上善若水餃 —— 龍門客棧餃子館 原本只是賣點吃食想養活一家子，不料卻飄香了一甲子，從城門下的無名攤，變成大名鼎鼎龍門客棧，來往皆饕客，一桌一江湖，盤中滷味豬雞鬥，豆皮蔥花舞弄般的散開，花生香醇，滷筍鮮嫩，豆乾滷蛋海帶，都是掃地僧，而非跑龍套的等閒之輩。 門庭若市，加上日治時期留下的木造建築，龍門客棧真有武俠雲集的場景，不單是熱鬧而已，那此起彼落的俐落動筷，狼吞虎嚥間是真決鬥，滷味、牛肉麵、水餃，都有功夫底蘊，在舌尖上彼此較勁，是遇強則強的美食切磋。 - :: 發行 面白創意 :: 合作單位 北平龍門客棧餃子館 :: Photographer Nick Li :: Cinematographer David⠀ :: Post production 兜風 :: Assist partner Gary Su :: 專訪文案 陳宣澍 :: 美術設定 陳映潔 :: 造型助理 Yu Hsin Wang #舌尖上的攝影師 #百飲募集貳點零 #尼克的饗食天堂 我的LINE @omo100food --- 我們尋找各地風格飲食餐廳，歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳，我們不是在美食的世界裡，就是在前往美食的道路上！ We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over. We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens. If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us. If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish! #mychefstable #iWeeklyFood #sgmakandiary #sgfood #taiwanfood #taiwanesefood #asiafoodprn #color #colorful #taipei #foodstyling #foodstylingprops #foodstylingandphotography #ootd #food #taiwan #popdaily #yummy #instafoo

【鹽埔庄役場】210823 鹽埔庄在清中葉即已有發展，進入日治時期後，屏東地區最初歸臺南縣鳳山支廳管轄，1898年改制為臺南縣鳳山辦務署下轄的鹽埔庄；1901年底撤銷辦務署、廢縣改廳，於屏東成立阿猴廳，改制為阿猴廳警務課直轄下的鹽埔區；1904年月15日開始施行街庄合併，港西中里鹽埔區下轄鹽埔庄、新圍庄、彭厝庄和大路關庄，編入阿里港支廳管轄，鹽埔庄役場就此設立。 現存的這棟庄役場大約建造於1919-1920年左右，造型與鳥松庄役場、小港庄役場、大寮庄役場幾乎相似，屋頂採用半切妻屋根(背心式屋頂，jerkinhead roof)，簷下有四個木造托架，中央有個帶倒角的六角型開窗，屋身絕大部分為磚造，僅窗楣、窗沿、鳥踏等部位使用灰泥及洗石子裝飾，造型簡約卻不失韻味。 1968年時任鄉長陳耀明籌建新的鄉公所廳舍，合計集資171萬元，由洪慶勳建築師設計監造，於1972年6月由屏東正吉營造廠與高明電器股份有限公司興建，於1973年1月完工。 鄉公所遷入新廳舍辦公後，原來的庄役場並沒有閒置太久。於同年1973年3月12日，政府為切實改善戶籍行政，加強戶警合一，嚴密管理戶口以確保國家社會安全，依照行政院公布修正〈戡亂時期台灣地區戶政改進辦法〉規定，戶政業務由原來的鄉公所戶籍課，改隸於縣警察局，取消鄉長兼任其主任，並改由副分局長擔任，戶政人員列入警察機關編制。7月17日修正公布戶籍法，正式成立「屏東縣警察局鹽埔鄉戶政事務所」。 1991年5月1日終止動員戡亂時期之後，因戶警合一失去法源依據，便開始籌畫戶政事務所歸屬民政機關之事宜。於隔年6月29日修正公布戶籍法，明訂縣政府設戶政事務所，以鄉、鎮、縣轄市為管轄區域，鹽埔鄉戶政事務所於同年7月1日起正式隸屬屏東縣政府；直到2012年與里港、九如、及高樹共四處整併為里港戶政事務所，改為「屏東縣里港戶政事務所鹽埔辦公室」至今。 參考資料：《鹽埔鄉志》〈地方公共建設〉(2014) #屏東 #pingtung #鹽埔 #屏東鹽埔 #屏東景點 #古蹟 #史跡 #historicalsite #建築 #architecture #屏東老屋 #老屋 #oldhouse #oldbuilding #歴史的建造物 #洋式建築 #半切妻屋根 #jerkinhead #jerkinheadroof #鹽埔庄役場 #庄役場 #役場 #districtoffice #townshipoffice #鹽埔鄉公所 #戶政事務所 #householdregistration #攝影 #撮影 #photography

中午與魚夫到「初Hazime咖哩」吃午餐。初咖哩餐館是一日式木造老平房。林老闆出生嘉義市，10歲隨家人搬遷台北，他為人客氣、細心，彬彬有禮，喜歡小酌兩杯。常年在日商派駐歐洲和東南亞的分公司上班，退休後因喜歡故鄉嘉義鄉村都市的步調與氛圍，遂與太太決定搬回嘉義生活並在此開設餐館，至今已11年。由於母親是日本人，所以林老闆很喜歡日本料理，尤其是日式咖哩飯，這是日本的國民美食之一。 日式咖哩於1853年由英國人將印度咖哩粉帶入日本。1905年日俄戰爭爆發，日本海軍因飲食缺乏蔬菜補充而普遍有腳氣病現象。因此軍方將印度咖哩粉、奶油、麵粉炒香後，加入較多的洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果等蔬菜而成為口味較甜的日式咖哩醬，這種口味的咖哩飯也成為日本海軍往後的主食。後來日本學童的營養午餐也常出現日式咖哩飯。 我們一夥人點了「初咖哩」的招牌菜-豬排咖哩飯、蔬菜箘菇咖哩飯及廣島鮮炸牡蠣、芝麻豆腐、可樂餅及手調檸檬冰紅茶。 文旭點了大辣的豬牌咖哩飯。溫和的辣勁顯示出日本人對辣度的容忍相對含蓄與保留。醬汁入口十分細膩滑順，沒有泰國菜的嗆辣、墨西哥菜的猛辣、川菜的麻辣。 初咖哩的豬排是選用標準1.5公分厚的豬里脊，裹上蛋汁以中溫140度油炸3分鐘，這屬於維也納炸豬排的做法。其外包麵衣酥脆、內裹肉嫩多汁，入口飽滿、肉香四溢，佐以香滑濃稠的咖哩醬，鮮辣鹹香甘甜，豐富而多層次的口感，自是別有一番好滋味，頓時讓人感到心滿意足。