚子一天天大了起來，她與前男友蔡永森(藍葦華 飾演)求和未成，但兩人關係依舊曖昧，彷彿只差那麼一步，他們這一對還沒結果，蔡永森的一舉一動狀似小男人，但內心仍執拗的不願低頭。

第8集的副標題是「愛的斷捨離」，但一直到戲劇末段，陳嘉玲才開始賣掉她最愛的沙發，蔡永森則一臉疑惑，難道打算將珍視過的物品全都棄置？斷捨離三個字真能做得這麼直接，連一點質疑都不保留？曾經一片癡心，終有一天棄之敝屣。

第8集先讓洪育萱(天心 飾演)重新找工作，若從第一季的表姊來看，我們都知道洪育萱是有能力的，智識、體力其實都在陳嘉玲之上，她有著漂亮的外表，求學期間就被住院醫生死心蹋地追求，以往工作忙到昏天暗地，也能記得小女友的課表接送上下學，結婚後不願讓她工作，洪育萱以為自己已經走入童話故事的結局，殊不知年過40歲之後，曾幾何時丈夫已會對她家暴，她重新找尋自己，去當行政助理，依舊碰壁連連，她不知是哪裡做錯了，從前的撒嬌、可愛再也不復用，她難過喊自己沒有家人、沒有朋友，換來陳嘉玲一句，「看看我，那我是誰？」

「妳是天使。」洪育萱這樣說著，然後她還是哭不出來。

然後重點是「模範爸爸」。

每個人都有每個人自己以為的位置，如果離開，回頭顧盼，是不是會不習慣？從小到大個性自卑的爸爸，最大的樂趣是陪著女兒玩耍，得知自己選上「模範爸爸」，頓時樂不可支與一對兒女玩起授勳加冕的儀式，向來嚴厲的妻子也為他打理門面，全家人都為他開心，即便連他自己，都不知道自己是不是模範爸爸。

爸爸陳晉文(陳竹昇 飾演)一向是家裡最不受寵的孩子，大哥早夭、大姊霸氣、弟弟帥氣聰明只可惜遊手好閒、么妹備受疼愛，父母其實也疼愛他，但仍不時苛責他過度老好人的性格，其實從外人眼中來看，陳爸雖然軟弱，但一點距離也沒有，但這樣的他，仍有一些底線的。

當所有家人面對里長收受紅包一事不知所措，只有陳爸，他展現兩季以來對小嘉玲唯一嚴厲的一次。

「胡麗菁的鋼筆，為什麼會在妳那裡？」

想必向來自卑的陳爸，在那當下，並不傷心，這只是坐實了他原本就不認定自己能成為模範爸爸，若能夠得到殊榮，都只是附加條件，他在意的是女兒品行，他坐在街邊痛哭，「我不是一個好爸爸，我不會教小孩」，哭得也是終於接受了自己的不足，果然到頭來，所有人都是不看好他。

只是回歸現實線，最在意的莫過於一向謙和的陳爸，在經過手術、遇到初戀情人之後，突然像是賭氣一般，明明什麼也沒得到，卻心甘情願獻出30萬，也不打算歸還，相比於從前，確定的是「模範爸爸」的名號與他漸行漸遠，但依舊很好奇陳爸會怎麼面對這樣不完美的自己，男人的中年危機啊，總是會做出許多讓人一頭霧水的事，旁人永遠無法理解。

斷捨離該丟去什麼呢？洪育萱丟去了自己的矜持，陳嘉玲丟去了自己的自尊，陳爸丟去了自己的堅持，陳媽也丟去了自己的制式習慣。

但應該丟去的，都是為了追逐「模範」的我們。

這一家三代，活了這麼久，都還在學習，更何況我們呢？

只是這些都是不敢面對的自己，像被《俗女》團隊發現一樣，被血淋淋呈現出來，是面鏡子，我們在裡面看見自己的恐懼、傷心以及脆弱，「模範」這兩字我們擔不起，更能直接以「魯蛇」自稱。

在歲月這條路上慢慢走了大半，早年間痛飲的啤酒、虛擲的夜晚以及暴飲暴食都發揮作用，稜角模糊，眼神也變得疲困，但依舊耽溺於一些可一可不再的夢想，人就是這樣固執吧，但也因為這樣固執，所以美麗。

生活就是不斷解決難題，然後迎接新的難題，我們用煩惱複製煩惱，用傷心繁衍傷心，但這群人即便拿掉「模範」的假面，依舊願意捱擠著彼此繼續過日子，願意領受自己的軟弱，願意對世界敞開得更徹底，願意毫無報酬的交出真心，願意疼痛。

無論有沒有改變，斷捨離所有事物，才能知道自己最愛的是什麼，這樣也是挺好的。

俗女養成記
#俗女養成記

三種口味的香酥義大利麵三明治

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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。

2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。

3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。

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夏日就是醬吃🥗清爽無負擔
最近炎熱夏天就是想要吃點涼爽的
怕麻煩就在家自己簡單料理
來個凱薩沙拉，當然缺不了主角靈魂
廣達香 #凱撒醬 主要調醬可是真材實料！
嚴選帕瑪森起司、使用法國第一品牌芥末醬與進口意大利油漬鯷魚的黃金配方，吃得到鹹中帶甜、比例也是拿捏得恰到好
讓平淡無奇的沙拉，直接美味昇華😋
且講求飲食均衡的我，當然也要來盤水果沙拉
我這個愛醬人士，吃水果也要沾醬
廣達香 #橙汁水果醬 ，可以吃到鳳梨果肉
搭配甜度不高的水果，像蘋果、番茄都絕配
微酸微甜，還能吃到水果香氣💞
就像是吃不會發胖的甜點一樣幸福
重點是最貼心的 #易開旋鈕設計
不沾手好收納，吃多少擠多少～
袋裝設計不佔冰箱空間，也不會弄髒
老品牌的美味，超現代的貼心設計
另外官網還有五種口味沙拉醬
多種不同料理可以搭配
愛醬人的你，還不快來幾包😁
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00:00 本集分享：森永太一郎的挫折與轉機故事
01:47 危機就是轉機？轉機要靠自己創造，你也可以
05:37 19 世紀末，森永太一郎...起初在美國賣瓷器，但大失敗
07:46 瓷器賣不好萬念俱灰之際…幸福的甜味→回日本賣牛奶糖
09:15 美國的牛奶糖用大量牛奶與奶油，但當時日本人對太濃奶味不接受
10:27 其實森永牛奶糖是仿製品失敗！ 做不出硬糖，軟糖又易劃掉
14:34 關東大地震時，日本難民多…免費發放煉奶，幫助 30 萬人
16:43 再怎麼難過也別放棄！只要活著就有機會迎來轉機

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2. 理性討論：
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