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在 有創意的職稱產品中有63篇Facebook貼文,粉絲數超過62萬的網紅The News Lens 關鍵評論網,也在其Facebook貼文中提到, 【春池玻璃第二代吳庭安:「我從來沒有覺得自己是接班,只想著『接』應該會失敗」】 一身黑的吳庭安,颯爽地坐在春室咖啡與員工討論工作。父親為春池玻璃創辦人吳春池,自1961年投入玻璃產業至今六十載,每年消化了台灣70%的廢玻璃 離開台積電隔天,吳庭安一天假都沒休就進入春池上班,職稱亦從工程師開始,慢...
有創意的職稱 在 全凱傑 × ᴊᴇʀᴇᴍʏ × ????? ? Instagram 的最佳解答
2021-06-22 08:13:38
該怎麼說起這段故事呢?說實在的,其實真的就是因為「他」的緣故,讓我開啟了這段奇幻冒險。 跟你們認真相處也不到幾個月,甚至更短的時光與你們有來往,但是從我們的驚喜計畫開始,創起了「阿英檳榔店」開始,還有每個人都有自己的職稱烙,超有創意的我們,以暱稱開啟了我們的緣份。 本來跟你們沒有那麼熟絡,更不用...
有創意的職稱 在 換日線 Crossing Instagram 的最佳貼文
2021-06-15 11:52:53
【封面故事精華節錄】#換日線2021夏季刊 在矽谷這個全球科技、創意之都工作,人人稱羨的公司、職稱與薪水背後,是現實到近乎殘酷的淘汰賽。不限人與人之間的生存遊戲,自己與自己的競爭更是現實。 在矽谷,這次的成就不代表免死金牌,反而可能是下次被淘汰掉的關鍵!? 實際身處矽谷的作者用切身觀察告訴你我...
有創意的職稱 在 後菜鳥日記 | Kelly's Diary Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 15:24:27
👉 PM是什麼能吃嗎? PM工作到底都在幹嘛? 打給賀! 不知道大家對PM這title有沒有美好的幻想? 我是有啦! 當PM前覺得「經理」欸!!! 好像很了不起~ 各.位.觀.眾,不要被職稱唬了 經理什麼的都是浮雲啦,哈哈哈哈哈 😂 矮由~總之這篇文章跟大家分享: 🔥專案經理(P...
有創意的職稱 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳解答
【春池玻璃第二代吳庭安:「我從來沒有覺得自己是接班,只想著『接』應該會失敗」】
一身黑的吳庭安,颯爽地坐在春室咖啡與員工討論工作。父親為春池玻璃創辦人吳春池,自1961年投入玻璃產業至今六十載,每年消化了台灣70%的廢玻璃
離開台積電隔天,吳庭安一天假都沒休就進入春池上班,職稱亦從工程師開始,慢慢從小事情開始把事情做好,員工也自然而然接納了這位與大家平起平坐的二代…….
#春池玻璃 #W春池計畫 #吳庭安 #循環經濟 #回收玻璃 臺北文創天空創意節
有創意的職稱 在 Mc Penny-婚禮&活動主持人 Facebook 的最讚貼文
#後疫情時代的婚禮 #迷你婚禮的idea
最近瘋奧運之餘,發現疫情日漸趨緩
也已經宣佈了可以舉辦50人以下的小婚宴
看似婚禮和活動的產業可以動起來了
但依照目前台灣普遍的婚禮型態來說,其實不然
50人其實就是5桌
聽到這個很多準新人心裡第一個想到的可能是:
『這連我爸媽的朋友桌都不夠耶!更何況還有親戚』
台灣的婚禮文化是以眾樂樂為主
在被病毒限制與人連接的情況下
要維持這樣的傳統完全是不可能的
很多準新人只能這樣被迫等待延期
等待著病毒消散回歸正常的那天
我真的非常懂那種
沒有辦法控制自己行程的無力感
而且還是結婚這種人生大事,無力感真的是深入骨髓了
很想做一件事,但是卻沒有辦法做
心裡充滿期待但無處發洩
這種感受我目前還想不到形容詞可以形容
就是一種五味雜陳的心情吧!
這一年半來,病毒從來沒有遠離過我們
看著國外一波未平一波又起的疫情
還有來勢洶洶的變種病毒
未來我們可能必須和這個病毒共存
生活性態上勢必得做出先改變
所以我覺得我們應該要超前部署
思考關於『後疫情時代的婚禮』!
參考了許多疫情嚴重的西方國家的現況
綜合台灣的婚禮文化,整理出了幾點關於迷你婚禮的小小創意
希望可以幫助上,在這段期間想要完成人生大事的準新人們
首先,就是要
#重新思考婚禮中對你最重要的核心價值
一直以來台灣發展出了自有的婚禮形式-圓桌宴客
以食為天的台灣人民,就連問候語都是『你吃飽了嗎?』
大家坐下來一起吃飯,被視為再好的相聚模式
但在病毒籠罩之下,這項傳統已被剝奪
這時候我們就必須思考,在婚宴當中,你覺得最重要的是什麼
是要有很多人一起?(親戚/朋友/長輩/長輩的朋友等等上百人的聚會)
還是和重要的人一起累積一生一次難忘且珍貴的回憶
如果你選擇是前者,那你們只好再多等一陣子了
我自己的答案是後者,我希望的是不論何時,我都可以和我愛的人相聚
所以必須打破所有傳統婚禮的框架,來一一省視
1.#婚禮名單斷捨離
寫下你人生當中絕對不可或缺的親友
請使用#怦然心動的斷捨離的心法 來整理你的賓客名單
哪些人是會讓你心動的人,就把他的名字寫上來吧!
這份名單上,一定都是你摯愛的親友
因為人數精簡了
你還可以親手製作親友們的姓名牌喔!
讓你的婚禮貼心程度與質感都upup
別出心裁的設計絕對是最好的#位上禮
2.#把消毒用品融入佈置內
想要一場美美的婚禮佈置絕對不可以馬虎
疫情期間每個人進場都要噴酒精量體溫
總不能在漂亮的佈置旁放好幾罐不搭嘎的酒精噴瓶吧
那根本就會是壞了粥的老鼠屎
消毒區也一定要美美的才行!
3.#防疫用的婚禮小物
準備精緻的酒精噴霧/乾洗手/酒精擦 等等
防疫必備物資當作婚禮小物
繼貼心又實用
如果是可以重複利用的容器還兼具環保!
印上你們的婚禮logo,就是合適的婚禮紀念品!
4.#客製婚禮專屬的口罩
婚禮很多新人都有dresscode要求
但疫情期間我們先不要求dresscode
先來統一口罩顏色和形式吧!
大家一起帶一樣的口罩拍照,畫面一定很可愛!
也可以把婚禮工作人員的職稱一起印上去
(ex 伴郎.伴娘.總招待.招待.收禮人員 等等)
可愛又可以幫助賓客快速找到對的人!
5. 小而美的精緻會場&保持社交距離的 #座位安排
在國外,許多人會選擇自家的庭院來作為婚禮地點
但台灣地狹人稠,自家要有庭院這種事可能要『田僑仔』才有可能吧!
其實台灣還是有很多適合舉辦婚禮的場地
可能不是典型的婚禮會場,會需要花更多的心力來做安排及佈置
許多飯店現在應該也會陸續推出適合小桌數的婚禮方案
無論是戶外或是室內,#選一個符合你期望與容納人數都相符的理想場地吧!
而在 #座位的安排 上
從以往的大圓桌,改為3-4人的小圓桌或長桌形式
證婚場地也可以改成2-3人並排的椅子排列
或是間隔一定間距的椅子排列
參與婚禮的熱情和興奮絕對不會因為距離拉開就減少的!
6.#婚禮留言本/#拍立得
這是部分新人會準備的婚禮小活動
但在疫情期間我覺得一定要安排進去
病毒限制了我們的交談自由
那就把想說的話與祝福透過拍立得和文字
一一紀錄下來吧!
但要準備的是可以自由拿取的留言卡 (也可以位上)
讓大家可以自由選擇撰寫留言的地方
不會一窩蜂擠在桌子前
並幫害羞的朋友準備小信封來保存它為你寫下的祝福
婚禮結束後你可以一張一張拆開
看看你的好友留下的文字
這應該是最好的結婚紀念了!!
7.#來點新的婚禮形式
全新的形式或許聽起來很不切實際
因為一切全部要從0開始規劃
不管是廠商溝通、賓客教育等等都要更加費心
但不覺得這會讓籌備婚禮的過程更刻苦銘心嗎
一直以來很多新人都說『我想要我的婚禮很不一樣』
#現在就是打造獨一無二婚禮的最佳時機!
像是 #driveinwedding #免下車婚禮
#野餐派對式的戶外婚禮
#純證婚儀式的溫馨小婚禮 ⋯等等
這些都是全新的體驗
實際執行上雖然一定有很多困難要去克服
但是,保持著try something new的心態來面對
一定會是一個最特別的婚禮體驗!
(#在規劃前也要思考賓客的接受程度喔!)
—
五月初疫情剛爆發的時候
我笑稱『2021是消失的一年』
大多人的人生幾乎都停擺了
每天的工作就是維持自己最基本的生活機能
完全是一個沒有夢想沒有目標的生活
果然人活著,是不能沒有夢想的!
那種空虛感會壓垮一個人的精神力
如果一直拘泥在舊的形式
那就沒有辦法適應新的生活給的挑戰
與其選擇遷就,不如來試試新的做法!
正在準備結婚的你們,會想要一場精緻的迷你婚禮嗎?
不管想或不想,或者是有很多擔心害怕
還是說你也有很多婚禮的idea
都歡迎留言或私訊看我說說你的看法喔!
#真的滿想主持drivein的婚禮
#在台北根本沒有場地可以達成
#好想好想主持婚禮
#婚禮主持佩尼penny
#婚禮主持 #婚禮企劃 #婚禮企劃主持
有創意的職稱 在 Facebook 的最佳解答
[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 在對他者的凝視中觀照自我,見證一個甜點主廚的養成 - JL Studio 甜點主廚韓慧婷訪談筆記
「我說想離職後學法文、再去法國念甜點學校,然後回來開店,和副主廚Jimmy討論,結果他說:『你錢從哪裡來?』我說我跟爸媽借,他當下大笑,說:『你們這一輩的人都很天真耶!可能你們家很有錢吧?』」
JL Studio 的甜點主廚韓慧婷(Una Han)在說起數年前那場扭轉自己人生的對話時,一邊笑、一邊還心有餘悸。那時她在台中樂沐餐廳(Le Moût)擔任甜點師,一度因為廚房流動率太高、自己太快被升為主管,還沒把手頭上的事情做好就要帶人而感到異常迷惘,她想到的「逃避」方法,就是許多人嚮往不已的「#夢幻職業養成之路」:去法國學甜點、回來開店,當個外表光鮮亮麗、人人羨慕的甜點主廚。但當時擔任樂沐副主廚、現任 JL Studio 主廚的林恬耀(Jimmy Lim)那句直率不已的回答,直接戳破了 Una 的粉紅泡泡。雖然 Jimmy 後來試著轉圜「如果你們家支持當然可以去」,但自尊心極強的 Una 已被刺傷。她試著為自己辯解,「我說要去學基本功,他說:『基本功?#你每天都在學基本功,你不需要花那麼多錢去外國學基本功!』他問說:『那你回來要幹嘛?你現在都已經在這工作了,為什麼要去繞一圈?』」「他說:『現在小朋友都很多美夢。』我到現在都記得,刺激太大了!」
對 Una 極為嚴格的 Jimmy,實際上卻給她最多信任。在 Una 離職回高雄沈澱後不久,便邀請她一起參與成立自己的餐廳,那便是後來開幕三年半便奪下米其林二星的 JL Studio。不過,JL Studio 一開始並不是要做新加坡菜,而是時下熱門的「以台灣食材做北歐風格或法菜」。直到開幕前三週,在反覆質疑自己後,來自新加坡的 Jimmy 才終於下定決心要在台灣開一家與家鄉、自己的根有緊密連結的餐廳。他將決定告知團隊時,所有人都大吃一驚,「他說要做新加坡菜,我們說我們又不是新加坡人,怎麼知道怎麼做?但他說他就是要做!」沒想到,突如其來的轉換卻意外成為 Una 脫胎換骨的關鍵。
從盡力揣摩 Jimmy 的味覺開始,到能夠從新加坡特色中嫻熟地融合台灣食材與飲食習慣,Una 花了不少時間。除了開幕半年後 Jimmy 帶著廚房團隊「返鄉」,在三天內吃遍新加坡大街小巷的「瘋狂之旅」開啟了她的眼界外,在過去數年間,她原本對「甜點」的框架也逐漸鬆動、世界觀變得更為遼闊。以「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」餐會中壓軸的小點之一「Rojak 馬卡龍」為例,Rojak是星馬的特色蔬果沙拉,以新鮮小黃瓜、鳳梨、芒果、青蘋果等與蝦醬、糖、辣椒、青檸汁製成的醬汁混拌,最後再撒上花生碎與切碎的薑花莖。原始版本鹹、甜、辣、鮮,味道極為濃重,但 Una 以法式甜點的經典重新詮釋,將甜蝦醬、花生、金桔混合製成內餡,上方綴以火炬薑,少了張揚卻保留特色,台灣人也能輕鬆欣賞。她談及改造過程,「這味道沒辦法一開始就喜歡,因為甜蝦醬味道太多了」,於是試著在保留本質的前提下將其柔和呈現,認為「我可以說服自己就能說服別人」。
「#在一個地方傳遞另一個地方的文化時_需要讓本地人有共鳴,就像在泰式打拋肉加番茄,縮短距離感。台灣食材這麼多這麼棒,我們應該要做很好的發揮。」
她不再只是單方向接收Jimmy的指示,而是主動關注東南亞最新飲食趨勢並思考、試作,加入細節;她也開始對自己的家鄉有更多關注,「我透過 Jimmy 的眼睛重新發現台灣,現在自己很喜歡去逛菜市場,發現在地與當季食材。如果在路上看到有趣的食材,我會主動發想然後請 Chef 試吃,也會在創作時思考,這東西要傳達的是什麼?」她曾做過「檸檬葉跟水梨的前甜點(pré-dessert)」、也曾將台灣的黑葉荔枝與椰奶搭配,這些甜點創意的來源並非根基於東南亞傳統,而是個人的發想,「我認為荔枝跟椰奶的風味一定搭得起來,而你不會在新加坡找到這一道菜、台灣也沒有。這就是我們在做的事,也就是連結新加坡與台灣。」
在 JL Studio 工作的這幾年間,雖然是做新加坡風格的甜點,但她卻在探討新加坡文化及餐飲脈絡時發現,「小時候常常吃的九層糕、綠豆蒜、白糖糯米粿等,其實與新馬娘惹文化都有相關」。驚喜之餘,她開始思考台灣本地文化的價值、自己與家鄉間的聯繫,感嘆「新加坡的族群們會各自去維護自己的東西,台灣人也有,但比較少,大部分人還是在追求外國的東西」。她認為,「義大利、日本因為民族認同感很強所以才能渲染別人,台灣還要再努力一點。」
「#原來一個活動的組成非常不簡單_沒有經歷都不知道有多困難;站在外面看都覺得還好,但真的沒有『還好』。」
在「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」甜點餐會中,她第一次成為主角,「以前做餐會,就是乖乖聽 Chef 做出他要的東西就好,這次從頭到尾都要自己規劃,要跟 Angela (Taïrroir 態芮)討論菜單、設定主題和細節。原本以為只要做菜就好,後來發現是自己太天真了。」快崩潰時,Jimmy 一句「這東西是你的,你就要去完成。你要亂弄的完成還是好好的完成?」就讓好強的她打起精神繼續往前。「Chef 說:『就是要讓你學新的東西啊!』自己就要正面迎擊,要和設計部討論菜單、和公關討論有誰要來、如何呈現,食材、酒水、餐桌佈置…才知道原來以前這些東西都是 Chef 在做的,原來其實沒有人應該要幫你做。」
2020 才正式接下「JL Studio 甜點主廚」職稱的 Una,笑稱「我就是很容易被激將」。她說自己「資歷可能沒有那麼豐富,但接住了現在的挑戰,想把它做好。現在是有些壓力,但要如何把這壓力轉換成動力?」她思考,「已經被冠上「甜點主廚」這個 title 了,要如何做出符合這 title 的事?」
訪談過許多主廚,Una 的認真讓我印象極為深刻。她會在我詢問過往經歷時,整理好完整履歷和踏上甜點之路的歷程給我,也會用 email 鉅細靡遺地回答我零散的問題,一點不漏。我還記得曾經開玩笑問過 Jimmy,「所以現在覺得她夠格當個甜點主廚了嗎?」當場 Jimmy 雖笑著回答:「嗯,這個問題我們可能要去旁邊說一下」,但每回望著 Una 在廚房裡專注的神情、散發堅毅氣息的背影,我都認為,Jimmy 一定和我一樣,都在心裡為這位年輕的甜點主廚加油與喝采。
🔖 延伸閱讀:
新加坡與台灣的相互凝視,Taïrroir x JL Studio「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」甜點餐會:https://tinyurl.com/5sfc2wpv
更多 Una 的作品影音:https://tinyurl.com/es22mtz3
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