🐷🐷🐷疫情升溫了，相信大家心裡會擔心害怕，這幾天我特別看了國外醫學期刊，把幾篇對於疫情期間日常生活飲食建議做一整理，希望國人有要有智慧，不要搶購高油、高糖、高鹽的垃圾食品了
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1.均衡的飲食：
(一)全榖根莖類：
多選擇：糙米飯、紫米飯、胚芽米飯、全麥麵包、全麥麵、全麥饅頭、燕麥、全蕎麥、全粒玉米、糙薏仁、小米、 紅藜（藜麥）、甘藷、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕、 紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、皇帝豆等等未精製的食物，
少選擇：泡麵、餅乾、蛋糕等等高油、高糖、高鹽的加工品。
(二) 豆魚蛋肉類
多選擇：黃豆、毛豆、黑豆、無糖豆漿、豆腐、魚、蝦仁、牡蠣、文蛤、去皮雞肉、鴨肉、雞蛋
蝦仁、牡蠣、文蛤含豐富的鋅，有助於免疫力，魚肉含有ω-3脂肪酸具有抗發炎、幫助提升免疫力，一周至少要吃180公克的魚肉，素食朋友可多選堅果類及亞麻子來補充ω-3脂肪酸。
少選擇；飽和脂肪含量高及過度加工的肉品，如：雞皮、豬皮、鴨皮、五花肉、梅花肉、培根、豬小腸、豬大腸、有大理石紋的牛羊排、 熱狗、牛腩、火腿、香腸、熱狗、貢丸、火鍋餃類、用油處理過或油炸過的，例如肉鬆、肉脯、三角油豆腐、 炸雞、炸豬排、炸蝦等紅肉、肥肉等。
這是因為飽和脂肪酸的高攝取會讓身體產生發炎反應，不利於對抗病毒。

(三)乳品類
多選擇：優酪乳、優格等含天然乳酸菌的乳品)
(四)蔬菜類
每天至少3碗蔬菜，因為新鮮蔬菜的水分含量很高，維生素、礦物質、膳食纖維、及植化素含量卻很豐富。能幫助我們在疫情期間抗發炎、增強免疫力及保護作用一定要足量。
(五)水果類
水果主要提供維生素C。目前盛產各類水果，如：芒果、木瓜、鳳梨、芭樂、 番茄、葡萄、香蕉、橘子、西瓜等，每天一定要吃2份。
(六)油脂與堅果種子類：
油脂選擇含不飽和脂肪的植物油且在室溫下為液體，是較為健康的選擇。少數富含飽和脂肪的植物油 ( 例如椰子油、棕櫚油 )，或是經過氫化處理的氫化油，如：人造奶油、人工奶油、人造植物奶油等，飽和程度提高，在室溫下呈現固態。氫化油與含氫化油脂的加工食品，如：餅乾、薯條、甜甜圈、洋芋片等油炸或烘焙食品，都可能含有反式脂肪酸，不利於防疫。

堅果種子類食物含有豐富蛋白質、必需脂肪酸、維生素 E、鋅、硒等增強免疫力的營養素。橄欖、葵花籽、紅花油和堅果中的歐米茄-9單不飽和脂肪酸具有抗氧化、抗菌和抗病毒作用。堅果中的花生、瓜子、葵瓜子、芝麻、腰果、杏仁、核桃、夏威夷豆等。盡量以食物原型少加工來選擇

2.多部充水分(包括湯品、飲料)
成人每天12杯，兒童每天4-5杯，青少年7-11杯，老年人9-13杯
3.少鹽、少糖
高鹽和高糖都會降低免疫力，讓身體在抗疫期間，容易由輕症變成重症，所以一窩蜂搶泡麵、零食、餅乾、冰淇淋的人，是否該思考一下，在許多醫學期刊就說明許多人在防疫期間拼命吃垃圾食物，反而不利於病情控制。
4.補充益生菌：COVID-19患者如有腹瀉時，可補充益生菌， 有些益生菌可減少病毒感染，可以選擇有臨床研究報告的益生菌
5.少喝酒🥂🍻🍺
喝酒會降低對抗病毒能力，在疫情期間請不要喝酒了。
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營養補充劑
補充維生素、礦物質和益生菌並不能治療或預防COVID-19感染，但它可以強化免疫系統，作為輔助治療：
對於有呼吸道病毒感染風險的個人，可口服高劑量維生素C（最高2克/天）：
高風險族群或陽光照射少的族群，可口服2000至4000 IU/d的維生素D：
最大鋅攝入量不應超過40毫克/天：
高劑量的硒（200微克）可作為治療感染的輔助療法，但不能長期使用

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日常生活食品安全
1.在將用品放入櫥櫃或儲藏室之前，用肥皂和水清洗包裝，然後用70%的酒精或氯化溶液噴灑：
2.儲存在冰箱裡的水果、蔬菜，應當事先從包裝上取下並消毒。
3.食用前，生水果和蔬菜應在自來水下清洗，並用次氯酸鈉消毒，按照包裝上的指示，應始終使用稀釋劑
4.超市或超商購物時，使用消毒擦拭擦拭手和推車把手
5.在準備或食用食物前用肥皂洗手（20秒）
6.將生肉與其他食物分開：烹調肉品到建議到能殺死有害微生物的溫度
7.任何不必要的包裝和垃圾必須拆除，並放入一個有蓋子的垃圾箱：
8.罐裝等包裝在打開或儲存前可用消毒劑擦乾淨。

✨恭賀地質系劉雅瑄教授及高立誠博士後研究員 ── 結晶成長研究論文發表於歐洲化學學會著名期刊並選為封面✨
《材料化學A》(Journal of Material Chemistry A)


傳統結晶成長模式，是由溶液濃度過飽和形成前驅錯合物單體或是藉由溶解小顆粒進而再結晶的成長過程。然而，隨著奈米議題而帶動表徵分析儀器的進步，可以在相關的電子顯微鏡下觀察到過去所沒辦法顯現的成長過程。

定向貼附(oriented attachment, OA)的成長方式，則是由此所延伸出來的成長模型。在液相成長的成長環境中，具備完整晶形的奈米級顆粒，可以藉著定向貼附成長方式去長成最終所觀察到的材料形貌。這種晶體堆疊模式所產生的接合面會因此產生結晶晶格(dislocation)差排，即透過成長方式產生的缺陷(defect)，而這些結晶過成的不完整處會使得材料活性受到改變。

本研究由臺大地質科學系劉雅瑄教授及高立誠博士後研究員，以一簡單的液相成長方法，成功合成由金紅石相和銳鈦礦相共存的二氧化鈦奈米柱陣列薄膜，不但克服了銳鈦礦二氧化鈦難以成長於基材上的特性，並透過調整液相環境來改變成長機制和材料晶型。並與加州柏克萊先進光源實驗的Dr. JinghuaGuo團隊合作，以同步輻射軟線光源對材料表面分析之優勢，有效鑑定出兩種不同晶型的空間分布，和利用共振軟X光非彈性散射證明成長過程中所產生的晶體缺陷。同時藉由光催化降解汙染物的試驗，證明材料在異質型態的設計下，有效增加其反應能力。

液相晶體成長機制，是否其實不如過去所想的如此單純，從製備開始到最後所觀察到的產物，其中所經過的過程，可能遠比所想得複雜。建立不同晶體成長方法，有利在材料設計上突破過去舊有想法的禁錮，針對未來的產業上應用可以有極大的突破淺力。

本研究是由科技部計畫(105-2917-I-002-008& 105-2628-M-002-008-MY3)，還有臺大前瞻領航計畫的支助下完成。此科研成果被選為歐洲化學學會著名期刊–《材料化學A》(Journal of Material Chemistry A)2018年6月21日第六卷的封面，詳細科研成果請參閱正式發表的全文“A facile route for the synthesis of heterogeneous crystal structures in hierarchical architectures with vacancy-driven defects via the oriented attachment growth mechanism”, 2018, DOI: 10.1039/C8TA01027G。

#理學院 #地質科學系 #劉雅瑄教授 #NTU

應該是2012年吧～

這組照片出來之後開啟了一連串的世界末日風潮...即使是我自己也是開始愛上這種要死不活冰凍全世界的感覺...

三年過了...也可以來解剖一下這個妝髮的秘密了

首先那時候想要這樣玩是看到國外的一組照片（一堆男模頭上有冰柱臉上有結霜..）所以想要試試看～

一開始聯想到的材料不外乎就是冰糖,椰子粉,麵包粉之類的,其實這裡面還有一個最重要的東西就是醋酸鈉， 醋酸鈉是製作冰柱的主要素材，另外需要準備燒杯,攪拌棒,酒精燈,石綿心網,

(以下這段應該不會有人想真的看...)
醋酸鈉在水中的溶解度會隨著溫度增加而增加，在高溫時製備的飽和溶液，在溫度下降後尚未呈現結晶沉澱時會成為過飽和溶液狀態，在成為過飽和溶液是千萬不能有任何雜質及晃動，不然它會瞬間成為結晶體，整個製作過程就要重頭來過...

總之...當你成功的製作出過飽和溶液後要用鋁箔紙包好小心的拿到冰箱冷卻的40度左右，再來就可以拿一張鋁箔紙稱底，在鋁箔紙上放上一點醋酸鈉結晶體，接著就把冷卻後的過飽和溶液慢慢的均勻速度的淋上，這時候林下去的溶液會瞬間結晶，一邊淋一邊往上拉就可以輕鬆製作出冰柱了～

製作完的冰柱會非常燙，因為它正在散熱，所以最好是前一天做完不然model會被燙傷

本課程完全免費，但若能搭配講義上課練習，不但加深印象，也方便大小考前複習，這樣對學生的學習效果最好。
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