雖然這篇有間麵店鄉民發文沒有被收入到精華區：在有間麵店這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 有間麵店產品中有18篇Facebook貼文，粉絲數超過47萬的網紅公視新聞網 PNN，也在其Facebook貼文中提到， 新竹科學園區旁有間麵店，店主夫妻倆過去11年來，店裡請來的員工不是身障人士就是特殊孩子，為的就是讓他們能在工作中學習技能，並且融入社會。但最近受到疫情影響，店主感嘆，年底可能撐不下去，也擔心未來如果停業，員工們轉職後能否找到足夠包容友善的環境。 ▶️記錄台灣環境20年！ https://...
同時也有1033部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
「有間麵店」的推薦目錄
- 關於有間麵店 在 捲捲和土豆拿鐵 Instagram 的精選貼文
- 關於有間麵店 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最佳貼文
- 關於有間麵店 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的最讚貼文
- 關於有間麵店 在 公視新聞網 PNN Facebook 的最佳貼文
- 關於有間麵店 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的精選貼文
- 關於有間麵店 在 敦 小 蓮の食旅錄 Facebook 的最佳貼文
- 關於有間麵店 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
- 關於有間麵店 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
- 關於有間麵店 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
有間麵店 在 捲捲和土豆拿鐵 Instagram 的精選貼文
2020-12-03 15:16:57
2019年7月開幕的【伯虎在二樓】是恆春鎮上高人氣的IG咖啡館，店名很有趣，取名伯虎是因為一樓有間麵店叫做秋香。一開幕就是IG打卡人氣店。 屏東縣恆春鎮中山路48號2樓。 0901 109 527。12:00~19:00。 低消一杯飲料。無服務費。無固定店休日，依臉書公告。 #恆春景點 #恆春美...
有間麵店 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最佳貼文
2020-05-24 16:10:34
@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台北 看景點旅遊請進->@howsaylove - ❤Google評分：4.4顆星 - 😍個人評論：4.5分(台北終於有能跟南部比的蝦仁飯啦！) - 🕵️♂️環境介紹： - 乾麵、蝦仁飯、豆干滷味，這些小時候常常...
有間麵店 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的最讚貼文
2020-05-03 18:25:17
// 楊家意麵 ▫️意麵(大)$60▫️粉沯$40 ▫️蝦仁煎$60▫️餛飩湯$35 ⏰10:00-21:00 週四休息 🏠 新竹市東區勝利路67號 - 新竹老字號的意麵不是想到竹山意麵 就是想到阿忠意麵 再來就是楊家意麵 十年前在新竹大郵局旁有間麵店突然間消失了 據說就是楊家意麵 跟同學有吃過幾次...
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有間麵店 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
2021-09-24 19:15:01Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
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有間麵店 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
2021-09-22 08:21:00最棒的上班族便當，
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有間麵店 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
2021-09-18 22:00:01(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走，帶您認識一位以山海為家的廚師，每天他不是潛在太平洋裡，就是穿梭在山林裡，靠著上山下海採集到的山珍海味，做出獨特的原住民懷石料理，大廚說，只要不自我設限，創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話：03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂，店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的，因為一個品項，不是大好就是大壞，而且，看起來越簡單的事情，做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理，是因為沒有人手幫忙，沒想到專心一意烹煮出來的味道，受到顧客喜愛，每天還沒營業，客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話：0938-129-826
地址：花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店，小菜多半是海帶豆干滷蛋，花蓮這一家店卻很不一樣，小菜全都是新鮮的海魚和生魚片，原來老闆很愛釣魚，還買了漁船方便隨時出海，剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完，後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜， 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說，工作結合興趣，真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
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有間麵店 在 公視新聞網 PNN Facebook 的最佳貼文
新竹科學園區旁有間麵店，店主夫妻倆過去11年來，店裡請來的員工不是身障人士就是特殊孩子，為的就是讓他們能在工作中學習技能，並且融入社會。但最近受到疫情影響，店主感嘆，年底可能撐不下去，也擔心未來如果停業，員工們轉職後能否找到足夠包容友善的環境。
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有間麵店 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的精選貼文
孝三路厲害的乾麵又被我攻下一間了
乾麵一定要配扁食湯
但蛋花湯更讓我印象深刻
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有間麵店 在 敦 小 蓮の食旅錄 Facebook 的最佳貼文
這二天熱爆了，氣象預報說今、明二天會雷陣雨😲😲
話說 江西傳藝-風味外省麵 昨天在後台觀看人數有二千多位...是有上電視還是上報啊🤔
https://ctrls54600.pixnet.net/blog/post/203543858