//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，

也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬

我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）

--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我

有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念

當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁

因為疫情的關係，從五月開始工程師就在家上班，我有點擔心24小時都要在一起的感覺，夫妻之間也需要一點距離和空間哪!!

結果是我想多了!他在家裡上班，除了吃飯時間，我一樣一整天看不到這個人，八點多就抱著電腦上樓，中午12點下來吃飯，1點又準時上樓去上班.....有時候很好奇他關在房間裡做什麼，偶爾趴在房門口偷聽，幾乎聽到他都在開會，全程用英文對話，我一句也聽不懂。下午6點才下樓吃晚餐，沒有要打卡，是有這麼準時嗎?吃完休息一下，他又開始加班，很好奇他在做些什麼，湊近一看他的電腦，整個畫面都是圖表...唉~~隔行如隔山呀!!

開學後每天下午四點多回到家，第一件事就是去他工作的房間吹冷氣降溫，教室超悶熱，有時溫度高達28~29度。

工程師說:「28度還好呀!!我今天冷氣也都開28度，加上電風扇很舒服!!」這位先生，天然熱的28度，跟冷氣的28度有一樣嗎?這個一進辦公室就有空調的工程師，不知道我上班時從來沒有吹過冷氣呀!!在教室裡連電風扇吹出來的風都是熱的，加上20幾個熱血小孩，一整天汗濕了又乾乾了又濕，黏糊糊的。

在他旁邊吹吹冷氣，不得不說認真工作的他好帥，給他兩個吻，趁他不忙的時候聊兩句，一整天的不舒服全都消失了，稍作休息後下樓去煮晚餐。

常有人問我怎樣調適心情，我避開很多生活上的不愉快，像是跟前校長不合，我就很少出現在他會出沒的地方，只有在他要求去聽訓、開會時才會踏進校長室，然後跟他對罵一場後離開。我不加入群組去跟別人討論八卦，也聽不到任何自己的八卦和批評，取消追蹤很多總是抱怨批評的帳號、粉絲團，讓自己遠離負面情緒。

偶爾跟輔導老師討論一下個案的狀況、物資的分配、能夠幫助孩子的方案，給自己添一些正能量。

下班後只要遠遠的用遙控器幫車子開鎖，看見車燈的藍色睫毛亮起來，開喜歡的車心情超好。尤其是清潔阿姨來過的那一天，回到乾淨寬敞的房子，看到5隻搗蛋的可愛小貓，一整天的疲憊都沒了，現在下班還可以親親心愛的工程師、吹吹冷氣。

人生，真是太美好!!

謝謝樂天派-只賣職人美食不賣pie的美麗老闆娘，昨天送來37000元捐款，剛好讓輔導老師迫切想安排諮商的孩子和媽媽得到幫助，已經這麼久沒有替她業配，她還是常常給我們資源。

謝謝吳克己師傅、龍虎斑專賣店（產地直銷），定期捐出部分收益，還有數位朋友不定期小額捐款，幫忙我們安置弱勢孩子放學後去安親班的費用。

謝謝跟非愛不可星兒手作工坊訂購80包星願米的網友，讓我分送給4個學校80個弱勢孩子。

謝謝捐款給忠孝國小突逢家庭變故孩子的網友，給予這個家庭很大的幫助。

我從來不等待幸福來臨，選擇生活中會觸及的人事物，安排讓自己開心的環境，享受能力所及的美好，常常接受大家給我的資源和力量，面對這樣的生活，不知從何抱怨起。

/You gotta go there to come back
//慢島學堂學員回饋
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學員M說道：「移居宜蘭生活這幾個月，已經充電完畢，回香港後可以工作到退休都不會埋怨了！雖然把米運回香港的成本相當高，但是能夠讓親友吃到自己種的米，也是完成自己的心願。」　
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學員P：「剛上課時，還以為自己撐不到學期末，但在過程裡，遇到好的室友，加上可以用自己的方式去探索的自由氛圍，自己慢慢喜歡在這裡生活，學堂課程就像是一個軟著陸的過程。」
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學員J：「來報學堂的課， 本來是想逃避原本的都會生活， 雖然待在田裡的實作時間不長， 但是對於有付出感情、時間而種植出來的稻米，有了一份特殊的情感。把新米分給朋友之後，自己也試著煮來吃，沒想到新米這麼好吃！」
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來自科技業的學員J：「職場上的壓力很大，來上課後，在這裡慢慢地把壓力釋放出來，照著自己的步調來做，真切地感受到土地的療癒力，產生很想到宜蘭定居的念頭。」
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學員S：「原本抱著假日到宜蘭出遊的心情來上課，沒想到這麼一遊，對於農村生活有更深入的了解，開始了解為什麼到農村生活，要先學會做人！為什麼要好好吃飯！學堂就像是一個農村生活體驗的入口。在疫情三級期間，突然變得很想念來上課。」
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學員B：「近幾年開始有一種想回到大自然生活的念頭，來上學堂的課程累積很多未曾有過的經驗，像是第一次下水田，腳陷在田土裡拔不出來，被土緊緊包覆。而在稻米收割後，特別在包裝上寫上無化學肥料、無農藥、無除草劑，送米給朋友時，有種難以言喻的感動。」
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學員Y: 「宜蘭是體驗各種農作物種植很好的環境，自己會在想半農半X的 ”X” 是什麼？怎樣可以讓自己的農村生活經濟獨立穩定。」
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學員乙：「透過朋友介紹得知課程，以前不是很愛吃米，在了解米的文化之後， 會更珍惜現有的，而不是依靠進口的食物。很希望未來能有一個屬於自己的場域， 可以接觸大自然，種自己喜歡吃的作物。」
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學員K: 「回想18週的學堂課程，想起一首英文歌曲裡提到的 ”you gotta go there to come back 你得去過才能回來"。 學堂就像是提供一個自我試驗的過程，儘管懷抱著擔憂、疑惑上路，在這裡經驗、探索自己的理想生活，讓腦袋中的各種想像因此有了起點。」
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謝謝學員與我們一起共創的美好時刻
一半的學員我們明年春耕田邊見
一半的學員有空回深溝我們常常見
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///2021秋季蔬菜班早鳥報名倒數3天
👉https://forms.gle/BexoNYL7RzedmNo8A
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#慢島學堂 #春季水稻班 #慢島生活
#深溝 #移居 #半農半X

《珠寶緣》 - 拉文, 2011
瓊瑤玉林　心心相尋
蝶蝶連連　情炎慢燃
珠寶展，恰巧我見廿二至廿六日有空，就姑且一試吧。
珠寶展是何等的納悶！整天只是在站，偶有顧客查詢，我都只是當例行工事，答答寶石名稱與其價格。有時較大挑戰的是幫忙翻譯，中英互轉，交易成功時確感成功。只是九成時間都只在站。天啊！真是精神折磨！悶得我要時常玩石春。
老闆是印度老外，故要請港人翻譯。今次以廉價請著本大爺，他可算是走運了！
「Pour me some water, Jacky!」
又要外勤了。
喔？3B出口的水機沒水了，要問問哪有水機才行！
「在大會堂Grand Hall入口有水機。」
問過女接待，便大搖大擺的用身上的通行證入去吧。
「只斟凍水不怕不好喝嗎？」一個女的在我斟水時說。我背著她，她還沒看我的臉。
「喔？斟熱的會把膠樽溶掉啊﹗」轉身一看，是個清秀的臉蛋兒。
原來，她在大會堂中當Exhibitors’ Lounge的接待小姐。
隨即便跟她聊天起來。
「你在學校一定很收女生歡迎啦，又夠四正，健談，又會撩女生說話。」
「我哪有撩妳呢，剛才明明是妳先撩我！」
「我以為你是我們的男員工啊！」她澄清。
他們的男招待是穿典型黑呔西裝西褲，白襯衫的。我穿的正是白襯衫，黑西褲。
原來妳叫Jacy。
每當「小息」之時，我都有意的闖進大會堂，一睹妳的月牙兒；看舖之時，卻想妳多去廁所，順道探我……
廿四日第一眼遇見妳。
廿五日第一次一同回家。
廿六日，謝謝妳答應了我提出的放榜約會。當天我說沒人做飯，妳的主動陪伴感動了我。
從來，蝴蝶效應都是美麗的。一個微小的舉動可化成意想不到的結果，每小步都是微妙的。
這就是緣，那把二人從天涯與海角連在一起的線。
喜歡妳總是娓娓道來自己的往事，要是只有我有這專利，是天賜的福份。
雲想衣裳花賞容，想妳仍想妳。
三十日，得悉妳放榜失手之消息，我是多麼的難過。話雖已上大學，前年此刻的事依然歷歷在目。
七月一夜，妳是何等美艷。地下鐵看著妳的紅顏緬甸緬甸，原來待久的心亦徐徐溶化。唯獨遲來的妳，有這專利。
細味東瀛美膳，縱然環境略吵，然而妳的聲線卻清晰悅耳。
慶幸所預備的妳都喜愛。
有太多的話題，說說笑笑，妳是多麼的可愛！妳就是這樣，自然的會笑說起來。
初次跟妳蒞臨嶺南之風，夜色使人迷，燈色使人醉。此時此刻，在涼亭中聊起妳的舊愛。妳有過可歌可泣的愛情故事，是傷悲的。自私的我想一聽再聽，年少無知的我只會驚嘆妳的往事。
紅花脫俗綠葉林　綠葉繞花為芳心
春宵花月值千金　愛此花香與月陰
然而，將離嶺風之時卻驚覺妳已有男友……彷彿天降黑幕。心沉了沉，卻不想被察覺。
雨下了。
絲絲點點細雨，寸寸落下白傘，滴嗒滴嗒滴，我倆不發一語，沉寂了。
打算送別妳到旺角，好讓我可刺探軍情！
依然是笑著說話，天生就不愛掛上苦臉。
旺角中，臨別依依，不欲別離。妳卻反送我到太子，可算欣慰。如若時間停留在這刻，會是多麼的美好。
淒風凜雨化暖流，血氣直湧上心頭。
說不出這一剎自然，我開口了。
「其實……我對妳有感覺。」
沉寂了。
「其實，我一早知道。」似是方亂卻又熟練的一句話，是豈料的一句話。「其實我很了解男生的細小動作，畢竟我是讀男女校的。」
「妳……是何時察覺的？」
「在你約我吃飯的那刻。」是老練的口吻。
心中有千萬個問題，卻又不想面對現實。
「我希望我們依然是好朋友，千萬別因此而疏遠我。」她定睛望著我。
「嗯。」我低下頭道。
「勾勾手指尾吧！」妳我立下兒時的勾手指約定。忽然發現，自己成長了不少。
不想當第三者，卻心藏最壞最自私的心眼，心頭很矛盾。沒有妳，還是愛妳，捨不得不一起。
我說：「我會等妳的。」
妳卻說：「有些事付出不一定有收獲。」
又是忍淚的笑，從來學會堅強，情感大多埋於心底。我真的受傷了。
這……是妳的本性嗎？
此情可待成追憶，只是當時……
我卻想：「有些事付出不一定為收獲。」

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