法國菜一向選料廣泛、烹調精細，講究原汁原味，正好與日本🎌 ANAORI kakugama 碳鍋不謀而合，同樣追求精髓原味，ANAORI 誠邀有來自世界四大洲🌏 的 24 位名廚參與「自然煮意大師之旅」(Naturality Tour)🗺️，香港站則與米芝蓮星級法國餐廳🌟 Louise 合作，由行政總廚Franckelie Laloum 設計期間限定六道菜ANAORI菜單📜，即日開始供應至7 月18 日，一份$1,588，特色菜單中有三道菜式由ANAORI kakugama 製作，展示這款新穎炊具無窮的潛能👨‍🍳。 ANAORI kakugama 碳鍋造型簡約，從一整塊碳石墨雕刻而成🪨，外方内圓，利用碳石墨的特性，輕而易舉地將食材細胞在烹煮過程的破壞減至最低，鎖住原汁原味，無論採用哪種熱源或烹調方式♨️，都能提升每一道食材的精髓。 1️⃣辛辣微烤鯖魚、蒔蘿、大頭菜 擺盤姿態優雅，盡現法國菜食不厭精的藝術🎨，對「吃」的裡裡外外都追求美感和意境，晶瑩通透的魚肉仍保持刺身般的未熟狀態🍣，品嚐海洋最純粹的美味，挑起舌頭的慾望，為這場豐富的盛宴揭開序幕🎊。 2️⃣🎖ANAORI kakugama烹製薄荷，黑松露Laurent Berrurier 意大利風雜菜湯 湯頭雖然看起來很烏黑🍲，但其實清澈見底，和平時的雜菜湯不一樣，只因加入了矜貴的餐桌黑鑽石 - 黑松露，漂泊着濃郁菌香🍄，將蔬菜切成小四方丁，口感爽甜，碳鍋讓湯身溫度保持穩定，喝完感到暖身也暖心🧣。 3️⃣🎖ANAORI kakugama烤鵝肝，配蕪菁、車厘子、冷杉芽和鴨汁 在法國料理中🇫🇷，醬汁一向扮演關鍵角色，一上菜時倒入濃香鴨汁，加上酸酸甜甜的車厘子果肉🍒，中和肉食的油膩感，油脂豐腴的鵝肝燒得表皮帶有焦香，以碳鍋慢煮，吃起來更香潤🦆、細嫩而軟綿順口。 4️⃣烤線魚、蜜餞茴香、藏紅花魚湯汁 以上乘新鮮食材糅合法式烹飪手法，藏紅花魚湯汁亮麗奪目🌹，鮮甜味美，烤線魚豐厚細嫩，每口都是啖啖肉，富有白身魚的清爽鮮甜🐟，最能表達食材的原始鮮味。 5️⃣🎖ANAORI kakugama烹製薯仔丸子、朝鮮薊、馬鞭草燉牛頰 牛面頰是牛肉中最嫩滑一種部位🐂，十分適合用於慢煮，以碳鍋烹煮可以將火喉拿捏得準繩無誤，不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感🌡️，牛頰肉被柔化並慢慢吸收湯汁，極之入味，味道醇厚，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁，在肉味及油香得到最佳平衡，也成為整個tasting menu中我最喜愛的一道菜💓。 6️⃣覆盆子鮮奶油蛋白甜餅、粉色荔枝冰沙加淡奶油 賣相高雅脫俗，酸甜清新果香🍓造就出味蕾不同的層次感。 網上預訂ANAORI kakugama兩種型號碳鍋🛒: https://www.anaori-international.com/ #LOUISEhkg #JIAgroup #ANAORI #PMQ #PMQhk

《波隆納世界插畫大展》 🚶🏻‍♀️ 2021年1月21日至4月05日 📍 兒童新樂園 文創館 2樓 🕰 週二至週六11:00～19:00 💸 現場票價全票300元、學生優待票280元、愛心票150元 ❗️比較建議買當日票「一日樂Fun券」哦❗️ 無限暢玩13項設施 + 看展｜一張200元 這次展覽真心推薦給喜歡插畫的 #看展人 ！ 它總共分為五個展區： #環遊世界 #動物森友繪 #童話故事屋 #奇幻冒險之旅 #真愛台灣 展覽快結束了，大家趕快抽空一整天來看展 順便玩遊樂設施🎪🎠（好喜歡海盜船😂 ▪️exhibition fyi｜ 此展有「插畫界奧斯卡」之稱 每年有來自世界各地的創作者報名參加 每位提交 5 張共同主題的原創插畫作 再由評審選出，並於世界各地展出🌏 覺得每一個插畫家的作品都好有特色， 插畫的魅力真的很強大 除了大家熟知的插畫媒材， 還有壓克力、拼貼等等很有趣的作品🤩 建議大家細細觀賞完作品後， 可以看看作品名稱🙆🏻‍♀️ ▪️入選的台灣插畫家們｜ 吳欣芷〈世界上最美好的聲音〉｜ @cindy_wume 林廉恩〈台灣印象〉｜ @lianan_illustration 安 哲〈河馬阿河〉｜ @ahnzhe 劉旭恭〈車票去哪裏了？〉 劉韻竹〈慢慢〉 ▪️個人喜歡的作品們｜ 權娥羅〈朝鮮王朝實錄〉 @ok_ahra 安京美〈烏鴉〉 @k_mi_ahn 大衛・鮑爾〈都市野生動物〉 @davidebonazzi24 丹尼爾 沙爾夫〈狗的生活〉 @danischarf 莎拉・格拉・拉斯柯尼〈鯨魚媽媽〉 #SaraGuerraRusconi 讓 馬拉德〈紅杉家族〉 @jean.mallard 瑪麗安娜‧里奧的〈布拉斯·庫巴斯死後的回憶〉 @amarianario
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《#罪囚645號》｜#李正明｜#麥田出版 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「監獄囚得了人，卻囚不了嚮往自由的心。」這是我在讀完《罪囚645號》後想為它下的註解。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 《罪囚645號》是一本以#二戰 為背景，以及真實存在過的歷史人物，#朝鮮詩人「#尹東柱」所寫的小說。故事發生在#日本福岡 監獄，以審查官杉山都燦慘死作為開端，由另一名看守員渡邊由一一邊調查，一邊訴說故事欲傳達給讀者的核心價值：「到底被關的人才是野獸，還是那群發起戰爭的瘋狗？」這是一部將人性與勝利放置天秤兩端，重新省思何者為重的經典之作。將其與《#一九八四》比擬，我認為一點也不為過。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 會如此讚賞這本書最主要的原因是它一直在強調一個，我認為身而為人，不管是誰，不管身處何種處境，皆絕對不能被剝奪的權利：「#思想自由」。人與畜生最大的差別就是「思考」，眾生皆有慾望，但誰具備傑出的控制能力，那不正是人嗎？正因我們懂得思考，懂得克制自我，秩序才能油然而生，建立起一套健全的生活，使眾人都能於穩定的環境好好活著。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「我不懂，我什麼都不懂。該死的戰爭究竟會把我們變成多麼邪惡的禽獸？到底是哪個瘋狂的傢伙挑起了這場戰爭？到底還要死多少人？到底還要用多少寡婦和孤兒的哭泣聲、多少負傷軍人的呻吟聲，來填滿整個世界，這場戰爭才會結束？」書中的主角，渡邊由一如此絕望。而這是一個或許難以用精確的文字回以的無解題。這裡看得出之於他一個小小看守員的身份，除了有權對朝鮮罪犯施行暴力以外，他並不再具備更多能力為這場戰役做點什麼。身為日本人的他，在看著645號犯人尹東柱受到為追求勝利而不擇手段的日本政府極為不人道的對待，逐漸一點一滴消逝的生命，他什麼都做不到。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「不知道」這句話是不是能讓一個人的自責再稍為減輕些？我想，依渡邊由一的立場，他能，也只能這麼做吧？他唯一可以為這些因被宣判〈治安維持法〉而成為階下囚的朝鮮犯人所做的事，僅剩下，什麼都不做並且一起成為這歷史共業底下的罪人，受人批評。含著一輩子都化不掉的苦，他說：「我對群魔的瘋狂保持沈默，對無辜者的哀嚎掩住耳朵。我無法阻止惡魔挑起戰爭，也無法中止齷齪的戰爭。無辜的、只犯了微不足道之罪的人們不斷死去，我卻無法拯救他們。我無法減輕他們的痛苦，對身陷在死亡恐怖中的他們，我冷眼旁觀。」 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 因戰爭而導致的遺憾不計其數，這是我們不管從何種載體獲取的資訊都可做出的共同結論。當思想受到箝制，那是一件多可怕的事？你認識的、你讀的、你認知的，竟然未必為真。這不僅嚴重否定了你的相信，更顛覆了你所理解的世界。那種抓不到一個明確東西的不安全感有多麼使人恐懼，其嚴重性我認為絕對不容忽視。言及於此，不禁感嘆，當得知林鄭月娥宣布緊急令時，當下的我除了緊張更是害怕到了一個極致。記載於紙張上的文字不僅僅是一個個鉛體，更多的是人的思想，與畜生的區別，自由的表徵。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 尤其，書裡最令我動容的部分是以暴戾武裝自己的審查官衫山，因詩人尹東柱的詩，融化了偽裝，尋回溫柔自我的過程。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 《罪囚645號》以極小篇幅的推理牽起整個故事，但它卻是一部罕見每條支線都能令人手不釋卷的經典之作。這也是為何我前面會如此高度讚譽它，甚至以《一九八四》，同樣以「思想審查」為概念寫的名著比喻。近四百頁的厚度，裡面大量引用了各種著作的片段，使整個故事氛圍塑造得相當成功。這是一本不禁使人感傷因而落淚，以獲得更多反思的好書，這生真的該看一次。這本書原先是跟圖書館借的，但因為實在太好看，即使已經絕版，也買了二手書回來收藏。能讓我願意這麼做的，代表那真的是一本無話可說的好作品。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 最後，以這段話為這篇文章做總結：「為惡，也只不過是為了守護被壓抑的『善』；因此，是擁有善意者才做得出來的行為。惡人，也只不過是把善行包裝成惡行的模樣罷了。」 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 願，為惡者能誠實面對真善；願，榮光歸香港。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這本書我會特別推薦給： ・對#反戰文學 感興趣的你 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 個人主觀評分：5/5 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #南聲生生難#書評#戰爭#文學#韓國#亞洲文學#感想#讀後感#閱讀#城邦#故事開發員#publishing#taiwan#taipei#reading#bookstagram#canon800d#별을스치는바람 #hongkong @ryenews1992