雖然這篇木瓜牛奶凝固鄉民發文沒有被收入到精華區：在木瓜牛奶凝固這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 木瓜牛奶凝固產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅百工裡的人類學家，也在其Facebook貼文中提到， 一個地方的「飲食特色」往往不僅是口味上的偏好，而是在地有許多條件的具足所推動造成，例如要有足夠穩定供應的食材，也需要有能夠相互搭配的人文或是商業條件等，才能讓一項飲食足見普及開來。 這篇來自【上下游新聞網】上的文章，帶我們看到對於台灣另一國民飲料「木瓜牛奶」的探源，這也帶我們進一步思考這種飲料如此...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房，也在其Youtube影片中提到，https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 香滑濃郁的芒果布甸，這是沒有加入雞蛋的配方? 改用了奶類代替，軟滑帶點彈性? 能讓小朋友放心地吃? 昨天有朋友和我說，近日芒果十分香甜，問問我的布甸食譜在哪兒，就在這裡喔? 你們也像我一樣嗎？夏天一到，看到芒果?雙...
「木瓜牛奶凝固」的推薦目錄
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- 關於木瓜牛奶凝固 在 麻甩女子祖·美食插畫提案? ?? ?????? Instagram 的最佳解答
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- 關於木瓜牛奶凝固 在 Facebook 的最讚貼文
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- 關於木瓜牛奶凝固 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
- 關於木瓜牛奶凝固 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
- 關於木瓜牛奶凝固 在 一家好食譜 Youtube 的精選貼文
木瓜牛奶凝固 在 人類怎麼只有一個胃-ㄋㄋ吃｜✨抽獎進行中✨ Instagram 的最佳解答
2021-07-11 08:48:03
台北.北車 ⏩@nene_f_t [重慶水果吧] . 此乃疫情爆發前的庫存文～ 疫情當前建議大家先收藏以後再去 或是外帶、外送 目前應以健康安全為重🤗 . 木瓜牛奶$60 美味程度🌕🌕🌕🌕🌗 木瓜牛奶的濃度 不會太濃也不會太稀 甜度剛剛好 完全不會苦 喝起來順口無負擔 btw要記得趕快喝完 不然會凝...
木瓜牛奶凝固 在 麻甩女子祖·美食插畫提案? ?? ?????? Instagram 的最佳解答
2021-04-30 20:17:39
【無限打卡🌿維多利亞風火鍋店】 #阿祖食盡佐敦 近期極具話題性嘅火鍋店！位於佐敦某大廈2樓，一到門口已經感受到佢嘅華麗✨環境走懷舊維多利亞風路線，環境闊落帶點摩登風設計，似cafe多過打邊爐😂最正係發光波波鏡室，夢幻之餘波波亦會轉色，形造偽team Lab感覺🎪平日夜晚都好full，記得預先訂位。食...
木瓜牛奶凝固 在 ???FoodblogCa??? Instagram 的最佳貼文
2020-08-11 09:42:12
今次既第三波疫情真係超級嚴重🙈🙈🙈 大家都係要靠自己, 乖乖#stayhome 穩陣d😖 今個weekend試左一個零失敗、半個鐘即食既甜品, 仲好有營養添☺️ - 木瓜奶凍🥛 1️⃣2個完熟木瓜打直切對半, 去籽 2️⃣小鍋內將200ml牛奶/椰奶+1tbsp糖+1tbsp魚膠粉加熱並不斷攪拌至熔...
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木瓜牛奶凝固 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
2020-05-24 03:33:35https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
香滑濃郁的芒果布甸，這是沒有加入雞蛋的配方? 改用了奶類代替，軟滑帶點彈性? 能讓小朋友放心地吃?
昨天有朋友和我說，近日芒果十分香甜，問問我的布甸食譜在哪兒，就在這裡喔?
你們也像我一樣嗎？夏天一到，看到芒果?雙眼就會發光?
天氣炎熱，芒果真的特別又香又甜又多汁? 如果用來製作甜品，我會選較熟成的，用上芒果來做甜品，簡直是人見人愛呀❤️
?♀️小貼士：
**加入奶類時，一定要確保啫喱水已經完全冷卻，要不是布甸經凝固後，表面形成雲石狀態 (白色一塊塊結在布甸上)，但這樣是不影響味道的
**這個份量口感較滑，如需要像啫喱糖的結實，魚膠粉可加多一湯匙
**如不吃淡奶，可直接用牛奶代替
材料：
熟成芒果 4個
芒果味啫喱粉 1盒
魚膠粉 1湯匙
熱水 200毫升
室溫開水 100毫升
牛奶 100毫升
淡奶(花奶) 150毫升
1. 將芒果起肉，切成小粒，備用
2. 混合芒果味啫喱粉和魚膠粉拌勻，加入熱水拌至溶解，再倒入室溫開水，令熱水降溫，撇掉浮起的泡沫
3. 將一半的芒果肉打成泥狀，倒入啫喱水中拌勻
4. 加入牛奶、淡奶，攪拌均勻
5. 將芒果漿置入模具或玻璃杯中，添入芒果肉，用牙籤刺穿氣泡
6. 放入冰箱冷藏6小時，凝固即可享用
????????
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木瓜牛奶凝固 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
2018-12-03 10:57:56https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
韓國嘅高島蜂蜜柚子茶混合左豐富果肉和蜂蜜調製，含有維他命C，有助增強抵抗力，平時我地只會用水調配，但其實都可以用來做甜品，味道清新又美味
材料：
高島蜂蜜柚子茶 100克
暖水 150毫升
寒天凍粉 10克
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牛奶 300毫升
砂糖 50克
寒天凍粉 10克
1. 牛奶加入砂糖，用小火加熱煮溶，加入寒天凍粉10克，拌至溶解
2. 牛奶溶液平均倒入玻璃杯，放入冰箱冷藏至凝固，約2小時
3. 寒天凍粉用暖水拌至溶解，高島蜂蜜柚子茶加入暖水、寒天溶液，攪拌均勻
4. 連同果肉一同倒入牛奶布丁上，再次放入冰箱冷藏至凝固，即可食用
**寒天凍粉可以用魚膠粉代替，份量和做法一樣![post-title]()
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木瓜牛奶凝固 在 一家好食譜 Youtube 的精選貼文
2018-08-02 12:35:50【一家之煮】木瓜牛奶凍
時間：30mins 難易度：易 份量：2人
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養生必讀：
木瓜有高含量維生素C，是蘋果含量的48倍，能增加身體肝細胞的抵抗力；木瓜亦含有木瓜酵素，是一種能分解肉類蛋白質的酵素，能整腸促進消化和吸收
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料：
木瓜 1個
糖 40克
魚膠粉 6克
牛奶 320毫升
淡奶油 150毫升
冷凍 4小時
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
步驟：
1. 木瓜切半，去籽備用
2. 混合糖、魚膠粉，攪拌均勻
3. 白鑊以小火煮牛奶，加入魚膠糖煮至融化
4. 關火，加入淡奶油，攪拌均勻成牛奶液
5. 把牛奶液倒入已去籽木瓜中，冷凍4小時至凝固
6. 切件，完成
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
小貼士：剩餘的牛奶液可倒入甜品杯製作牛奶凍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#木瓜牛奶凍 #奶凍 #木瓜 #甜品 #夏日消暑甜品 #1familyvideo #1familycooking
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木瓜牛奶凝固 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳貼文
一個地方的「飲食特色」往往不僅是口味上的偏好，而是在地有許多條件的具足所推動造成，例如要有足夠穩定供應的食材，也需要有能夠相互搭配的人文或是商業條件等，才能讓一項飲食足見普及開來。
這篇來自【上下游新聞網】上的文章，帶我們看到對於台灣另一國民飲料「木瓜牛奶」的探源，這也帶我們進一步思考這種飲料如此普及還有哪些文章中沒有說到的原因？自己又有哪些木瓜牛奶的愛店？
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木瓜牛奶起源成謎，推測原因有偶然也有必然
木瓜牛奶在台灣存在超過一甲子，但何時出現、全台第一家木瓜牛乳大王是誰，並無確切答案，不可考程度就連擁有「木瓜王」美譽的農試所鳳山分所退休研究員王德男都不清楚。飲食文化研究者徐仲曾詢問多名長輩，得到的回應是：在木瓜牛乳大王系列崛起前，許多50年代出現的冰菓室已有木瓜牛奶，至於發源地，有人說是台中中華夜市、也有人說是高雄，眾說紛紜。
台灣水果這麼多，卻獨獨木瓜和牛奶成為黃金雙打。徐仲推測，木瓜牛奶的起源有偶然也有必然，偶然是時機，必然則是政策因素。
他說明，木瓜一年四季皆可產，每年8月至10月是最佳賞味期，而4月至5月的木瓜相對良率會略低，對早期農民來說種植難度較高。牛奶則是冬季盛產、夏季減產。換言之，夏季對兩種物產來說都不是最佳時段，偶然間有人嘗試將兩者結合，卻是十分美味，便成了「木瓜牛奶」。
至於必然的政策因素，徐仲認為，很有可能和當時的酪農政策推廣國人飲用牛奶有關；高雄農改場副研究員王仁晃則認為，國內市占率最高的台農2號木瓜是在1971年前後育成，該品種的香氣和牛奶很搭，遂一拍即合廣傳開來。
而從學理角度來看，木瓜和牛奶也很搭。農試所鳳山分所長李文立說明，牛奶中的酪蛋白是大分子，木瓜所含酵素可以將大分子分解，可以減輕消化負擔。不過，木瓜牛奶打好之後，十來分鐘沒喝就會凝固，因此享用木瓜牛奶還得與時間賽跑。
（以上引用網頁原文）
引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/158894/
木瓜牛奶凝固 在 Facebook 的最讚貼文
#早餐日記 今天早上發生了一個悲劇🥲🥲🥲
就是我打好的木瓜牛奶，豆豆吃早餐的時候他竟然變成木瓜果凍！？😱😱😱
結果上網查原因是因為：木瓜當中的木瓜酵素會分解蛋白質，分子結構經過改變，就會從液體變成果凍狀的固體了～
因為我打的木瓜牛奶很單純，只有鮮奶+木瓜
雖然還是可以吃，但是小孩子不愛～後來只好重打香蕉牛奶給他們喝了🥲
但是好勝心如我，還是研究了要怎麼樣避免木瓜牛奶結塊～
1️⃣加水：但水的比例也不能太少，這樣木瓜就不純了~~很好奇外面賣的100%不加水的木瓜牛奶到底是怎麼做到不凝固的?🧐
2️⃣加熱：但是將木瓜加熱後，木瓜的香氣就會降低，而且木瓜的營養素也會被破壞，這個我更不太建議
3️⃣加冰塊：低溫會延緩木瓜的酵素跟牛奶作用的速度(感覺這個比較可行)
然後我有上網查到木瓜牛奶好喝的比例
👉就是541(不是543哦 XD)
🥛牛奶5：木瓜4：冰塊1
然後可以適量的加一些蜂蜜或是糖(不過我都只給小孩喝原味，所以不會加糖，大家可以自行斟酌看看)~~
📝小提醒：
📍除了木瓜，其它像是奇異果、鳳梨、哈蜜瓜，也是因為有酵素的關係，所以也會有凝固和變苦的狀況哦~
📍打好的木瓜牛奶，要盡快喝完，不然會變苦哦~~(因為木瓜中的酵素與牛乳中的酪蛋白反應，產生具有苦味的胜肽分子)
👉下次大家可以一起試試看喲~
#誰來告訴我外面的木瓜牛奶到底是怎麼做到不凝固不苦的 😂😂😂
木瓜牛奶凝固 在 人類怎麼只有一個胃 Facebook 的精選貼文
台北.北車 ⏩@nene_f_t
[重慶水果吧]
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此乃疫情爆發前的庫存文～
疫情當前建議大家先收藏以後再去
或是外帶、外送 目前應以健康安全為重🤗
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木瓜牛奶$60
美味程度🌕🌕🌕🌕🌗
木瓜牛奶的濃度 不會太濃也不會太稀
甜度剛剛好 完全不會苦
喝起來順口無負擔
btw要記得趕快喝完
不然會凝固成塊狀喲～😎
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這家的果汁和牛奶🥛
都沒有另外再加糖或奶粉
甜味天然 完全來自水果～
是補習時期的愛店❤️
那時候喝過超多種口味的
香蕉牛奶、西瓜牛奶、柳丁奇異果汁等等
每一種都超好喝的👍
而且價格還可以 不會說很貴
如果老闆不小心打太多
還會先讓你喝幾口再把杯子加滿～
btw這家還有賣水果跟切片水果
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📍地址:台北市中正區重慶南路一段56號
☎️電話:(02)2382-1018
😍推薦:🌕🌕🌕🌕🌗
💰cp值:🌕🌕🌕🌕🌑
⏰時間:平日07:30~20:30、週六09:00~20:30、週日09:00~18:00
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