Running steak 朗寧牛排 – 18度C巧克力工房最新力作👍 在埔里想要享受一頓精緻美味的排餐料理，再也不是難事。新開幕的朗寧牛排以超可愛的軌道車送餐😍 餐點份量十足之外，還有媲美法式料理的絕美擺盤❤️是一家男女老少通吃的好餐廳，吃過一次會難忘，會想大力推薦給親朋好友的美食🎉

#內有菜單
#歡迎轉貼分享

今年生日當天來到了舊金山的米其林二星餐廳 Saison 吃生日大餐。
平時對米其林餐廳稍微做過功課的人
應該一定會聽過 Saison。
Saison 一開始是由主廚 Joshua Skenes 開創的快閃型餐廳
因為受到許多人的喜愛
便在 2013 年初搬到了現在所在的位置。

Saison 在 2011 年初次榮獲米其林一星的殊榮
在 2012 年升到二星
更在 2015 至 2018 年連續四年榮獲米其林三星的最高殊榮。
不過在 2018 年 Joshua Skenes 將餐廳經營轉手給了另外一位大廚 Laurent Gras
餐廳菜單也有所更換
不過也在 2019 年米其林降至兩星。

降星之後遇到疫情
再重新開幕之後 Saison 推出了戶外用餐
價格也有所調降為每人 $178 (5-8 道菜)。
現在也開放了室內用餐
可以坐在開放式廚房旁邊的座位觀看大廚料理
每人價格為 $248 (9-12 道菜)。
可以另外加一份日本宮崎 A5 和牛排 $58。

Saison 的菜單常常變換
以新穎美式海鮮料理為主
幾乎每一道菜都會結合木火炭烤的方式
可以吃到新鮮食材融合炭火的調味口感。

我們訂位的時候只有戶外座位區的選項
每個座位都有一個掛式的暖爐
以及入口處的直立式火爐
座位上也會提供毛毯
比想像中的溫暖
就算天黑入夜之後也是可以脫外套的溫度。
室內風格具有新穎現代的工業風
開放式的廚房可以看到廚師正在忙著料理
就算坐在戶外服務生也可以帶領參觀廚房。

入座之後可以選擇主餐
有龍蝦以及鴨子兩種
我們就各選一個。

首先是開胃的煙燻大麥熱茶
搭配檸檬口味相當清爽。

Saison 的酒單非常長
也是難得在米其林二三星的餐廳中提供調酒的餐廳。

調酒單一共有六杯選擇
不過有 Other Classic Cocktails $20
可以告知服務生喜歡的調酒類型與味道
請調酒師製作。

Smoked Peach Vodka $20
這杯我指定以伏特加為底的調酒
加入炭火烤過的桃子
除了桃子的甜味還有特色的炭火香
很喜歡這杯！

Sex on the Beach $20
另一杯調酒指定想要喝起來類似 Sex on the Beach
這杯也還不錯。

第一道
第一道菜是 Amberjack 鰤魚生魚片
醬汁加入百香果以及微酸微甜的調味料
魚肉Q彈新鮮的口感帶一點嚼勁
非常喜歡這道開胃生魚片。

第二道
第二道是炭火香煎干貝
下面是自製的海鹽與 XO 海鮮醬
干貝新鮮可口
也非常喜歡這一道。

第三道
這道士烤蘆筍蛋黃沙拉搭配麵包
沙拉中間有一顆生蛋黃
不過實際上是半熟的蛋黃
炭火烤過的蘆筍非常香。
另外附上口感結合酥脆的可頌以及法國奶油布莉歐的麵包
沾上自製奶油也很好吃。

2016 Anthony Thevenet Morgon Gamay $20
點了一杯之前試過一兩次還滿喜歡的 Gamay 葡萄酒
是法國主要的葡萄品種之一
是比要淡的紅葡萄帶著些許丹寧味
適合搭配前菜。

Floral Rum Cocktail $20
接著我點了第二杯調酒
這杯指定要以朗姆酒為基底
以花香為主。

第四道
接下來這道就是主餐
我們分別選了龍蝦以及鴨子。
最有特色的就是主打多吃的拼盤設計。
龍蝦首先端上桌的是一整隻香烤奶油龍蝦
旁邊附上牛蒡與鳳梨乾
接著端上了紫蘇葉包著的龍蝦醬、以及不同醬汁調味的龍蝦鉗子肉
最後是一碗龍蝦湯。
相比龍蝦鴨子更讓人驚艷
看似普通卻超級軟嫩入味的鴨肉
連著皮的口感超級可口
堪稱近年內吃到最好吃的鴨子。
旁邊搭配了醬菜、醃漬桃子、葡萄葉包著的鴨腿肉、鴨心與鴨胗
最後也有一碗鴨肉湯
如果只能挑一種推薦鴨子絕對是必點。

2011 Kathryn Kennedy Winery Cabernet Sauvignon $38
接下來點了一杯 Cab 搭配牛排
這家酒莊位於加州 Santa Cruz 山脈
帶著黑莓以及菸草的味道
非常濃郁
不過一開始滿意外 2011 年的 Cab 喝起來這麼有稜有角
帶著礦物味的酒體讓人印象深刻。

第五道 $58
這道是另外加點的來自日本宮崎的 A5 和牛牛排
服務生一開始就詢問了幫我們把一人份分成兩份。
和牛牛排搭配了青菜以及蘑菇
稍微解膩。
不過目前嘗試了幾家餐廳的 A5 和牛
對我來說實在是太過油膩
完全喜歡不來。
除非真的很喜歡和牛或是熱愛偏油的牛排口感
不然不需要加點這份。

第六道
接著就進入甜點
第一道甜點是檸檬大黃冰沙小布丁
整體很清爽。

第七道
最後一個甜點是焦糖冰淇淋
煙燻牛奶冰淇淋撒上酥脆的巧克力塊
上面現場淋上焦糖。
服務生特別幫我的插上蠟燭慶生。

最後再帶我們參觀了一下廚房
不過此時接近晚上十點半了
廚房已經開始清潔打掃
廚師們都很熱情跟我們打招呼
服務生也幫我們在開放式廚房拍照。

整體來說對 Saison 印象還不錯
印象最深刻的就是前菜的鰤魚生魚片、干貝
以及主餐的一鴨四吃
是一家慶生慶祝值得一訪的米其林二星餐廳。

SAISON

訂位網站：https://www.exploretock.com/saison/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/saison-san-francisco-2

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炸雞店雞塊1kg/包 140元。含肉量爆表的連鎖店雞塊

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藥燉排骨1200g/包 120元。天氣漸冷來碗熱呼呼的藥燉排骨暖暖身

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泰式椰香綠咖哩雞250g/包89元(冷凍)

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三杯嫩雞210g/包 55元(冷凍)
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港式芋頭糕1.2kg/包(6片) 120元 芋頭糕是廣東食品，在馬來西亞及新加坡也很常見，作為早餐及下午茶點心，食用時搭配辣椒醬風味更佳

紅龍原味棒腿 10入/包 280元。不需解凍直接油炸(油溫約180度)，炸至表皮變成金黃即可起鍋

紅龍小巧雞塊 1kg/包 150元 大朋友小朋友都愛吃的紅龍小巧雞塊

紅龍香檸雞柳條 1kg/包 165元

雞肉堡 90g*20片/包 130元。油溫170度油炸約6-8分鐘即可取出，可製作香雞堡，當作便當配菜也很方便好吃，氣炸鍋也可以使用喔，開封後，請密封放置冷凍

鐵板麵(黑胡椒) 5組/袋 70元
鐵板麵(蘑菇) 5組/袋 70元
鐵皮麵(宮保雞丁) 5組/袋 125元

香腸堡 60g*10片/袋 168元。不用退冰直接油炸至金黃色即可，也可以切成小塊炒飯炒麵也都很好吃喔

小肉豆 1000g/包 180。不用退冰直接油炸，當然氣炸鍋也可以料理，直接吃或炒飯炒麵都是小朋友大朋友的最愛喔

澳洲紐西蘭牛肉堡排 113g*10片/袋 310元

卜蜂番茄紅醬義大利麵230g/包 30元/包
卜蜂奶油培根義大利麵230g/包 30元/包
卜蜂羅勒青醬義大利麵230g/包 30元/包

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無法確認當日可自取者請勿下單！

1/19(二)22:00結單
1/21(四)下列各區面交
🛵A 區17:30-18:00
(秀朗國小) 新北市永和區得和路202號

🛵B 區18:15-18:45
(永和國小) 新北市永和區秀朗路一段120號

🛵C 區19:00-19:30
(中和國小) 新北市中和區中和路100號

🛵D區19:50-20:20
(錦和國小) 新北市中和區圓通路292號

🛵E區20:40-21:10
(積穂國小) 新北市中和區員山路154號
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