【Zaniin超質感TPU砧板‧獨家新色首賣】開團中
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這陣子很多人都注意到我們新家廚房的檯面上多了一組美麗的『砧板』，這可是由我親自挑選色票、並由Zaniin幫我專屬打造的獨家限量款，全程都在台灣設計製造。 有別於市面上常見的塑膠或是木頭材質砧板，容易產生刀痕或發霉，更必須擺在檯面上晾乾、衛生堪憂，Zaniin的材質是採用環保無毒TPU，有著耐熱、耐磨、抗刀痕 (但不等於無刀痕) 的特性，好清洗也可進洗碗機。重點是，它們家最受歡迎的刻度砧板和橢圓砧板，都可以搭配專屬『收納架』，煮飯料理結束之後就掛回架上，不僅方便晾乾、也不會接觸到桌面，這完全是我想要的阿！！

只是，以往Zaniin砧板只有推出彩度較高的馬卡龍色，我覺得這種繽紛色系比較不適合咱們略帶復古的新家。所以龜毛的我直接詢問Zaniin闆娘願不願意幫我製作獨家的莫蘭迪色？沒想到闆娘一口答應，就這麼來來回回討論好幾個月，才產出了這組獨家限量的 #莫蘭迪新色刻度砧板組，由灰色、霧粉、和Tiffany藍綠色所組成，剛好有搭配到我們家的油漆色，收到實品後我滿意到不行！

這次開團，廠商除了推出早鳥優惠方案之外，還祭出各種組合優惠方案。如果妳剛好要更換砧板、或是正在找尋耐刮、衛生、又美麗的砧板，請不要猶豫，趕緊手刀下單去吧！(獨家的莫蘭迪色售完就沒了喔，我決定自己再囤個兩組以免以後買不到了 XD)

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(一)運費：台灣本島運費100元，外島120元，訂購滿$2000元免運費。
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(三)出貨：現貨將於團購期間每日上班時間依訂單順序陸續出貨。預購的生產備貨時間約為三~四週，到貨會立即出貨。Q獨家莫蘭迪色售完不補貨。
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【Zaniin環保無毒TPU砧板‧獨家新色首賣】預告
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這陣子只要分享到新家廚房，就會有好多朋友注意到這組美麗的『砧板』。事實上，這組砧板是由我親自挑選色票、並由Zaniin幫我專屬打造、全程 #台灣製造 的獨家限量款喔！ 在遇上Zaniin之前，我都是使用市面上常見的塑膠或是木頭材質砧板，但這些砧板都有很大的問題 → 1. 必須擺在檯面上晾乾，其中一側一定會接觸到檯面； 2. 木頭很容易發霉； 3. 很容易有刀痕； 4. 很多人都是一個砧板用到底、生熟食一起，衛生堪慮。

直到前陣子，我在朋友家看到了來自台灣的Zaniin砧板，簡直驚為天人！原來Zaniin的材質是環保無毒TPU，有著柔軟彈性的特性卻具備金屬般的耐用度，耐熱150℃+、耐磨抗刀痕（但不等於無刀痕），好清洗之外也可進洗碗機。 它們家最受歡迎的刻度砧板和橢圓砧板，有3或4色選擇，可以將不同食材分開切，更棒的是還可搭配專屬『收納架』，不用的時候就掛回架上，不僅方便晾乾、也不會接觸到桌面，這就是我要的阿！！

只不過，以往Zaniin砧板只有推出彩度較高的繽紛馬卡龍色，我覺得這個色系比較不適合咱們略帶復古的新家。所以龜毛的我異想天開，直接詢問Zaniin闆娘願不願意幫我製作獨家的莫蘭迪色？沒想到闆娘一口答應，就這麼來來回回討論了將近好幾個月，這組 #獨家 #限量 的 #莫蘭迪新色刻度砧板組，就這麼打造完成啦！！莫蘭迪組的內容物是由灰色、霧粉、和Tiffany藍綠色所組成，剛好有搭配到我們家的油漆色，我收到時真的無比感動。

總之，Zaniin砧板真的非常好用又好看。雖然我們新家廚房還沒正式開伙，但光是在中島上切切水果生菜就很滿足。這次開團，廠商除了推出早鳥優惠方案之外，還祭出了各種組合優惠方案。如果妳正打算替換砧板、或是正在找尋耐刮、衛生、又美麗的砧板，那麼請別錯過明天的獨家首團，明天 (9/22) 下午2點準時開團。

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美國🇺🇸現貨區：還在海上漂（約10🈷️中到台可寄出）

商品：🇺🇸美國🇺🇸 Hiware玻璃纖維筷 (10對入)
價格：450

🔍下單範例：+1

#防疫期間家人用餐盡量使用公筷所以記得要多準備幾霜筷子喔
家家戶戶必備、餐廚用具裡也每天一定用到的就非餐具莫屬啦！
東西文化不相同，料理方式也不同，所以西方人有刀叉湯匙就可以搞定三餐，但我們亞洲人則是絕對少不了筷子！
但~~ 傳統木筷、竹筷可能用久了會有掉屑屑及產生異味的問題，且清洗後要徹底晾乾，否則就會出現發霉的情況了，而若換成金屬筷又會擔心材質是否安全，且碰到熱湯和剛煮好的飯菜都會有燙口的問題, 對於孩子也不容易抓握(滑到不行)!! 所以現在我們家就已經把筷子改成是玻璃纖維材質的囉！
剛聽到玻璃纖維是不是很擔心那不就容易破 ?筷子那麼長用怎麼能用玻璃的?!
別擔心….它只是材質使用提煉出的玻璃纖維，再以高溫科技方式製壓而成，並不是指它是玻璃喔~
耐熱玻璃纖維的好處是無塑化劑、重金屬，同時也完全不含BPA及有害塗層和油漆等，可以安心食用。
筷身棱角分明的四方長柱體，好夾不易滾動，即使是初次使用者也能輕鬆地握住，上方還刻有日式櫻花圖案，典雅的日式風格不論是自用或客人來提供用餐都顯得雅緻大器，而細長的尖頭防滑磨砂設計也能增加夾食物時的阻力，防止滑落，玻璃纖維材質更不易殘留汙垢和油漬，好用又好照顧！
你們家還在使用容易發霉的木頭/竹筷子嗎?? 還是容易燙口且不容易抓握的金屬筷?? 趕快來試試看當下最夯的玻璃纖維筷吧, 一次解決了木頭/竹筷子和金屬筷的惱人問題!!
請直接在留言處喊要的款式和數量 感謝!!
產品說明:
🔺️筷身長度：24cm
🔺️可承受耐高溫至180°C
🔺️與一般筷子清潔方式相同即可，也適用於洗碗機

✈️📦物流運送過程皆有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常出貨），在意者請斟酌下單。

小時飲廿四味，苦到打冷顫，嘉應子得先剝去包裝候命送茶；但今天再遇，怎麼稀淡不苦，甚至有點甘？

「同一碗廿四味，有客人說以前飲苦些，現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦，即是人到一定年紀了！

一個人，口味會變得成熟；一間老店，像這藥材鋪，涼茶賣過百年了，仍然存活，大概苦盡了；甘味自然來？掌門答曰：未敢放鬆。

沒有「墩起個款」的掌櫃，沒有踢踢撻撻算盤聲，作為香港碩果僅存的百年字號，春回堂不似預期的老氣，加之地利——位處中環登山電梯腳，賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間，中國人、南亞裔、白人、黑人，高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕，隨手放下十元抄起涼茶，或骨碌骨碌一飲而盡，或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶，不停飲不停斟，流量大，當中廿四味，是招牌貨，日賣過千杯。林偉正說：「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶，到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪，創辦「回春齋」，接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪，但到了80年代因為人手實在難找，三間藥材鋪乾脆合成一間，即成今天的春回堂。

賣了多年的廿四味，顧名思義有24種藥材，清熱解毒，夏天固然熱賣，原來秋冬一樣暢銷，因為香港人鍾情打邊爐、燒烤，厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露，他會跟節氣而增減藥材比例，「例如近來暑天，我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些；譬如新年後屬於春瘟容易有流感，青蒿那類藥材就會放多點。」

煲茶過程三小時，藥材必須按特性分階段下煲：「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲；去到中段放水翁花、金錢草，最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神，一直遵循着祖父父親的做法。

「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦，又添色素令茶有掛碗現象，讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成，色褐而清，潤喉回甘，但無甘草；不下黃連，怕有些人吃了會頭暈。

無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌，以為幼承庭訓，原來是個誤會。小時候，藥材鋪是他的禁地：「因為有火爐有鍘刀，爸爸媽媽不許來玩，最多是等爸爸放工一起去食消夜。」

家有四兄弟姊妹，他是孻仔，1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫，三家姐和我現在留下來幫手。」當年，年過60的父親想退休，而且在搞移民，必須到澳洲居留，恰巧他在當地讀完工商管理，「爸爸說，與其你幫人打工做生意，那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退，完全放手，「阿爺當年交給他時，也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪，接手的更是百年老號，壓力自然有。林家四代是中醫，太爺清朝時已行醫，年輕林偉正惟有向前人學習，好的要保留，壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔，由阿爺年代從紅褲仔訓練出身，雖然出外打拼過，退休前還是回巢坐鎮，是他第一個師傅。

他又深知自己不足，就和三家姐一起讀港大中醫課程，03年考獲中醫牌。不過，姊弟倆主力店鋪運作，只偶然替熟客開藥方；日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上，他作出適當的改革。首先，捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶，用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶，今天尋常不過，但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌，他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。


親自落場便知艱辛
「做藥材鋪，工作時間長又一陣味，收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣，但比較棘手還是要定好店內的制度；改革第二件要做的事，就是搬回來一部收銀機。「好搞笑，大家收銀後，錢就掉落一個竹箱，難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張，可能阿爺交了一盤生意給他，有一定生意量，不蝕錢他就不理。」

貪婪的夥計，補錢急急送走；留下來的、新請的，客客氣氣。執藥補位，凡事親力親為，因他深信，親自落場才知利弊。

話說春回堂是一幢自置物業，祖父由木樓重建成石屎樓，現今佔用了三層：地鋪是門市，閣樓煲涼茶及做龜苓膏。

「涼茶用水喉運下來，在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的，店內有個火水缸，林偉正覺得危險，而且煙大，就改了電爐。

「以前起藥渣真是找個大笊篱，好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天，他做替工，撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣，「師傅又舒服，操作時間又短了。」

除了腰力，這年輕老闆還關心夥計的腳力：一樓是替客人煮藥的地方，和地下往來要兩層樓梯，「如果每次煲好藥都用人力運送，膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機，由地下直達一樓，方便藥包藥壺的傳送。

他又添置了一個大雪房去儲存藥物，盡量少用有硫磺的藥材，例如茨實，坊間一般都是紅皮的，皆因有硫磺；他賣的是「無磺」茨實，皮是黑的；玉竹打過硫磺會變白，但味道變酸，沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響，有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺，很容易生蟲發霉，低溫就能避免。

珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多，但百年老店最珍視的價值，林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今，他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」，保存了很多藥方。林偉正研究其中變化，加上父親指點，配成自家龜苓膏，秘方是不落黃連，以免寒底人士吃完頭痛，又真的下足土伏苓，用來凝固，不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底，故煉膏時，每十五分鐘就攪拌一次，極花時間和工夫。

但推出至今一直大受歡迎，平均日售200盅，人家賣50元，他賣35元，「我們有個宗旨就是價錢便宜些許，希望人人受惠。」

店子裝修，他一樣保留從前味道，裝潢稍作翻新，但百子櫃、老藥壺、水磨石磚，全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置，也甚考究，相同藥性的放在接近位置，以免相沖，那是古人智慧，一直沿用至今。

春回堂亦不像外面涼茶店般，設中央工場，老遠運送涼茶來，他們天天在店內鮮製，每次少量煲，煲好即賣，不像外頭的，放隔夜，流失藥性。

凡此種種，生意老實，重視人情，只因林偉正當年接手家業，爸爸向他說了一句話。「爸爸說：做涼茶藥行，唔係淨做生意，千萬！就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫！所以一定要賣真貨，不可以賣『流口水嘢』。」

假貨重重小心為上
那是做藥行，賣涼茶必要有的良心。年月過去，艱辛的日子大概都過去，該到收成期？林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多，假貨多，價錢飄忽，要老老實實做生意，賣正貨，原來都不易。

皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地，有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈，跟批發商戶了解行情，「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢？我們經常用的就買多一些，以免起價時要配藥跟着起價。」

藥價愈來愈貴，有些藥材鋪用平價的「代用藥」：譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮，可以清熱退燒化痰，批發價70元一斤；荃皮主要是跌打用，活血止痛，價錢不到一半。兩藥效用完全不同，後者只是食你唔死。」

又如川貝，一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開，以為你在中環一定貴，或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨，我賣川貝200元一両，早前入貨3,000元一斤；別人入280元一斤的平貝，收你80元一両你就覺得便宜。」

一般一個醫師常用藥有六七十種，由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方，藥種比較齊全，共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製，如刀刃未開，藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒，溫經散寒；牛膝在沙裏加鹽熱炒，製後歸經入腎。林偉正承襲父親，至今仍堅持在店內製藥，保證品質。

幸好，識貨的人還是有的，看春回堂店內店外，到處是墨寶，就知名人客眾多。

「春日芝蘭茶香遠送　回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外，出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源，是父親醫好了他的頑疾。店內，有董橋題的字，也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。

「韓康是一個古代賣藥的人，賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋，由父親到自己，都跟隨韓康作風，希望做生意，頂天立地。
接手四分一世紀，他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候，「要配報紙刊出的沙士驗方，我們忙到連飯也沒空吃，收工很晚也回不了家，同事逗都唔識笑，大家很徬徨。」那時表面上生意多了，但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲，一入一出，賺不了多少，「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道，有此平常心，原來不容易，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，大概是因這態度，才能令一家百年老店，走得更遠。

撰文：韓潔瑤 拍攝：周易安

春回堂
地址：中環閣麟街8號地下
電話：2544 3518
詳情： http://bit.ly/2LUdFFJ

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