為什麼這篇木炭烤鳳螺鄉民發文收入到精華區：因為在木炭烤鳳螺這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Nico0207 (伊)看板cookclub標題[問題] 請教一個烤鳳螺的方法時間Sat Apr...
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2021-06-02 21:03:18
🚗 高雄 《Marc L3》 🍱疫情期間有推出外帶雙人套餐（五道菜）$1200 沒吃過#小鉢洋食 很幸運讓我吃到Marc l3 餐點都是用法式的方式呈現台菜 像是第一道 蓮藕用龍眼木燻過 搭配水晶蝦 櫻花蝦 珠螺 最下面是韭菜 調味剛剛好 再來第二道是用新鮮的南方澳的小捲 處理的很乾淨 經過燒烤...
因為小魯本身很偏愛烤肉（比起一般人），最少一個月一定會揪一堆朋友烤一次，甚至兩
次
沒辦法太喜歡大口吃海鮮（我們幾乎都烤海鮮），大口喝酒，
摁，離題了！
前陣子去林道遠開的那間海鮮燒物有吃到烤鳳螺，肉挑出來是有入味，可是外殼是乾淨的
？
（吃起來胡椒味很重，而且看不太到什麼醃醬料的痕跡？）
問題1.
想請教各位，是要怎麼處理才能讓鳳螺有入味呢？但又不是用炒的收汁而是用烤的這樣，
我實在百思不得其解。
問題2.
這問題蠻笨的，
就是我不曉得要怎麼看才知道我烤的鳳螺是已經可以吃的？有時候烤到外殼都黑了，朋友
說還沒好我就繼續烤，可是這東西沒熟又很怕拉肚子啊！
還有人說其實很容易熟？算時間就好？
鳳螺的確很少碰！這兩個問題請有經驗的30M和D Cup不吝指教，感激不盡啦。
獻上烤肉圖
http://i.imgur.com/3DUvcRi.jpg
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※ 編輯: Nico0207 (110.28.206.112), 04/02/2016 09:17:30
推 sexynini: 鳳螺烤到出水就好了~我都是這樣看 04/02 09:33
推 cuteterisa: 我是把肉取出 抹上大蒜胡椒奶油後 再塞回殼裡去烤 04/02 17:42
→ Nico0207: 有辦法不把肉取出來然後烤又能入味嗎？ 04/03 00:41
推 comestar: 30M有點可怕 04/03 14:05
推 ylp272: 30m... XD 04/03 16:26
推 a2611942: 拿針筒灌胡椒醃料進去 04/05 16:40