[爆卦]木板發霉如何處理是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 木板發霉如何處理產品中有3篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅國家衛生研究院-論壇,也在其Facebook貼文中提到, 【原來我們都錯了一輩子,關於食物的準則】:「三秒內撿起來吃就沒關係?」、「食物發霉切掉照吃?」、「哎呀!食物掉在地上怎麼辦?」、「還沒過3秒,趕快撿起來才不會有細菌」,這樣的對話相信許多人都聽過,但細菌真的爬這麼慢嗎[1]? 你一定都聽過「食物掉到地上,3秒鐘內撿起來吃就沒關係」、「食物發霉切...

木板發霉如何處理 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文

2020-12-02 09:50:22

【凱鈞的專家會客室】室內裝修大小事新手必知!台灣環境適合什麼樣的板材?塑鋼的應用範圍?空間魔術師秦鈺勛老闆超詳細解答! 近年因房貸利率低、資金回流等因素,房市持續熱絡,首購、換屋、舊屋翻新、投資等計劃大幅增加,連帶使住房裝修規劃需求也提高。但多數人因購屋或翻新工程,就已投注大量資金,要再進行室內裝...

  • 木板發霉如何處理 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的精選貼文

    2021-06-16 07:30:00
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    【原來我們都錯了一輩子,關於食物的準則】:「三秒內撿起來吃就沒關係?」、「食物發霉切掉照吃?」、「哎呀!食物掉在地上怎麼辦?」、「還沒過3秒,趕快撿起來才不會有細菌」,這樣的對話相信許多人都聽過,但細菌真的爬這麼慢嗎[1]?
     
    你一定都聽過「食物掉到地上,3秒鐘內撿起來吃就沒關係」、「食物發霉切掉照吃?」。根據實驗,食物只要一碰到地板就會立刻沾滿細菌,不管多快拿起來都一樣;至於看到食物表面發霉時,影響的不只是發霉的部位,其實它數十倍長、看不見的菌絲已經深入水果內,所以即使把發霉的表面切掉,裡面的菌絲還是會毒害人體。
     
    ■食藥署表示
    ▸食物掉到地上:不管是接觸細菌幾秒,都會沾染到細菌等微生物,不慎攝食入病原菌,如「病原性大腸桿菌」、「沙門氏菌」或「金黃色葡萄球菌」等,都可能會引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀,建議食物掉在地上勿食用,或是確實清洗烹調後再食用[2]。
     
    ▸發霉的食品:可能會產生有害人體健康的真菌毒素,加熱烹調或切除發霉部位,都無法確保完全去除真菌毒素[3]。
     
    ■5秒撿起來還不夠快嗎?
    您聽過5秒規則(5-Second Rule)嗎?吃飯時,如果不小心將食物掉到桌上或地上時,這時候可能會有人喊「5秒內都可以吃!」叫你快撿起來,因為這個理論認為,食物掉在桌上或地上的話,5秒內撿起來都還可以吃,因此也稱為5秒理論。
     
    雖然很多人都會直接吃掉,或稍微擦拭之後吃掉,但是,專家們認為這仍然有些風險。究竟食物掉到桌上或地上後,應該馬上撿起來吃,還是丟掉呢?
     
    為了研究食物掉地上後,是否5秒鐘內撿起就代表能放心吃,美國伊利諾伊大學香檳分校(University of Illinois at Urbana-Champaign)的馬里帝茲‧阿格爾(Meredith Agle)博士,當年就曾指導學生吉利安‧克拉克(Jillian Clarke)進行相關的實驗,把一些餅乾和小熊軟糖,放在粗糙與光滑2種無菌磁磚上。阿格爾博士表示,結果發現根本不到5秒,細菌就已經附著在食物上了[4]。
     
    ■都市傳說:「5秒原則」或是「3秒鐘法則」
    ▸5秒原則:當某樣食物掉到地上,你在五秒內把它撿起來,那麼將它吃下肚是沒關係的。
     
    ▸3秒鐘法則:你偶爾會看到更嚴格的版本,據說食物掉地上3秒內撿起來是乾淨,可以放心吃。
     
    ▸不論「5秒原則」或是「3秒鐘法則」真的都只是都市傳說。
    但這些有如至理名言般的民間智慧,真的有科學根據嗎?顯然不會有人想吃下任何黏在食物上的沙粒或幾根頭髮,但假設你已經把任何來自地上的可見髒物都撥掉或吹掉,這樣把食物吃下去安全嗎?[5]
     
    ■美國研究揭真相:食物愈濕愈易沾菌
    美國羅格斯大學食物微生物教授Donald W. Schaffner實驗測試4種不同類型的食物,包括:切片西瓜、麵包、塗上牛油的麵包及軟糖;及4種不同類型的表面:不鏽鋼、木板、瓷磚和地毯。4種食物會由約12cm高的位置掉下,測試接觸少於1秒、5秒、30秒和300秒的地面後,到底會有多少細菌沾上食物。
     
    ▸結果發現:
    其實細菌的傳播率主要取決於食物種類、接觸表面、時間等。而「5秒法則」也有一定道理,因為食物掉在地上的時間愈長,的確會愈多細菌。但不代表只要5秒內撿起就會安全,因為只要食物一接觸到地面,就已經會沾到細菌。
     
    ▸至於什麼食物會沾到更多細菌?
    研究指出愈濕的食物愈沾得較多的細菌。測試中,切片西瓜沾上細菌最多,其次為麵包和塗上牛油的麵包,最少細菌則是軟糖。由於切片西瓜充滿水份,而水份有利細菌轉移,所以愈濕的食物其實愈容易沾上細菌[6]。
     
    ■專家建議食物掉到地上不要吃
    美國膳食營養學會(American Dietetic Association)發言人露絲‧弗雷希曼(Ruth Frechman)表示,食物掉到地上後,要吃的話,至少要先洗淨,畢竟細菌無處不在,而且,例如大腸桿菌等的10種細菌,會引起食物傳染疾病(Foodborne illnesses),如發燒、腹瀉(Diarrhea)以及類似流感的症狀。
     
    而飲食疾病的發作時間可能有所不同,從24小時到一星期都有可能。所以,如果上個星期三吃下掉在地上的食物,到了週末時身體才開始出現不適的話,我們可能根本不會將這兩件事聯想在一起。
     
    美國聖地牙哥(San Diego)衛生檢查員羅伯特‧羅曼(Robert Romaine)表示,如果食物是乾燥且沒有黏性的話,沾附細菌的可能性就較小,但是在大多數情況下,會讓我們在意要不要撿起來吃的,都是帶有水分或調味醬料的珍貴食材。
     
    所以,他也建議當食物掉落後,無論接觸到什麼表面,都不要覺得食物還乾淨可以吃,尤其是掉到地板上的食物。而即使是掉在清洗和消毒過的櫃檯,也不要覺得乾淨,因為櫃檯前人來人往,可能因快遞人員將曾經放在地上的包裹,放到櫃檯上,而將別人鞋底的病菌,也一併帶到櫃檯表面了[4]。
     
    ■發黴的食物就別吃了,黴菌讓肝病癌變機率高6倍
    有些人基於節儉,食物吃不完也捨不得丟棄,一味地往冰箱塞,即使過了保存期限、甚至是已經發黴,還是會切除壞掉的部分繼續吃。這樣子做固然是省下了不少伙食費,但是長期下來,卻可能提高罹患肝癌的風險。
     
    台灣氣候潮濕,食物如果保存不當,很快就會長黴菌。而黴菌所產生的毒素,又以「黃麴毒素」、「橘黴素」最為兇狠。
     
    ▸黃麴毒素:
    世界衛生組織已經將黃麴毒素列為一級致癌物,常見於保存不當的花生、玉米以及豆類製品,長期或大量食用遭到黃麴毒素污染的食物,可能導致中毒、拉肚子、急性肝發炎,增加肝纖維化、肝硬化、肝癌的風險。
     
    ▸橘黴素:
    具有肝腎毒性,不易分解,也可能造成急性或慢性發炎,像糕點、米等食物中,就容易產生出橘黴素。尤其台灣的B型肝炎、C型肝炎盛行,病患如果長期攝取黴菌的毒素,會提高肝癌發生率達6倍之多[7]。
     
    ■黃麴毒素是什麼東西?毒性竟是砒霜的68倍
    根據衛福部最新統計資料顯示,肝癌更名列107年十大癌症死亡率第2位!因此如何防範肝癌上身,自然成為國人重要的保健課題。除了留意自身有無B、C型肝炎問題,以及避免過度飲酒、飲食不當,造成酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化外;遠離容易誘發肝細胞病變的「黃麴毒素」,更是保肝、護肝關鍵!
     
    黴變食物會產生的一種叫黃麴黴的真菌,它產生的毒素被稱為黃麴毒素。黃麴毒素的毒性很強,是砒霜毒性的68倍,是氰化鉀毒性的100倍。一般真菌在高溫下可被破壞,但黃麴毒素需加溫到攝氏260度才會被破壞。
     
    且值得注意的是,黃麴毒素會損害人及動物的肝臟組織,常見表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死等。人體一旦食入黃麴毒素,即使含量不高,細胞的免疫反應也會受到抑制,並可能導致肝細胞病變,甚至誘發肝癌。
     
    世界衛生組織已明確指出,黃麴毒素是人類致癌物,主要是肝臟致癌物。有科學家用含有這種毒素的飼料餵養大鼠、鴨、鱒魚、猴等動物,結果使動物患了肝癌。毒素劑量越大,肝癌發生率越高[8]。
     
    ▸黃麴毒素是真菌毒素中毒性和致癌性最強的一種,常由黃麴黴及寄生麯黴等另外幾種黴菌在黴變的穀物中產生。黃麴毒素不僅是毒性強,而且超級穩定,雖然平時適合在攝氏26度到28度的環境生長,但溫度愈高生長速度愈快,特別是在攝氏25度到32度、相對濕度80%到90%的潮濕環境中,會快速地分泌毒素。
     
    ▸值得注意的是,黃麴毒素還很難殺得死,高溫燒烤大概只能破壞2到4成的毒素,即使用攝氏100度的沸水連續煮20個小時,也未必能徹底消滅它;黃麴毒素肉眼看不到,而且在攝氏260度以上才能被破壞,達到分解毒素的效果,可見得它的堅強生存力。[9]
     
    ■切除發黴部位,無法杜絕毒素
    發黴食物表面可能會長出絨毛樣黴菌,而且多半有黴味,質地變得蓬鬆,食物入口前要看外觀、聞味道,如果不小心吃到一兩口發黴食物,人體內有胃酸及免疫力保護,並無大礙。但如果長期吃,負責代謝毒素的肝就必須更加賣力運作,負擔非常重,本身肝臟已處於發炎狀態的人,更要避免吃發黴食物。
     
    很多人以為只要把發黴部位去除,就可以免除黴菌毒害。但其實黴菌從開始滋生到肉眼可見,大約需要一個星期,有時候食物外觀沒有異樣,但是黴菌孢子已經深入食物裡頭。另有研究指出,受到黃麴毒素污染的食品,即使經由100度C的高溫烹調,仍然無法去除毒性。
     
    因此,光是把有黴菌的部分切除,並無法去掉毒素,一看到食物發黴,就要整個丟棄,不要因為覺得浪費而吃下肚,反而危害健康。
     
    其實食物放太久,不只容易發黴,也會滋生細菌,像是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等,不僅危害了肝臟,其他器官如腸胃道也會受影響,可能導致食物中毒,出現上吐下瀉等症狀。[7]
     
    ■夏季炎熱易孳生細菌!
    夏天是食物中毒的好發季節,炎熱潮濕的天氣是細菌生長的溫床,容易導致食物變質。常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等,有時候伴隨血便或膿便。
     
    依據食藥署資料指出,常造成食品中毒的主要致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天,有些則會持續1週到10天,抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重,甚至可能會因為食品中毒而死亡,
     
    ■「衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師」提出10點建議,讓民眾在炎夏中避免把細菌吃下肚
    1.不管是正餐或是蛋糕飲料等點心,都要留意衛生問題。
    2.維持良好衛生環境。
    3.食物冷藏及冷凍環境都應維持乾淨且定期清潔。
    4.食物冷藏時應將熟食放於最上層,生食放於下層,以避免交叉污染。
    5.儘量不要買涼拌食物、加工後放置較長時間的食物。
    6.剩的食物一定要及時放入冰箱保存,高溫加熱後再食用。
    7.食品買回後應儘快烹調,生的食品原料愈快處理愈好,熟食也要趕快食用。
    8.確保烹調的海產食物須經過100℃煮沸充分加熱避免生食。
    9.煮熟的食物必須保存於夠高的溫度(高於60℃),否則即須迅速冷藏至5℃以下,以抑制微生物的生長。
    10.盡量不要放在室溫下超過兩小時,放冰箱時也要注意避免生熟食交叉污染。[10]
      
    【Reference】
    1.來源
    ➤➤資料
    ∎[1](今周刊)「食物掉地上「3秒」內撿起來可以吃?醒醒吧!這種都市傳說會害你「痛不欲生」...」:https://bit.ly/33uiYG9
    ∎[2](元氣網)「食物掉地上 只要3秒內仍可吃?」:https://health.udn.com/health/story/6633/2097481
    ∎[3](元氣網)「加熱、切除發霉都殺不死毒素!換季食物保鮮3撇步」:https://health.udn.com/health/story/6037/4482595
    ∎[4](Hello醫師)「食物掉地上能吃?這比5秒規則更重要」:https://bit.ly/2RHHcKh
    ∎[5](元氣網)「食物掉地上 只要3秒內仍可吃?」:https://health.udn.com/health/story/6633/2097481
    ∎[6](香港經濟日報 hket.com)「5秒內撿起食物沒有細菌?美國研究揭真相:食物愈濕愈易沾菌」:https://bit.ly/3bgJhnz
    ∎[7](Heho健康)發黴的食物就別吃了 黴菌讓肝病癌變機率高6倍:https://heho.com.tw/archives/40424
    ∎[8](風傳媒)「黃麴毒素毒性極強,是砒霜毒性的68倍、氰化鉀的100倍!做對這4件事,就能遠離黃麴毒素」:https://www.storm.mg/lifestyle/1651316
    ∎[9](Heho健康)用280度高溫才殺得死的家庭超級毒素 竟然比氰化鉀還毒10倍:https://heho.com.tw/archives/23612
    ∎[10](平傳媒)夏季炎熱易孳生細菌! 營養師「10點建議」預防食物中毒:https://bit.ly/3txN9a9
      
    ➤➤照片
    ∎食用玩家-食藥署-「食物掉地上的三秒定律」:https://bit.ly/3bhZjgS
    ∎[6]美國研究揭真相:食物愈濕愈易沾菌
      
    2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
    ▶國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽
    https://forum.nhri.org.tw/publications/
    ▶氣候變遷與健康:https://forum.nhri.edu.tw/book-106-1/
      
    3. 【國衛院論壇學術活動】
    https://forum.nhri.org.tw/events/
      
    #國家衛生研究院 #國衛院 #國家衛生研究院論壇 #國衛院論壇 #衛生福利部 #衛生福利部食品藥物管理署 #食物掉在地上 #食物發霉 #肝病 #黃麴毒素 #橘黴素 #食品安全
      
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  • 木板發霉如何處理 在 Hike迷 • 嘉莎 Facebook 的最讚貼文

    2018-09-19 02:14:29
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    天災後滿目瘡痍
    懂得廢物利用而用得其所
    給大家參考囉

    暫且唔講政府點樣處理塌下來的香港樹,呢個post只係根據我哋一點點經驗,用非專業嘅詞匯教大家點樣存放香港樹:

    問題一:要唔要去皮?

    視乎樹皮係點樣,根據我同朋友的經驗是左圖的樹皮會較惹蟲,通常呢種樹皮嘅樹會較多樹汁,所以遇到呢種樹皮就會先去皮。
    而右圖樹皮感覺乾爽光滑,就算打風落雨樹皮也沒有癡立立感覺,呢種樹皮可選擇以後才去皮,因為留樹皮有助木材自然風乾得更靚。

    問題二:點存放?

    打直放在通爽位置,又唔好直接吹風,唔好俾太陽直曬。頭一點係為咗唔發霉,另外兩點係為咗唔好咁快抽乾水令木材裂開。
    如果想效果更好可以係端面塗白膠漿/木膠/蠟/漆,咁樣收水會收得更靚更少裂紋。

    開題三:等幾耐?

    一般擺兩至三年就用得,視乎木材直徑大細。
    之前用細樹幹整杯,等幾個月就用得冇裂。

    大致上係咁,更專業的方法有好多,我哋講嘅亦未必係絕對,只係用最簡單的方法教大家解決眼前問題。我知道大家仲猶豫緊執唔執好,要記住根據現時香港法例係公眾地方就算執條樹枝都係唔得,而私人地方就要同花王或持有人講呀,就算唔想樹被堆填,但都要小心為上!

    我哋會繼續搜集多啲木材知識分享,如何由樹幹開做木板,再由木板變做傢具,亦想藉此徵集多啲意見,大家有幾想用香港樹?

    #香港樹唔係垃圾 #hktimberbank

  • 木板發霉如何處理 在 麻利 malisheep Facebook 的最佳解答

    2018-09-18 13:20:20
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    暫且唔講政府點樣處理塌下來的香港樹,呢個post只係根據我哋一點點經驗,用非專業嘅詞匯教大家點樣存放香港樹:

    問題一:要唔要去皮?

    視乎樹皮係點樣,根據我同朋友的經驗是左圖的樹皮會較惹蟲,通常呢種樹皮嘅樹會較多樹汁,所以遇到呢種樹皮就會先去皮。
    而右圖樹皮感覺乾爽光滑,就算打風落雨樹皮也沒有癡立立感覺,呢種樹皮可選擇以後才去皮,因為留樹皮有助木材自然風乾得更靚。

    問題二:點存放?

    打直放在通爽位置,又唔好直接吹風,唔好俾太陽直曬。頭一點係為咗唔發霉,另外兩點係為咗唔好咁快抽乾水令木材裂開。
    如果想效果更好可以係端面塗白膠漿/木膠/蠟/漆,咁樣收水會收得更靚更少裂紋。

    開題三:等幾耐?

    一般擺兩至三年就用得,視乎木材直徑大細。
    之前用細樹幹整杯,等幾個月就用得冇裂。

    大致上係咁,更專業的方法有好多,我哋講嘅亦未必係絕對,只係用最簡單的方法教大家解決眼前問題。我知道大家仲猶豫緊執唔執好,要記住根據現時香港法例係公眾地方就算執條樹枝都係唔得,而私人地方就要同花王或持有人講呀,就算唔想樹被堆填,但都要小心為上!

    我哋會繼續搜集多啲木材知識分享,如何由樹幹開做木板,再由木板變做傢具,亦想藉此徵集多啲意見,大家有幾想用香港樹?

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