長知識時間～

[堅果和種子品質不佳的風險]

黴菌毒素中毒（Mycotoxicosis）是現今最常在圈養環境下感染較大型鸚鵡的疾病之一。種子、穀物、花生、大豆、開心果和巴西堅果都可能威脅大型或小型鸚鵡的健康。這是因為這些食物都容易滋生黴菌黃麴毒素，取決於儲存方式、產品使用期限與品質，與它們在採收前後是否長期受潮。

黃麴毒素更常出現在品質不佳、灰塵滿佈或過期的糧食、堅果和種子，雖然這些劣等產品多數不會進入人的食物通路，但它們以鳥或動物飼料的形式出售是相當令人憂心的。為此必須盡可能選購品質最佳、最新鮮的種子，並以適合人攝取為優先選擇。

若鸚鵡吃下這些附著在種子外殼或堅果內層、毒性高的黴菌孢子，可引起黴菌毒素急性中毒。該疾病的第一個徵兆為深綠色水便和刺耳的咳嗽聲，可導致嘔吐、鳥更明顯定棲不動、情緒低落與膨毛。一段時間後，毒素會開始破壞肝臟的凝血功能，鳥將死於嚴重內出血。

產生黃麴毒素的黴菌生長在溫暖潮濕的環境裡，若雨落在作物上並乾燥，黴菌可汙染被蟲破壞、土壤乾燥貧瘠或品質好但未收成的脆弱植物。這種黴菌是人類所知最強效的天然致癌物，在人和鸚鵡身上皆引起肝癌。飲食品質不佳、營養不良的鳥特別容易受感染。

雖然黴菌毒素中毒沒有傳染性，透過餵鸚鵡相同的汙染來源可快速遍佈整個鳥舍。富含維生素的飲食，尤其是維生素K可幫助抑制這種疾病感染。但最好的預防措施是避免餵食次等種子或堅果。

注意所有佈滿灰塵或夾雜汙垢的種子，購買散裝出售的花生請小心。餵食妳家鸚鵡之前，務必從新買的堅果中敲開幾顆，檢查殼內任何遭汙染的跡象。

透過貨物流通快速的銷路購買，以確保種子盡量保鮮，且只買足以維持幾週的量。務必將種子存放在非塑膠、密封的容器中，置於乾燥、陰暗的地方。這會避免它受潮，並阻擋陽光自種子引出濕氣、促使容器內冷凝作用形成。頻繁更換盛放種子的食盤與徹底清洗也是很重要的，種子不應在鳥舍地板上堆積。

藉由在潮濕的廚房紙巾或棉花上少量發芽可檢驗種子的新鮮與否。種子發芽的比例越高越新鮮。若超過72小時未發芽且有任何發霉跡象或腐臭味，這些種子應丟棄。讓自己熟悉種子的香氣，好讓自己的鼻子分辨是否新鮮。最優質的新鮮種子聞起來是甘甜且吸引人的。另一個特別針對較大種子的測試方法是咬可食用的內核部分。品質好、含水量低的種子會相當堅硬，明確裂開。含水量14%或更高的種子並不難咬開，卻暴露在最大的風險中。　#魚酥翻譯

文章來源：
(2012, Feb). The dangers of poor quality nuts and seed. Parrots Magazine, 169, 13.

圖片來源：
https://goo.gl/mgqea4
https://goo.gl/JjnEKp
https://goo.gl/U9kbs6
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Note：
既然我們全都無時無刻吸入空氣中的孢子，為何不是每個人和每隻鸚鵡都罹患這種開放性疾病（Aspergillosis 麴菌病）？部分原因是感染數量的規模，另一部分是與感染的敏感度和患者的免疫力有關。一般來說，我們體內的防禦機制能在少量的入侵孢子穩定成長之前掃蕩它們。
這種症狀常見於已受PBFD病毒感染的許多年輕非洲灰鸚。P屬鸚鵡特別容易受到這種感染，由於牠們的原生環境往往是熱帶地區更高的丘陵與山脈，雖然熱，濕度卻比較低海拔雨林要低。因此黴菌孢子較不普遍，牠們也因此對這種感染具備很少的自然免疫力。
(2013, Sep). Aspergillosis. Parrots Magazine, 188, 42.

麴菌病是最難診斷與成功治療的鳥類疾病之一，因黴菌有機體成長十分緩慢，且鳥出現臨床症狀時，多數情況下該病往往已處於末期階段，所以您是在不利的情勢中著手。曲黴菌的感染在未被發現之下可長至數月，甚至數年，然後鳥突然出現呼吸困難、呼吸急促並張嘴呼吸。
這種情況通常會在氣管分岔處發現黴菌阻塞。若在臨死前發現，治療是困難的，由於試圖以內視鏡方式移除阻塞可能使其移動並進入肺部，導致黴菌有機體的傳播。
成功治療麴菌病的關鍵在於早期診斷，與有效的組合療法長期治療。
Juliet Eberle. (2013, Oct). Aspergillosis: no longer a death sentence. Parrots Magazine, 189, 36.

如同其它木本堅果，杏仁果易受黴菌所產生的黃麴毒素影響。黃麴毒素是種由黴菌如黃麴菌和寄生麴菌（Aspergillus parasiticus）產生的強效致癌化學物質。黴菌汙染可能發生於土壤、已受感染的杏仁果以及杏仁果的病蟲害如臍橙螟（navel orangeworm）。黴菌的高度生長通常以灰黑色絲狀顯示。食入受黴菌感染的木本堅果是不安全的。...防止汙染源的措施包括適當的果園管理、冬季衛生設施、早期採收、適當儲存。
http://www.miobuffer.com.tw/html/writera06.htm

麴菌病是造成發聲變化的最常見呼吸系統疾病之一。「這種感染往往在氣管中，麴菌有機體（一種黴菌）會在氣管內生長並限制氣流。這將改變音色，可能會完全妨礙發聲，甚至因窒息造成死亡，」Burkett解釋。麴菌會使鳥的聲音突然變得刺耳或沙啞，鳥或者會發出牠從沒叫過的非自願短促尖聲或高亢哨音。
（Bird Channel, 當鳥靜默時）

我回顧了最近的演講：10/19 在深圳 ACT 發佈會，11/5 在台北資訊種子 Trunk，11/11 在美國波士頓哈佛大學，11/12 在波士頓MIT CHIEF論壇，11/17洛杉磯加州理工學院，11/21 加州硅谷巷內社群，11/30 數位亞洲論壇，12/1 台北 LAB 的 Intro Program，1/14 品牌協會。

共有9個演講，已經完成了8個，稍微可以喘口氣。接下來在台北行程除了兩天董事會議，就是陪伴父母，朋友聚餐，同學會，喜宴等等我最喜歡的歡樂時光。

12月12日到22日在深圳，行程也已經排滿。總計有10個創業團隊輔導，兩個綫下聚會活動非正式演講分享，四個聚餐，五個顧問會議。忙到連杭州海康威視的股東大會都無法前往參加。不過這些行程和活動都是我喜歡，讓大家開心的。做喜歡做的事情不會累。

11月29日從美國回到台北，30日中午就前往寒捨艾美酒店參加由滾石文化主辦的「數位亞洲大會」最後一天下午的活動「數位夢想」。除了我的半小時開場英文演講之外，我還參加了接下來的16個新創團隊的介紹與媒合活動。

令我驚喜的兩件事，意外見到了拉面，原來他是數個新創團隊的推薦人。另一個驚喜是，Rocket Cafe也是16個新創團隊之一，只可惜三個創始人都沒有出席。

《數位亞洲大會(DigiAsia)》於2014年誕生。這個由亞洲16個主要國家組成的《Asian Federation of Advertising Associations (簡稱AFAA)亞洲廣告聯盟》授權台北市廣告代理商業同業公會所主辦的活動，每兩年於台北召開，是亞洲地區最具指標性的數位盛會。

《數位亞洲大會(DigiAsia)》的目標是----- 創造一個全球最大的數位創意創新平台，做為亞洲與全球數位相關產業與產業之間的互動橋樑，固定在台北舉辦，今年是第二次。今年大會主題 : Social Next 社群媒體的下一步!

這次《數位亞洲大會(DigiAsia)》的成功舉辦，已經為台灣在亞洲廣告行銷產業奠定了一個「盟主」的地位。來自亞洲各國的廣告行銷人才在中華電信贊助的閉幕晩宴上，紛紛表示祝賀大會再一次的圓滿成功，並且期待兩年後的再次相聚。

我在晚宴上與台北市廣告代理公會理事長鄧博文、亞洲廣告聯盟主席蘇雄交流，他們都認為《數位亞洲大會(DigiAsia)》的成功關鍵，是隱身在幕後的推手、兩次大會的總策展人、滾石文化董事長暨發行人，段鍾沂。是他的理想和情懷讓他扛起重任，承辦這個吃力不討好又經常面臨虧損壓力的大會。

段鍾沂家中5個兄弟，他排行老二。當年是名符其實的政大材子，率先創辦了台灣第一本探討電影理論的「影響雜誌」。接著又在羅斯福路台大邊上開了一家文化人聚集的「木棉花餐廳」。

他的弟弟段鍾潭，排行老三，是我交大同班同學、同寢室室友。我們在大學時一起搞雜誌、搞熱門音樂合唱團、賣唱片、賣牛仔袋、開演唱會。後來他們兄弟兩人合伙創辦了「滾石雜誌」和「滾石唱片」。

他們家5兄弟，從大毛到五毛我都認識。大學時代，二毛就是我們的偶像，放假時經常在二毛在木柵山上的家裡鬼混。當時三毛和我們幾個搞合唱團的同學在二毛家除了唱歌作樂之外，還經常跟著二毛搞實驗電影。

當時尚未成名的前衛新銳導演但漢章為了去美國留學申請獎學金，要拍一部35厘米的實驗電影。講義氣，經常為朋友兩肋插刀的二毛，二話不說，找來了胡茵夢、谷名倫擔綱演出，我們這些跟班小弟就張羅劇務、道具、服裝、燈光。就在二毛家中順利完成了這部實驗電影。

往事歷歷在目，彷彿昨天。當年的導演和男女主角三人已經有兩人不在了。閉幕晚宴上和二毛聊起這段往事，不勝唏噓，又為我們仍然健在而感恩珍惜。許多朋友或許已經淡忘，讓我藉此機會讓他們三人再度回到我們的記憶裡，緬懷過去的時光。

但漢章：

台灣大學法律系畢業。在學期間已經常為各報刊撰影評，後並任《影響》雜誌編輯，1975年赴美就讀加州大學洛杉磯分校電影系，並任中國時報駐洛杉磯記者。1976到1979年間，曾任《空山靈雨》一片副導演，隨導演胡金銓至韓國拍攝。此外曾編導兩部短片，一為紀錄片《鄭佩佩的世界》，並參加處女島影展獲得第三名，另一部為劇情片《奪命佳人》。

1986年拍攝影片《暗夜》為第一部在美西藝術片院線上映的國產影片，隔年的《離魂》曾經參加馬德里電影節，而1988年改編張愛玲小說的《怨女》，曾應邀參加坎城影展「一種注目」單元，並且入選參加紐約「新導演新電影」影展，也在1989年參加於紐約舉行之首屆兩岸中國電影節。出版作品有《作家電影面面觀》、《電影新潮》、《好萊塢觀星錄》等著作。

1990年回國籌拍新片《奪愛》，工作過度勞累引起昏迷，3月7日病逝，得年41歲。

谷名倫：

（1949年7月3日－1978年12月24日），台灣早期演員。
* 小學四年級時，演出舞台劇，獲得第一名。
* 國立藝專影劇科畢業後，熱衷戲劇演出。
* 1970年，谷名倫參加台視舉辦全台灣歌唱比賽，獲民謠組第一名。
* 在《黃埔軍魂》中，飾演軍官。
* 後與女歌星張璐合唱「愛之鎖」、「新郎與新娘」，並論及婚嫁。
* 1973年參加中視電視劇《八號分機》、《神龍》等演出，漸受矚目。
* 1974年跨入影壇，第一部電影是與林青霞合演的《雲飄飄》，使他成為了導演劉家昌旗下首席小生。
* 1975年在根據台灣民間故事「保生大帝」改編的電影《雲深不知處》中，他飾演一位醫生，從少年到老年任何一段時期的特徵，都揣摩得深入且逼真，也讓他獲得美國建國二百週年紀念影展的最佳男主角。後來再憑《日落北京城》獲得金馬獎最佳男配角。
* 谷名倫因個性隨和，人緣絕佳，與甄珍、林青霞、林鳳嬌、張艾嘉、胡茵夢有很好的往來。
* 1978年12月24日，他正拍攝《落花流水春去也》時，也是其主演的最後作品《黃埔軍魂》上映前夕，在台北市忠孝東路四段「光復大樓」12樓跳樓身亡。

胡茵夢：

父親是前中華民國立法委員胡賡年，生於中華民國臺中市西區存中街。她從出生至12歲前都在臺中市度過，中學、高中就讀臺北市衛理女中，1971年輔仁大學德文系肄業。在其離開輔大時，校內曾有言「從此輔仁大學沒有春天」。之後到美國薛頓賀爾大學攻讀大眾傳播系，並且也就讀過紐約的模特兒學校。1975年回到臺灣，走入社會後即出演電影《雲深不知處》的第一女主角，曾於電影《代客泊車》中有全裸演出，之後也在電視演出、電視主持、文學寫作等方面發展。曾在2003年參加第40屆金馬獎頒獎典禮。

在多項發展的過程中，她也曾再次前往紐約，至H.B.工作室（Herbert Berghof Studio）進修演藝課程。此後她停止演藝事業，時年35歲，15年的電影生涯中總共拍攝了42部電影。接著她轉往從事心靈探索方面的翻譯及寫作，同時也推動「新時代」的意識革命以及倡導環境保護。

胡茵夢於1980年5月6日與李敖閃電結婚，結婚後3個月又26天（8月28日）即宣布離婚。1994年11月25日，未婚生下女兒胡潔生，成為未婚媽媽，且她至今都拒絕公開女兒父親的姓名與身份。

閉幕晚宴上，二毛和我免不了多喝了兩杯。賓客漸漸散去，只有滾石文化的志工小朋友陪著我們，坐在舞台階梯上，唱著六、七十年代的老歌，試圖找回半世紀前的自己。

阿貓地攤，一個愛與服務關懷的靈感國度。。。

先排有個朋友提起一間小店叫【阿貓地攤】，呢間貓餐廳已經營咗15年，一直好有熱情同夢想，可惜近年經營愈嚟愈困難，加上樓上鋪唔起眼，朋友擔心小店唔知可撐幾耐，所以想中女出手幫忙宣傳，希望俾更多愛貓之人知道呢個小天地！ 於是我要求朋友介紹店主我認識，希望先了解佢哋經營理念先決定係咪值得推介俾大家。點知朋友一通知店主們，店主之一阿仙已PM 中女with過仟字細說【阿貓地攤】嘅故事(感到佢哋非常有heart)，中女現節錄咗以下同大家分享，部份內容令我非常深刻且感動：

「你好，我是阿貓地攤的其中一位合夥人，我叫阿仙。我們這小小的店已經經營了15年，每次説起我仍然有種奇妙的感動。其實成為貓餐廳是一個意外，店的成立是在2000年，我的好拍檔阿貓，當時充滿熱情和夢想地租了一個600呎的小小樓上店，賣自己和好友一直儲起來的心愛古董。因為希望客人也能感受到跳蚤市場般的溫暖和隨意感，所以叫阿貓地攤。

因長期在店內工作，所以把貓從家中帶回來，可以增加相處時間。誰知客人十分喜歡店中有貓，常常上來探望他們，在街上拾到流浪貓也會交給我們，於是我們一再心軟地一隻接一隻的收留了。漸漸成為一個大家庭。又因為客人聚在一起，想要喝的吃的來輕鬆一吓，於是我們又把自己愛吃的一道菜一道菜地加進店內。

我們在這小店最初的宗旨是Love and Fun，所以我們一直嘗試做很多我們很喜歡的事。我們喜歡設計和創作，所以當年率先舉辦小型演唱會，曾演出的嘉賓有王菀之，林一峰，藍奕邦，pancake，林二汶等等。那時候他們是像我們一樣，在剛起步的階段，透過朋友介紹認識，知道他們都很熱愛唱作，所以大家聚在一起，在小小的店中曾留下無數快樂回憶。

其實我們一直明白香港也有很多有質素的手作人，只是租金太貴，實在令他們沒有機會出頭。5年前我們遇上「火樹銀花」的銀匠小白，于是一起租了一個小店，合辦「木棉花工作室」，開在貓地攤旁，為本地手作人提供小小平台，讓他們可以開班教人，也可以把作品放在店裏寄賣，希望藉此給他們更多空間發展，讓更多好的種子得到發芽機會。高峯時店內有三十多個手作人一起開辦課程，超級熱鬧。也有部份手作人經此過度期後陸續開了自己的小店。

阿貓地攤真是一個神奇的小地方。互不認識的客人會因為貓咪而交談，漸漸成為朋友。原本陌生的人會在不知不覺間放下冷漠，溫暖地溝通拍照。有些客人因為年紀大的老貓過世後不敢再養，于是上來跟我的貓相聚以尉寂寥。也在留言簿上看到很多客人心情低落時會來找貓貓尋溫暖。每隻貓也有自己的粉絲。他們都知道自己像小天使，為每個大人和小朋友帶來快樂還記得有其中一隻十分懂性的貓「弟弟」過身前，客人朋友們都十分難過，他們分別地上我家探望他，後來再一起出席喪禮，陪我過了很失落的階段，真是十分感謝他們！

我們一直十分支持領養，除了店內全部貓都是領養回來以外，這15年中有過千隻小貓是在我店裏找到新主人，而這活動我們是從不收費的。其實想仔細介紹的還有很多，但我怕不知會不會太長？用了你這樣多時間，不好意思，只是這15年的經歷和無數新嘗試，我是每件也很深感受。

來到現在，我和同事們是一起以愛，服務和關懷為宗旨在店內實行。我們深信只要對身邊每一個人和每一隻動物都抱著這種態度，必定可以把愛的漣漪和波浪尌動出去，讓阿貓地攤繼續成為一個傳播愛的小地方。來到這裡，你不是只會在一個舒適環境享用了美味的食物，而是可以更深層地感受到被愛包圍和滋養。」

中女亦知道佢哋嚟梗有個《聖誕手作班》，鼓勵大家親手製作聖誕禮物送俾你嘅摯愛親朋，大家有興趣都可參加，或有時間去探下啲貓貓，感受下【阿貓地攤】嘅人情味，希望小店會有更多人認識n光顧，帶俾港人更多Love and Fun。

貓餐廳小店資料:
Facebook: 阿貓地攤cat store
地址:銅鑼灣富明街2號寶明大廈3樓D室
查詢:27109953

中女講呢啲