為了保持體態，早期許多人都不敢吃油，認為是造成肥胖的主因。直到現在才清楚，油脂原來好處多多，「吃錯油」與「不吃油」，才是加重健康負擔的關鍵。而人要看起來年輕，除了顏值之外，更要慎選油質！在生活中，「油」對人體到底能有哪些好處呢？我們就一起來看看「5種健康滿分的好理油」吧！

❶玄米油
即米糠、米胚芽榨取的油脂，俗稱米糠油，美國心臟協會建議多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸攝取比例為1：1.5：0.8，米糠油為最接近該比例的一種均衡油品。飽和脂肪酸20%，不飽和脂肪酸80%，具心血管保護效果。含植物固醇，可幫助調降膽固醇（美國FDA指出每天攝取1.3公克植物固醇可降低冠狀動脈疾病的危險性），還具有保護腸黏膜及抗氧化的功效。發煙點約254度C上下，可作為日常煎、炒、炸之全面運用

❷苦茶油
苦茶籽經壓製，成營養且香醇的苦茶油，可做進補食材或是保養身體用。單元不飽和脂肪酸含量為78%-85%，能預防胃疾、心血管疾病，具高抗氧化活性，更是天然來源的自由基清除劑。烹煮過後產生的自由基比較少，穩定度高，有助血液中壞的膽固醇含量自然減少。是唯一從木本植物果中榨取後，可直接食用的植物油。主要成分為油酸，其含量高達75%左右。此外，還含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素和其它抗氧化劑。發煙點252度，耐高溫，適合煎，煮，炒，炸，涼拌，是全方位食用油

❸酪梨油
酪梨油具有豐富的葉黃素與 β-胡蘿蔔素。葉黃素可以保護雙眼，助於抵抗電腦或手機藍光的影響；而 β-胡蘿蔔素則有助維持皮膚黏膜的健康。因人體無法自行合成葉黃素，日常可透過食用酪梨油，達到營養補充。而其豐富維他命A、E，對增進肌膚健康，是不可或缺的營養元素。也可以減少骨關節炎的疼痛和僵硬感，且對臀部或膝關節炎的人有益。能夠加速傷口癒合，具有治療皮膚傷口的能力。發煙點約260度，高於普遍的油炸溫度（160度~180度），適合油炸、炒菜等高溫烹煮時使用，但仍建議以中低溫烹調為宜

❹橄欖油
特級初榨橄欖油含有大約30%的多酚，多酚是良好的抗氧化物，有助減緩人體發炎情況，增加優質膽固醇，並降低壞膽固醇，而抗氧化物則能降低罹患心血管的風險，有益胰臟分泌消化液，及分泌膽汁，降低膽結石風險。此外，膽汁能分解脂肪，還能保持血糖穩定

橄欖油基本分3類，特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)、初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)、橄欖油(Olive Oil)，初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)發煙點約在160-190度C，建議涼拌調味低溫烹煮為宜；橄欖油(Olive Oil)發煙點約230度C，適合高溫煎炸炒等烹調方式，但建議油炸一次，切勿反覆油炸，因長時間、高溫、反覆煎炸，一樣會產生各類化學有害物質

❺葡萄籽油
葡萄籽有強大的抗氧化成分-前花青素OPC，其抗氧化的能力，大約是維生素C、E的50倍，經萃取出的葡萄籽油，除了被用於烹飪料理之外，在美妝用品上，葡萄籽油亦是不可或缺的滋潤原料之一，在保養品中的葡萄籽油，時常被運用在如防曬乳、乳液、護髮油等

葡萄籽油中含有高度的Omega-6脂肪酸，尤其是高單位的亞油酸(LA)，人體內的膽固醇與亞油酸結合作用以後，會在人體內代謝。葡萄籽油中的維生素E，是一種脂溶性抗氧化劑，可保護人體心血管健康，進而增強免疫力，也可減緩皮膚老化。發煙點約230度，可油炸炒菜。此外，屬氣味清淡的植物油，適合與任何食材搭配，可襯托出食材原始風味

❤️油的種類
油脂可分為動物油和植物油兩種，油脂內皆含有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸，僅在比率上有所不同

➡️動物油
室溫下為固體狀，油脂內富含飽和脂肪酸，一般多見於豬、牛、雞等動物性油脂，統稱動物油。中式料理常運用豬油、雞油；西式常見的牛油、鴨油。一般較不建議將動物油做為主要用油，因動物油內的飽和脂肪酸攝取過多，容易使血液中的膽固醇值增加，進而提高罹患心血管疾病的風險。但當需高溫烹調時（如炸和焗），動物油會比植物油產生較少反式脂肪，因此動物油，仍有其用途，可適當應用

➡️植物油
室溫下為液狀，植物油富含不飽和脂肪酸，其中又按照油品種類，所含脂肪酸成分也有所差異。建議選擇冷壓初榨油品，冷壓就是溫度控制在27度以下，根據2002 年歐盟明確的定義，溫度要在 27 ºC 以下才能稱「冷壓」；而初榨也就是手工採收橄欖後，果實經清洗、烘乾、壓榨到過濾乾淨、最後裝瓶需在24小時內完成，表示沒有經過太多精緻加工

植物油中的三大關鍵營養
a.⏩Omega3(多元不飽和脂肪酸)
屬於必須脂肪酸，須由食物中取得。富含ALA，能轉換成EPA和DHA，有助於活化腦細胞，改善神經衰退
代表油：大豆油、亞麻籽油、芥花油、橄欖油、玉米油

b.⏩Omega6(多元不飽和脂肪酸)
屬於必須脂肪酸，須由食物中取得，人體無法自行合成，能調節代謝功能，啟動發炎反應並抵抗病菌
代表油：大豆油、亞麻籽油、芥花油、橄欖油、玉米油、葵花籽油、花生油、葡萄籽油

c.⏩Omega9(單元不飽和脂肪酸)
非必要的脂肪酸，可以在人體內自行合成，可減少血管硬化，降低心血管，腦部梗塞的機會，也可幫助身體對抗發炎
代表油：橄欖油、棕櫚油、芥花油、花生油、苦茶油

❤️您可信其油

⚠️挑好油，也要正確應用，必須將烹調時的溫度控制在發煙點下，才能保留油脂養分

⚠️建議選擇單一植物油勝於調和油，因為許多調和油被精製過，已使油變質，失去營養成份

⚠️開封後，和空氣接觸過後的植物油容易氧化。建議在1到2個月內使用完畢，放置在陰涼乾燥處，不需冷藏

⚠️選購具有標註（Extra Virgin)的冷壓橄欖油，而Pure、Refind等級別的橄欖油，則屬加工、去色、去味的精緻橄欖油

⚠️買好油的二大重點
•富含不飽和脂肪酸，例如具有完整Omega3、6、9脂肪酸
•發煙點要符合自身烹調習慣（發煙點是當油加熱到會產生煙的最低溫度）

⚠️餐廳多使用大豆油，因價格便宜，且大豆含油量低，多以溶劑萃取法取出。其化學性質不穩定，加熱時會產生較多的泡沫，不適合高溫油炸，對健康易產生不良影響

⚠️橄欖油容易氧化，接觸空氣以及光照即開始酸化，因此選擇不透光的玻璃瓶身，確保品質。避免購買直接放在陽光處或者強烈投射燈光照的陳列架上橄欖油，若觀察橄欖油瓶口處已經有氣泡，表示已經氧化，應避免購買

⚠️危害健康的回鍋油，又稱萬年油，是指重複使用的食用油，食用油隨著高溫加熱改變本質，產生過氧化物、反式脂肪、戴奧辛、多氯聯苯和多環芳香烴等二百多種的有害物質，經食物進入人體，進而增加罹患心臟病和癌症等健康風險

⚠️發煙點，是指加熱的油開始產生煙的溫度。分成低溫用油（107度左右）、中溫用油（160-180度左右）、高溫用油（190-260度左右）
🔸低溫涼拌、燉煮：
選擇發煙點低或較容易受熱變質的油品，如菜籽油、亞麻仁油、初榨橄欖油等

🔸中火水炒、燒烤：
選擇發煙點160~180℃的大豆油、花生油、芝麻油、芥花油、葵花油等；「不飽和脂肪酸」含量高的油，通常是呈液態的植物油

🔸高溫煎炒、油炸：
選擇發煙點180~200℃或200℃以上的動物油、椰子油、葡萄籽油、酪梨油、棕櫚油、苦茶油、橄欖油等「飽和脂肪酸」較高的油，這類的油脂穩定性較高

#凱鈞有食力
#5種健康滿分的好理油

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🌳「森林浴」、「芬多精」(Phytoncies) 與「植物精油」有密切的關係。樹木所釋放出的特殊化學物質，不但可以使森林空氣甜美清爽，更有著殺菌、殺蟲、鎮靜神經、提神、療癒心靈等功效，這些特殊的成分泛稱為「芬多精」。

🌳「森林浴」就是在林中休憩、活動，享浴在由森林植物群所散發特殊的香氣與精氣中。在 1980 年代，「森林浴」之概念即被林政單位及學術界引入國內，其中，以林文鎮博士所搜集的資料最為完整。根據林博士的看法，森林浴有益身心健康的理由是：

🌳森林植物所散發之香氣和精氣，具有 #殺菌 及 #淨化人體身心 的功效；瀑布、溪流所濺散的水花或植物光合作用所產生的陰離子，#可消除人們的文明病：林間小徑漫步能 #恢復身體韻律，#鍛練運動神經和反射神經，實為一種有氧運動，能使身材苗條健美。

由此可以瞭解，無論是森林浴或 #芳香療法，都可受益於大自然賜予我們的大地守護神——森林之樹木提煉出的精油。

🌳哪些精油為木本類精油？

尤加利、檸檬桉、白千層、安息香、乳香、花梨木/玫瑰木、紅杜松/杜松木、絲柏、香桃木/桃金孃、琥珀、雪松、黃樟、本樟、樺樹、檀香、藍檜/藍絲柏、黑松...等。

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請好好的愛護樹木、保護我們的森林。

認識南傳佛教與督造佛牌材料
#南傳佛教
#佛牌的起因與歷史
#心態與觀念
#修福報
一、什麼是泰國佛牌 ？

泰國是一個佛教國家，寺廟為了募款就有佛寺或高僧製造護身符，通常的功效是保平安除煞擋災，後期為了信眾的需求，逐漸發展許多外形與功效不同的聖物，這些我們稱他們為泰國佛牌。其實泰國佛牌，不單指一種形式或物件，他有長有短有大有小材質各異，造型與地方傳說及當地流行有狠大關聯和差異。一般來說，偏泰北地區的造型受柬埔寨影響較大，其人物造型多為厚唇，肥短身材，粗眉大眼，明顯泰北原居民長相，而泰國中部，因為多華裔人士定居，其人物造型線條柔美，偏漢化，也較多中國地區流行的神明。

二、泰國佛牌的歷史和傳承

泰國佛牌的歷史，最早可追溯至一千三百年前的泰北地區，當時的僧人用建設廟宇挖出的泥土壓制細小的佛像，用來裝橫佛堂，這就是泰國佛牌最早的雛形。而千年前的泰國，除了佛教外，也有很多不同信仰及文化，當時原住民崇拜天神及鬼怪，也因此有很多的巫師咒師，因為有些惡巫師會施法害人，這時就需要高僧及魯士，或是好的巫師（阿贊），來解決被下降或處理後續問題。也因為有許多法術可以產生神奇的力量，（這些力量包含被刀砍或被箭射到時不會受傷），所以具備這些神奇法術的高僧或修行者，往往受到當時的人們的尊崇。為了希望這些力量能夠庇護自己，當時的人們常會請這些修行者或高僧，在自己身上紋上這些神奇的咒文，或是製作成符管使用，這一些護身符也是現在泰國佛牌的起源之一。在泰皇拉瑪一世時，泰國的佛教受到皇室的禮遇，開始發展。當時的人生病時，若問醫無效或是無錢治病時，就會請高僧幫忙醫治或處理。商人至各地買賣時，怕路途上可能遇到很多危險，也會拜託高僧，幫忙製作避險，擋降，及招財的聖物，希望能保佑他們一路平安，生意興隆。而當兵的人，更會拜託高僧，製作可以擋刀擋險的聖物，希望能平安返回家園。而寺廟高僧要興建大佛堂或是推廣佛法及整建廟宇時，也會製作佛牌聖物用以募款，這都是現今泰國佛牌的歷史傳承與源起興盛的過程。

三、泰國佛牌有何功效？

泰國歷經千年發展，從早期為軍人擋災避險，為平民擋煞祈福的基本需求，到後來因時代演變具備了更多的功效。例如人緣、和合，去除小人，祈求健康及出入平安，招正偏財,擋煞避險甚至匪夷所思的大難不死……種種事迹, 到最後分類越細,功效越多，其功效幾乎可以滿足俗世所有的需求，也因為如此,這幾十年來，不僅是泰國或東南亞，包含港澳台，均有大量的信眾與收藏者。而近年來，因為中國市場的興起，讓收藏佛牌的風潮越發廣大，也使泰國佛牌市場更加的熱絡。但也因如此，出現了許多商業化的佛牌，至於何為商業化佛牌，往前也有提到。

四、泰國佛牌的材料有哪些

泰國佛牌里的材料,一般來說，在廟宇里，有廟土，高僧誕生地的吉祥聖土（泰國人相信這些土具有神奇的能量）僧人吃剩的米飯（代表年年有餘）供佛的花（代表人緣不斷）廟裡古老的佛像碎片（泰國人相信古老的佛像，積蓄著許多強大的願力）古老的鐘（代表名聲響亮）整修廟的屋瓦及樑柱（代表有依靠）僧人的缽（代表衣食無缺）高僧的衣物，頭髮（泰國人相信高僧隨身物品均有強大的能量）高僧火化的骨灰及舍利（在佛教里這些是具有神聖能量的聖物），特殊原因取得的骨灰（前提是這些特殊原因取得的材料需符合佛法，高僧需將這些骨灰的能量經過加持，由陰轉成陽性能量，此種修為，長遠的泰國佛教歷史也只有寥寥數位高僧可做到）高僧修行時經過的地方收集的聖物，如人煙罕跡的森林裡神奇的花朵與植物（有些深山植物本身俱有迷情作用而有些植物非修行者無法見到或取得）精靈寄生的神木（泰國人相信這類神木本身俱備強大的靈力）被雷擊毀的樹木（泰國人相信這類木材本身俱有強大的能量及陽氣）山洞裡特殊的礦石（泰國人相信有些礦石，有護法神靈看守，非具德高僧無法取得而此類礦石往往有強大的特殊能量，具有避險擋煞招財的力量）以動物來說，山裡自然死亡的猛獸皮，牙或骨，例如虎牙，山豬牙（泰國人相信虎牙山豬牙本身及有助威勢擋煞避險精力旺盛的效果）虎皮，象牙，象皮，象骨（泰國人認為大像是神聖的動物本身的器官就有強大的靈力）特殊品種的猛蛇皮，白牛的皮及角（白牛被印度教及佛教視為神聖的象徵）山羊角….(還有許多特殊少見動物的牙皮或骨，但前提是須是自然死亡而非人所獵殺)泰國佛牌材料里的種類非常之多,但正規佛牌里的材料,有一個取得重點,那就是必須符合佛法,這是最重要的一點,至於許多陰牌的材料。

五、泰國佛牌與國內廟宇的護身符的區別

很多人會問泰國佛牌跟國內寺廟護身符有何區別？其實差別狠大，一般國內佛教的護身符，通常是擇吉日開光，然後經由僧人或法師念頌經文，加持便出寺。道教護身符甚至只過一下香爐後便開始佩戴，其開光時間短，用料普通，經常只是香灰。所以加持效果與效能通常只是一般。而泰國佛牌聖物，其材料通常是由高僧或佛寺經多年的收集而成，其中包括許多難得一見的特殊聖物或材料。而開光時，經常連續加持數日甚至數年，有些並舉辦多次大型法會加持後才出寺，材料與加持均更為嚴謹。當然加持不以時間長短為唯一考量，但倘若在相同條件下，開光時間的長短與規模，絕對會影響聖物的效果與效期。

六、佩戴佛牌後願望一定會實現嗎？

有沒有一種聖物,佩戴或是使用之後就絕對可以轉運呢?(不論是財運，工作運…………..) 的法物呢? 若是有,趕快跟我說,多少錢我都買! 世間沒有絕對的聖物, 如同佛祖雲,神通不敵業力,若有這種絕對成功的法物,不但是賣家留著自用，恐怕就連師父都自己留著用了，怎可能流通出來?不論你是請到了多好的聖物，這都只是助力! 能否成功或如願都還是要自己努力!如同台灣的一首歌,歌詞說的: 三分天註定，七分靠打拚! 有了聖物的助力,加上自身的努力,才有成功的機會。別以為只要佩戴聖物, 就認為自己是天之驕子了,從此可以百毒不侵，槍打不死,刀砍無傷,好運上身，財運自來，美女自動投懷送抱………………坐在家裡機會就上門，老闆直接來請你上班，財神爺催著送錢給你,一切一切的好運追著你來……….若有了這種觀念或想法，即便你擁有了亞贊多大師親制的崇迪，有了龍普添的第一期坤平，有了龍波爹大師的古曼，有了瓦滄海2497龍普托法像，有了龍普艮大師親制2460的財佛，有了龍波留2516一期的財龜……等一堆佛牌迷心中的夢幻聖物,到頭來不過是好夢一場，結局還是一場空。有時間編織一場美麗的白日夢,倒不如好好把握聖物所帶給你的機會,更加認真努力,追求你所想要的人生,這樣,也才是師傅督造聖物,真正的目的

關於如何修福報：

由福報的本質可知，做對別人有利益的善事，包括布施、供佛、行善等，可得第一類與第二類的福報，也就是可在自己與他人的內心種下善的種子。尤其供養諸佛菩薩與護法，所得第一類的福報更大。

而持戒、忍辱、精進、禪定、念經、起善念等行為，可得第二類的福報，也就是可在自心種善種子。

另外有一方法亦可用，那就是由「空」中（或近似以清凈心）起善念亦可快速增加善種子，對福報的增進亦大有助益。
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