🤦🏻‍♀️
隻腳及條腰個幾星期都未好得返😭
做運動又唔得⋯⋯
仲要盡量休息減低四圍走😩
唯有入廚房放下蚊煮餐好嘅慰勞下班老細
《是日晚餐》
碎牛肉炒長菜心
南乳鮮腐竹蓮藕炆排骨
葡汁薯仔芝麻雞
蘿蔔木瓜西施骨湯
🥰
「葡汁薯仔芝麻雞食譜」5-6人份量
材料：
芝麻雞一隻（切件及用豉油豆粉糖及少許老抽醃半小時以上備用）
薯仔兩磅（切件備用）
李錦記葡汁半樽
《煮法》
先用兩匙椰子油爆香蒜頭放醃好的芝麻雞加入紹興酒爆炒大約2分鐘（兩成熟便可）盛起備用。
把所有爆炒後的雞汁用來燉薯仔，加入半樽葡汁、少許香草及水（水份可參照圖6）蓋上蓋用中火把薯仔煮至全熟，再加入回雞件用大火收水（可參考圖8）蓋上蓋焗10至15分鐘即可。
🤤
用葡汁入餸，香味可口，小朋友非常喜歡，煮法簡單又方便，配搭忌廉湯蒜蓉包一流！
🤤
🥰
#零運動
#仲身苦過病
#過咗十日半阿太的日子
#係嘆 #但好悶
#我是個不喜歡坐的人
好在#生酮 食法頂住
#生酮飲食 #靚太廚房 #食譜 #三餸一湯 #hkig #ilovecooking #fourkidsmammy #cookingmama #fulltimemom #joanfamily @ 曉門

食譜： https://bit.ly/2Bbwwfi

想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來香港文華東方酒店文華廳行政總廚──黃永強師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自黃永強師傅的菜單，有冬瓜瑤柱粟米煲西施骨、麵醬蒸星斑頭腩、鹹魚煎肉餅及雞湯雲耳煮木瓜，讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。

冬瓜瑤柱粟米煲西施骨
https://bit.ly/3eGy66q

麵醬蒸星斑頭腩
https://bit.ly/30dfGVC

鹹魚煎肉餅
https://bit.ly/3eEMuMs

雞湯雲耳煮木瓜
https://bit.ly/3jneTui

示範：黃永強師傅@香港文華東方酒店文華廳行政總廚

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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太），原來對煲湯有一番研究。

徐太本身有20年中醫診所配藥經驗，加上兒子和丈夫也同是中醫師，全家都對養生食療特別留意。來到立秋節氣（昨日），徐太這次要分享一個合時的花旗參木瓜豬骨湯。「立秋代表秋天將來臨，但香港的天氣仍比較悶熱，所以今次推介的湯水會有清熱潤燥作用。」花

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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》　栽種品味，一籽了然。
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材料 (6量杯靚湯)：

1.大陸或香港木瓜 1個，約1000克，刨皮、去核、切大件

2.瑤柱枕 20克，如沒有瑤柱枕，用瑤柱代替，浸暖水30分鐘，留瑤柱水來煲湯

3.有機粟米 1條

4.澳洲紅蘿蔔 1條，刨皮，切大件

5.西施骨 750克，斬大件

6.黃豆 60克，浸水3小時

7.南杏 1湯匙，浸水1小時

8.北杏 1茶匙，浸水1小時

9.無硫磺雪耳 10克，約半個，浸水半小時

10.陳皮 3克，沖洗，浸暖水20分鐘，刮去底部白色

11.喜馬拉亞山粉紅岩鹽 ¼茶匙

12.水 6量杯，用來出水

13.滾水 22量杯，用來煲湯

做法：

1.黃豆用足夠水浸水3小時。

2.沖洗雪耳，用3量杯浸1小時。

3.用暖水浸瑤柱枕30分鐘，留瑤柱水來煲湯。

4.用剪刀剪去雪耳底部硬的部份，撕開。

5.在一高身煲放入6量杯凍水及排骨，大火至滾後計時4分鐘，熄火，用水喉水沖淨排骨。

6.粟米一開三。

7.用一大高身煲，放入22量杯水、水滾時放入排骨、瑤柱枕、南北杏、粟米、紅蘿蔔、黃豆、陳皮，冚蓋，大火煲湯料至滾，計時1小時。

8.加入木瓜，雪耳，繼續煲湯半小時至有6量杯淨湯。

9.拿出湯料，用一深碟盛載部份湯料。

10.湯加入鹽，上菜。