\ 檸檬奶油雞佐三色減醣麵疙瘩 /#LeCreuset年度特賣會 #檸檬奶油雞食譜 #彩虹低醣麵疙瘩食譜 #LC抽獎貼文在臉書 這道簡單菜色讓一吃上癮的小女兒說，媽媽為何不去餐廳當主廚？！檸檬的清爽酸柑香氣，與黑胡椒木質調的辛香，讓濃郁的奶油燉雞越吃越有滋味。使用紅色火龍果、黃色南瓜、葉綠素滿滿的綠葉蔬菜取代部分精緻澱粉，做成的彩虹三色麵疙瘩，色彩豐富，內含豐富的植化素與抗氧化物質，讓減醣營養加分。 這次烹煮使用Le Creuset經典圓鍋和經典彩虹色系瓷器－韓式飯碗組和圓盤，有多種繽紛漸層彩虹色，隨意擺都很美！備料或用餐使用都很合適，碗盤還可用於烤箱和微波爐，因為高溫燒製近乎無孔，清洗上也很方便，美觀又實用。 薇薇安告訴你們一個好消息，喜歡Le Creuset的朋友們，千萬別錯過8/20-8/25在信義新光三越A11 6F的年度特賣會！（我是一定會去的） 特賣會的優惠品項 👉https://reurl.cc/EnAKQv 此文由@lecreuset_tw 邀約低醣食譜設計研發 \#日日好用烹飪道具/ Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋是日日好用的烹飪神隊友，是我家傳鍋子之一。要方便快速下廚出菜，日日好用的鍋具真是會幫大忙。我的廚房準備了一個22公分的圓鍋（用來煮飯、燉肉或菜）、一個淺底鍋（用來做無水料理）、我還加了一個窈窕鍋（家人都喜歡窈窕鍋煮的飯、燉的雞湯）。 使用後有以下幾點心得： ．保留原汁原味 薇薇安自從用過就天天都用它來做菜，因為容易上手、食物美味。煮飯（對的～我用鍋子煮飯）保留了飯香且粒粒晶瑩剔透分明，因為飯吃得少，我非常要求飯的品質。 紅燒肉、燉菜，都可以一鍋先煎再燉煮，而且密閉效果佳，保水性良好，食物保留香氣、原汁原味，當然還有營養，因為LC鍋子的蓋都十分重、又密實，能讓食物有如在密封環境中烹調，保存水份及鮮味。 ．清洗方便 因為Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋的內鍋琺瑯材料，經高溫燒製，質地結實堅硬、密度細緻，擁有絕佳的抗酸鹼度，可有效保護鑄鐵鍋具避免生鏽，也不易沾黏食材，所以清洗方便 ．有極佳的導熱及保溫 熱力平均散佈鍋子，當溫度到達一定程度，能夠穩定溫度，減低因高溫而影響食物的美味。 ．不挑爐具 可直接進烤箱，很適合需要先煎再進烤箱的燉菜，也適用於明火煮食、烤箱、電磁爐、ＩＨ爐 ——————————————— #檸檬奶油雞食譜 ——————————————— 三人份 ［食材］ ．去骨雞腿380克分切成３～４大塊 ．中型香菇4朵切片 ．蘑菇6朵切片 ．蒜末 2大匙 ．洋蔥半顆切丁 ．有鹽奶油2大匙 ．黃檸檬半顆擠汁另半顆切片 ．顆粒第戎芥末1大匙 ．鮮奶油３大匙 ．水或雞高湯400毫升 ［調味］ ．鹽少許調味 ．肉豆蔻粉 (nutmeg) 少許 ．黑胡椒少許 ．香菜少許（巴西利亦可） ［做法］ 1兩小匙油倒入Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋中開中火潤鍋。雞腿洗淨擦乾，在肉較厚的部分劃刀改刀。皮朝下，兩面煎至焦黃，把雞肉拿起備用。鍋內中的雞油倒出保存，拿來炒菜。 ２在Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋中倒入奶油蒜末、洋蔥末、香菇、蘑菇、肉豆蔻粉炒香，加入水（雞高湯）、鮮奶油、檸檬片與做法1的備用雞肉，蓋上鍋蓋小火燉煮20分 ——————————————— #三色減醣麵疙瘩食譜 ——————————————— 減少麵粉但是仍舊Ｑ彈柔軟 三人份 ［食材］ ．南瓜70克切丁加2湯匙水微波3分鐘後壓成泥狀 ．火龍果10克壓成泥約２大匙 ．蔬菜泥10克壓成泥約2大匙 ．蛋一顆 ．高筋麵粉9～12大匙 ．鹽少許調味 ．檸檬汁少許（讓烹煮時麵疙撘保留鮮豔顏色） ［做法］ 1將蛋打散，與鹽少許各放入1/3至三種不同蔬菜泥的碗中 ２每碗不同顏色蔬菜泥加入檸檬汁，及各3大匙的高筋麵粉，拌成稠狀溼溼的麵團 3起一水鍋，水滾後，把蔬菜泥麵團，用手撕或是筷子撥入水中成一小片一小片的麵疙瘩 煮至麵疙瘩浮起便可。 \ ＃烹飪筆記/ 1 蔬菜泥因為澱粉減少，所以會黏手，可以抹點油，或沾點手粉會比較好操作。如果不介意，可以再加一點麵粉至不黏手，成品會更光滑好看。但是澱粉量也上升一些。 @lecreuset_tw #lecreuset #lecreuset_tw #樂活食尚 #安心健康煮 #享瘦人生 #健康管理 #瘦身30公斤 #心理與營養雙學位 追蹤 Vivian減醣好生活美味食譜不漏接

前幾天看討論版，一位媽媽推嬰兒車到百貨，因為電梯一直滿載進不去，等了許久，感到生氣不開心，所以上網抒發結果引起了兩種論戰。看到留言其實有點心情複雜...... 沒有人有義務要讓位置給推嬰兒車的母親，因為母子要搭，人家也不想爬樓梯，幹嘛一定要讓位？ 真的沒有一定要讓位～所以後來才有了博愛座的美意，不強制讓位，但若有需要，可以把位置留給更需要的人。（當然後來有些魔人搞到大家看到博愛座空的都不敢用，這又是另一話題。） 心情很複雜，因為我曾是孕婦、奶嬰的媽、還有曾經必須推著只能坐在輪椅上的老公出門.....我們曾是非得用到座位、沒電梯搭就卡關的族群。 當孕婦時，在內湖上電視台上班，上下班必須擠捷運木柵線，往往都是人擠人。懷孕第三期時肚子很大，站得住，卻害怕肚子被擠壓傷到寶寶，有一半的機率，坐在博愛座上的人不會讓位，當他對望到你渴望座位的眼神時，乾脆低下頭閉眼裝睡，這不只發生一次。不讓位的人，很多是年輕男性，看起來還沒當過爸爸，當然一輩子也不可能懷孕，大概他們無法體會懷孕第三期的苦。反而會讓位的，很多看起來是已經當爸媽的人、甚至有健朗樂齡人......當自己曾有過需求，就比較容易激發同理心讓位吧。 筋肉爸爸中風後只能坐輪椅外出時，有個假日好想吃鬆餅，於是我們散步到附近的百貨，吃過往我們常常全家聚餐的餐廳。假日人很多我們都知道，但我只有假日可以不用工作，他當時也只有假日我們陪著有心情踏出家門吹吹風......結果我們上樓等電梯至少半小時、吃完東西等電梯下樓又快一小時......電梯都是滿的，沒有人願意走出來讓輪椅進去，以前推嬰兒車技術好還可以搭電扶梯、或者我們力氣大乾脆一人扛嬰兒、一人扛嬰兒車跑樓梯....但我和奶諾無法一人扛老公、一人扛輪椅.....所以我們只能等，等到厭世內心都是幹，但也不能怎樣，孕婦嬰兒車都常常不被讓位了，更何況是輪椅？多數人都篤信自己這輩子不會坐輪椅，哪來的同理心～ #帶著幼小嬰兒就不要往人多的地方去啊（？？？！！！） #身障人士知道自己行動不便就不要人擠人啊（？？？！！！） 這是許多網友針對嬰兒車進不了電梯事件的意見，他們認為，沒有人有必要讓位，這些有特殊需求的族群，應該自己斟酌去的地方，人多就不該去。 #那請問你自己幹嘛要往人多的地方去 #所以是特殊族群就不該過著跟正常人一樣的人生 #所以特殊族群要有自知之明自己不是正常人 這是我看到這些評論時，腦袋浮出的想法。 沒有人會沒事把自己往危險的地方丟，但人人都期望每天能過上如常的生活，不因為自己狀況特殊就什麼能做什麼不能做的被框架一堆。 按照這些框架，那: 當時我懷孕就該有自知之明不該擠捷運～ 當推著幼兒時就不該去看特賣會～ 當老公只能坐輪椅時就不該去百貨吃餐廳～ #你是特殊族群過什麼正常人的生活啊（這不就是一種標籤嗎？） 即使是養育幼兒的父母、需要搭乘輪椅使用拐杖的人士、肚子大起來的孕媽......他們沒有跟誰不一樣，都有想逛街的慾望、都有想透透風的念頭、都會想在折扣季時去百貨撿撿便宜、都會想到好不容易週末時全家一起去餐廳吃個飯...... #所以為什麼他們不能想去人多的地方 #他們為什麼不能沒有框架的生活著 許多社會眼光標籤他們，那種不公平太多了，生活中都是.... 揹著新生兒的母親不該去咖啡廳買個咖啡好好回憶清幽的時光； （路人怕被小孩吵嘛～這好像是金智英的劇情是吧～） 肚子很大的孕婦媽媽該有自知之明不要搭人擠人的捷運； （要讓位給他很煩啊～懷孕了就自己多賺點錢搭計程車啊～） 使用輪椅就自己知道不要去會卡到別人的地方啊； （知道吧？你的輪椅會卡到我啊煩死了～） 你是身障人士搭什麼公車呢； （司機還要等你慢慢上下車車煩不煩人啊～老子趕時間啊～） 直到， 等到有一天自己經歷過這樣的生活時， 理解過不方便、 體會過被歧視、 能同理人家也有需求時...... 讓位，讓別人方便，讓別人安全，其實自己的內心也會多一絲暖意。 這暖意，來自於需求人的....被體諒了後由衷的笑容回饋呢... #當個溫暖的人 #不知不覺你也會因為暖意而快樂起來

#📚 最近又開始爆疫情 真係少咗出去打卡！ 不過身為真文青嘅我仲有一個興趣就係睇書！ 星期日唔使返工 最啱就係去coffee shop 一路嘆咖啡 一路睇書 而家我睇緊呢本就係《誘惑觸覺─唐景森的藝術》 唐景森係香港本地藝術家 2014年香港藝術館曾經舉行「誘惑觸覺─唐景森的藝術」展覽 展出咗23組木雕作品 回顧佢一生嘅成就 唐景森有一個頗不平凡的人生 依本書裡面有幾篇淺白易讀嘅文章 紀錄左這位快樂嘅藝術者一生嘅足印 依家係香港博物館節2020的網上平台(www.museums.gov.hk/mf2020)有得賣 仲有半價優惠 #誘惑觸覺 #唐景森的藝術 #香港藝術館 #見字必讀 #好書推介 #館長推介 #文青必備 #博物館好書半價特賣 #香港博物館節