【 疫情影響下的歐洲觀光小鎮 】

因為想看一眼夜晚的卡卡頌城堡，我們決定留在城堡內吃個晚餐。

南法九月末，六點多天色還沒開始暗下，逆著返程的觀光客潮流往城堡內前進，赫然發現剛剛熱鬧的商品小街已經陸續關門，小吃攤商也關了八九成，只剩下幾間小餐酒館點著燈。

我們索性找了間問問，室內座位不多，橙黃色的燈光，襯著酒紅色調的裝潢，本來要找個座位坐下來了，老闆卻從酒吧櫃檯走出來招呼著我們，他不會講英文，我們不會講法文，各種比手畫腳，老闆帶著我們轉向餐廳後的室外用餐區，哇！別有天地！我們就在這倚著城牆下的小花園吃晚餐。

邊緣型人格發作，我們選了個角落，然後，偌大的地方，只有我們一組客人。

雖然如此，這頓晚餐從前菜到甜點一點都不馬虎，完全可以感受到法國人對於料理的堅持，我們邊吃邊幫老闆計算成本：會不會今夜不開店比較好呢？

吃了這一餐，不到40歐，整間店為我們服務，整個花園為我們點亮了燈，老闆偶爾過來招呼（雖然講著法文，但我們竟然可以get到一點意思），還帶著他的貓咪來讓我們摸一摸，說著貓咪似乎叫做Charlotte ，是一隻傲嬌貪吃的喵喵。

難以想像這裡曾經擠滿人的盛況，十幾桌的觥籌交錯該是多麼熱鬧，這是疫情下歐洲觀光小鎮的一隅，也是疫情打擊下歐洲經濟問題的冰山一角，住宿的旅館Review 曾被抱怨樓下愛爾蘭酒吧太吵，今年我們住的時候已經倒了，我們倒是因此睡得很寧靜😭

街上連續空了好幾個店面，Google map評價很好的餐廳歇業，讓我們走了一大圈卻撲了個空，還好的是，我們也看到有些空店舖又開始重新裝修，後疫情時代的世界，大家都還在學著找新方法重新適應，大都會如此，小城鎮也是。

#萬事包在法國

Shop Assistant

Job Responsibilities:
• 一般文書工作
• 協助公司一切日常運作
• 處理客人與學生查詢
• 聯絡客戶
• 介紹及講解學校及課程資訊

Requirements:
• 具客戶服務或銷售經驗會優先考慮
• 懂Microsoft Office如Excel，Word等
• 懂中英文打字
• 流利粵語，英語
• 主動有禮及具良好溝通技巧
• 守時，有責任感，有耐性
• 9小時工作，需輪班

有興趣者可將履歷email至janice@girlstalk.hk

[門面擔當💪]

默默的也在畫廊上班三個星期了，在紐國都是從事苦力活的Me，第一次覺得: 工作也太輕鬆了吧！！

在開始上班之前老師一直強調這不是一份簡單的工作，兩年來都找不到對的人來做，除了站櫃臺接待客人以外，還要維護網站、上架商品、收發Email、打包、製作藝術作品證書、清潔、裱框...etc，在我之前已經走了好幾個員工，大部份的員工都可以處理櫃檯或是接待客人，但碰到維護網站大家就只能兩手一攤無語問蒼天。

本來我也覺得我可能不是那個對的人，畢竟都走了四五六個員工，其中一位還是資訊相關產業，到底是什麼難如登天的工作？！我都不敢說我是資X系畢業以免丟台灣人的臉😫 沒想到開工以後，工作卻完全超乎我想像的... ...簡單(咦)

原來老師一直說找不到對的人是因為沒有找年輕人!！網站是用shopify做成的，雖然我以前沒碰過，但花了一個下午試用了一下大概就懂得怎麼操作了，現在架網站真的很方便耶，遙想我那個年代用什麼Front page(不要再透漏年紀了！)，大家都會抓可愛的gif圖裝飾網站，還要配語法做流量計數器、鎖滑鼠防抓圖，現在叫我說這些東西我都覺得古老(不要再說了😫)

不過這份工作還是有我覺得好苦手的地方，雖然電腦方面很ok，但是我的英文真的很不ok啊🤦‍♂️，偏偏又是一個需要接待服務的職業，每次有參訪者都好緊張，幸好會參觀畫廊的客戶通常也是有一定水平，茶水端出去後都不會太計較我的爛英文口語(絕對不是在說凱倫跟三寶沒禮貌哦😏)。倒是Email真的讓我好困擾，從出社會第一份工作寫英文信開始到現在可以說一點長進也沒有！都出社會超過10年了耶！每次回覆都要考慮好久，確認自己沒有寫得太失禮，這真的超難的啦！！一旦開始寫Email就覺得悲憤莫名，為什麼小時候沒有好好念英文😭

對了，這份工作還包括要當FB/ IG小編(God又要寫英文!)，我連自己的粉專都衝不上去了🤦‍♂️，說到這個真的覺得我本人好古老，雖然IG常常看朋友發可愛的影片限動什麼的，但我就是懶(我就爛！)，今天天氣很不好想說乾脆來拍拍畫廊的影片，沒想到居然還滿搞剛的，運鏡什麼的非專業人士我就不挑剔了，但編輯影片還要加音樂做轉場特效也太麻煩了吧！結果一個半天我都在弄影片，像個毫無產值的畜生(豬狗不如！)

Anyway，反正影片拍也拍了，可以給大家看一下我們的畫廊，畫廊本體是老師的豪宅，今天師丈看了影片認不出來在哪裡，還問我:

"誒這你家喔？"

"I wish 我也很希望這是我家，不過這是你家啦！"

今天就分享到這啦，雖然觸及率低不過我也沒在Care的，喜歡得趕快按讚分享收藏訂閱小鈴鐺！(明明就很care)

鬧鐘在寂靜的夜裡響起，主角必須前去便利商店上夜班過生活啊.
打掃，整理貨物，清理廁所，收集包裹還有服務客人都需要辦到啊!! 半夜甚至有可疑人物來勘察...
這時居然有個奧客老人進來霸佔廁所?!! 還有一個來自深淵黑洞的包裹送到?!!

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BGM來源：https://dova-s.jp/
片尾曲：You 8 Me

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1. My internal clock is all messed up. I've got jet lag, so I want to sleep in the middle of the day.
我的生理時鐘都亂掉了。我有我的時差，所以我大白天想要睡覺。

2. She's a nightmare customer. She's really picky and always complaining about the service.
她是一個【奧客】。她真的很挑剔而且總是抱怨服務。

A: How long until you get here?
B: I'll try my best to get there soon. It'll probably be another twenty minutes.
A: 你還有多久會到這裡呢？
B: 我會盡快到。大概還要二十分鐘。

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。