【最期待畫面出現了】
近年NEW BALANCE的盛行程度實在驚人，無論是「9字頭」系列，上年度熱爆款式327，到剛推出的XC-72系列都是能夠在街上隨處可見。有見及此，就為大家送上一個更驚喜消息，New Balance概念店正式登陸銅鑼灣Fashion Walk!

談談新店, 概念店設計以灰色核心主題，滿有空間感，同時結合由木藝單位Start From Zero協力設計。店內更有透過以回收木材所製的各種裝潢及傢具，在鬧市中營造出一個讓人放鬆的複合空間。Start From Zero多年來透過塗鴉、木藝及時裝設計等不同載體，一點一滴栽植下街頭文化的種子。

新店開幕的同一時間，亦是XC-72推出之時，特別之處是改為以中性unisex方式處理，同一款鞋均備男、女尺碼，層次感鞋面以及由三種不同坑紋組成的中分式鴛鴦鞋底，更體現New Balance如何以全新美學視野重新演繹昔日的復古跑鞋設計，融和New Balance推崇的可持續發展理念，嚴選chrome–free的皮革及絨面革製作，於生產過程中減低對環境的損害。

整個新店都圍繞可持續發展主題，New Balance帶來限量生產的回收木再製層層疊，層層疊套裝特別由New Balance跟Start From Zero合作生產，除了由回收木再造而成，布袋包裝更由FashionClinic by T參考XC-72配色所設計，呼應Retro-Futurism美學，延續今年的XC-72熱潮。
換領日期：2021年9月25日起換領方法：只限於New Balance銅鑼灣Fashion Walk概念店購物滿港幣$1,800，當中必須包括1對XC-72款式，即可免費換領，數量有限，換完即止。
New Balance 概念店:
銅鑼灣Fashion Walk百德新街55號地下B及D號舖
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#鍾意就save底
Words by #擼遜

｜永康街新地標：Aesop 簡約純白概念店開幕！｜​
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由 Aesop 內部設計團隊精心打造，座落於台北的街邊新店舖「永康概念店」正式開幕了，Aesop 融合了 「外」與「內」的意象，巧妙地結合了當地街區的建築語彙，如空間的設計靈感，源自於風雨歲月在公園旁老屋所留下的痕跡，以及城市潮濕氣候孕育的蔓蔓植物，因此 Aesop 以深綠質感色調、重複美學的瓷磚設計，延伸到巷弄街道中，模糊了顧客與行人的界線。​
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店舖的外牆嵌入了戶外座位區，提升永康街道漫遊者的步行體驗，更提供了一個舒適的會面點，讓你在城市旅遊中，小憩片刻再出發。除了可以感受到被鋪滿瓷磚的空間包圍，一隅天然綠意植栽，也呼應了周遭的環境設計，在極簡的畫面中點綴上一絲綠意。​
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走入永康概念店中，可以看到設計團隊使用在地回收木材製成的展示層架，擺放上肌膚、秀髮、身體的保養產品，半開放式的窗沿設計，讓徐風在溫和的台北季節中自然流通，也呈現出繁忙街道與店內視覺的互動，來到寬敞的水槽區，則可以窺見台灣傳統茶盤的隱微細節，向永康街充滿活力的茶館文化致敬。​
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更多－https://bit.ly/3ksJwkm ​
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Photo / Aesop

#城市秘境 #新發現！
平時搭捷運，你會在這些站下車嗎？
芝山、新店、新北投，相當於台北的心臟和末梢神經，這些站不一定有流動的人潮，但竟藏有不為人知的祕密。

疫情期間無法走遠，島內散步推出 #期間限定－「#從捷運開始的近郊旅行 」，提供 #少人包團優惠！邀你一起從這些沒去過、甚至沒聽過的郊外密境，重新挖掘城市的新面貌。

🔍#洲美濕地 #尋找台北最後的天然河道
近40年，雙溪河因人工改道、修建堤岸、漁農業萎縮、工業區開發而有大變遷。但這裡仍可看到台北最珍貴的、也可能是最後的地景...
造訪都市之肺｜https://bit.ly/3gxqCGR
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🔍#新店屈尺 #在古道探索台灣現代化的起點
從採樟、木材、製茶，再到水力發電與自來水導入，屈尺古道一直扮演讓城市興起的關鍵角色，甚至是已故首富王永慶上學的必經之路...
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北投除了泡溫泉，還可以怎樣玩得更深刻？讓 北投說書人 說給你聽！原來冬天人人搶泡的溫泉，竟是傳說女巫的神聖禁地...
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店名：壯壯甕仔雞烏來店
電話：02 2666-5658
地址：新北市新店區新烏路二段9號(新店站1號出口搭乘849公車至伸丈板站下車步行約1分鐘)
營業時間：am11:00 - pm21:00
FB粉絲團： https://www.facebook.com/%E5%A3%AF%E5%A3%AF%E7%94%95%E4%BB%94%E9%9B%9E-%E7%83%8F%E4%BE%86%E7%B8%BD%E5%BA%97-326220261303003/
官網：http://www.strongchicken.tw/
關於：
台灣第一家、最大的甕烤!!柴燒炭烤!!  ~新店烏來-甕仔壯壯雞  ~原味新主張，壯出好味道!!   在這洋溢鄉村氣息的用餐環境，邀您一同來品嚐手工的古早味! 用木材烘烤，高溫燒烤雞肉鎖住美味，現烤好現吃更能感受到那種獨特的美味，令人難忘。 。
#Meck大叔#壯壯甕仔雞烏來店#甕仔雞

店名：壯壯甕仔雞烏來店
電話：02 2666-5658
地址：新北市新店區新烏路二段9號(新店站1號出口搭乘849公車至伸丈板站下車步行約1分鐘)
營業時間：am11:00 - pm21:00
FB粉絲團： https://www.facebook.com/%E5%A3%AF%E5%A3%AF%E7%94%95%E4%BB%94%E9%9B%9E-%E7%83%8F%E4%BE%86%E7%B8%BD%E5%BA%97-326220261303003/
官網：http://www.strongchicken.tw/
關於：
台灣第一家、最大的甕烤!!柴燒炭烤!!  ~新店烏來-甕仔壯壯雞  ~原味新主張，壯出好味道!!   在這洋溢鄉村氣息的用餐環境，邀您一同來品嚐手工的古早味! 用木材烘烤，高溫燒烤雞肉鎖住美味，現烤好現吃更能感受到那種獨特的美味，令人難忘。 。
#Meck大叔#壯壯甕仔雞烏來店#甕仔雞

1960年代，在「upcycling」一詞還未發明前，永安號已經把爛木化成瑰寶。

不論是糖薑桶、浴盆、功夫櫈還是各式廚房用品，只要你在香港找木器，就必須到上海街這條狹長但傳奇的「木人巷」一走。秋風吹，中秋將至，此處居然還有一項限定品，月餅模。大酒店獨家訂製。老餅店前來尋寶。一磚一磚沉厚的荔枝木，經師傅一雙巧手，一雕一刻，一筆一畫，做成月餅模的雛形。月有陰晴缺圓，店有世代之爭，餅有口味之變，惟此老字號，四十年來，獨養一名師傅，默默作活，至最後一人。


永安號，1964年由馮子均創立。當年他從番禺偷渡來港，在碼頭幫輪船拆木頭。因經常接觸爛木，煉成揀木材之金睛火眼，遂將船上美國松木，用來做糖薑桶，賺得第一桶金。其後，生意擴展到各種木具木器，因以實木入榫為主，不落釘，加上人手裝嵌，其品質甚佳，於飲食業行內特別聲名大噪。


1980年代，馮子均將工廠往大陸番禺北移，衣錦還鄉。而香港門市，輾轉搬來搬去，其後落戶於上海街，現有四家店及陳列室。推門進店，貨品款式多不勝數，除木器，連衣飾、陶瓷、家具都有，近年連食肆的室內設計也包辦。永安號第二代馮嘉儀記得，轉捩點在於一張櫈。「九十年代，嗰陣日式連鎖餐廳開始流行，佢哋對木製用品需求增加，我爸爸幫別府集團做一批椅，就開始兼做埋家具囉。」

其後，香港接近八成的日本餐廳，裝修或木器都由他們負責或承包，總之，有關餐廳的一切配套，永安號都會做。「你去一家餐廳吃東西，但未必知我們的付出，一枱一櫈，甚至一雙木筷，都有我們份兒，是食界幕後推手。」馮嘉儀續說。開一家店需要的東西，不論廚房鋪面，這裏都一條龍提供，逆轉了上海街「don’t buy don’t touch」的霸道風氣。


永安號雖然推陳出新，但大概因為歷史悠久，又設有自家廠房，所以仍然做不少傳統工藝品，如月餅模。不少酒樓酒店的月餅模，如國金軒、明閣等等，均出自他們師傅一雙巧手。師傅來自湖南，人稱「光哥」，有38年雕刻經驗，大半生青春，就花在木枱前揼揼錘錘。他平日多雕神像、廟宇器具等等，每年此時，就接訂單雕月餅模。

傳統的月餅模，愛選用荔枝木，質感沉甸甸很墜手，木質結實，而且膠質重，柔韌度高，所以特別耐用，不怕腐蝕，抵得住冷縮熱脹，一個用十年，是平常事。不過因為硬度高，做工較難，材料不便宜，現時多以白樺木取而代之。雖然近幾年做月餅模已有機器輔助，但雕刻師傅的手藝，依舊不能或缺。選木材，畫圖，然後靠機械做了外在雛形，還需靠不同形狀的雕刻刀，如平、彎、寬、窄等等，由外至內，一刀接一刀，雕出樣式，修飾並且打磨成形，圖案才夠活靈活現。師傅需要付出力勁，但同時心思細密，才能做出完美餅模。

因為雕刻木工行業式微，香港幾乎已經沒有人做月餅模。舊時有名的梁五記、余晃記也早已結業，也對，單憑做餅模又豈能餬口？就只有永安號，廠內存留一位師傅，懂得做也偶然做。「唔係咩偉大，但有人訂就做囉，始終要有人做。」老闆和師傅，異口同聲道。

現時永安號已傳到第二代人手中，由其兒子馮嘉健，女兒馮嘉儀打理。人事雖有幾番新，惟對做木之熱情，傅統之堅持，卻絲毫不退。

永安號
地址：油麻地上海街335-339號
電話： 2332 2443
營業時間：星期一至六9:30am - 7:00pm、星期日11:00am - 5:30pm
註：店有少量白樺木月餅模的現貨，但荔枝木月餅模則需要預早一個月訂做。

採訪：莫小巧
攝影：謝致中、鄧廣基
剪接：謝致中


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