浅草の生駒軒。ガクログ3.3。 店内は2人がけのテーブルが3つとカウンター席。そのカウンターに並ぶ椅子の密度が異常で北朝鮮からの脱北船、インドの長距離列車、タイの乗り合いバス、埼京線(板橋ー池袋間)と同じくらいの密度。一人でも左利きがいると破綻するフォーメーション。 お父さんとお母さんがとても温かい雰囲気を持っていて、少し会話を交わしただけで「ホッと」安心感を与えてくれる。汗拭き用のタオルを首からかけていたお母さんに「暑くなりましたね〜」と話しかけると、「ほんとほんと。一気に夏になっちゃって。」とお母さんがニコリ。私のエアコンつけてという思いを込めたメッセージは伝わっていないようだ。そういう意味でも「ホット」させてくれるお店。 餃子はニンニクバキバキ系。最近は王将でも新メニューのニンニク激増し餃子がよく売れているというのでそれがトレンドなのかも。私はニンニク入ってないくらいでも良い派。ニンニクが強すぎるとお肉の旨味とか野菜の甘みとか一切感じなくなってしまうから入れるとしても控えめくらいが良いかな。 なんとなく気分で頼んだ焼肉がとっても美味しかった。ケチャップベースのピリ辛な味付け。ご飯のワンバンさせて食べたら間違いないやつ。レバニラも人気だから炒めもの系は全部美味しいんだろうなぁ。 テーブルには年季の入った容器に酢漬けの梅干しがセットされていた。なんとも嬉しいサービスだが一体いつ仕込まれたかわからないそれを食べるには少し勇気がいる。私はそれを何気なく友人のお皿に置いてみた。ありがとうとなんの躊躇もなくパクリ。かっこいい。昆虫もそうだし、キノコもそう。こういう警戒心を持たない人が実験台になって、現代の食べられるものと食べられないものが判断されてきているのだろう。いわば食の開拓者。尊敬の念が湧く。勇者曰く、日の丸弁当の真ん中のアレと同じものだそうだ。 やはり生駒軒系列は良いお店が多い。まだ行けていない生駒軒もたくさんあるのでこれから全制覇を目指したい。生駒軒マラソンの最終ゴールはやはり発祥とも呼ばれている人形町のお店かな。谷村新司のサライでも聴きながら餃子を噛み締めてこっそり涙を流そう。 #生駒軒 #浅草 #ガクログ3.3 #ガクログ #餃子 #炒飯 #町中華 #ギョーザ #gyoza #dumpling #今夜も餃子とブギーバック #浅草グルメ

#拉麵浪人 Bowl 5  「湯頭溫潤清甜，但配料卻華麗炫目，到底吃的是拉麵？還是部隊鍋？」  ▎店名：#麵屋山茶 ▎地點：板橋江子翠站 ▎排隊狀況：週一預約，當天17:35到排第二位 ▎店內座位：10個 ▎拉麵名稱：吃拉麵看世界EP.9 韓國 - 阿珠MA (煮干明太魚雞豚清湯底) ▎配置：釜山魚板 / 土雞叉燒 / 午餐肉 / 韓式肉燥 / 醬油糖心蛋 / 手工蔥泡菜 / 韓式漬黃蘿蔔 / 白蘿蔔 / 韓國海帶芽 / 辣椒絲 ▎價格：300  ▎喜好度：4 / 5 ▎心情的Before > After：滿懷期待 > 略微失望  位於江子翠捷運站附近的麵屋山茶，以淡麗系拉麵為主，且以創意著稱；每週都會推出一款新的拉麵，而且那週就只賣那一種，其中，又有一個系列叫做「吃拉麵看世界」，以世界各地的特色食材製作拉麵，希望能讓大家了解不同文化與不同的味道，在麵屋山茶透過吃拉麵進行一場舌尖上的旅行🛫。 記得我第一次認識山茶，是因為吃拉麵看世界的🇪🇸西班牙「賽薇婭Sevilla」，看到那絕美的擺盤與超特別的冷湯，讓我對這間店有了深刻的印象，而第一次吃山茶，則是這系列的🇹🇼台灣「邊境•Walay」，以原住民特色食材結合拉麵，不只特別也很好吃，從此山茶成為我刻在心底的名字，也因為這個系列，造就了我和山茶的不解之緣。  🇰🇷湯頭 這次的湯頭是以韓國傳統料理大醬湯*(註1)，再加上煮干明太魚*(註2)雞豚清湯底，清澈的湯頭喝起來雞湯味較明顯，透著一點魚香鮮味，另外還有一種有點熟悉卻說不上來的味道，有點像味噌但又不太像，後來google大醬之後才想起那是在韓式鍋物裡會喝到的味道。 整體湯頭給人喝起來是好喝舒服的，味道很平衡且溫和，沒有太凸顯或特別銳利的風味，將肉燥拌進去之後，再增加了一些厚度與層次，但可能對這個系列的期待太高，覺得有點過於柔和，缺少一些讓人印象深刻的力道，例如辣味，也是韓式料理中很重要的元素，但後來店家有回覆說因為考量很多人會帶小朋友來用餐，所以這次選擇做不辣的版本。  註1：大醬就是韓國的味增，以發酵過的黃豆製成，味道有點像中式豆瓣醬和日式味增醬的加在一起，大醬湯帶有比較明顯豆類發酵的微酸感，味道溫和，常被當作喝太多隔天緩解宿醉的醒酒湯。 註2：明太魚的學名為黃線狹鱈，是鱈魚的一種，一般來說，產於俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚，而產於朝鮮海域的稱之為明太魚，明太魚的特色是高蛋白低脂肪，具有豐富的營養價值。  🇰🇷麵條 不知道是因為拍照比較快，還是和湯頭搭搭配的關係，這次細直麵的口感相當乾脆俐落，麵體彈牙咬下去有著讓人很著迷的回饋感，因為太順口所以會陷入一種近似放空的狀態，不知不覺就吃完了。  🇰🇷配料 這碗的配料相當有趣，首先是那海帶芽的部分，吃起來滑嫩入味芝麻香氣也很鮮明，真的就像平常在韓式餐廳會吃到的小菜那種味道，放在這碗麵裡有種很妙的衝突感，但又不至於違和。其他也很妙的是午餐肉和釜山魚板，吃到這兩樣頓時有種在吃部隊鍋的錯覺，就差把麵條換成泡麵了！ 而那根青蔥泡菜我覺得蔥味太重，和纖細的湯頭不太搭，甚至吃到後面有點過苦，算是配料裡比較突兀的一項。另外兩項常駐配料，土雞叉燒不知道是否有更改作法，以前吃起來是軟嫩又脆口的口感，這次卻變得有點滑溜感，好像雞肉的表層裹了些什麼的樣子，溏心蛋的鹹度略減，吃起來較以往細緻溫柔一些些。  🇰🇷總結 湯頭溫潤而舒服，配料多元充滿變化，平心而論，這的確是一碗好吃拉麵，但因為是吃拉麵看世界這個系列的作品，不免對它有更高的期待，所以會覺得略微缺乏記憶度，且整體性較不明顯，有一種各有主張的感覺。儘管如此，還是對這系列充滿了想像，希望未來能吃到更多打破框架的創意拉麵。  --  看更多創意拉麵的介紹👉 #浪人吃創意拉麵   #拉麵 #新北拉麵 #日式拉麵 #日式料理  #新北美食 #新北美食推薦 #新北美食地圖 #排隊美食 #捷運美食 #捷運美食推薦 #拉麵地圖 #江子翠美食 #江子翠美食推薦 #板橋美食 #板橋美食 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #台灣拉麵愛好會 #創意拉麵 #韓式料理 #大醬湯  #food #ramen #taipeifood #taipeiramen

在板橋尋覓美食時， 發現了一家還不錯的韓國料理， 🌟瑪妮年糕鍋🌟 店內裝潢走溫馨家庭風， 寬敞明亮的用餐空間， 讓您能舒適的享用餐點~  老闆娘是韓國人，嫁來台灣多年， 廚師本身也是道地的韓國人， 主打多樣化的韓國美食，口味正宗， 不用飛到韓國就能輕鬆享受宛如身在韓國的感受！所以口味絕對夠道地喲！  店名取瑪妮為韓文“很多”的意思， 而店內所有的食材都是自製， 就連醬料除番茄醬＆甜辣醬之外， 90%也都自製的呢!  以透過那正宗，道地的韓式美味， 征服了你我的味蕾！ ❤️  店內年糕鍋分成辣與不辣兩類， 看個人喜好加點其他配料即可。 餐點都是現點現做， 平常想吃的韓國料理店內應有盡有~  我們今晚品嚐了~😋😋 📌#雪花起司粉炸雞 原味酥脆炸雞搭配香濃起司， 起司粉口感非常獨特，大人小孩的最愛， 一口接著一口停不下來，薯條趁熱品嚐超幸福。 📌#經典牛蒡飯捲 (火腿和牛蒡及蛋還有紅蘿蔔、 小黃瓜、黃蘿蔔)選用韓國進口知名廣川海苔包裹，搭配韓國進口100%純正芝麻油與黃蘿蔔，依不同口味加入台灣當地新鮮蔬菜與食材。 📌#炒年糕 這道是朝鮮時代宮廷的膳食， 也是現代人喜愛的韓國美食， 吸附了韓式辣醬為基底的湯頭， 口感Q彈有勁，味道真的很合我的胃口呀！ 📌#宮廷沙朗牛炒年糕(不辣) (年糕條、紐西蘭牛肉、青椒和甜椒及洋蔥等) 第一次品嚐，透過主廚的功夫手藝為您獻上！ 嚴選食材，新鮮現做，如此的道地又好吃〜 熱愛韓國文化的朋友，用這超「韓」，超美味的珍饌，用舌尖探索韓國的飲食文化，用味蕾享受猶如出國的氛圍！ 覺得好特別🤤， 推薦給大家呀！ 📌議政府部隊年糕鍋 部隊鍋用料滿滿， 內有韓過泡麵和德式香腸及梅花豬、魚板、 金針菇、時蔬以及年糕條， 整體口味還蠻順口的。  飲品品嚐了 📌水果氣泡飲 一共有四種口味隨著季節變換調整， 葡萄柚/檸中有李/草莓氣泡飲/享受泡泡的橘子~口感清爽，水果都是店家精心調製，充滿驚喜感，每個口味都很好喝~👍🏻 👍🏻 👍🏻   🎄聖誕節好康優惠看這裡:🎄 12/25 聖誕節當日來店用餐， IG上傳餐點照片 #瑪妮年糕鍋 #雪花起司粉炸雞 贈送一杯 "桑格麗亞" (sagria水果酒)，一桌限一杯哦。  —————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名:瑪妮年糕鍋 📍地址：新北市板橋區中山路二段95號 📍電話：02-8951-7897 📍營業時間： 週二-週五11:30-14:00、17:30-21:30，週六週日11:30–14:30，17:30-21:30 (週一公休)  📍粉絲團：https://www.facebook.com/MaNeeTteokpoki/    #板橋平價韓國料理 #道地韓國料理 #板橋韓式料理 #海苔飯捲 #韓式紫菜飯捲 #年糕鍋 #辣炒年糕 #韓式炸雞 #板橋美食 #新埔美食 #新北美食 #韓式料理 #台北美食 #GIMBAP #台北韓式 #台北韓式料理 #板橋韓式 #台北餐廳 #瑪妮年糕鍋 #韓國美食 #台北韓式飯捲 #環狀線板新站 #新北耶誕城美食