大麥町起床的早，昨天晚上交代他一早趁太陽還沒完全升起時去採接骨木花，我要做接骨木濃縮糖漿

清晨的花朵經過一夜的沈靜休養，我相信花朵香氣會更濃郁。

今年氣候比較冷，花朵比較壯，小蟲比較少，將花朵散開時沒有小爬蟲，乾淨。

接骨木濃縮糖漿 在歐洲是很重要的夏天飲料，清涼解暑，豐富的維他命C還能美白、增強抵抗力。

來這兒多少年，就做了這糖漿多少年。

以前網路不發達時，做這個糖漿都是詢問老一輩的婦女怎麼做？

不知道他們是不知道怎麼教，還是不願意教、還是不好意思教？每一個人說的方式都零零落落的沒法依循。

所以做了很多年請教來的方式，結果每個都有一點小瑕疵，主要婦人們也是依照上一代傳下來的方式去做，至於做的好不好，鄉下人有就好不會求精，我認為的瑕疵他們覺得沒問題。

最後也只能依照自己失敗的經驗，慢慢修正。

接骨木糖漿現在有很多變化，有些人會在製作時除了接骨木花，還會加一些其他香草增加風味，我還是喜歡做純接骨木糖漿，沖泡冰水後喜歡薄荷、迷迭香..在另外加。

最終結論：
20-25朵接骨木花+3/4公斤糖+一公升水+3-5顆檸檬+1小匙檸檬酸

花朵沒有規定一定要這個數量，主要是取花香，大約這個數量花香就足夠，當然如果你喜歡花香重一點就多一點。

水跟糖的比例這樣的甜度沖泡約5-6倍的冰水，怕甜的人可以沖泡時水量多一點，但製作時糖不要太少，糖可以預防腐敗，如果你想保存時間長一些的話，糖量不要減。

檸檬取香氣，為了避免農藥殘餘最好選有機或是將外皮刷洗乾淨。

檸檬酸增加風味，一小匙檸檬酸約5顆檸檬的酸度。用它有防腐敗的作用。

水我當然是直接用水龍頭🚰出來的高山泉水。一般水質還是煮沸放涼再使用。

浸泡時間約4-5天，每天用乾淨的湯匙翻動一下讓上面的花朵可以泡到。

一樣做這個不可以沾到油脂。

使用容器最好是玻璃或瓷器，不鏽鋼也可以不會有其他氣味。就是不要用塑膠桶。

時間到將花朵過濾後，糖漿用極細的紗布或是咖啡濾紙過濾花粉，這樣的結果不會產生沉澱物或是漂浮物。

乾淨加熱消毒過的瓶子。晾乾。

將過濾完的糖漿加熱3-5分鐘，做最後殺菌，裝瓶。封瓶蓋。

這樣的糖漿存放到隔年都不是問題。

夏日愉快！❤️

《爬山涉水瘋藏寶，別錯過當地理藏寶的獵人》

走過路過，不要錯過地理藏寶

https://www.geocaching.com/play

後疫情時代，爬山健行是我們家獨有保平安的平安符，避開人潮又能遠離電腦，於是我們每週一次的郊遊家庭日，一週海邊一週健行，似乎調整到某個人人都好的平衡狀態。如常青春正好組的正要開啟抱怨模式，她們突然靈光一現，下載地理藏寶的應用程式，開啟我們的地理藏寶的初體驗。爬山健行加上地理藏寶，根本是所向無敵的後疫情保健康利器。

「拿上你的GPS，找到一個有趣的地方，把你的寶藏藏起來，然後告訴大家，讓她們來分享你的快樂。」在地理藏寶的首頁下，寫著這樣的隻字片語，勾起我們的好奇心。目前地理藏寶盒跨越七大洲，遍佈一百個國家，超過三百萬個藏寶盒在世界各地，想到可以邊旅行邊當尋寶獵人，就覺得好有意思。

地理藏寶是在2000年5月2號，一位住在美國俄洛岡州德居民名叫大衛的男子，為了慶祝GPS選擇性可用干擾被去除，讓藏寶盒可以很精準被定位，所以將塑膠桶裡藏著錄影帶、錢、彈弓等物，發送線索給GPS用戶，鼓勵她們來獵藏寶。2010年俄洛岡電視台的採訪，也拜訪了十年前當初藏匿寶物的地點，後來豎立金屬紀念碑。開啟了地理藏寶的紀錄。

我們地理藏寶的初體驗，是在Bear Creek Redwoods Open Space Preserve健行的日子。這個點的藏寶起源是原來在這個地方的寶盒遺失，藏寶人覺得這是開啟他第一次玩地理尋寶的地點，心裡覺得很可惜，於是決定回家拿一個藏寶盒和寶物，放置在同一個地方，延續自己的回憶。寶物主人有給一些小提示，描述寶物盒是個小的盒子，上面有木頭的提把，藏在停車場附近。

於是我們打開地理藏寶應用程式（Geocaching APP)，先登錄帳號，登錄地圖模式，搜尋Bear Redwoods Open Space Preserve，立刻可以顯示附近的藏寶盒綠色盒子圖式，然後按上開啟後就會開始導航，我們從停車場開始，往藏寶盒前進，我們看到目標已經在方圓六英哩內，但始終不得其門而入。繞著三棵紅木不知好多圈，連路人都覺得我們很奇怪，但我們彎下腰抬頭看，在應用程式(APP)參考大家的回應，試圖在蛛絲馬跡裡找到藏寶盒，於是在某個角落發現某個盒子，打開驚呼找到了的開心轉圈圈，這是地理藏寶的樂趣，老少皆宜，千萬不要錯過。最後找到記得留言感謝藏寶人的用心，在找到寶物的地點也會變成一個笑臉，達陣第一個地理藏寶初體驗。

我們找到的藏寶盒，裡面有幾個配備。

1.防水盒：由於盒子會在外面餐風露宿，所以藏寶盒的防水性非常重要，才能保護裡面的寶物，不會受損。像底片盒子、塑膠密封盒、彈藥盒、木頭盒子或金屬盒子。

2.簽到日誌：可以讓每個找到寶藏的人簽名和時間，可以知道何時找到，看看歷史的痕跡，長長一串，好有意思。

3.鉛筆：鉛筆比原子筆好，原因是原子筆遇到水會暈開。有些會註明裡面沒有筆，可能要自己帶。

4.藏寶物：最壓軸的地理藏寶遊戲，就是寶物，通常是小玩具、小貝殼、小松果或小羽毛，這些不貴重的東西，可以選擇拿走，但一定要記得放東西進去，也可以選擇不帶走。我們這次拿到的是兩隻蜥蜴跟一個飛機，我們用酒精消毒準備帶走的寶物，放入小樂高玩具作為交換，希望下個發現的人會喜歡。

有些更有趣的是旅行蟲徽章，上面有個數字，可以上網查主人的目的，可能需要幫忙傳送到其他地點，做得到可以幫忙，做不到就放回原盒子裡。

在留言裡常常看到一些地圖藏寶的縮寫術語，一定要學起來才知其所以然。
最常用的是：
1. TFTC : thanks for the cache 謝謝藏寶主人
2. Geo muggle: 麻瓜是哈利波特粉絲一定知道的暗語，就是不知道魔法的凡人。在這邊指得就是不知道這個遊戲卻發現藏寶盒的人。在地理尋寶的過程中，讓這個遊戲可以繼續玩下去的重點就是，不要讓不知情的人發現盒子，把東西帶走或丟掉，破壞這樣的美意。所以尋寶過程盡量避開人群，找到後放回去也不要讓別人看見，才是這個遊戲可以長長久久的秘訣。
3. TNLN: take nothing,left nothing。可以在留言裡，讓大家知道目前寶物的狀態是否有更新。

除了傳統藏寶盒利用GPS定位，來找寶物之外，還有更多不同種類地理藏寶等你來探索。

1.謎題式 (mystery)：不在地圖標示的地方，要解謎題拿座標，這個聽起來非常有挑戰性。

2.複合式 (multi)多個寶藏/地點：連在一起，需要按順序破解。主要可以透過地理尋寶，間接認識這個地方的風景、歷史和文化。

3.地理式 (earth) ：通常在不允許藏寶的國家公園或特殊歷史自然保護區，透過觀察、學習和回答一堆問題，像上一堂大自然定位課，才能算找到。我覺得很類似junior ranger的形式。

4.虛擬式 (virtual)：通常在特殊地點，藏寶人想跟大家分享這個景點，拍照或回答問題就可以達陣。

5.影像式 (webcam) ：在公開的監視錄影機上留下行蹤，就可達陣，沒有藏寶盒可以搜尋。

6.信箱式 (letterbox) ：類似我們在復活節或萬聖節小鎮會提供的尋寶活動，藉由一步一步的指示，抵達藏寶地箱內，提供印章可以蓋在活動表上。

7.活動式 (event) ：同好會發起不定時各式不同主題的活動，可以認識朋友跟交換情報。例如CITO( cache in , trash out)撿海灘或步道垃圾，保護環境的活動。

地理藏寶在加州有名的66號公路可以見到蹤跡，它橫跨洛杉磯到芝加哥，全場長2，448英哩，共有800個藏寶盒，享受66號地理藏寶公路之旅，記得車速不要太快，帶足夠的水，記得在這一片沙漠裡，享受野花、仙人掌、岩石、日出和夕陽的美麗，這樣的公路之旅，一定印象深刻且回味無窮。

「你，喜歡解碼嗎？只要解開這裡的謎題，全世界的書櫃都將為你敞開！」

在《獵書遊戲》這本書裡，二手書出版商透過玩家藏書在某個地點，然後在網站上公布線索，讓書流通，這個結合實境跟虛擬的遊戲，讓我真心希望可以化身主角艾蜜莉玩上一回。想想把書藏在一個地方，接著在獵書遊戲網站上提供密語，不知道哪個獵書人可以找到自己藏得書？自己的書將旅遊到哪個城市？也可以靠著解密碼找書的能力，增加積分點數跟升級，是好有成就且有趣的活動。

改成「你，喜歡尋寶嗎？只要尋覓這裡的寶藏，全世界的風景都將為你敞開！」也恰如其分。

地理藏寶滿足每個藏寶獵人這個夢想，垂手可得，有相見恨晚的感覺。走在山林裡，騎著腳踏車、旅行在陌生的城市裡，或是廢棄的火車或水泥船上，有更多期待的未知驚奇，等著獵人去發現。

還有結合地方公園自然生態的地理藏寶，值得一試。

https://www.openspace.org/what-to-do/geocaching/preserve-geocaching

《竹筍隨筆。麻竹篇。03》

相對於鮮食型的菜筍，加工型麻竹筍的旅程規劃顯得複雜多元。若值端午時節，我會先帶隊到竹林，砍筍之外，還要以長刀割採麻竹葉，刷洗後體驗包粽子，新鮮的粽葉香氣就是不一樣。近幾年台灣的粽葉都靠進口，畢竟採摘新鮮粽葉的人工成本高，唯有雲林古坑一帶還保留著願意割賣粽葉的農家。

生產粽葉的麻竹林，通常不生產鮮食用的「菜筍」，而是生產加工用的「桶筍」級和「青筍」級麻竹筍，因為粽葉過多會影響竹子營養的分配，不利於「菜筍」品質，竹林的種植方式相對野放，不講究堆高培土或覆蓋黑色PE布，竹桿以欉為單位，竹葉既多且密形成庇蔭，碧碧翠翠隨風搖曳，走訪自有清涼味，竹林提刀砍筍去，頗有一番恬淡閒美感。

了解加工的最好方式，就是自己參與製作，我會帶隊到雲林古坑桂林社區的筍寮，體驗古早年代如何加工麻竹筍。在民國八十年以前，筍農會在竹林附近，以竹子或磚塊搭建筍寮，爭取第一時間對筍的加工。筍寮內通常架設「筍櫃」、「筍灶」和「筍圈」。筍櫃是分切竹筍的石板區域，筍灶則以柴火烹煮竹筍，筍圈則是以竹子編成籬籠圈圍的深土坑，內裡鋪入大量芭蕉葉，放入煮好竹筍進行發酵。時間流轉，傳統筍寮紛紛被大型竹筍加工廠取代，看著筍灶變大型鍋爐，筍圈成了橘色的大塑膠桶，雖然整體產量提升，但總覺得少了一種文化美感。為此我尋覓多年，可惜筍寮多已破敗，還好古坑桂林社區和雲林科技大學合作，將傳統的筍寮重新復刻，且請當地耆老一同啟用，重現麻竹筍的加工景色。

(待續)
#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #竹筍隨筆

兩週前不小心將櫻花苗連根拔起剩下裸根，趕緊種回去再用塑膠桶蓋住保濕，估計約2~3週後就沒問題了。若不處理直接埋回去，有可能因為天氣太熱缺水死亡。如果大一點的櫻花可以考慮使用塑膠袋套住；更大的的樹可以考慮先剃光頭，再使用保鮮膜包覆保濕。以上方式僅供參考，情非得已勿輕易使用。