味噌雞丁蛋炒飯(文字/影片食譜)
今天也吃一鍋到底炒飯,炒飯就是清冰箱的好幫手啊!食材不拘,把冰箱用不完的加進去一起炒就對了,今天吃的味噌口味大家有機會的話可以試試看啊!
昨天問大家朝日的真空保鮮盒有沒有想要我幫你們測試的食材,很多人說到菇類,我這週剛好買了香菇,正好可以來測試看看啊!因為香菇真的...
味噌雞丁蛋炒飯(文字/影片食譜)
今天也吃一鍋到底炒飯,炒飯就是清冰箱的好幫手啊!食材不拘,把冰箱用不完的加進去一起炒就對了,今天吃的味噌口味大家有機會的話可以試試看啊!
昨天問大家朝日的真空保鮮盒有沒有想要我幫你們測試的食材,很多人說到菇類,我這週剛好買了香菇,正好可以來測試看看啊!因為香菇真的很容易一大盒用不完,又容易潮濕發霉,如果可以延長保存期限應該會是一大福音吧!
松露團購開始摟!我還在慢慢回大家的留言和私訊,這次的團購會開到5/10,要在母親節前收到請在5/5早上10點以前下單,請大家幫我留意一下時間,有任何問題都可以再私訊問我☺️
🥢味噌雞丁蛋炒飯(1-2人份)
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‧ 材料
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白飯 ———— 200g
雞胸肉 ——— 150g
雞蛋 ———— 2顆
蔥 ————— 1根
紅蘿蔔 ——— 20g
蒜頭 ———— 15g
香菇 ———— 2朵
蘆筍 ———— 2根
味噌 ———— 1.5大匙
日式醬油 —— 1大匙
米酒 ———— 1大匙
鹽巴 ———— 適量
黑胡椒 ——— 適量
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‧ 作法
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① 紅蘿蔔切末;雞蛋打散;香菇切末;蘆筍切小斜段;蒜頭切末;蔥白與蔥綠分別切花。
② 雞胸肉切小丁,加入約1/3小匙鹽巴與適量黑胡椒抓醃,靜置備用。
③ 混合味噌、日式醬油、米酒備用。
④ 熱鍋,加入些許橄欖油,放入雞丁快速拌炒至表面反白,取出備用。
⑤ 加入一半蒜末爆香,接著放入香菇末炒香,接著放入紅蘿蔔末炒軟,放入蘆筍稍作拌炒。
⑥ 把上述炒料撥到鍋子一邊,補入一些油,放入蔥白炒香,接著倒入蛋液炒至雞蛋表面金黃,之後將炒料全部炒勻。
⑦ 加入白飯,炒至飯粒乾爽、粒粒分明。
⑧放回雞丁拌炒熟透,接著倒入味噌醬炒勻,嚐一下味道,不夠鹹的話再自行酌量加入鹽巴。
⑨ 最後加入蔥綠、剩下的蒜末、黑胡椒,翻炒均勻即可。
#Della雞食譜
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這時候做簡單的料理是再好不過了!!
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一個人想吃的話,也可以做一人小火鍋~作法請看這部影片示範喔!!https://youtu.be/jMFVWEkrwSk
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然後搭配她最喜歡的嫩豆腐+飯,這兩道料理在一起,簡直是絕配啊~~
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