今天的新髮型～
老柚木臼，可愛的造型
帶它回家，
換個盆栽就像換個新髮型，
給空間一個好心情！

#在家逛微笑
#線上下單可以直接為您宅配喔

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第二站到太麻里的「小米工坊」，在這裡我們學了兩道小米料理，終於體會到小米食品的製作難度有多高，除了時間，人力也很重要，但的確很能凝聚家族情感與力量，可見小米的重要性。

小米粽（qavay)製作前，要先將小米泡水發酵，發酵時間一週到四週不等，瀝乾後放入木臼搗成粉狀，接著加水揉勻，捏成糰狀。工作檯上鋪上洗好的月桃葉、鋪上數片假酸漿葉，將捏好的小米糰放上，用雙手指頭輕壓成扁平狀，放入想包的食材，最後捲好綁起，放入水中煮熟即完成。我們這次內餡用的食材是蔬食版，有芋槐、菇和蒲瓜絲。

小米芋頭糰（djinkul)是把小米、紅藜、芋頭、地瓜、生香蕉放入蒸鍋蒸熟，趁熱搗成糰，捏成圓形後，將表面沾上花生粒就可以囉。看起來好像很簡單，但搗成糰的過程實在艱辛，因為食材越來越黏，到後來需要花的力氣很多，聽說婚禮時都把最後最粘的留給新郎搗，測試新郎體力呢（我的天啊）

不過這些製作過程中，最讓我喜歡的是各種傳統器具，木臼、木杵、甚至實木挖空的蒸籠，樣樣都是寶物，保存飲食文化，器具也是相當重要的一環。

小米負責人利曉鳳說，小米原是部落的主要食材，更是節慶重要料理，不過小米種植辛苦，大多數農民為了經濟改種釋迦，小米田地已經越來越少，吃的人也少，甚至造成飲食文化斷層。

食物是各種文化的重要傳遞，當飲食習慣改變，很多傳承都會因此中斷，於是大家一起努力將小米的重要性帶回來，為自己的上一代與下一代，讓本地小米品種保留，也讓文化保留下來。

聽到這裡，是不是也想到我們自己的飲食習慣呢？想想我們的年節料理和年菜，是不是因為怕麻煩，我們也都慢慢遺忘了？飲食是傳承也是尋根，快點回家跟阿嬤和媽媽學做菜吧！

搗！我使勁的搗！導演說這百年木臼箱內的蒸熟糯米，如果沒有搗成 #初魯克 ，中午就不放飯了！😱😱😱

這回跟著 #民雄 來到 #安坡部落 的 #童玩王國，原本以為我們是來玩傳統手工玩具，沒想到竟然是拿起木杵，努力的將蒸熟糯米搗成 #麻糬。

這搗麻糬的工作看似簡單，實際上因為糯米會越搗粘性越大，再加上兩個人要很有默契，才能一上一下，不會打架，很有節奏感的完成，其實很不簡單啊！👏👏👏

此外，搗好的糯米麻糬包入花生粉，就成了魯凱族人慶祝豐收必備的食物「初魯克」了！👍👍👍

#口感比客家粢粑更Q韌性更強更紮實
#好玩也好吃
#原民台 #ila部落住一晚

今回、りゅつぁんと、青ちゃんが編集撮影しました！
サブりゅつぁんが、やることがこれからあると思います!
青ちゃんはイニシャルdのSpeedy Speed Boy　BGM協力して作りました
隆太★https://mobile.twitter.com/r6969_r
青ちゃんhttps://mobile.twitter.com/Sadhana893

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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的曼谷美食攻略影片呢，我們的任務是要品嚐一家位於曼谷 Silom 區，摘過米其林一星和米其林餐盤推薦的泰國東北菜餐廳：Somtum der。
2016 年 Somtum DER 紐約分店得到米其林一星。
2018 年 Somtum DER 是隆區本店(Si Lom, Sala Daeng)得到米其林餐盤推薦(The Plate MICHELIN)。
Som Tum DER 這間餐廳是屬於泰國東北菜系 - Isan 伊善菜，伊善地區地勢艱困，但是Isan菜之於整個泰國料理，卻有著很大的影響力，其中聞名國際的就是伊善的 Som Tum ，也就是泰式青木瓜沙拉。Som Tum 讀音類似『宋丹』，所以在網路上也有很多朋友是直接以宋單來稱呼這道伊善小吃，在泰文中，Som 是『酸』的意思，Tum 則是『搗』的動作，所以每次看到街邊小吃都是把這些新鮮食材，直接丟進木臼裡搗呀搗的，相當傳神的命名呢 XD
SomTum DER 最有名的，當然也就是 Somtum 了，這集節目中，我們就點了一道店家招牌的宋丹大拼盤(Tum Dong Der - Thai Style)，還有好好喝的伊善香料雞湯，以及同樣是Isan有名的特色菜烤豬頸肉(Grilled Pork Neck)。
同場加映的還有好好吃的 After You 蜜糖吐司(Sticky Toffee Toast)喔！
所以喜歡泰國美食的朋友們，一定不要錯過這集的影片 ^^

影片分享的美食：
😋Somtum Der 的涼拌青木瓜大拼盤(Tum Dong Der), 一份 280泰銖。
😋泰國東北伊善香料雞湯(Chicken Soup with Local Herbs, Isan Style), 一份 110 泰銖。
😋伊善烤豬頸肉(Grilled Pork Neck), 一盤 85 泰銖。
😋After You 太妃糖蜜糖吐司(Sticky Toffee Toast), 215 泰銖。

Somtum Der 交通路線：
要到 Somtum Der 的話，就是搭乘 MRT 到 Silom 站下車，或是 BTS 坐到沙拉當站(Sala Daeng)下車。
下車後一直往前走，到了沙拉當二巷轉進去，走沒多久就會到了。

Somtum Der 營業時間：
每天上午 11 點到下午 2 點 30 分。
下午 4 點 30 分，到晚上 10 點 30 分(下午2點30~4點30休息)。

After You Silom Complex 分店營業時間：
每天上午 10 點到晚上 10 點(跟隨 Silom Complex 百貨的營業時間)

Somtum Der(Silom 是隆區本店)地址：
5/5 Saladaeng Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500泰國
https://goo.gl/maps/tXWEPBAQaun

After You Silom Complex 分店：
30/15 Silom 2/1, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500泰國
SILOM COMPLEX, 2nd Floor
https://goo.gl/maps/MNnjLoXeoPt

#曼谷米其林
#SomtumDer
#AfterYou

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

影片使用的音樂是：
Track: 2SCOOPS - Donuts [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/lc4Tt-CU-i0
Free Download / Stream: http://ncs.io/DonutsYO

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

Nihonjack（日本ジャック）は学校で餅つきをしました。そして、家でやるのも面白いだろうと考えました、、、少しだけ違う方法で！！

餅つきをするのですが、他の変な材料と混ぜてです！箱から２つの番号を選びます。それぞれの番号は食材とマッチしてます。そして、熱いお餅とその２つの食材を混ぜるというゲームです！
木槌まで買いました、、、がゴム製で実際餅つきに使うものと全く同じではないです。もちを打つための木臼もあります。

このチャレンジでは誰が今回作る餅を最も多く食べれるかを競います、、、例えそれがどんなに気持ち悪くてもです！ポイントは1番多く食べた人にいきます。

材料：
餅
わさび
ブルーベリー・コロロ
塩こんぶ
チョコレート
イチゴチョコレート
チョコフレーク
小えび
生姜
ケチャップ
マスタード
梅干し
アンチョビ
オレオ
ブラックペッパー
Ｍ＆Ｍ
唐辛子


Nihon Jack Intro Song Credits

Alex Skrindo - Jumbo [NCS Release]
https://www.youtube.com/watch?v=v4Za061pQac
• https://www.facebook.com/AlexanderSkrindo
• https://soundcloud.com/alex-skrindo
• https://twitter.com/AlexSkrindo