黃金冒險號

開門見鮑和會所文化史

特首林鄭問：高官赴飯局，雖然敏感度確實不足，但不必苛責，而且在菜色方面，不能拒絕奢華美食，反問：是不是一見到鮑魚就要離開？

這個問題，在文化語意學上，有無窮的論述空間。

「鮑魚」在香港粵語之中，近年有另一種隱喻的發展，正如香港人說「去完蘭桂坊食洋腸」。此種食物，超過了口腔期，而是昇級到另一種慾望層次。然而當女高官不知道怎樣用八達通、女法官不知道連登是什麼，自然很難理解鮑魚這種食物之多重敏感。

不錯，當詞𢑥如「亂世」、「抗爭」在一首歌中出現，中學校長會查禁一樣，在政治交流和經濟利益複雜交錯的酒色財氣的場合，若某國地產商設一個豪華飯局，招待掌管土地審批的一名官員，席間有一個穿緊身鮮紅低胸旗袍的公關小姐作陪，而她說小時候美國電影的偶像莎朗史東（Sharon Stone )，然後一盤鮑魚上桌，該小姐翹起腿、挨偎過來作服侍進食狀，主人家說：「試吓剛由澳洲運來的新鮮雙頭鮑喇。」一面露出曖昧的笑容時——-你不必是一名和尚，當也明白此一處境蘊含的豐富中西文化典故（cultural references ) ，放下餐巾，起身告辭。

所謂外交無小事，連中學舊生聚會和濶太麻雀十六圈後的飯局，往往都有政治，何況會所飯桌上萬一有鮑魚。

會所（Clubbing ) 是英治時代的風氣：英國人的Club，傳統上有以下First Class 機構：

1，首席自然是香港會：此會至今仍然維持由洋人主導把關嚴格審查會員文化品味，故其Garden Lounge 自助餐雖然近年加入了Pak Choi 和咕嚕肉之類，但至今未見包括鮑魚和魚翅，令人欣慰。

2，馬會：此Club 近年許多藍絲資深會員私下不滿，其中國市場化程度相當嚴重，有人指出：近年六化廊那一層喧嘩指數直升、淪為茶餐廳；泳池多年前發生高官與名流毆鬥；嘉樂樓則有星期六旺角彌敦道倫敦酒樓之熱鬧，而Derby 扒房除了安格斯、和牛的menu 不變，氣氛基本維持殖民地時代紳士之寧靜成績——三年前我在哪裏看見不遠處唐英年與兩個洋人朋友另桌共餐，我無意見到Henry 喝湯將盡時，蘭花手拈着碟邊向外、湯匙向外輕扚，我心想：還是舊上海英租界過來的唐翔千老先生家族會教子女。而Henry 看到我，也親民地手持紅酒向我遙say hello。

今日加上新翼的日本菜維持水準，所以雖然很多人對馬會有今不如殖民地的看法，我略帶偏見地俾番馬會credit 。

3，深水灣高爾夫球會：二十年前葉劉淑儀請我在那裏食過早餐，餐廳經理說「李生」剛打完高爾夫球走了。那天我第一次在檢拾跌在地上的餐巾時近距離瞥見Regina 穿涼鞋塗了寇丹的白玉足踝。我輕咳一聲，對女主人說：這裏的太陽雙蛋好新鮮，我好impressed。

4，皇家遊艇會：銅鑼灣那間，吉列島歷史超過一百年。旁邊海底隧道口入到有一個警官俱樂部。Understandably，兩間完全不同。

然後就是Class 2 的蘇浙同鄉會、上海總會、浙江會。傳統上這些會所的始創人包括邵逸夫、包玉星、徐季良、滬上才子沈葦窗，俱要求嚴格，其獅子頭、鰣魚、餛飩在七十年代據說保有舊上海德興舘和春風得意樓時蔣夫人、杜月笙、和汪兆銘欣賞過的水準，所以也令人尊敬。

這兩等華洋會所，殖民地時代，布政司或也會在Hong Kong Club 的Jackson Room 與怡和的凱瑟克進午餐，商討文華酒店外是否不應該建一條天橋、影響生意景觀，這種聚會不一定涉官商勾結，但related 的會員賓客，不會爆出強姦或企圖強姦案。

時至今日，灣仔這種地方也出現了國企高層和高官飯局的會所，名稱吉祥新穎，會所傢俬或有酸枝椅，牆壁往往掛的是百鳥歸巢的貝殼彩雕，有中藝公司風格。我不懷疑中國由西方引進會所文化的效率，畢竟北京的盤古大觀和天上人間，也是GDP增長下名會所的兩大亮點，官商在會所聯誼，討論如何改善民生，也是實現中國夢過程中的必然。

但畢竟中國政府也曾多番下令：官場開餐，要緊記四菜一湯。

所以火鍋若是滾魚蛋豬皮無所謂，官員一旦見到鮑魚，打鐵還需自身硬，對，Dear 行政長官：是應該表態離場的，即使鮑魚literally means 來自海洋。

｜黎明前，好好過日籽｜
《果籽》編輯部給讀者的話：

#專題組
每年新年，都盼更好的尚未來臨。2020一整年暗淡無光，前路堪虞，我們希望從微小的趣味、細碎溫暖的日常中探討大小社會現象，回應時代。
去年我們尋遍社區，發掘大隱隱於市的各界「高手在民間」；尋訪活於主流社會價值觀以外的「廢青不廢」；「籽想教慾」大膽挑動情慾話題；「假如我明天要死」探討港人生死禁忌；及至房屋專案「窮能搬屋」、社區題材「來生不做北區人」及社會議題「低物慾時代」等，來年我們依然深入淺出做好報道，在黎明真正來臨前，與港人一起好好過日籽。

#社區組
過去的一年，我們的社區都被封上封條，相聚難，但連繫更緊密。
一個區幾份社區報、自發幫街坊做塑膠垃圾回收、踩單車幫山旮旯村民送外賣、街坊團購片皮鴨買到舖頭投降、設計師花一年時間逐個說服死場業主減租，讓失業年輕人有機會創業。講到尾都係成就人與人之間的連結，回頭望見那堆唔關我事的百萬雕塑、面壁公園長椅或者1.64米監倉欄桿，你就知道為何會被藐爆。

#籽想旅行
全球停擺下不知何年何月可再飛，平日腳不着地的旅遊記者，也搖身變為本地遊專員。由德國到北角、伊朗變元朗，我們繼續知玩識食，行山staycation到社區拾遺，用探索世界的好奇心，尋找本土日常的好。

#健康蘋台
由社會運動開始，到武漢肺炎出現，香港人過去一年面對許多前所未有的挑戰，包括催淚彈的後患，嶄新病毒對健康的影響......。這些迷思，雖然超越了我們健康記者的認知範圍；但《健康蘋台》都會聯同各路醫生及專家同路人，提供準確而最快的健康資訊。一起守護港人，保護大家健康；今日如是，明日亦然。

#動物蘋台
過往一年，我們在不安的日子中前行。武漢肺炎來襲，人們恐懼沙士的棄養潮再現；海洋公園的經營危機，7500隻動物的去留未定；豪景花園虐待案，30條生命的重量僅成為案件的傷亡數字。種種事端無不使人失望。然而即使世界再壞，我們仍有毛孩相伴在側，難過的日子亦變得可愛些。新一年《動物蘋台》繼續與你攜手，在風雨中與動物同行。

#籽想好食
這一年，因為疫情的關係，不少食店相繼結業，可能是你以前上班前常去的茶餐廳，又或者是與情人首次拍拖的Cafe，又可能是一家人過時過節會去的酒樓。

這一年，身邊不少朋友也移民，在離別之際，我們總想好好一起吃餐好飯，希望他們好好留住香港獨有的味道。
有人說，記憶會有偏差，但是味覺從來也不會，只要吃過一次，這輩子永遠也會記得。就算到了他方，但相信在香港吃過每一樣東西、每一種味道，其實味蕾已偷偷鎖緊，從此無論走到世界哪一端，仍然永遠會記起那獨有的味道。

#GadgetGuy
世界大事互為連結，2020年對科技組也是風起雲踴的一年，我們曾經為了保障自己學用Telegram、VPN、網絡隱身術，最近也因為不滿科技巨頭霸權，移民到Signal、MeWe。最深刻的還是訪問時，《果籽》未必身處最前線位置，但受訪者們還是處處關心蘋果記者。無論時局如何，掌握資訊對現代人已經可以說是一種責任，新一年Gadget Guy仍會陪伴大家繼續識多啲、學多啲。

亂流下的香港，《果籽》繼續和你並肩同行。

【黑暴破壞母親節】
2020-05-12 香港商报
香港菁英會社會民生研究會主任、中國青年志願者協會理事 高松傑

　　母親節不再溫馨，先有黃絲深水埗區議員和職工盟發起「和你飲茶」，圖闖美孚富臨皇宮酒樓透過一人一張淨飲茶搞事而打開序幕;之後下午再有大批黃絲黑暴人士響應網上號召，分別在多區商場包括太古、尖沙咀、屯門、荃灣及沙田聚集;入夜後又在旺角聚集，到西洋菜街及朗豪坊一帶搞事。他們以暴力、滋擾的手段破壞孝子孝女與母親共聚天倫的美好時光。

　　筆者對此等惡行十分反感和憤怒，下月的父親節黑暴更大可能會以更激進的方式再賀全港爸爸，面對如此得寸進尺，步步進迫的惡行，我們普通市民可以再忍受嗎?

　　母親節本是一個為感謝母親而設立的節日，為人子女應在這日盡孝道陪伴媽媽，筆者明白修例風波令不少家庭因政見各異而出現裂痕，但黃藍是政見，親情是親情，家庭關係非常寶貴，是無價的。政治上手足會因為利益而出賣你，但媽媽不會因任何政見利益而傷害你。政棍叫人去衝，自己去縮，修例風波至今約8000人被捕，為了收取政治紅利已犧牲了很多青年人，當中四成是學生，共1365人被起訴、15人被判監。如今母親節還要自私自利煽動年輕人犯罪，要他們的媽媽擔驚受怕嗎?要以暴力手段「攬炒」全港家庭的母親節嗎?這實在是人神共憤!

　　「勢不可去盡，話不可說盡，凡事太盡，緣分勢必早盡。」筆者相信很多市民早已受夠，必會群起發聲，向黑暴說不，也會用世界上最文明的手段，在選舉日利用選票踢走破壞議會秩序、搗亂香港以及不惜犧牲年輕人來收取政治紅利的反對派政棍。

今次去咗旺角「Lab 10」，依加有75折電子現金券優惠，我哋試咗2人份「牛牛板」，拼盤包括7款牛肉，分別有一口牛、牛小排、牛後腹、安格斯西冷、黑牛牛板腱、厚切牛舌以及韓式牛肋條，仲嗌咗兩杯$35蚊沙冰同果汁特飲，餐廳需加一收費，等我哋試下質素如何啦～

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－－－有關資料－－－
?Lab 10
?地址：旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓26號舖
?電話：24786388
?營業時間：12:00 - 23:00

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#旺角 #韓燒牛肉 #燒肉拼盤

限聚令和晚市禁堂食令實施逾一個月，市民大眾不想煮飯，就只能叫外賣，即使你居住在食肆林立的區域，應該都已經吃厭附近那堆餐廳了吧？何況一班住在飲食沙漠的人？叫他們情何以堪？最近各區正上演一場「叫鴨大賽」，不要心邪，説的是片皮鴨。沙田著名黃店富東閣，近日被各區狠狠懲罰，片皮鴨大賣，師傅片到手軟。Facebook上各大社區的群組皆以「叫鴨」為樂，你那區叫100隻嗎？我就大你100隻，叫夠200隻，務求將鴨吃清光。叫鴨的源起，是一班住在馬灣這個「荒島」的街坊，因為區內食肆少得可憐，就發起跨區團購外賣，幾乎每日都由有心街坊義務幫忙組織外賣，其中一日就在富東閣買了60隻片皮鴨，消息一出，即觸發各區團購潮。

位於沙田的富東閣，其馳名的片皮鴨近日被全港各區街坊爭相搶購。
位於沙田的富東閣，其馳名的片皮鴨近日被全港各區街坊爭相搶購。
青衣地形分散，主要分南北兩面，住青衣山上一帶的居民，可謂冇啖好食，動輒都要下山到青衣城，或坐車出荃灣。區內大型商場只得青衣城，但偏偏是連鎖店的集中地，想吃黃店，就只能跨區。80後的Stephen是住在青衣20年的地膽，本身從事婚嫁用品租賃的他，在疫情下生意足足少了8成，冇工開就決定諗些新搞作。眼見所住的社區是飲食沙漠，而且和自己相近立場的食肆更是寥寥可數，加上現時大部份人在家工作，日日只能吃樓下的外賣，實在有點淒涼，就想到聯同揸貨van的朋友Davies，試試到一橋之隔的美食天堂──荃灣，幫街坊買外賣，他聯絡了區內10間黃店餐廳，拿取餐單再分享給街坊，每日落單後，由二人親自到餐廳提取，再返回青衣不同屋苑派發，服務街坊。

他嘗試在青衣街坊Facebook群組發帖徵詢大家意向，人人舉腳贊成，外賣團就這樣誕生。由8月初開始試營運，Stephen只跟收餐牌價錢，不收運費，結果反應熱烈，街坊每次交收均準時到指定地點提取外賣，更有人私訊表示想幫忙，甚至自願給予貼士當幫補兩位有心人。試運了兩星期，有餐廳覺得團購有助生意額，開始願意拆少少帳給他們當補貼車資，彼此建立了一個互信關係。

眼見團購始祖區域馬灣早前曾在富東閣團購六十多隻片皮鴨，反映熱烈，Stephen決定「跟機」，在社交群組發帖個多小時，已收到50張訂單，到最後共收到120張訂單，遠遠超出預期，連酒樓一方也被嚇窒 ，Stephen更無懼被走數，先墊支兩萬元作訂金，「青衣街坊質素好好，絕對信得過。」記者跟他們一同見證這個「叫鴨團」，120隻鴨足足要十多個紙皮箱才能載滿，酒樓經理表示，是首次接到這個數量的片皮鴨訂單，師傅要取消休假，晨早7點就上班開OT密密片鴨，未來數星期很多日子的訂單已爆滿，在疫情下，算是奇蹟。

今次團購一叫有十個取貨點，個個街坊都極守時，準時到地點等候，又自發相隔1.5米社交距離，有街坊指，原來以前青衣都有酒樓供應片皮鴨，但疫情關係已經關門大吉，如今可以在家吃到跨區小店的味道，絕對是喜訊。由提貨、派貨，足足花了近3小時才完成，Stephen和拍檔Davies，以及趁着放假來幫忙的女友Jones，個個都做到大汗叠細汗。完成這個叫鴨創舉後，Stephen說：「我們成功話畀其他區聽，跨街外賣係可行，希望可影響其他區做這件事，壯大黃色經濟圈。」的確，荃灣、元朗、將軍澳、筲箕灣、大埔、黃大仙等多個地區都爭相開辦「叫鴨團」，成為近日熱話。

Stephen又指，很多街坊已叫他試舉辦日用品、生果、凍肉及海鮮團購，他最希望日後有街坊可幫忙多組織一個車隊，每晚服務不同居民，堅持做下去，「如果其他區都這樣做，相信每區街坊鄰里關係慢慢有新模式形成，共同做好一件事，貢獻社區，令社區更團結。」

記者：黃子配

攝影：鄧欣

編輯：鄒仲安
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#果籽 #團購 #外賣 #餐廳 #青衣 #片皮鴨 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

【點忍?】黃絲政棍賀全港媽媽?13歲記者晨什麼操作?|高Sir正能量11052020


1. 母親節不再温馨!先有黄絲深水埗區議員和職工盟發起「和你飲茶」，圖闖美孚富臨皇宮酒樓透過一人一張枱淨飲茶搞事。下午再有大批黃絲響應網上號召，在今午在多區商場包括太古、尖沙咀、屯門、荃灣及沙田聚集及入夜後在旺角聚集，到西洋菜街及朗豪坊一帶聚集搞事，破壞市民母親節共聚天倫，黃絲政棍賀全港媽媽! 下月可能再賀全港爸爸? 市民們我們可以再忍嗎?

2. 一名來自「深學媒體」的13歲記者是什麼操作，香港沒有記者登記制度，是以「做緊記者做嘅嘢就係記者」，強烈建議政府一定要做嘢!


*守護香港 做個醒目選民至掂檔活動*

因為我們今年非常嚴峻 ，我們建設力量目標要保住35+ ，所以我們一班KOL發起!團結就是力量!希望大家配合支持。

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