「築地木村家」在2021年6月17日正式結束了長達111年的歷史。身為「銀座木村家」的暖簾分家老舖，雖然店面比起銀座店來說不夠光彩奪目，但一間麵包店的靈魂，不就在於麵包本身嗎？築地木村家擁有毫不遜色的麵包美味。社區型的店鋪，老闆與客人之間親暱的互動，得以輕鬆話家常，那也是築地木村家流動的血液。瀰漫著溫暖的下町人情，是我非常喜歡的一間小店，可惜從此消失在東京的舞台。

我很慶幸在築地木村家還在的時候，曾在此受訪，也曾將這間店活過的時光，記錄在了我的旅記《東京小路亂撞》之中。以下是收錄在書裡的片段。或許你去過，或許你沒趕上，希望藉著文字和照片，能回到現場一起感覺東京的變化。

/

築地木村家——暖簾分家百年老店

大多數人知道的木村大多數的人知道的木村家，必然是銀座四丁目十字路口，和光百貨隔壁的「銀座木村家」吧？在築地，其實有一間木村家暖簾分家的店鋪，全名是「築地木村家」。

經過築地木村家店門口時，很難不注意到它的存在。各種口味的小圓麵包，從店內延伸到店門口，一眼望去，簡直像是操場上整隊等候升旗的學生似的，有秩序的乖乖排列著。再來是店門口貼滿了老闆手寫的麵包名稱、價格與宣傳標語，把目光投進店裡，還有更多字條，頗有種香港茶餐廳牆上的菜單風格。最後，當然是店內散發出來，濃濃的昭和懷舊氣氛了。即使現在，台北市內都愈來愈少的老派麵包店，在繁華東京的此一角落，原來還保留著。

築地木村家是在1908年的明治年間，從銀座木村家暖簾分家後所創立的，迄今已超過百年。初代創業者是內田榮一，當年他在銀座木村家修行，老闆收他為徒，學成後在老闆的同意下頂著木村家的商號自行創業。如今，在築地木村家店內入口牆上，還懸掛著銀座木村屋總本店授權使用木村屋（木村家）的證書。

同樣都以小圓紅豆麵包為招牌，最大的差異在於銀座木村家的紅豆麵包上是放了醃漬的櫻花瓣，而築地木村家則是放了罌粟的果核。當然，別擔心，那是合法可食用的罌粟品種。除了紅豆餡以外，跟銀座店一樣，築地分家店也有其他口味的內餡麵包。狹長的店面，走到最後有一吧台，是可在店內享用麵包和咖啡的地方，另外也提供自家製的咖哩飯。

我覺得築地木村家麵包的口感，完全不會輸給銀座木村家。最近我甚至買這家麵包的頻率，還漸漸多過了銀座店。一來是銀座木村家固然有名，但老實說總店因為始終擠著川流不息的觀光客，而且同樣的麵包，在他處的百貨地下街其實也能買到，漸漸的似乎也就沒有非要去銀座本店不可的理由。再者是築地分家店從氣氛到老闆的待客之道就像社區內陪著成長，從小吃到大的那種麵包坊，給予我一股鄰家的親切感。

買完築地木村家的麵包，別忘記走到對面遠眺一番麵包店的建築外觀。就近時難以發覺，遠看才發現外觀別具懷舊風情。現任三代目店長的弟弟內田慶三，畢業於武藏野美術大學，為築地木村家裝扮出和洋交融的一張臉。

/

★本文收錄於張維中旅記《東京小路亂撞》
更多東京光影，都收藏在此 https://goo.gl/xvAgzL

#居家防疫書單

《情敵勸退師》第二集

機場向來是個悲喜交集的地方，旅行的人懷揣著興奮心情，送別的人卻掩不住淚眼愁眉。Zoe和陳文進此刻卻各懷心事，在航空公司櫃位前辦理登機。

空姐向他們遞上機票，展露標準卻不帶感情的笑臉道：「這是先生小姐到東京的商務客位機票，祝兩位旅途愉快。」

「怎麼要買商務艙？花一倍價錢又不是比經濟艙飛得快，你就是愛亂花錢！」Zoe一聽就發起牢騷。

陳文進厭煩地說：「現在又不是十年前，這些錢我花得起！況且我想讓你坐得舒服點又得罪你了嗎？」

木村透過Zoe佩戴著的微型通話儀器監察著兩人的動靜，他對身旁的Charlotte苦笑道：「果然呀，只靠Client片面之詞，是不會知道他們之間的矛盾的。」

「一旦感情出了問題，人人都認為是對方的責任，這些例子你還見得少嗎？」

木村不置可否，只透過通話機對Zoe說：「由現在開始，他要怎樣花錢是他的事，你盡量不要干涉，知道嗎？」

Zoe一時忘了不必回應木村，竟說漏了嘴：「Sorry……我知道了……」

人們總是輕易就能對陌生人道歉，但對親近的人，卻少了體諒，多了無謂的自尊。

只是沒料到錯有錯著，陳文進以為Zoe向他道歉，怒氣也減了大半：「知道就好。我要先去租Wi-Fi蛋，你在這裡等我吧。」

木村馬上指揮道：「Zoe！阻止他，記得我如何教你嗎？」

「不要去。」Zoe拉著陳文進的手肘。

陳文進不耐煩地說：「又怎麼回事？」

「因為東京是我們畢業旅行的回憶，我希望我們可以像當時那樣，沒有電話騷擾，沒有其他人存在，只有我和你。」

陳文進開始察覺Zoe有點異樣，可是腦袋不靈光的他還未搞清楚狀況，Zoe已經把木村為她度身訂造的台詞唸出：「說好了這次是最後一次旅行，以後我也不會管你了……」

陳文進聽罷心軟起來，他點頭答應，把電話隨意收進褲袋。

進入禁區前，Zoe到女廁把身上藏著的通話儀器歸還給Charlotte，她六神無主地說：「沒有了這些東西，我要怎樣跟你們聯絡？沒有你們不行啊──」

Charlotte冷冷地打斷她：「不用擔心，我和木村會隨你們到東京，剛剛買的機票已經劃位在你們附近的位置。」

「即是商務客位？該不會要我付的吧？」

「合約訂明了，所有在勸退過程中衍生的費用都一律由你支付。」

Zoe面有難色：「那……你們是不成功不收費的，對不對？」

「對，但你問問自己，你是希望省下這些錢，還是想他回到你身邊。」Charlotte不帶感情起伏地說。

Zoe想也沒想就回答：「只要他回來就好！」

Charlotte從手袋中亮出陳文進的手機對她說：「我剛才趁他不為意時拿走了他的手機，這樣就能暫時切斷他跟那個女人的聯絡了，接下來，就得看你的表現。」

另一邊廂，新入職的歐陽穎獲派另一項任務，她奉命來到一幢位於太子的新落成私人住宅，那是陳文進金屋藏嬌的地方。

一輛寶石藍色的瑪莎拉蒂跑車停在她面前，車上走下來一個氣度爽朗，身型高挑的年輕男生。他身後還停了一架大貨車，幾個彪形大漢陸續下車。

「Hi！木村應該跟你介紹過了吧？我叫樂少，之前去了一趟東京，所以一直沒有機會跟你見面。」樂少自顧自地說：「來吧，我們上去了。」

歐陽穎摸不著頭腦：「上去？你不是打算直接闖進思思家裡揍她吧？」

「當然不是了，你以為這些大隻佬是黑道嗎？」樂少說：「你有見過黑社會有卡片的嗎？」

歐陽穎接過樂少遞來的卡片，上面印著六個大字－－樂氏搬運公司。

＊＊＊

香港距離東京2882公里，但Zoe和陳文進之間的距離，卻難以量化計算。

四小時零十分鐘的飛行時間，陳文進都只顧看電影，鮮少和Zoe交談。下了飛機之後，兩人逕直來到下榻的酒店，木村和Charlotte也租住了和他們相鄰的房間，以便觀察和獻計。

陳文進一放下行李就嚷道：「我餓了，出去找點吃的。」

Zoe馬上抓緊機會道：「我就知道剛才的飛機餐不合你胃口，不如我們去找程老闆？」

東京的地下鐵在繁忙時間可謂人滿為患，他們才走進車廂，後面的人就已經接著湧上來了，當然，人群中包括用身子在推波助瀾的Charlotte和木村。

矮小的Zoe被推擠得步履不穩，陳文進一把摟住她的肩頭，任由人潮洶湧，Zoe只安心地把頭靠在他的胸前，兩人都忘了有多久不曾這樣好好擁抱了。說到鐵路擠迫的程度，香港比東京大概有過之而無不及，可是人們似乎只有遠離了日復日的麻木生活，才會停下腳步，重新溫習過去的美好。

「記不記得那年我們曾經逛過一間賣筷子的專門店？」Zoe在陳文進的懷裡小聲問道。

「記得，那老闆不懂說英語，我們又不懂說日文，但他還是不停地給我們介紹，正宗雞同鴨講！」

「我還記得每一雙筷子都有類似出世紙的東西，說明用了甚麼物料、製造的工序、職人的簡介，專業到不得了。」Zoe說：「可惜呀，一雙人手燒製的筷子對學生時代的我們來說，真的太貴了。」

陳文進認同：「打攪了那麼久也沒有買下來，走出店時多沒面子！那時候我就想，總有一天，我要走進任何店也不用再看價錢！」

Zoe抬頭對他說：「不如我們現在就去買一雙留念？」

兩人按照記憶的軌跡，去到當年筷子店的所在地，沒想到已經滄海桑田。

陳文進煩躁地說：「真是的！以前因為窮所以買不起，現在就算口袋有錢，也沒機會花了！」

原本木村要求她和陳文進來買筷子時，Zoe心裡還是有點捨不得花這筆錢，可是她此刻怔怔地看著已經變成遊客熱點的舊址，熙熙攘攘的人潮，也不知道有誰會記得，這裡曾經有一家專心致志地賣一種貨品的老店。

Zoe喃喃地道：「是不是所有東西都有完結的一天？」

陳文進長長地吁了一口氣，主動拉著Zoe的手說：「走，我們去吃你喜歡的！」

＊＊＊

搬運工人故意勞師動眾地把傢俬電器搬到思思斜對面的單位，終於引得賦閒在家的思思打開門縫來張望。

歐陽穎一見思思探出頭來就對她說：「我今天剛搬來你對面的單位，可能有點嘈吵，不好意思。」

思思客套地搖手表示：「沒關係──」

樂少的電話鈴聲打斷了思思的說話，他急急走到一旁接聽，思思饒有興味地打量他。

「我有事要先走了，你需要甚麼就儘管告訴我，要買甚麼就用我的卡。」樂少從名牌錢包取出一張附屬卡，交到歐陽穎手上，又吻了她的額，然後才和思思道別離去。

思思問：「咦，你們不是一起住的嗎？」

「一言難盡，有機會再告訴你。」歐陽穎說：「你也是一個人住嗎？我對這區不是很熟悉，介不介意改天有時間一起逛逛？」

思思興致勃勃地說：「改天還不如今天吧，反正我閒得發慌！」

＊＊＊

陳文進和Zoe拐了不知多少條巷弄後，終於找到當年那間匿藏在橫街的拉麵店。費那麼大的勁要找回的，不止是記憶中的味道，真正令他們念念不忘的，是程老闆和老闆娘Yumi。

程老闆是香港人，在日本留學時到店裡打工賺生活費，喜歡上拉麵店老闆的女兒Yumi。本來拉麵店老闆十分反對他們交往，因為老闆認定這年輕人只是個過客，待他畢業後必定會離開日本，留下女兒守住一段過去式的霧水情緣。

可是年輕的程老闆用行動證明了他的真心，本來只是來應徵兼職的他，堅持每天下課後也騎著自行車趕來打工，一星期七天，每晚工作至麵店打烊後，還留下來幫忙清潔，直至把每一個角落都擦亮，直到最後一張椅子也倒放在桌上，他才拉下鐵閘，騎著他那輛殘舊的自行車離開。

然而真正打動拉麵店老闆的，還是另一回事。

店裡的拉麵就只有味噌叉燒一款，因為老闆認為，要真正做好一件事，應當要花一輩子的時間去鑽研，貪多務得，只不過是無所用心。對技藝如此，對感情亦如是。

程老闆整個大學生涯都在這家拉麵店裡打雜，畢業後才終於得到進廚房的資格，可是別說叉燒了，老闆既不讓他碰湯頭也不讓他下麵，就只吩咐他負責拉麵裡那顆充當配料的溏心蛋。

但是不論程老闆嘗試了多少遍，老闆不是嫌他煮得太熟就是太嫩。整整半年，程老闆煮的溏心蛋不下數千，但沒有一次被端上客人的檯面。連Yumi也抱怨老爸是故意刁難，但程老闆不吭一聲，依然每天埋首在廚房裡面。

直至八月的一個夏夜，老闆又嚐了一口程老闆煮的溏心蛋後，他放下筷子，默默地在店裡的黑板菜單上寫上幾個剛勁的大字，中文的意思是：

是日推薦：溏心蛋

翌年秋天，程老闆和Yumi結婚，而陳文進和Zoe在店裡聽程老闆說這段往事時，程老闆繼承了拉麵店，Yumi已經是兩個孩子的媽媽了。

「いらっしゃい（歡迎光臨！）」程老闆聽見門上的風鈴聲便招呼道：「咦，是你們啊？」

Zoe有點喜出望外：「好久不見了，沒想到你還記得我們。」

程老闆笑說：「當然記得了，我這家店這麼偏僻，裝潢也舊，基本上是沒有遊客會來的。」

陳文進油腔滑調地說：「那是他們走寶了！」

程老闆靦腆笑笑，縱然歲月在他眼角鑿了痕跡，但他還是當年那個專注磨練一種技藝的謙謙君子。

「對了，Yumi呢？」Zoe在店內張望。

程老闆臉上的笑容瞬間僵住：「她不在了……第三個孩子出生後，她的身體一直復原不起來，是去年冬天的事……」

Zoe想不到木村替她安排的，是一個又一個關於失去的行程。她很想說點甚麼來安慰程老闆，可是在一個鰥夫面前，也許讓他自言自語地訴說往事，更勝過任何安慰的話語。

「我還未曾給她過上好日子呢……明明說好待孩子都長大了，我要帶她到香港，看看我出生的地方……」

連向來口沒遮攔的陳文進也搭不上話，只能靜靜地讓程老闆回憶舊事。

「對不起，我太失禮了，你們是來吃麵的，我這就去煮。」程老闆抹掉臉上不知是汗水還是眼淚，手勢純熟地為他們煮好兩碗熱氣騰騰的叉燒拉麵。

「能夠看見你們一起回來真好，Yumi在的話，她一定會很高興的。」

兩人只管低頭吃那切成兩半的溏心蛋，味道還是一樣，可是在廚房裡的身影，只剩下一個人了。

原來能夠共苦的人，卻未必有幸同甘。

－待續－
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
唔想等連載，可以去 Tbc Story 睇有聲有畫版：
https://pr7d8.app.goo.gl/9hhq
又或者去亮光文化網購實體書一氣呵成追故：
https://www.signer.com.hk/product/978-988-8605-32-3/

新開Patreon會有獨家小說連載同雜文，三本已出版小說足本重溫：
https://www.patreon.com/chanfan

MeWe：https://mewe.com/p/chanfanwriting
IG：https://www.instagram.com/annoyingchan/
FB： 陳煩

<姊姊負推薦 中標津三大美食推薦PART2>
沒想到PART2拖了20天才出來，其實是想跟<獵人>漫畫家富檻義博致敬

如果道友阮囊羞澀，只能自乎巴掌才能充當川普，但又想帶朋友吃頓好料，聽姊姊過來人的話，來這就對了！

老闆臉色像極了"木村倒頭栽"主演電視劇HERO中的“阿魯有”先生，不跟狗說笑話的表情跟教父裡的馬龍白蘭度有7分神似，超怕如果不小心點錯菜，可能最後得附贈幾截指頭才能結帳離開，但在地陪打包票其實老闆是面惡心善之下才放心點菜

這家居酒屋後來我們沒吃完，不是不好吃，是每盤的量都超過我們想像…

這讓姊姊想起20年前剛出社會，當時也算狂放不羈的追風少年兄，大學時曾創下16分鐘從淡水騎回北醫的超狂記錄（後面還載個妹…）

對不起，離題了，其實只是想知道如果漫無目地隨意“喇塞”，會不會就可以拉回正題，結論是“代誌不是憨人想的那麼簡單”…

當時和老友曾在深澳港外的礁岩釣白帶釣到天亮，結果只釣到3尾，回程恍惚在海大誤闖了紅燈，莫非定律的就遇到了攔查的條伯伯，欸…又離題？這個精彩故事等以後有空再說

到基隆市區已接近11點，整晚沒睡不打緊，飢腸轆轆可讓還在發育的姊姊受不了！（別懷疑，姊在大學期間還長高3公分呦），三人隨機找了家小食堂就進去撫慰空虛的胃

這時劇情一定會安排的酷酷老闆果不其然按劇本出現，雖然覺得菜單上的菜色都比台北貴了一些，但三人還是各點了炒飯炒麵，還外加一碗大的酸辣湯和20顆水餃

老闆此時露出不解表情，說了“我們的份量比較大呦！”

不說還好，姊姊又不是被嚇大的，怎麼可能受威脅？當然強硬的跟老闆回了句“整晚沒吃，我很餓耶！”以表示不是被嚇大的

此刻老闆也不再堅持，只露出似笑非笑的表情，轉頭時拋下一句“年輕人，好大的膽子”就進廚房了

相信道友大概知道會發生什麼事了吧？第一盤炒飯上桌時，老闆冷冷拋下一句“這是一份”就離開了，尺寸大概是海鮮餐廳宴客第一道冷盤大小吧，三人共喝的大碗酸辣湯快跟花盆一樣大，只有水餃正常一點

結局是打包了2份主食和半桶酸辣湯離開了…

這家<居酒屋いちばん星>有幾盤菜的份量雖沒那麼誇張，但其實相距也不遠，所以點菜時請先收歛一點，免得飽到天靈蓋，才說姊姊都沒警告大家，網黑又更黑了…

《菜色推薦》
行者山蒜
北海道著名的山菜，哇沙米+蒜頭+青蔥的綜合氣味讓姊姊試過後就魂牽夢縈，這是醃製品，其實拿來當煎餃內餡也超棒的（弟子屈拉麵總本店吃過）

當季生魚片拼盤
靠海吃海，當天補到什麼就吃什麼，印象中這盤才一千多日幣，干貝、黑鮪魚、甜蝦、鯖魚、章魚滿滿一盤

烤黑鮪魚下巴
這其實是姊姊厚顏無恥點的，因為剛進店門時看到板前玻璃櫃竟豪邁的塞了一隻解體的黑鮪魚，腦中聯想起青甘下巴的美味，所以賴著請客的主人一定要點，沒想到黑鮪和青甘下巴的SIZE 好比重量級和羽量級的差異，最後沒吃完，實在扼腕

烤物和串燒
都在水準以上，尤其烤花魚也是酷斯拉尺寸，油脂量幾達TORO等級，不試可惜

拉麵沙拉
北海道居酒屋必點，這盤老闆應該是寫菜單前面少加了1，只賣980，還放了不少花咲蟹肉，看來老闆深怕客人膽固醇含量不足，面子盡失

萬波リゾートホテル　in　和歌山　日本
万波度假村坐落于和歌浦灣，三面被海環繞，所有的客房都可以看到大海！
那還有位會說中文的翻譯，一路上由她為我們做向導。
我們首先來到了大廳直通的涼臺，從那望去，周圍270度都是碧藍的大海。
海水還很清，清澈見底。對面可以看到海濱浴場和主題遊樂園等等。
這裡無論是白天、夕陽還是夜景都特別美。

接下來我們去了大廳的土特產品店。有幸嘗到了價值245日元一顆的高級梅干！特別的軟，香氣撲鼻，整個屋子都充滿了梅干的香氣。
據説，日本的明星木村拓哉在電視上介紹過這個高級梅干！

接下來就是去日本不得不泡的溫泉！
我的朋友去了露天溫泉。而我選擇了玫瑰溫泉。
露天溫泉既可以看到海，又可以看到山，晚上對面的主題樂園的燈亮起之後，便可以看到閃爍如繁星般的夜景。
溫泉含有豐富的礦物質，對肌肉痛、神經痛有很好的療效。
而玫瑰溫泉是需要預約的，和鮮花在一起沐浴就像是在夢境一樣，童年的夢想實現了，簡直是不敢相信。

關於客房，那可是相當的日本風，日式的榻榻米的房間，特別特別軟的床墊，從客房的窗戶望去，可以看到大海。
另外，每年夏天8月中旬，對面的主題樂園都會舉行煙火大會，在這裏可以非常清楚地看到，真想體驗一下那時候的浪漫！

去日本，絕對不可以錯過的就是海鮮料理！這裡的海鮮料理超級豪華，而且都是在附近的漁港捕獲的。鮑魚、龍蝦、魚翅、石斑魚等等。都是非常的新鮮非常好吃。我真是大開眼界！
所有料理都有中文菜單。非常體貼！

萬波度假村：
www.manpa.co.jp/chinese_k

報告人劉夢莎（ASA）
出生于中國南京。
自幼受從事日文翻譯的母親的影響，對日本文化產生了濃厚的興趣。
大學一年級的時候，作爲交換留學生來到了日本。
現在在関西學院大學就讀營銷的研究生課程。
我最喜歡的就是日本関西地區。這裡的人很和藹、很有意思。関西的料理也很好吃。神戶牛肉、大阪的章魚燒、和歌山拉麵等等，美食無窮無盡。


映像制作:P-Cube
www.pcube.co.jp